Sopa de puré de llenties: 6 receptes fàcils i delicioses

Hi ha tants tipus de llenties, tantes sopes de puré diferents que podeu fer i cadascuna d’elles no s’igualarà. Avui us revelarem tots els secrets necessaris que us ajudaran a preparar una sopa exquisida sense interrompre el gust natural de les llenties. Comproveu quines llenties hi ha a la vostra cuina i comenceu a cuinar.

Sopa de puré de llenties vermelles turques

Una de les sopes més preferides dels turcs i creieu-me, en saben molt. A causa de la neutralitat de les llenties, la sopa es satura fàcilment amb aromes de components com l'all, la ceba, el pebre i no és completa sense la lleugera acidesa de la pasta de tomàquet. Cadascun d’aquests ingredients juga un paper no només en el gust, sinó que també té increïbles beneficis per al cos.

Temps de cocció: 80 min.

Temps de cocció: 20-30 min.

Racions - 4.

• 
  Preparem tots els ingredients de seguida. Peleu les pastanagues i les cebes i renteu-les amb aigua corrent. A continuació, talleu les cebes a daus petits.
• 
  Per preparar la sopa, escolliu una cassola amb un fons gruixut, després escalfeu-hi una mica d’oli vegetal i envieu la ceba a sofregir fins que quedi rossa. Al cap d’uns minuts, afegiu-hi all picat i continueu fregint.
• 
  Comprovem l’estat de la ceba i l’omplim amb pasta de tomàquet i comí. Fregiu el contingut un minut més. Paral·lelament, fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
• 
  Aboqueu les pastanagues picades en un cassó amb ceba i pasta de tomàquet i deixeu-les coure a foc lent uns minuts més.
• 
  Mesurem la quantitat necessària de llenties vermelles, esbandim bé i afegim a les verdures guisades.
• 
  Ompliu immediatament tots els components amb un litre d’aigua bullint i porteu a ebullició. Després, reduint el foc, coeu la sopa durant uns 30 minuts fins que les llenties estiguin completament cuites.
• 
  Cinc minuts abans de la cocció, afegiu sal i pebre al gust, barregeu-ho tot amb més i deixeu-ho coure un màxim d’un minut més.
• 
  Apagueu el foc, traieu la cassola del foc i tritureu la sopa fins que quedi puré amb una batedora. Si cal, aboqueu aigua bullent, ajustant així el gruix de la crema de sopa. Després d’haver aconseguit la consistència desitjada, escalfem la sopa a foc lent.
• 
  Aboqueu la sopa de puré ja preparada calenta en plats, afegiu-hi bruschetta i herbes fresques si ho desitgeu.

Us desitgem molta gana!

Com fer una deliciosa sopa de puré de llenties verdes?

Al principi pot semblar que la sopa no és molt atractiva, però aquesta és la primera impressió. Un cop el tasteu, ja no oblidareu les notes de nou, que s’acompanyen d’un sabor una mica herbal, i sobretot hi juga un paper la consistència increïblement delicada i cremosa del puré. I el més destacat d’aquesta recepta són les cebes caramel·litzades que aprens a cuinar.

Temps de cocció: 80-90 min.

Temps de cocció: 30-40 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Llenties verdes - 1 cullerada.
• Bulb ceba - 3 unitats.
• Filet de pollastre - 250-350 gr.
• Festucs: 1 cullerada
• Farigola al gust.
• Orenga al gust.
• Clavells al gust.
• Grans de pebre negre al gust.
• Nou moscada: al gust.
• Vinagre balsàmic: 1,5 cullerades
• Mel - 1 cullerada sopera
• Oli d’oliva: 2 cullerades
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Aigua: 1-1,2 litres.

Procés de cocció:

1. Comprovem la disponibilitat de tots els ingredients. Traieu la pell de les bombetes immediatament i, a continuació, trossegeu-les arbitràriament. També prepararem la carn. Rentem el filet de pollastre, l’assecem i el tallem a daus petits.
2. Comencem a fer sopa. Aboqueu oli d’oliva en una cassola de fons gruixut i baixeu la meitat de la ceba picada. Ho mantenim a foc lent fins que quedi transparent.
3. Aboqueu la quantitat necessària de llenties verdes i afegiu-les a la paella amb cebes. Fregiu el contingut durant un parell de minuts, sense deixar de remenar amb una cullera, i aboqueu-hi aigua bullent. A la mateixa etapa, afegiu les herbes que vulgueu i continueu cuinant la sopa fins que les llenties quedin bullides. Això triga de 30 a 40 minuts.
4. Mentrestant, no perdem el temps i continuem creant. Poseu la segona part de la ceba en una paella prèviament escalfada amb oli i fregiu-la durant cinc minuts com a màxim. A continuació, afegiu una mica de vinagre balsàmic i mel a les cebes daurades, distribuint els ingredients per tot el volum. Cuinem, sense deixar de remenar, durant 10 o 15 minuts.
5. Paral·lelament, fregiu el filet de pollastre amb oli d’oliva. Podeu cuinar la carn d’una altra manera que us convingui.
6. El procés de cocció avança cap al final. Queda per moldre els festucs.
7. Després de 30-40 minuts, no oblideu comprovar la preparació de la sopa. Si les llenties estan bullides i s’han espessit, traieu la paella del foc i batreu els ingredients amb una batedora fins a obtenir la consistència del puré de patates.
8. Escalfeu la sopa de puré acabada, condimentant amb sal, pebre, nou moscada i clau. Abans de servir, afegiu a cada porció la ceba caramel·litzada, el filet de pollastre i els festucs picats. El vostre dinar ja està a punt. Sabem que amb prou feines vas resistir aquest aroma.

Us desitgem molta gana!

Sopa de puré de llenties magres sense carn

Per no sobrecarregar la sopa, simplement podeu prescindir de la carn. Aleshores, el plat resulta increïblement lleuger i vegetal, i la consistència més homogènia permetrà servir-lo als nens, inclòs el més petit. I perquè l’aspecte sigui atractiu i agradable per als vostres ulls, només cal afegir una mica de cúrcuma.

Temps de cocció: 100 min.

Temps de cocció: 30-40 min.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Llenties vermelles - 1 cda.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Patates: 2-3 unitats.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pasta de tomàquet: 0,5 cullerades
• Oli vegetal: 4 cullerades
• Cúrcuma - 0,2 culleradetes
• Sal al gust.
• Pebre vermell mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem bé totes les verdures, les pelem i les triturem. Talleu les patates a daus i talleu les pastanagues a rodanxes. Passeu les pastanagues i les patates a una cassola.
2. En aquesta etapa, esbandim les llenties i les posem en un colador perquè l’excés d’aigua sigui de vidre. A continuació, afegiu les llenties seques junt amb la pasta de tomàquet a les verdures, aboqueu-hi un litre i mig d’aigua i envieu-les a un foc petit. Tapeu la sopa amb una tapa i coeu-la durant una hora, remenant de tant en tant. 15 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu sal amb cúrcuma i pebre vermell.
3. Salteu les cebes picades en una paella escalfada amb oli fins que quedi translúcida. A continuació, la transferim a la sopa i, reduint el foc, la coem durant 15-20 minuts més.
4. Passat el temps indicat, traieu la sopa del foc i tritureu-la amb una batedora fins a obtenir la màxima homogeneïtat. La massa cremosa resultant s’envia de nou a un foc petit i es cou al moment de l’ebullició durant dos minuts.
5. Aboqueu sopa calenta als bols i afegiu-hi herbes picades o crostons secs, segons les vostres preferències.

Us desitgem molta gana!

Deliciosa sopa de llenties cremosa amb pollastre

La sopa de llenties amb brou de pollastre i carn resulta que no només és molt saborosa, sinó que també resulta increïblement satisfactòria, cosa que és especialment important a l’hora de dinar. Necessitareu llenties taronges, perquè, en primer lloc, es couen ràpidament i, en segon lloc, el color de la sopa acabada és molt bonic i apetitós. A més, tots els components estan en perfecta harmonia entre si i estan en equilibri.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 35 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 200-300 gr.
• Llenties de taronja: 1 cda.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 1-2 dents.
• Xile - 1 unitat.
• Tomàquets - 1-2 unitats.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Caldo de pollastre - 1 l.
• Oli d’oliva - 1 cullerada
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Pebre vermell mòlt - al gust.
• Cúrcuma - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Per fer que el procés de cocció sigui una alegria, peleu, esbandiu i trossegeu immediatament totes les verdures. Piqueu també el filet de pollastre, tallant-lo a daus. Quan finalitzi l’etapa preparatòria, escalfeu una cassola amb oli d’oliva i fregiu-hi la ceba i afegiu-hi all amb pebre picant. Quan aquests components engeguen l’aroma, procedim a fregir el filet de pollastre.
2. Al cap d’un parell de minuts, podeu afegir tomàquets i pebrots. Per variar, prengueu diversos tons, de manera que la sopa resultarà més brillant i molt més apetitosa.
3. Quan les verdures s’hagin estovat, hi afegim un got de llenties junt amb totes les espècies mòltes, centrant-nos exclusivament en el nostre gust.
4. Després de fregir les llenties només un parell de minuts, aboqueu el brou de pollastre a la cassola i porteu el contingut a ebullició. Després, assegureu-vos de reduir el foc i cuineu la sopa no més de 30 minuts. En aquest cas, només 5-10 minuts abans d’apagar la sopa, afegiu-hi una mica de sal.
5. Després de bullir la sopa de llenties durant el temps especificat, traieu-la del foc i bateu-la amb una batedora amb un broc especial fins a obtenir una consistència cremosa i delicada. Si es bat una mica menys en el temps, la textura en si mateixa canviarà en conseqüència. De nou, deixeu-vos guiar només pel vostre gust.
6. Això completa la preparació. Si cal, la sopa es pot escalfar i, a l'hora de servir, guarnir-la amb herbes fresques o galetes.

Que aprofiti!

Com es prepara una crema de llenties amb crema?

La crema no només deixa un postgust llarg i agradable, sinó que també suavitza la sopa sense deixar-hi notes dures. No obstant això, a l’hora d’escollir aquest producte, s’ha de parar atenció al seu percentatge de greixos, que al seu torn afecta la densitat i la consistència de la sopa.

Temps de cocció: 80 min.

Temps de cocció: 40 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Llenties vermelles: 1,5 cullerades.
• Caldo de pollastre - 1 l.
• Crema (15%) - 280 ml.
• Pasta de tomàquet: 2-3 cullerades
• Arrel de gingebre: 1 cullerada
• Oli vegetal: 1,5 cullerades.
• Cúrcuma - 1 culleradeta
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Mantega - 50-70 gr.
• Comí mòlt - 1 culleradeta
• Oli vegetal al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Cuinarem la sopa de llenties en una cassola amb un fons gruixut perquè les llenties no es cremin durant el procés de cocció. I, per tant, escalfeu inicialment l’oli vegetal i fregiu-hi l’arrel de gingebre picada. Després del gingebre, afegiu-hi pasta de tomàquet i una mica de cúrcuma. Barregeu bé tots els components i fregiu-los uns minuts.
2. A continuació, aboqueu el brou de pollastre precuinat a la paella i afegiu-hi les llenties. Des del moment de l’ebullició, coeu el contingut durant uns 30 minuts, assegureu-vos de reduir el foc i cobriu la cassola amb una tapa.
3. Passat aquest temps, comproveu si les llenties estan preparades. Ha de bullir i el brou mateix s’ha d’espessir. En aquest cas, traieu la paella del foc i feu servir una batedora per portar la sopa de puré a la màxima homogeneïtat, tot remenant la crema. Afegim també sal, pebre i altres espècies al nostre gust.
4. Passant a caramelitzar les cebes. Foneu la mantega en una paella i fregiu-hi els anells de ceba picada. També afegim llavors de comí en el procés. Quan la ceba sigui més tova i rossa, la podeu apagar.
5. Abans de servir la sopa de puré, torneu a escalfar-la i només aboqueu-la en porcions, al final afegiu-hi cebes caramel·litzades i herbes fresques, per exemple, ruca. Un dinar tan senzill i alhora deliciós ja està a la vostra taula.

Que aprofiti!

Una recepta senzilla i deliciosa ambpuré de llenties a la cuina lenta

La sopa de puré encara no ha arrelat a les nostres cuines per la seva forma de preparació.No obstant això, una olla de cuina lenta us deixarà poc o cap problema i el procés de cocció serà molt breu. A més, gràcies als modes ajustats, les llenties es reduiran moltes vegades més ràpidament, cosa que ajudarà a preservar el màxim d’elements útils per al cos.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Llenties - 300-400 gr.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• All - 2-3 dents.
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Zira - ½ culleradeta
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli d’oliva per fregir.
• Aigua: 1-1,2 litres.

Procés de cocció:

1. Primer de tot, prepararem totes les verdures necessàries per cuinar, assegureu-vos d’esbandir-les bé, pelar-la i tallar-la de manera força arbitrària. A continuació, aboqueu oli d’oliva al fons del multicooker i poseu-hi la ceba picada i fregiu-la durant poc temps. El complementem amb pasta de tomàquet, all picat i, remenant, sofregim fins que quedi suau.
2. A continuació, afegiu les pastanagues picades als mateixos ingredients, afegiu-hi sal, pebre negre mòlt i comí. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho literalment uns minuts.
3. A continuació, afegiu les llenties rentades i esteneu-les amb una espàtula per tota la superfície. Tot i que els llegums s’han guisat poc temps, porteu l’aigua a ebullició.
4. Mentre remeneu, aboqueu a poc a poc aigua bullent al multicooker i porteu a bullir la sopa en mode "fregir". Després tapem el multicooker amb una tapa, tanquem la vàlvula i activem el mode "sopa" durant uns 7 minuts. Durant aquest temps, el cereal bull i bullirà.
5. Quan el multicooker finalitzi el programa, premeu el llançador de pressió després de 10-15 minuts. Passat aquest temps, obriu la tapa del multicooker i bateu la sopa de llenties amb una batedora, portant-la a l’estat més homogeni.
6. Arribem a l’escenari quan arriba el moment d’abocar la sopa als plats i convidar els convidats a la taula.

Us desitgem molta gana!