Tomàquet Gorloder amb all per a l'hivern: 7 receptes pas a pas

El tomàquet all Gorloder és una gran solució per a les mestresses de casa a les quals els agrada experimentar amb costures. Un aperitiu deliciós i picant complementarà perfectament els plats de carn i peix, així com els cereals. L’article conté 7 receptes diferents per al gorloder.

Gra de tomàquet i all per l'hivern amb bulliment

Gorloder és famós pel seu sabor original i molt picant. Aquest berenar de foc escalfa la gana i, a l’hivern, ajuda a enfortir el sistema immunitari.

• 
  Renteu els tomàquets, talleu les tiges i talleu-les per la meitat.
• 
  Peleu l’arrel de rave picant i talleu-la a trossos.
• 
  Torneu a rentar el rave de rave pelat i aboqueu-ho amb aigua bullent. Peleu els alls.
• 
  Tritureu els tomàquets amb una batedora o gireu-los per un triturador de carn.
• 
  Aboqueu la major part de la massa de tomàquet en un altre recipient.
• 
  A continuació, afegiu l'all i l'arrel de rave picant a la massa de tomàquet per parts, continueu picant. Al final afegiu-hi sucre i sal, porteu la massa fins que quedi homogènia. A continuació, barregeu la massa picant resultant amb el tomàquet.
• 
  Esterilitzeu les tapes i els pots del gorloder.
• 
  Col·loqueu el gorloder als pots, tapeu-los amb tapes i esterilitzeu-ho en aigua bullent durant 15-20 minuts.
• 
  Després de l’esterilització, estireu les tapes i refredeu les costures embolicant-les en una manta tèbia.

Bon Appetit!

Com cuinar el tomàquet i l'all sense bullir?

Gorloder és un simple aperitiu popular rus, que generalment es prepara sense bullir sota una tapa de niló. Gràcies a la gran quantitat d’ingredients picants, es conserva bé a la nevera durant tot l’hivern.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 5.

Ingredients:

• Tomàquets - 1 kg.
• All - 100 gr.
• Arrel de rave picant - 100 gr.
• Sal - 1 cullerada
• Pebre vermell mòlt - 0,5 culleradetes
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Peleu l'arrel de rave picant i l'all. Talleu grans parts de l’arrel en diverses parts.
2. Desplaceu els alls i el rave picant per un triturador de carn.
3. Renteu els tomàquets, talleu les tiges. Passeu les verdures per un triturador de carn.
4. Afegiu all i rave picant a la massa de tomàquet, afegiu-hi espècies, barregeu-ho bé.
5. El gorloder està a punt, poseu-lo en pots esterilitzats i tanqueu les tapes amb força. Guardeu la costura a la nevera.

Bon Appetit!

Gorloder picant de tomàquets, alls i rave picant a casa

Els aficionats als aperitius picants apreciaran el gorloder. A més dels tomàquets, també conté all i rave picant, plantes força comunes que es poden trobar a gairebé qualsevol jardí.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Hora de cuinar: 5 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Tomàquets - 1 kg.
• Arrel de rave picant - 100 gr.
• All - 1 cap.
• Sal - 1,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Renteu els tomàquets i talleu-los en tascons.
2. Renteu i netegeu l’arrel de rave picant. Peleu els alls.
3. Desplaceu els tomàquets, el rave picant i l'all a través d'un molinet de carn.
4. Afegiu sal a la massa resultant i barregeu-ho bé.
5. Dividiu el gorloder en pots esterilitzats, tanqueu-los amb tapes netes i guardeu-lo a la nevera.

Bon Appetit!

Gorloder de tomàquet i pebrot amb all per a l'hivern

El gorloder ocupa un lloc privilegiat entre els preparatius casolans. Es prepara ràpidament a partir dels ingredients més assequibles. Fins i tot sense esterilitzar, el berenar es conserva bé a la nevera durant diversos mesos.

Hora de cuinar: 5 dies.

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Tomàquets - 1,2 kg.
• Pebre búlgar - 1 kg.
• All - 220 gr.
• Sal al gust.
• Sucre al gust.
• Coriandre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu les verdures, peleu els alls.
2. Peleu els pebrots i talleu-los a daus de mida mitjana.
3. Tritureu les verdures a la batedora.
4. Afegiu sal, sucre i coriandre mòlt a la massa resultant, barregeu-ho bé.
5. Transferiu el gorloder a un pot de 3 litres i deixeu-lo fermentar 5 dies en un lloc fresc. Punxa periòdicament la gola amb un pal de fusta.
6. Després de la fermentació, col·loqueu l’embocadura en ampolles de plàstic netes i tanqueu-les amb les tapes. Afegiu una mica d’oli vegetal al gorloder abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Gorroder de tomàquet i pebre amarg amb all per a l'hivern

El Gorloder amb pebre picant resulta aromàtic i vigorós. Val a dir que s’afegeix sal a la peça com a conservant, per tant, el gorloder s’ha de salar lleugerament per emmagatzemar-lo.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Tomàquets - 2 kg.
• Arrel de rave picant - 0,5 unitats.
• Pebre picant - 2 unitats.
• Sal - 1 cullerada
• All - 1/3 cullerada

Procés de cocció:

1. Renteu les verdures. Peleu l'arrel de rave picant i l'all.
2. Talleu els ingredients a trossos.
3. Per fer que el gorloder tingui un gust més suau, peleu els pebrots picants de les llavors prèviament.
4. Col·loqueu alguns dels ingredients en un bol de la batedora, trossegeu-los. D’aquesta manera, torceu tots els ingredients en petites porcions.
5. Transferiu la massa resultant a una paella d’esmalt, afegiu-hi sal i barregeu-la bé.
6. Poseu el berenar acabat en pots esterilitzats, tanqueu-los bé amb les tapes netes i poseu-los a la nevera per guardar-los.

Bon Appetit!

Croquer de tomàquet verd amb alls per a l'hivern

A partir de tomàquets verds es pot fer una salsa picant especial per a l’hivern. Se l’anomena gorloder. A causa de la gran quantitat d'all i rave picant en la seva composició, s'emmagatzema perfectament i suporta el cos amb vitamines a l'hivern.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Arrel de rave picant - 2 unitats.
• Tomàquets verds - 400 gr.
• All - 4 dents.
• Sal - 1 cullerada
• Sucre - 1 culleradeta
• Vinagre 9% - 1 cullerada
• Verds: 1 grup.

Procés de cocció:

1. Renteu els tomàquets verds, talleu-ne les tiges i talleu-les a quarts. Renteu els verds, en podeu prendre qualsevol al vostre gust. Peleu els alls.
2. Desplaceu tots els ingredients preparats per un molinet de carn.
3. Peleu l’arrel de rave picant i escaldeu-la amb aigua bullent.
4. Ratlleu el rave picant sobre un ratllador fi.
5. Afegiu vinagre, sal i sucre als ingredients picats, barregeu-ho bé. Transferiu el gorloder a un pot esterilitzat i tanqueu-lo bé. Guardar a la nevera.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla per fer gorlodera de tomàquet i alls sense rave picant

Gorloder es pot fer de diverses maneres. Per exemple, aquesta recepta no conté arrel de rave picant. Es pot servir amb una gran varietat de plats de carn i es pot utilitzar com a salsa de tomàquet casolana.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Tomàquets - 1,5 kg.
• All - 150 gr.
• Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
• Pebre vermell mòlt - 1 culleradeta
• Sal - 1-1,5 cullerades

Procés de cocció:

1. Peleu els alls.
2. Renteu els tomàquets i talleu les tiges.
3. Passeu els alls per una premsa.
4. Talleu els tomàquets a quarts i desplaceu-vos per un molinet de carn.
5. Barregeu la massa de tomàquet amb l'all picat, afegiu-hi sal i espècies, barregeu-ho bé.
6. Gorloder està a punt, poseu la salsa en pots esterilitzats i guardeu-la a la nevera.

Bon Appetit!