Porc amb pinya amb salsa agredolça: 5 receptes a casa

La pinya és una de les fruites tropicals més versàtils que es combina de manera molt natural i harmoniosa amb qualsevol carn i salsa agredolça, cosa que fa que el plat sigui encara més fresc, sucós i saborós. I en cadascuna de les cinc opcions de cocció, podeu trobar una ratlla per la qual us enamorareu d’aquest plat.

Porc amb pinyes amb salsa agredolça en una paella a casa

Gràcies als components inclosos en la salsa agredolça, els trossos de porc es cobreixen amb una escorça cruixent d’ambre i tenen un gust de caramel. I com a resultat d’aquestes manipulacions, el plat més senzill i familiar brillarà amb nous colors.

Temps de cocció: 70 min.

Temps de cocció: 40-50 min.

Racions: 6.

• 
  Rentem la carn, la secem i la tallem a rodanxes petites.
• 
  Comencem a fer la marinada de porc. Els rovells separats de les proteïnes s’afegeixen directament a la carn.
• 
  Afegiu-hi sal, midó i salsa de soja.
• 
  Barregeu-ho tot bé perquè tots els trossos de carn quedin a la marinada i deixeu-ho marinar durant 30 minuts sota paper film.
• 
  Mentrestant, comencem a preparar els altres ingredients. Talleu els pebrots dolços ben rentats a daus grans.
• 
  A continuació, piqueu el gingebre pelat el més finament possible. També triturem els alls. Com a alternativa, els grans d'all es poden passar per una premsa.
• 
  Durant aquest temps, la carn va aconseguir remullar-se bé i podem procedir a fregir-la. Abans d’enviar la carn a la paella, enrotlleu cada llesca amb farina o midó.
• 
  Preescalfeu una paella amb molt d’oli i fregiu els trossos de carn per tots els costats fins que estiguin rossos.
• 
  Posem la carn en un colador per escórrer tot l’oli.
• 
  Passem a fregir el gingebre i l'all durant uns minuts, fins que donin una aroma brillant.
• 
  A continuació, aboqueu-hi el pebrot i afegiu-hi les pinyes. Fregiu-ho tot durant només 2-3 minuts, perquè totes les verdures quedin una mica cruixents.
• 
  En un recipient separat, barregeu una cullerada d’amidó i una d’aigua. Afegiu vinagre de sidra de poma, pasta de tomàquet a una massa homogènia i barregeu-ho bé.
• 
  Afegiu una mica de sucre granulat a la paella amb les verdures i continueu sofregint-ho, sense remenar molt intensament.
• 
  A continuació, aboqueu la salsa preparada per nosaltres en una paella amb verdures i afegiu-hi la carn fregida abans.
• 
  El nostre plat està llest. Disposem en porcions en plats i servim.

Que aprofiti!

Sucós porc amb pinya amb salsa agredolça xinesa

La recepta d’un plat colorit i saborós, que es garanteix que és idèntic al de porc marinat amb salsa agredolça, servit en un restaurant xinès local.

Temps de cocció: 60-70 min.

Temps de cocció: 40 min.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Porcí - 500 gr.
• Salsa de soja: 3 cullerades
• Pebre búlgar - 2 unitats.
• Midó de blat de moro - 1 cullerada
• Pinyes en conserva - 150 gr.
• All - 2 dents
• Vinagre de sidra de poma: 1 cullerada
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Oli vegetal - per fregir.
• Sucre granulat: 1 cullerada
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Tallem a l’atzar la carn preparada a rodanxes petites.
2. Afegiu maicena i una mica de sal a la carn, barregeu bé tot el contingut i ompliu-lo amb salsa de soja perquè cobreixi completament tots els trossos de carn. Marinar el porc durant 20 minuts, si es desitja, es pot augmentar el temps.
3. De les verdures fem servir pebrot dolç, que tallem a tires oblonges, i fregem els alls amb un ratllador fi.
4. Per a la salsa en un recipient separat, combineu tres cullerades de salsa de soja, pasta de tomàquet, vinagre de poma, sucre granulat i afegiu-hi una mica de sal si ho desitgeu. Barregeu-ho tot bé i reserveu-ho.
5. Escalfem una paella amb oli vegetal i enviem una part del porc escabetx a sofregir remenant de tant en tant. Després de fregir la carn durant 2-3 minuts, estirar la resta de porc i mantenir-la 5 minuts més a foc mig.
6. Passat aquest temps, traiem la carn daurada en un bol separat i enviem les verdures trossejades prèviament a la paella per fregir-les.
7. A continuació, torneu els trossos de carn a les verdures daurades i ompliu tot el contingut amb salsa agredolça.
8. Més a prop del final de la cocció, afegiu pinyes enllaunades, sal i, per als amants del gust agut, podeu afegir pebrot.
9. Perquè les verdures i la carn es puguin guisar bé, aboqueu un got d'aigua bullint a la cassola i deixeu-ho sota una tapa tancada durant 10 minuts a foc lent.
10. El porc cuit amb salsa agredolça es serveix idealment calent juntament amb arròs bullit.

Que aprofiti!

Porc tendre amb pinya i pebrot dolç en salsa agredolça

El resultat d’un senzill procés de cocció és una carn molt saborosa i tendra, on el suc de pinya suavitza el porc ja flexible i el vinagre de vi afegeix picant al plat, mantenint l’espècia d’all. I si és més senzill, es tracta d’un complement guanyador de guanys al plat secundari.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 35 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Porcí - 500 gr.
• Farina de blat - 2 cullerades
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Salsa de soja: 6 cullerades
• Pinya en conserva - 150 gr.
• All - 2 dents
• Vinagre de vi: 1 cullerada
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Pols de coure - 1 culleradeta
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. En aquesta recepta, cuinarem la carn en massa. Combineu la farina de blat amb la pols de coure, la mantega i afegiu-hi poc a poc aigua.
2. Barregem bé tot el contingut i, si cal, hi afegim els components que falten, per tal d'obtenir una massa que tingui consistència espessa.
3. A continuació, talleu ràpidament la carn de porc a daus de mida mitjana.
4. Escalfem la paella amb molt d’oli i enviem els trossos de carn, prèviament, després d’haver-los enrotllat en massa.
5. Paral·lelament a aquestes, pelem i tallem la ceba.
6. Piqueu les pastanagues de manera bastant grollera.
7. I també trossegeu grosserament el pebrot.
8. Comprovem la preparació de la carn, en aquest moment hauria d'haver-se cobert amb una agradable i lleugera escorça.
9. Canviem la carn de porc a un recipient separat i procedim a fregir les verdures picades. També enviem pinyes a rodanxes aquí.
10. Torrar les verdures triga uns 10-15 minuts, després d’això donem una mica de temps a les verdures per refredar-les.
11. Per a la salsa, combineu la pasta de tomàquet amb el vinagre, l'almívar de pinya, el pebre negre i afegiu-hi l'all si ho desitgeu. Enviem una massa homogènia a una paella i la portem a ebullició i, a continuació, la deixem coure a foc lent durant tres minuts. Per obtenir la dolçor necessària de la salsa, afegiu-hi una mica de sucre granulat i barregeu-ho bé fins que els cristalls de sucre quedin completament dissolts.
12. Passeu el porc amb les verdures a la salsa bullent, torneu-ho a barrejar i deixeu-ho coure a foc lent a foc lent durant cinc minuts.
13. Servim carn calenta a més d’un deliciós plat secundari. El vostre dinar o sopar complet està a punt.

Que aprofiti!

Com cuinar el porc amb pinya i verdures en salsa agredolça?

El plat més adequat per a un dinar d’estiu, que satisfà ràpidament la fam i no deixa enrere la pesadesa.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 2-4.

Ingredients:

• Porc - 300 gr.
• Salsa de soja: 4 cullerades
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Midó de blat de moro - 3 culleradetes
• Pinyes en conserva - 200 gr.
• Vinagre d'arròs - 2 cullerades
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Oli vegetal: 4 cullerades
• Sucre morè: 1 cullerada
• Verds al gust.
• Xile al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Per obtenir un bon resultat, cal assumir la responsabilitat de la preparació de la carn. Netegem el porc de la pel·lícula, esbandim i tallem a rodanxes fines. Afegiu la salsa de soja amb una culleradeta de maizena, pebre i sal a la carn picada. Barregeu-ho tot bé i deixeu-lo de banda fins al proper ús.
2. Piqueu la pinya, el pebrot dolç i les cebes en conserva.
3. Per a la salsa, barregeu la pasta de tomàquet, les restes de maizena, el vinagre i la salsa de soja. Després de barrejar-ho tot, afegiu-hi sucre granulat marró i remeneu fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament.
4. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu la carn marinada per parts fins que estigui rossa. Després, transferim la carn a un bol separat.
5. Fregiu les verdures picades amb oli usat, al cap de 5-10 minuts torneu el porc a la paella i ompliu-ho tot amb la salsa preparada.
6. Cuinar fins que la salsa s’espesseixi durant 2-3 minuts.
7. Serviu el plat acabat calent juntament amb un plat secundari, guarnit amb herbes picades per sobre.

Que aprofiti!

Porc increïblement deliciós amb pinya amb salsa agredolça i gingebre

Cap condiment no afegirà una picantesa i una lleugera especia a un plat com el gingebre fregit. El resultat és una carn increïblement satisfactòria i saborosa que guanyarà el cor dels vostres convidats.

Temps de cocció: 80 min.

Temps de cocció: 45-50 min.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Porcí - 400 gr.
• Gingebre - 30 gr.
• Salsa de soja - 50 ml.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 2 unitats.
• Midó de patata: 2 cullerades
• Pinyes en conserva - 200 gr.
• Vinagre d'arròs - 2 cullerades
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• Sucre granulat - 1 culleradeta
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Comencem el procés de cocció preparant verdures. Esbandiu i trossegeu el pebrot. Es poden utilitzar pebrots de diferents colors per crear un plat brillant.
2. Peleu el gingebre i talleu-lo a tires fines.
3. Talleu la carn rentada i seca bastant gruixuda.
4. Trenquem l’ou i separem la clara amb el rovell.
5. Afegiu el rovell, el midó i la salsa de soja a la carn picada. Barregeu tots els ingredients amb cura i deixeu el porc a marinar durant 20-30 minuts.
6. En aquest moment, comencem a cuinar verdures. Tritureu els anells de pinya a daus petits.
7. Ara diluïm el midó en dues cullerades d’aigua freda.
8. Enviem la carn marinada a sofregir en una paella prèviament escalfada amb molt d’oli vegetal fins que es dauri.
9. Per preparar la salsa, fregiu el gingebre picat.
10. Al cap d’un parell de minuts, aboqueu pebrot picat al gingebre fregit.
11. Afegiu els trossos de pinya tallats a rodanxes de seguida i continueu a foc lent les verdures.
12. Aboqueu vinagre sobre les verdures lleugerament daurades.
13. A continuació, afegiu-hi sucre granulat, barrejant bé tot el contingut.
14. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet.
15. Al final, aboqueu la barreja amb midó a les verdures, sense deixar de remenar.
16. Combineu les verdures amb salsa amb trossos de carn i continueu a foc lent tot el contingut a foc lent durant diversos minuts.
17. Serviu carn calenta amb verdures.

Que aprofiti!