Les llenties verdes són un producte molt útil que us permet omplir ràpidament i aportar molts nutrients al cos. La sopa de llenties es pot preparar tant amb carn com a l’estil vegetarià: resulta igual de saborosa i satisfactòria.
Sopa de llenties verdes magres sense carn
La sopa de llenties sense carn es prepara senzillament a partir dels ingredients habituals. Serà atractiu tant per a nens com per a adults, és millor servir-lo amb un pa de pessic fresc o un all.
Temps de cocció: 1 hora.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 6.
- Llenties verdes 100 GR.
- Bebent aigua 2 l.
- Patata 3 PCS.
- Pastanaga 1 PCS.
- Ceba 1 PCS.
- Api 1 PCS.
- Oli vegetal 4 cullerada
- Alls secs ½ culleradeta terra
- Salsa de soja 1 cullerada
- Suc de llimona ½ cullerada
- Julivert 2 branques
- Sal gust
- Pebre negre mòlt gust
-
Ordeneu els llegums, esbandiu-los i tapeu-los amb aigua neta i freda. Bullir i coure uns 20 minuts. -
Talleu les patates pelades a daus, trossegeu les pastanagues, les cebes i l'api de la forma que vulgueu. -
En una paella amb mantega, daureu primer les cebes i després les pastanagues amb api. Coeu les verdures durant uns 5 minuts. -
En una altra paella o en una cassola, fregiu una mica les patates i, a continuació, traslladeu-les a les llenties. Al cap de 3 minuts, afegiu sofregit a la sopa. -
Aboqueu la salsa de soja i el suc de llimona en un cassó, afegiu-hi all, sal i pebre. Coeu la sopa 20 minuts més a foc lent. Decorar amb julivert picat abans de servir. Bon Appetit!
Com cuinar sopa de llenties verdes amb carn?
La sopa segons aquesta recepta es prepara amb tomàquets conservats en el seu propi suc, de manera que el gust és més brillant i més ric. La carn va bé amb les llenties i les herbes li afegiran uns sabors agradables.
Temps de cocció: 2 hores 10 minuts.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 5.
Ingredients:
- Oli d’oliva - 2 cullerades
- Vedella - 700 gr.
- Sal - 1 pessic
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Tija d’api - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- All - 6 dents
- Romaní sec - 1 culleradeta
- Orenga sec - 1 culleradeta
- Caldo de carn: 6 cullerades.
- Tomàquets en el seu propi suc - 400 gr.
- Llenties - 1 cda.
- Verdures picades: 4 cullerades
Procés de cocció:
- Talleu la carn a tires fines i fregiu-la amb oli durant uns 10 minuts. Després, passeu-ho a una cassola o un cassó amb un fons gruixut.
- Tritureu les verdures i fregiu-les. Per fer-ho, poseu-los a foc lent en una paella amb mantega durant 8 minuts.
- Afegiu sofregit a la carn, afegiu tomàquets i brou, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent a foc lent durant aproximadament una hora.
- Esbandiu les llenties i afegiu-les a la sopa. Cuini uns 40 minuts més. Finalment, afegiu-hi sal i pebre mòlt, orenga i romaní.
- Serviu-ho calent amb herbes picades i pa.
Sopa de puré de llenties verdes casolanes
La sopa de puré és una bona manera d’alimentar tota la família amb un menjar saborós i saludable. Per obtenir un sabor i aroma més intens, aquesta recepta utilitza diverses espècies (cúrcuma, curri), herbes i gingebre fresc.
Temps de cocció: 1 hora.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Aigua - 2 litres.
- Llenties verdes - 250 gr.
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - ½ unitat.
- Arrel d’api - ¼ pcs.
- Tomàquet - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Mantega - 1 cullerada sopera
- Sal al gust.
- Coriandre - ½ culleradeta
- Cúrcuma - ½ culleradeta
- Curri - ½ culleradeta
- Gingebre ratllat fresc - 2 culleradetes
- Herbes picants (orenga, alfàbrega): al gust.
- Crema agra - 3 cullerades soperes
Procés de cocció:
- Classifiqueu les llenties i bulliu-les durant mitja hora aproximadament per estovar les mongetes.
- Afegiu les patates i la mantega a rodanxes a les llenties. Coeu-ho 10 minuts més.
- Afegiu gingebre ratllat, coriandre, curri, cúrcuma a l’oli escalfat i fregiu-los durant un minut i afegiu-hi pastanagues picades i api. Coeu-ho durant 5 minuts, remenant.
- Afegiu el tomàquet i les herbes ben picades a la paella, deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts i, a continuació, passeu-les a les llenties amb les patates.
- Purifiqueu la sopa amb una batedora d’immersió i afegiu-hi sal, pebre i crema agra al gust. Torneu a bullir i serviu-los en bols profunds o un pa torrat, del qual primer es treu la molla.
Deliciosa sopa de llenties verdes amb bolets
Aquesta lleugera sopa de llenties amb bolets obté un agradable picant gràcies al pebrot en la seva composició. L’oli d’oliva i la llimona li aporten un sabor mediterrani. Deliciós i fàcil de preparar.
Temps de cocció: 50 min.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Llenties verdes - 125 gr.
- Xampinyons - 100 gr.
- Cebes petites - 2 unitats.
- Llimona - 1 unitat.
- Julivert - 1 manat.
- All - 2 dents
- Caldo de verdures - 1,5 l
- Oli d’oliva - 2 cullerades
- Xile - 1 unitat.
- Full de llorer - 1 unitat.
- Pebre negre acabat de moldre: al gust.
- Sal marina al gust.
Procés de cocció:
- Les cebes pelades, el bitxo i l’all es tallen finament.
- Es treu la pela dels bolets i es talla a trossets, es trosseja el julivert amb tisores o, més habitualment, amb un ganivet.
- En una paella amb un fons gruixut, sofregiu les cebes i els alls en oli fins que les verdures quedin translúcides i, a continuació, afegiu-hi les rodanxes de pebre i bolets.
- Aboqueu el brou calent en una cassola i coeu-ho a foc baix sota una tapa durant uns 5 minuts.
- Es treu un suc de llimona.
- Es renten les llenties, es posen en una cassola amb altres ingredients, s’hi afegeixen fulles de llorer i es bullen durant mitja hora. Al final, heu de portar el plat al gust amb sal, suc de llimona i pebre negre.
- Es serveix sopa de llenties amb bolets, guarnida amb herbes picades i crostons d’all.
Com fer sopa de llenties verdes a la cuina lenta?
També podeu coure sopa amb llenties verdes en una olla de cuina lenta. Aquesta recepta utilitza costelles de porc, que es poden preparar fàcilment en una olla de cocció lenta i que no requereixen habilitats culinàries addicionals perquè la llar agradi el plat.
Temps de cocció: 2 hores 10 minuts.
Temps de cocció: 10 min.
Racions: 6.
Ingredients:
- Costelles de porc: 1 kg.
- Llenties verdes - 1 cullerada.
- Patates: 3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Aigua - 2,5 l
- Espècies al gust.
- Full de llorer al gust.
- Pèsols d’espècies: al gust.
- Sal al gust.
Procés de cocció:
- Aboqueu les costelles amb aigua, afegiu una mica de sal, fulles de llorer i pèsols de pimenta, enceneu el dispositiu en mode "sopa" durant 1,5 hores o utilitzeu el mode "estofat" durant 2 hores.
- Al cap d’una hora des de l’inici de la cocció, poseu cebes i pastanagues ben picades al bol del dispositiu.
- Al cap de 5 minuts, afegiu daus de patata a la sopa, coeu-los 10 minuts més.
- Afegiu llenties a la sopa i continueu cuinant 30-40 minuts més, rectifiqueu-les d’espècies i sal, segons les vostres preferències.
- Serviu la sopa calenta amb pa negre o panets d’all.
