Pebrots farcits amb carn picada i arròs en una cassola - 8 receptes

El pebrot farcit d’arròs i carn picada és una variació dels populars rotllos de col farcits, però el pebre li dóna a aquest plat un gust més picant i delicat. Els pebrots farcits es couen amb altres verdures, en salsa de tomàquet o crema agra. Deliciós, brillant i aromàtic plat.

Pebrots farcits amb carn picada i arròs en una cassola: una recepta clàssica

Els pebrots farcits també es poden estofar en una cassola normal: és important no coure massa les verdures perquè conservin la seva forma i estructura, i també perquè els plats d’arròs i trossos de carn se sentin al plat.

Temps de cocció: 55 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 3

• 
  Col·loqueu 100 grams en una cassola. arrossos i rentats bé. A continuació, aboqueu 300 ml d'aigua i deixeu-ho coure durant 10-12 minuts després que bulli l'arròs. A continuació, deixem escórrer el líquid.
• 
  Es renta el pebrot, es separa la tapa de la verdura, s’eliminen les llavors i les mampares internes.
• 
  La carn picada es barreja amb les cebes picades, les pastanagues i les herbes, i s’hi afegeix arròs. El farciment dels pebrots es posa al gust amb sal i pebre negre mòlt.
• 
  Cada pebrot s’omple d’arròs i farcit de carn, els pebrots es plegen en una cassola profunda ben units. La pasta de tomàquet, l'aigua, la sal i el sucre es barregen per separat per fer una salsa força líquida, que s'aboca sobre els pebrots i es cou durant mitja hora aproximadament a foc mig. Podeu tapar l’olla amb una tapa.
• 
  Es serveixen pebrots farcits amb crema de llet i pa negre. Bon Appetit!

Com cuinar pebrots farcits congelats en una cassola?

Els pebrots congelats ja contenen farcits d’arròs i carn, i tot el que heu de fer és guisar-los en una salsa brillant per donar-los més sabor i aroma. Com a norma general, quan es prepara adequadament, és gairebé impossible distingir els pebrots congelats dels frescos.

Temps de cocció: 1 hora 15 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4

Ingredients:

• Pebre congelat - 1 kg.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• Llúpol-suneli: 0,5 culleradetes
• Sal al gust.
• Sucre granulat al gust.
• Aigua: uns 400 ml

Procés de cocció:

1. El pebre es treu del congelador, es col·loca verticalment en una cassola i es deixa descongelar.
2. En una cassola o paella, les cebes tallades a daus es sofregeixen amb oli vegetal calent, després s’hi afegeixen pastanagues picades, sal i espècies. A continuació, afegiu-hi pasta de tomàquet, barregeu-ho i deixeu-ho guisar un parell de minuts, diluïu-ho amb aigua, porteu-lo al gust i prepareu la salsa 5 minuts més amb foc baix.
3. Els pebrots s’aboquen amb la salsa resultant de manera que dos terços del volum de les verdures farcides quedin al líquid.
4. Els pebrots es couen aproximadament una hora amb un bull molt baix sota la tapa.
5. Aquest plat se serveix calent, afegint-hi crema agra, maionesa o una altra salsa preferida.

Pebrots amb carn picada i pasta de tomàquet en un cassó

Els pebrots guisats en salsa de tomàquet amb addició de cebes, alls i pastanagues són deliciosos i l’abundància d’espècies els fa més aromàtics i apetitosos. La crema agra i les herbes decoraran el plat quan se serveixi.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6

Ingredients:

• Pebre dolç - 800 gr.
• Carn picada - 500 gr.
• Espècies per a carn: al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Arròs - 100 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades
• All - 1 dent
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Aigua calenta: 400 ml
• Full de llorer - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Afegiu la quantitat necessària d’espècies, sal i pebre a la carn picada.
2. Coeu l’arròs fins que estigui quasi tou i barregeu-ho amb la carn picada condimentada.
3. Col·loqueu l’ompliment d’arròs i carn dins dels pebrots, pelats de llavors i envans interns. En una forma resistent a la calor, poseu els pebrots amb cura, aboqueu-los sobre aigua calenta salada i coeu-ho a foc mitjà durant 10 minuts.
4. A partir de les cebes pelades i picades, les pastanagues i els alls, prepareu el fregit en oli vegetal. A continuació, afegiu pasta de tomàquet a les verdures, poseu sal i pebre al gust, afegiu-hi un got d’aigua i bulliu la salsa durant 5 minuts.
5. Aboqueu els espais en blanc farcits amb salsa i deixeu-los coure a foc lent amb fulles de llorer durant aproximadament mitja hora. Els pebrots se serveixen calents amb crema agra i herbes.

Una recepta senzilla i deliciosa de pebrots farcits de crema agra

Els pebrots farcits també es poden cuinar en salsa de crema agra, que emfatitza perfectament el gust dels ingredients. La salsa de tomàquet i el pebre vermell dolç afegeixen un toc agradable al plat.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Pebre dolç - 6 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Julivert - 1 manat.
• Carn picada - 600 gr.
• Arròs poc cuinat - 150 gr.
• Pebre dolç mòlt - 1 culleradeta
• All - 3 dents
• Nata agra grassa - 350 gr.
• Salsa de tomàquet - 100 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Traieu la part superior dels pebrots amb la tija per fer la tapa. Netegem la resta de llavors i envans.
2. Barregeu la carn picada amb l’arròs, les cebes picades i el julivert, afegiu-hi una mica d’aigua, sal i condiments.
3. Col·loqueu el farcit en cada pebrot, poseu-los amb cura en un cassó amb la part oberta cap amunt, cobriu-los amb una tapa d’un tros de pebre tallat. Afegiu aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament mitja hora.
4. L'all es frega sobre un ratllador fi, barrejat amb crema de llet i salsa de tomàquet, la massa es posa al gust amb sal i pebre.
5. La salsa resultant es distribueix entre els pebrots i es guisa durant 10 minuts més. Serviu pebrots farcits calents amb salsa i herbes.

Pebres farcits estofats en una cassola amb salsa

La salsa de tomàquet cremosa amb herbes, alls i cebes és perfecta per provocar el delicat sabor dels pebrots farcits. El plat resulta abundant i ric, fins i tot es pot servir sobre una taula festiva. Sobretot si escolliu pebrots de diferents colors per cuinar.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Pebre dolç - 8 unitats.
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.
• Carn picada - 600 gr.
• Verds al gust.
• Arròs - 150 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Crema 10% - 800 ml
• All - 3 dents
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Per als pebrots, traieu la part superior amb la tija i traieu les llavors i les mampares de dins.
2. L’arròs es renta i es cou durant uns 7 minuts, fins que estigui mig cuit.
3. Per al farciment, barregeu carn picada, arròs, la meitat de la ceba picada i herbes, sal i pebre.
4. Cada pebrot s’omple de farciment i es cobreix amb una tapa amb una tija. Els pebrots es plegen acuradament en una cassola, es tapen els uns amb els altres.
5. Els alls picats i la resta de ceba, així com la segona part de les verdures es fregeixen per separat, afegiu-hi nata i pasta de tomàquet, porteu-los al gust amb la quantitat adequada de sal i pebre. La salsa s’ha de bullir uns 7 minuts a foc lent.
6. Aboqueu els pebrots a la salsa preparada i estofeu-los durant 35 minuts més sota la tapa. Servit amb herbes i pa negre.

Pebrots farcits sucosos amb patates en un cassó

El pebre amb arròs i carn picada és un plat bastant independent, però de vegades se li afegeixen patates per obtenir un valor nutritiu més gran. Aquesta opció és bona perquè combina els beneficis de les verdures, la riquesa de la carn i el producte preferit de moltes: les patates.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Pebre búlgar - 8 unitats.
• Patates: 1,3 kg
• Sal al gust.
• Carn picada - 800 gr.
• Bulb de cebes - 200 gr.
• Arròs - 250 gr.
• Pebre negre al gust.
• Suc de tomàquet - 250 gr.
• Pastanagues - 150 gr.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Talleu el pebrot per fer una mena de got amb una tapa. Traieu les llavors de l'interior de les verdures.
2. Barregeu la carn picada amb la ceba picada, la sal, el pebre i l'arròs cuit lleugerament.
3. Poseu el farcit a cada pebrot, col·loqueu els pebrots en una cassola perquè quedin cap per avall amb les tapes el més ajustades entre si. Cobriu-los amb aigua i deixeu-los coure uns 7 minuts.
4. Talleu les patates pelades a trossos grans, repartiu-les en un cassó entre els pebrots, saleu lleugerament i continueu cuinant.
5. Preparar per separat un sofregit de pastanagues i cebes, abocar el suc de tomàquet i deixar coure a foc lent durant 5 minuts.
6. Quan les patates estiguin toves, però encara no s’hagin desfet, afegiu-hi el sofregit de tomàquet i coeu-ho junts 5 minuts més. Serviu els pebrots amb patates, abocant sobre la salsa. Bon Appetit!

Pebrots farcits en un cassó amb maionesa i pasta de tomàquet

A algunes persones els agrada el sabor saborós de la maionesa que els pebrots obtenen quan es couen amb salsa de tomàquet i maionesa. Si cuineu segons aquesta recepta, recordeu que la maionesa ja conté sal, per tant, cal afegir-la amb cura a l’hora de cuinar.

Temps de cocció: 55 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Carn picada - 300 gr.
• Pebre dolç - 4 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Tomàquet - 1 unitat.
• Arròs - 100 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Herbes picants al gust.
• Julivert - 1 manat.
• Maionesa: 3 cullerades
• Pasta de tomàquet: 3 cullerades
• Aigua: fins a la consistència desitjada.

Procés de cocció:

1. Heu de coure fregint pastanagues i cebes: les pastanagues es freguen, la meitat de la ceba es talla a daus petits i tot es fregeix en una paella profunda amb oli vegetal.
2. Afegiu un tomàquet tallat a daus al sofregit, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-ho coure uns 5 minuts.
3. Sofregiu per separat la resta de ceba, que també s’ha de picar prèviament. Barregeu les cebes fregides amb la carn picada, les herbes picades i l’arròs precuinat i, a continuació, afegiu-hi el sofregit al mateix lloc. Barregeu-ho tot bé i rectifiqueu-ho de sal, pebre i herbes.
4. Als pebrots, talleu la part superior amb la tija, col·loqueu al mig el farciment d’arròs, verdures i carn picada, alliberat de llavors i pel·lícules. Col·loqueu els pebrots cuits verticalment en un cassó gran perquè no quedi cap buit entre ells.
5. Barregeu separadament la maionesa amb pasta de tomàquet, diluïu-la amb una mica d’aigua per formar una salsa líquida, rectifiqueu-la, si cal, i aboqueu-hi els pebrots. Coeu-ho, tapat, durant uns 40 minuts a foc moderat. Serviu-ho amb herbes picades i maionesa addicional.

Pebres PP amb pollastre picat i arròs en una cassola

El pollastre picat és més tendre i menys gras que altres carns. Els pebrots amb aquest farciment poden resultar una mica secs, de manera que no heu d’estalviar les verdures per fregir-les per fer el plat més sucós i ric en gust.

Temps de cocció: 55 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Pebre dolç - 8 unitats.
• Arròs - 100 gr.
• Pollastre picat - 400 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Pasta de tomàquet - 1 unitat.
• All - 3 dents
• Oli d’oliva: 3 cullerades
• Sal - 2 culleradetes
• Pebre vermell - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Aboqueu l’arròs amb aigua i porteu-lo al forn fins que estigui mig cuit.
2. Talleu els pebrots amb una tija, traieu-ne les llavors.
3. Barregeu l’arròs amb la carn picada i la sal.
4. Prepareu el sofregit en oli d’oliva a partir de ceba picada, pastanaga i all. Fregiu les verdures durant uns 7-10 minuts.Després, poseu-hi un tomàquet ben picat, una pasta de tomàquet, sal, pebre i pebre vermell. Afegiu aigua a la massa vegetal i deixeu coure a foc lent la salsa durant un parell de minuts.
5. Els pebrots comencen amb el farcit preparat i es plegen en una cassola verticalment ben units, posen el rostit amb tomàquets per sobre i hi aboquen aigua. Coeu les verdures farcides a bullir mitjà durant uns 40 minuts. Serviu-ho amb herbes i crema de llet.