Sopa de tomàquet: 10 receptes pas a pas

La sopa de tomàquet és un dels plats preferits i més populars a les cuines de diferents països del món, i cadascun té la seva recepta especial i especial per a la sopa de tomàquet. Aquí teniu les variacions més populars i delicioses d’un primer plat a base de tomàquet.

Deliciosa sopa de tomàquet amb mongetes

La sopa d’aquesta recepta és un primer plat dens i ric perquè conté tant proteïnes animals com vegetals, així com patates. Si es cou prou espès, pot substituir fàcilment tant el primer com el segon plat al mateix temps.

Temps de cocció: 1 hora 25 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

• 
  El porc amb os es posa en una cassola, s’aboca 3,5-4 litres d’aigua i es prepara el brou durant aproximadament una hora amb fulles de llorer i pèsols dolços.
• 
  Les salsitxes es tallen en cercles i es fregeixen lleugerament, i després les heu de posar en un altre bol.
• 
  La ceba es trosseja ben fina i es cou en una paella on s'han fregit les rodanxes de salsitxa. Quan la verdura es converteixi en transparent, afegiu-hi all picat, tomàquet a rodanxes grans i pasta de tomàquet. S’afegeix una mica d’aigua i es guisa la massa durant uns minuts a foc lent, després de la qual cosa s’ha de salpebrar una mica.
• 
  La carn es treu del brou i es talla a daus grans. En aquest moment, les patates, pelades i trossejades a daus petits, es posen al brou. La sopa triga 7 minuts a coure.
• 
  El sofregit de tomàquet es barreja amb salsitxes i es distribueix a la sopa. També s’hi afegeixen mongetes en conserva. El plat es posa al gust, si cal, amb més sal i pebre, i després es cou durant uns 7 minuts més. La sopa s’ha de servir amb crema agra i herbes.

Sopa de tomàquet amb arròs i patates

Sopa de tomàquet abundant amb carn fumada, arròs i patates. Aquest plat és adequat per a una família nombrosa quan vulgueu preparar un àpat perquè sigui "barat i alegre".

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Tomàquets - 3 unitats.
• Porros - 0,5 unitats.
• Arrel d’api: 0,5 unitats.
• Arrel de julivert - 0,5 unitats.
• Caldo de carn: 2 cullerades.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Patates - 1 unitat.
• Cebes - 0,5 unitats.
• Carns fumades - 100 gr.
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• Alfàbrega - 0,5 culleradetes
• Arròs - 0,5 cullerades.
• Crema agra - per servir.

Procés de cocció:

1. Els tomàquets es pelen i es tallen grollerament, els porros, l’api i el julivert es pelen i es tallen en pals o tires fines.
2. Poseu verdures i verdures d’arrel en un cassó, després aboqueu-hi brou i coeu-ho a foc lent durant 10 minuts.
3. Talleu les patates a daus, agafeu la quantitat adequada d’arròs i poseu-ho tot junt a la sopa. S’afegeix pasta de tomàquet i la cocció continua durant 7 minuts més.
4. La carn fumada es talla a tires o es divideix en fibres, cal fregir-la juntament amb la meitat de la ceba que vulgueu picar.
5. Poseu la carn i les cebes a la sopa, rectifiqueu-les de sal i pebre negre i, a continuació, cuineu la sopa durant 5 minuts més. El plat resultant s'aboca en plats amb l'addició de crema agra i alfàbrega picada. Bon Appetit!

Sopa de tomàquet italiana amb marisc

Sopa deliciosa i aromàtica que agafa un sabor mediterrani gràcies a la gamba, el vi blanc, els musclos i les espècies italianes. Afegiu més salsa Tabasco si voleu un plat més salat, però cal anar amb compte: podeu sortir fàcilment amb la quantitat d’aquesta salsa increïblement calenta.

Temps de cocció: 25 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Tomàquets - 5 unitats.
• Ceba vermella - 0,5 unitats.
• Pebre vermell dolç - 1 unitat.
• Fulles d'alfàbrega - 8 unitats.
• All - 1 dent
• Pastanagues - 1 unitat.
• Oli d’oliva verge extra: 2 cullerades
• Vinagre balsàmic: 2 cullerades
• Tomàquets en el seu propi suc: 1 kg
• Salsa tabasco al gust.
• Sal al gust.
• Nou moscada mòlta: al gust.
• Una barreja d’herbes italianes al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Xile - 0,5 unitats.
• Musclos - 300 gr.
• Vi blanc sec - 200 ml
• Llagostins - 1 kg
• Pa blanc - 6 peces.
• Padana de formatge grana - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Traieu la pell dels tomàquets, traieu les llavors i les parets interiors del pebrot, talleu les verdures a daus parells.
2. Piqueu les cebes pelades, les pastanagues i els alls. Fregiu les verdures en oli d’oliva.
3. Passeu la massa resultant a la batedora, afegiu-hi conserves de tomàquet, fulles d’alfàbrega, condiments i espècies, mig pebrot, vi, salsa Tabasco i vinagre balsàmic. Bateu-ho tot fins que quedi suau. Passeu-ho a una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. Si cal, afegiu una petita quantitat d’aigua potable neta per aprimar lleugerament la sopa.
4. Fregiu-los per separat en oli d’oliva amb l’afegit d’herbes, musclos i gambetes, sal lleugerament.
5. Prepareu crostons de pa assecant-los en una paella seca.
6. Aboqueu la sopa als plats, poseu-hi marisc, crostons i espolseu-los amb formatge ratllat. Si es desitja, afegiu unes gotes de balsàmic a cada porció.

Com fer sopa de gaspatxo espanyol a casa?

Una sopa freda lleugera i rica serà perfecta, per cert, quan fa calor. Satisfà perfectament la gana i, al mateix temps, es manté lleuger, amb una agradable consistència en forma de puré. Saborosos, originals i fins i tot als nens els agradarà.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Tomàquets - 450 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pebre en conserva - 1 unitat.
• Cogombre - 1 unitat.
• Suc de tomàquet: 3 cullerades.
• Cilantro - 35 gr.
• Vinagre de vi negre - 1 culleradeta
• Oli d’oliva - ¼ cullerada.
• Salsa tabasco al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Formatge dur ratllat - per servir.
• Crostons de pa blanc: per servir.

Procés de cocció:

1. Traieu la pell dels tomàquets i les meitats del cogombre.
2. Poseu els tomàquets, mig cogombre i part d’una ceba en un bol d’un robot de cuina o batedora, afegiu-hi pebre i puré fins que la barreja quedi completament homogènia.
3. Passeu-ho a un bol profund no metàl·lic, aboqueu-hi suc de tomàquet, vinagre, oli i un parell de gotes de Tabasco. Comprovar si hi ha sal, recarregar si cal.
4. Piqueu finament el coriandre, trossegeu finament la resta del cogombre i la ceba.
5. Poseu totes les verdures a la sopa i deixeu-les a la nevera perquè les empenyi. Abans de servir-ho, poseu-lo al gust, si cal, rectifiqueu-ho de sal i pebre, serviu-lo amb crostons i formatge ratllat, espolseu-lo amb coriandre.

Com cuinar sopa d’espadra amb salsa de tomàquet?

Aquesta sopa és adequada per a aquells que no vulguin gastar molt d’esforç, temps i diners, però que vulguin provar un primer plat original i saborós. Fins i tot un cuiner novell pot cuinar-lo i el resultat agradarà fins i tot als membres de la llar exigents.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Espadat, conservat en salsa de tomàquet - 1 llauna.
• Patates: 3 unitats.
• Arròs: 3 cullerades
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Pèsols d’espècies - 3 unitats.
• Anet - 2 branques.
• Julivert - 2 branquetes.
• Mantega - 1 cullerada sopera
• Oli vegetal: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Feu bullir 1,5 litres d’aigua, poseu-hi fulles de llorer i grans de pebre.
2. Talleu les patates a daus. Aboqueu l'arròs a l'aigua bullint i, al cap de 5 minuts, traslladeu les patates al mateix lloc.
3. Prepareu el sofregit de cebes i pastanagues. Ha de tenir un bon color daurat.
4. Tritureu el peix amb una forquilla i passeu-lo a fregir, coeu-ho tot junt durant 5 minuts.
5. Col·loqueu el peix fregit en una cassola, afegiu sal si cal i coeu-ho durant 3 minuts. A continuació, aboqueu les herbes i la mantega picades a la sopa acabada. Remeneu la sopa i deixeu-la coure durant un parell de minuts. Aboqueu-los en bols i serviu-los amb crostons d’all.

Recepta senzilla i deliciosa de sopa amb mandonguilles i pasta de tomàquet

Les boles petites de carn en un cremós brou de tomàquet amb fideus i tomàquets són el plat perfecte per passar un dia fresc quan cal recarregar i nodrir el cos. La sopa amb mandonguilles atraurà no només els adults, sinó també els petits gourmets.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Caldo de carn - 2,5 l
• Full de llorer - 2 unitats.
• Bulb de cebes - 400 gr.
• Farigola al gust.
• Pebre vermell mòlt - 1 cullerada
• Carn picada - 300 gr.
• Tomàquets - 500 gr.
• Fideus - 100 gr.
• Crema 40% - 200 ml
• Julivert al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Pasta de tomàquet: 4 cullerades
• Vi blanc sec: al gust.
• Una baguette és una llesca per servir.

Procés de cocció:

1. Poseu la fulla de llorer, la ceba i la farigola picades grossament al brou, afegiu-hi una mica de pebre vermell. Cuini uns 20 minuts.
2. Bateu la carn picada i motlleu les mandonguilles petites, poseu-les amb cura al brou.
3. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i els tomàquets tallats a daus. Remeneu-ho i deixeu-ho coure uns minuts.
4. Aboqueu-hi els fideus, poseu a bullir la sopa i afegiu-hi una mica de vi. Deixeu evaporar l'alcohol durant uns 10 minuts i, a continuació, porteu el plat al gust amb sal i pebre negre acabat de moldre.
5. Al final de la cocció, aboqueu-hi la nata, espolseu-ho amb julivert picat i serviu-lo amb una rodanxa de baguette torrat.

Sopa picant de kharcho amb pasta de tomàquet

Favorit per molts sopes georgians kharcho: carnosos, rics i picants. Es prepara de manera senzilla, però captiva amb abundància d’espècies i aroma, i l’arròs i el xai el fan molt satisfactori.

Temps de cocció: 3 hores 15 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Carn de vedella o de xai a l’os - 700 gr.
• Aigua - 2,5 l
• Patates: 3 unitats.
• Arròs - 100 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• All - 4 dents.
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Tomàquet - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre vermell mòlt - 0,5 culleradetes
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Pebre dolç mòlt - 0,5 culleradetes
• Grans de pebre negre - 3 unitats.
• Pèsols de pimenta - 1 unitat.
• Condiment "khmeli-suneli" - 2 culleradetes.
• Anet mòlt - 2 cullerades
• Agiteu el julivert - 2 cullerades
• Coriandre picat fresc - 2 cullerades soperes

Procés de cocció:

1. Esbandiu la carn, afegiu-hi aigua freda i deixeu-la bullir. Afegiu el llorer i els pèsols de dos tipus de pebre al brou i coeu-ho a foc lent durant unes 2 hores. Després, traieu la carn del brou, talleu-la en porcions i torneu-la a posar al brou colat.
2. Talleu les patates pelades a rodanxes grans i coeu-les al brou durant 15 minuts, fins que quedin ben toves.
3. Coeu l’arròs per separat fins que estigui mig cuit i, a continuació, coleu-ho.
4. Les cebes, tallades a daus petits, sofregiu-les durant 4-5 minuts en una paella amb el greix retirat del brou.
5. Traieu la pell del tomàquet, ratlleu-la i, juntament amb la pasta de tomàquet i el pebre vermell mòlt, poseu-la sobre la ceba. Cuini uns minuts més.
6. Traieu les patates del brou i tritureu-les en una paella amb amaniment de tomàquet. Torneu a posar la barreja al brou, afegiu-hi l'arròs. Afegiu la resta de condiments no utilitzats i deixeu-ho coure durant 10 minuts, fins que l’arròs estigui cuit.Apagueu el fogó, poseu alls triturats i herbes al kharcho, deixeu-ho coure durant 30 minuts i serviu-ho amb un pastís pla.

Recepta pas a pas per fer sopa de tomàquet amb vedella

La sopa de tomàquet amb vedella i arrel d’api és un primer plat picant que resulta especialment interessant gràcies al vinagre de sidra de poma que s’hi afegeix. Resulta una sopa deliciosa i rica, apta per a tothom que estima la carn i el brou de verdures.

Temps de cocció: 2 hores 30 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Vedella (polpa) - 200 gr.
• Arrel d’api - 100 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Tomàquets - 500 gr.
• Mantega - 20 gr.
• Patates - 200 gr.
• Ketchup: 4 cullerades
• Vinagre de sidra de poma: 1 cullerada
• Cebes verdes: per servir.

Procés de cocció:

1. La carn es renta i es talla a porcions. Després, haureu d’omplir-lo amb aigua freda i cuinar-ho durant unes 2 hores.
2. Es salteja la ceba ben picada amb mantega, després s’apia picat a daus i s’hi posen tomàquets pelats, que es tallen a daus petits.
3. Al sofregit s’afegeix salsa de tomàquet i vinagre de poma.
4. Aboqueu les patates tallades a daus grans al brou de vedella i, al cap de 10 minuts, traslladeu-hi el sofregit de tomàquet i verdures. Salpebreu-ho, afegiu-hi pebre i deixeu-ho coure 10 minuts més.
5. Serviu la sopa calenta, guarniu-la amb cebes verdes ben picades.

Com fer una deliciosa sopa de tomàquet de pollastre?

Recepta inusual de sopa de tomàquet amb filet de pollastre i carbassó jove. Les herbes i les espècies fan que aquesta sopa lleugera d’estiu sigui fresca i deliciosa. El que necessiteu per dinar en un calorós dia d’estiu.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 3.

Ingredients:

• Pollastre (filet) - 1 unitat.
• Carbassó jove - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Tomàquets - 4 unitats.
• All - 2 dents.
• Oli d’oliva: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sucre granulat al gust.
• Una barreja d’herbes al gust.
• Anet fresc picat: al gust.

Procés de cocció:

1. Traieu la pell dels tomàquets i feu-los puré, després de treure les llavors. Per fer-ho, podeu utilitzar una batedora o un robot de cuina.
2. Talleu la ceba pelada i la pastanaga a daus petits, talleu els alls.
3. El carbassó jove no es pot pelar, sinó només esbandir-lo bé i tallar-lo a daus o daus.
4. En oli d’oliva en un cassó, on es prepararà la sopa, fregiu primer les cebes, després poseu-hi les pastanagues i coeu les verdures juntes durant 5 minuts, una mica d’elles, salpebreu-les.
5. Talleu el filet de pollastre a tires i poseu-lo amb les verdures preparades, fregiu-ho tot junt durant 5 minuts més. Afegiu-hi algunes herbes.
6. Aboqueu una mica d’aigua en una cassola, poseu rodanxes de carbassó i deixeu-les coure a foc lent durant 25 minuts amb foc baix sota la tapa. Afegiu el puré de tomàquet i el sucre, deixeu-ho coure 10 minuts més. Diluir lleugerament amb aigua si cal. Serviu-ho amb anet picat.

Sopa clàssica de puré de tomàquet amb tomàquet fresc

Per fer sopa de puré de tomàquet sense problemes, és millor fer servir una cassola. Hi podeu escalfar aliments i, mitjançant una batedora per immersió, convertir la massa vegetal en un puré delicat.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Tomàquets - 500 gr.
• Alfàbrega fresca - 2 branquetes.
• Orenga sec: 1 pessic
• Cebes - 50 gr.
• All - 3 dents.
• Caldo de pollastre - 200 ml
• Oli d’oliva: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Sucre granulat al gust.

Procés de cocció:

1. Traieu les tiges dels tomàquets rentats i peleu-los, tallats a rodanxes grans.
2. Talleu la ceba pelada a daus i salteu-la en una cassola amb oli d’oliva.
3. Un cop la ceba estigui tova, afegiu-hi l'all picat i fregiu-lo fins que es desenvolupi l'aroma característic i, a continuació, afegiu-hi les fulles d'alfàbrega picades grossament.
4. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet en una cassola i coeu-les durant 10 minuts, sense deixar de remenar. Condimentar amb sal, pebre negre i orenga. Porteu al gust afegint una mica
5. Aboqueu el brou en una cassola amb tomàquets, tapeu-ho i coeu-ho a foc molt baix durant 10 minuts. Després, feu un puré de la massa perquè quedi homogènia.
6. Serviu la sopa de puré de tomàquet, guarniu-la amb fulles d’alfàbrega i amaniu-la amb oli d’oliva. Els crostons de pa blanc amb formatge es poden acompanyar amb la sopa.