Les cebes en vinagre són l’addició més popular als kebabs aromatitzats. Gràcies a marinats especials, l’amargor de la ceba es suavitza i adquireix un gran sabor. L’article conté 6 receptes meravelloses per a l’escabetx de les cebes.
Cebes en vinagre ràpides per a kebabs
Aquest mètode de decapatge ràpid és adequat per a tot tipus de cebes: cebes normals, vermelles i morades. Quan els kebabs estiguin a punt de caminar, només heu de picar la ceba i abocar-hi adob durant uns minuts.
Hora de cuinar: 20 minuts.
Hora de cuinar: 5 minuts.
Racions: 2.
- ceba vermella 1 PCS.
- Ceba 1 PCS.
- Vinagre de taula 9% 50 ml
- Aigua 80 ml
- Anet 15 GR.
- Sucre granulat 2 culleradeta
- Sal gust
- Pebre negre mòlt gust
- Coriandre 1 pessigar
-
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. -
En un bol, combina els dos tipus de ceba, afegeix sucre i remena amb les mans. -
A continuació, afegiu-hi sal, coriandre i pebre mòlt. -
Aboqueu vinagre i aigua en un bol. Remeneu i deixeu reposar durant 10-15 minuts. -
Passat el temps assignat, escorreu la marinada, afegiu-hi verdures picades, remeneu i serviu la ceba al kebab.
Bon Appetit!
Deliciosa ceba marinada per a barbacoa amb llimona
Les cebes en vinagre amb adob de suc de llimona natural resulten increïblement saboroses. A l’estiu, farà una gran companyia amb una barbacoa o decorarà qualsevol altre aperitiu.
Hora de cuinar: 35 minuts
Hora de cuinar: 5 minuts.
Racions: 1.
Ingredients:
- Bulb de ceba - 100 gr.
- Sal - 1 culleradeta
- Aigua - 80 ml.
- Llimona - 1 unitat.
- Sucre - 2 culleradetes
- Oli de gira-sol - 1 cullerada
- Espècies al gust.
Procés de cocció:
- Peleu la ceba i talleu-la en anells prims. Desmunteu els anells amb els dits.
- Renteu la llimona amb aigua calenta, talleu-la per la meitat i traieu-ne el suc.
- Escalfeu l'aigua a 60 graus, afegiu-hi sal i sucre.
- Col·loqueu la ceba en un bol profund.
- Barregeu suc de llimona amb aigua i oli vegetal, afegiu-hi espècies al gust. Aboqueu la ceba amb la marinada resultant.
- Deixeu marinar les cebes durant 20-30 minuts.
- A continuació, rebutgeu la ceba en un colador per drenar l'excés de líquid.
- Les cebes en vinagre estan llestes, les podeu servir amb un kebab.
Bon Appetit!
Com escabetxar ràpidament les cebes d’un kebab amb herbes?
Les cebes en vinagre amb herbes són un complement ideal per a la carn o el pollastre a la brasa. Perquè la ceba sigui més rica en sabor i aromàtica, marineu-la amb antelació.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Hora de cuinar: 10 min.
Racions: 4-6.
Ingredients:
- Bulb ceba - 3 unitats.
- Vinagre 9% - 40 ml.
- Aigua - 400 ml.
- Sal - 1 pessic
- Sucre - 1 culleradeta
- Anet: 1 manat.
Procés de cocció:
- Peleu la ceba, tallada a anelles.
- Poseu la ceba en un bol, tapeu-la amb aigua i vinagre, afegiu-hi una mica de sal i sucre, remeneu. Poseu el bol a la nevera durant 10 minuts.
- Al cap de 10 minuts, escorreu el líquid de la ceba.
- Piqueu l’anet molt finament i afegiu-lo a la ceba.
- Condimentar al gust just abans de servir per mantenir la ceba cruixent. Torneu a remenar la ceba i serviu-la.
Bon Appetit!
Ceba marinada caucàsica per a barbacoa
Les cebes solen associar-se a una olor picant i un sabor amarg. Però les cebes en vinagre estan completament desproveïdes de tots aquests problemes. Al Caucas, saben moltes coses sobre l’escabetx de cebes. Porta aquesta recepta al teu arsenal.
Hora de cuinar: 1 dia.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 2.
Ingredients:
- Cebes - 250 gr.
- Julivert - 1 manat.
- All - 4-5 dents.
- Oli de gira-sol - 2-3 cullerades
- Per a la marinada:
- Aigua - 250 ml.
- Full de llorer al gust.
- Grans de pebre negre: 10 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Cardamom - 4 unitats.
- Clavell - 1 unitat.
- Anís estrellat - 1 unitat.
- Vinagre 9% - 0,5 cullerades
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sucre - 0,6 culleradetes
- Farigola - 2 unitats.
- Alfàbrega - 2 unitats.
Procés de cocció:
- Arrencar les fulles de les branquetes de julivert, pelar la ceba i l'all.
- Talleu les cebes a quarts.
- Prepareu la marinada. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu el llorer i la resta d’espècies seques. Poseu la paella al foc, porteu l’adob a ebullició, aboqueu-hi el vinagre, feu-ho bullir un parell de minuts. Poseu tiges de julivert, farigola i alfàbrega en un pot esterilitzat. Col·loqueu les cebes en un pot. Tritureu els alls amb la cara plana d’un ganivet i poseu-los també al pot.
- Aboqueu oli de gira-sol en un pot, poseu-hi fulles de julivert per sobre, afegiu-hi sucre i sal.
- A continuació, aboqueu la marinada al pot, tanqueu el pot amb una tapa, refredeu-lo a temperatura ambient i, a continuació, poseu el blanc a la nevera. Les cebes en vinagre estaran llestes en un dia.
Bon Appetit!
Cebes vermelles en vinagre per a barbacoa
Les cebes vermelles tenen un gust més dolç i, per tant, ideals per a l’escabetx. És especialment saborós quan es marina amb suc de llimona. Aquest aperitiu complementarà la barbacoa de carn i pollastre.
Hora de cuinar: 125 minuts
Hora de cuinar: 5 minuts.
Racions: 4-6.
Ingredients:
- Cebes - 3 unitats.
- Llimona - 1 unitat.
- Sucre - 1 culleradeta
- Peba mòlta al gust.
- Sal - 1 pessic
Procés de cocció:
- Peleu la ceba i talleu-la en anells prims.
- Poseu la ceba en un bol, afegiu-hi sucre, sal i espècies.
- Escaldeu la llimona amb aigua bullint, talleu-la per la meitat i espremeu-ne el suc.
- Afegiu suc de llimona a la ceba, remeneu-ho bé i deixeu-lo a la nevera un parell d’hores.
- L’aperitiu de ceba en vinagre vermell té un aspecte bonic i apetitós.
Bon Appetit!
Deliciosa ceba marinada per a barbacoa amb vinagre de poma
Una recepta de ceba en escabetx molt senzilla que s’adaptarà perfectament al vostre kebab. La ceba resulta moderadament àcida i dolça, i no hi ha rastre d’amargor ni olor picant.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Hora de cuinar: 10 min.
Racions: 2.
Ingredients:
- Cebes - 2 unitats.
- Sal - 1 cullerada
- Vinagre - 4 cullerades
- Aigua - 1 cullerada.
- Verds al gust.
Procés de cocció:
- Aboqueu aigua en un bol, afegiu sal, remeneu.
- Afegiu també la quantitat de sucre necessària.
- Quan la sal i el sucre estiguin completament dissolts, aboqueu-hi el vinagre i barregeu-ho bé.
- Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles.
- Poseu la ceba en un bol d’adob. Afegir també verds picats, remenar i deixar reposar durant 20 minuts.
- Passat el temps assignat, escorreu la marinada i serviu la ceba al kebab calent.
Bon Appetit!
