Guacamole: 7 receptes d'alvocat pas a pas

El guacamole és un plat popular mexicà. És una salsa d’alvocat i llima. Necessàriament es prepara a partir de productes frescos i no se sotmet a tractament tèrmic. Aquest article conté 7 receptes fantàstiques per a aquesta salsa.

La recepta clàssica de guacamole d’alvocat

Un berenar deliciós i lleuger que es pot muntar. Segons la maduresa de l’alvocat, el guacamole pot tenir la consistència d’una pasta llisa o d’enciam picat finament.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

• 
  Peleu la ceba i els alls i trossegeu-los molt fins.
• 
  Peleu el bitxo i trossegeu-lo amb un ganivet.
• 
  Peleu els tomàquets i talleu-los finament.
• 
  Peleu l’alvocat, traieu el pou, tritureu la polpa amb una forquilla.
• 
  Afegiu a l’alvocat els tomàquets, els pebrots picants, les cebes i els alls. Aboqueu-hi suc de llima i sal al gust.
• 
  Per obtenir una consistència més uniforme, tritureu el guacamole amb una batedora. Serviu-lo amb patates fregides de blat de moro o patates fregides.

Bon Appetit!

Com cuinar guacamole d'alvocat amb tomàquets?

El guacamole amb alvocat i tomàquet és un aperitiu fred a la pasta que es va inventar a Mèxic. Segons el país d’origen d’aquest plat, no és difícil endevinar la gravetat del guacamole.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Alvocat - 1 unitat.
• Cebes - 60 gr.
• Tomàquets - 90 gr.
• Calç - 0,5 unitats.
• All - 1 dent
• Pebre picant - al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli d’oliva - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, peleu-los i trossegeu-los molt fins.
2. Piqueu la ceba i els alls molt fins. Peleu els pebrots picants de les llavors i talleu-los amb un ganivet. Afegiu aquests ingredients als tomàquets.
3. Peleu l’alvocat, traieu-ne el pou i talleu la carn finament.
4. Afegiu pebre mòlt, sal, oli d’oliva i el suc de mitja llima a les verdures. Tritureu els ingredients amb una batedora.
5. Guacamole no està pensat per a l’emmagatzematge a llarg termini. A la nevera, es guarda entre dos o tres dies.

Bon Appetit!

Salsa guacamole d'alvocat casolana amb alls

Un plat fantàstic per als amants del menjar picant. La salsa guacamole se sol acompanyar amb xips de blat de moro o verdures. Per a la seva preparació, és millor triar un alvocat molt madur.

Hora de cuinar: 25 minuts

Hora de cuinar: 25 minuts

Racions: 5.

Ingredients:

• Alvocat - 2 unitats.
• Suc de llimona - 0,5-1 culleradeta.
• All - 1-2 dents.
• Ceba verda: 2-3 tiges.
• Sal al gust.
• Xile mòlt - al gust.
• Oli d’oliva: 3 cullerades
• Aigua potable - 1-3 cullerades.

Procés de cocció:

1. Peleu i piqueu l'alvocat. Piqueu molt bé les plomes de ceba i l'all.
2. Transferiu els ingredients a un bol de la batedora, afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua i trossegeu fins que quedi homogeni.
3. Afegiu suc de llimona i oli d’oliva a la massa resultant.
4. Tritureu la barreja de nou amb una batedora fins que quedi totalment homogènia.
5. Finalment, afegiu sal i xili calent al gust.
6. El guacamole es pot servir immediatament.

Bon Appetit!

Com fer salsa mexicana de guacamole?

Un dels aperitius més populars de la cuina mexicana.La base de la salsa picant és la carn d’un alvocat, va bé amb patates fregides, pa, verdures o carn.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Alvocat - 2 unitats.
• Calç - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre dolç - 1 unitat.
• Pebre picant - 1 unitat.
• Oli d’oliva - 1 cullerada
• Cilantro - 5-6 branques.
• All - 1-2 dents.

Procés de cocció:

1. Prepareu les verdures, esbandiu-les i eixugueu-les.
2. Peleu l’alvocat, traieu-ne el pou, talleu la carn a daus. Regueu el suc de llima sobre l'alvocat.
3. Amb una batedora, tritureu l’alvocat fins que quedi homogeni.
4. Esbandiu els greens, peleu els alls, afegiu els ingredients a l'alvocat i torneu a purificar-los. Piqueu els pebrots dolços i picants molt fins o tritureu-los amb una batedora.
5. Afegiu pebre picat, sal i oli d’oliva a un bol i remeneu-ho.
6. El guacamole es pot menjar immediatament després de la preparació. Si la salsa és massa espessa, la podeu diluir amb aigua purificada.

Bon Appetit!

Deliciosa salsa guacamole d'alvocat amb llimona

El guacamole és un aperitiu fred elaborat amb polpa d’alvocat. A més de l’ingredient principal, s’hi afegeix suc de llimona o llima, sal i espècies, amb menys freqüència s’utilitzen cebes, tomàquets, pebrots i diversos greens.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Alvocat - 1 unitat.
• Tomàquet - 70 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Llimona - 0,5 unitats.
• All - 1 dent
• Cilantro - 2 branques.
• Pebre acabat de moldre: al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu l'alvocat, talleu-lo per la meitat, traieu el pou i peleu-lo.
2. Escampeu la polpa d'alvocat amb suc de llimona.
3. Tritureu la polpa d'alvocat amb una forquilla.
4. Talleu els tomàquets a daus molt petits. Peleu la ceba i els alls, passeu els alls per una premsa, talleu la ceba molt fina. Piqueu també el coriandre amb un ganivet.
5. Afegiu sal i pebre mòlt, remeneu i el guacamole ja està.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas de guacamole d'alvocat amb tomàquets i llima

Una deliciosa salsa de guacamole diversificarà la vostra festa. Va bé amb patates fregides i patates fregides. O es pot fer per fer deliciosos tapes i entrepans.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Alvocat - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Suc de llimona al gust.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Ceba verda: 2 tiges
• Xile - 0,5 unitats.
• Cilantro - 15 gr.
• Calç - 1 unitat.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli d’oliva: 3 cullerades

Procés de cocció:

1. Prepareu tots els ingredients necessaris segons la llista, esbandiu-los i eixugueu-los.
2. Peleu l’alvocat, traieu el pou, trossegeu la polpa molt fina o tritureu-ho amb la batedora.
3. Escampeu la polpa d'alvocat amb suc de llimona perquè no s'enfosqueixi.
4. Piqueu finament el tomàquet i el bitxo. Piqueu les cebes verdes i el coriandre amb un ganivet.
5. Afegiu sal, pebre mòlt i oli d’oliva als ingredients picats, barregeu-ho bé.
6. El guacamole està a punt per menjar. La salsa es pot afegir a patates fregides, peix, carn o qualsevol sandvitx.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de bruschetta amb guacamole i gambes

Aquest aperitiu gourmet decorarà la taula festiva. El pa blanc, la salsa picant de guacamole i les gambes tendres es combinen bé i es complementen el gust de l’altre.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Alvocat - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Cilantro - 2-4 branques.
• Llimona - 0,5 unitats.
• Oli d’oliva - 4-5 culleradetes
• Sal al gust.
• Pebre mòlt - al gust.
• Gambes - 200-300 gr.
• Baguette - 1 unitat.
• Tomàquets cherry - 6-8 unitats.
• Sucre - 1 pessic

Procés de cocció:

1. Talleu la baguette en tascons i fregiu-la fins que estigui rossa per les dues cares.
2. Peleu l’alvocat, traieu el pou, talleu la polpa a daus petits, escampeu-la amb suc de llimona. Piqueu molt bé les verdures i les cebes.
3. Transferiu els ingredients picats a un bol, afegiu-hi sal, pebre mòlt i 1-2 culleradetes d’oli d’oliva, remeneu.
4. Descongelar completament les gambes, esbandir-les, assecar-les amb paper absorbent i espolsar-les amb una mica de sucre. Fregiu les gambes amb oli d’oliva fins que estiguin tendres.
5. Talleu els tomàquets cherry a daus.Col·loqueu el guacamole a la bruschetta, afegiu-hi els tomàquets i les gambes i l’aperitiu gourmet ja està a punt.

Bon Appetit!