Conill en una cuina múltiple: 8 receptes de cuina pas a pas

La carn de conill dietètica és útil per a adults i nens. Oferim diverses receptes per cuinar carn de conill a cuina lenta. És important saber que com més jove sigui la canal, més tendre i saborós serà el plat.

Conill estofat a la crema agra a la cuina lenta

La carn de conill a la crema agra és sucosa i suau. Afegim també cebes i pastanagues per donar sabor i color. La carn cuita es pot servir amb puré de patates, herbes picades i amanida de verdures fresques.

• 
  Tallar el conill a porcions, esbandir amb aigua freda, eixugar.
• 
  Col·loqueu els trossos de carcassa en un bol, espolseu-los amb sal i salpebreu la carn, feu servir les mans per distribuir els additius a cada tros. Deixem marinar. Escalfem el multicooker en el mode de "Forn", aboquem oli vegetal al bol.
• 
  Poseu trossos de conill en oli calent, tanqueu la tapa, deixeu-ho coure durant quinze minuts. A continuació, donem la volta a les altres parts, tanquem la tapa i deixem coure deu minuts més.
• 
  Peleu les cebes i talleu-les ben fines amb un ganivet.
• 
  Fem el mateix amb les pastanagues. Simplement tritureu-ho amb un ratllador gruixut.
• 
  Estenem les verdures sobre els trossos de conill fregits, tanquem la tapa i configurem el mode "Estofat" durant una hora.
• 
  En un bol separat, combineu la crema de llet, la mostassa, el pebre negre i la sal al gust.
• 
  Aboqueu la massa resultant sobre el conill amb verdures.
• 
  Continuem a foc lent fins que estigui completament cuit. Si el conill no és jove, el temps d’estofat serà d’unes dues hores. Tasta i determina la cocció per la tendresa de la carn.
• 
  Serviu el conill acabat calent amb herbes i qualsevol guarnició.

Bon Appetit!

Com cuinar un conill amb patates a la cuina lenta?

Cuinem un conill a foc lent amb patates. Per guisar, és millor utilitzar la part frontal de la canal: la carn és estofada i suau. Perquè el plat sigui sucós, afegiu-hi verdures - porros i pastanagues. Utilitzeu espècies al vostre gust.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Conill - 500 gr.
• Pastanagues - 1-2 unitats.
• Patates: 5-6 unitats.
• Porros - 1 unitat.
• Grans de pebre negre - 6-8 unitats.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades. l.
• All - 2-3 grans.
• Aigua: 400-500 ml.
• Full de llorer - 3-4 unitats.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Tallem el conill a porcions, esbandim i eixugem. Posem els trossos de la carcassa al bol multicooker, després d’abocar-hi oli vegetal, escampem amb sal.
2. Talleu el porro a anelles. Talleu les pastanagues pelades a trossets. Poseu porros i pastanagues al damunt del conill, afegiu-hi grans de pebre negre i fulles de llorer.
3. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus grans. Els posem en un bol. Saleu i aboqueu la quantitat d'aigua especificada. L’aigua hauria d’arribar a la meitat de la capa de patata. Establim el mode "Extinció" durant una hora. Aboqueu el cibulet picat al bol mitja hora abans d’acabar el programa.
4. Poseu el conill acabat amb patates als plats, escampeu-les amb herbes fresques i serviu-les calentes a la taula.

Bon Appetit!

Conill amb salsa de crema agra a la cuina lenta de Redmond

Una altra recepta de conill amb addició de crema de llet. Aquí, quan estofem, fem servir api, ja que les seves tiges donaran al plat un sabor interessant i un aroma agradable. Poseu les verdures amb un "coixí" al fons del bol, després col·loqueu la carn i ompliu-la amb salsa de crema agra - molt sucosa.

Temps de cocció: 2 hores.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Conill - 700-800 gr.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Tiges d’api: 2 unitats.
• Crema agra - 500 ml.
• Sal al gust.
• Peba mòlta al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Graella les espècies al gust.
• Full de llorer al gust.
• Verds al gust.
• Aigua - 200 ml.

Procés de cocció:

1. Poseu al bol multicooker les cebes picades, les pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut i les tiges d’api tallades a trossos.
2. Tallar el conill a trossos, esbandir amb aigua freda, eixugar. Espolvoreu amb sal i pebre mòlt. Barregeu amb les mans. Col·loqueu el conill al bol del coixí de verdures.
3. Poseu crema agra a sobre del conill, repartiu-la per totes les peces. Aboqueu-hi aigua, aproximadament 200 ml. Establim el mode de "cocció" durant quaranta minuts.
4. Un cop transcorregut el temps especificat, tastar la sal, afegir sal si cal, afegir fulles de llorer i especiar a la planxa. Establim el mode "Extinció" durant dues o dues hores i mitja. Si el conill és jove, pot trigar menys temps. Cap al final de la cocció, tastem la carn i avaluem el grau de tendresa. Serviu carn calenta amb salsa de crema agra, en la qual va ser guisada. Espolvoreu amb herbes quan serveixin.

Bon Appetit!

Conill suau i sucós amb verdures a la cuina lenta

El conill guisat amb verdures a la cuina lenta és bo no només pel seu ric gust i la seva sucositat. Es tracta d’un plat complet que es pot servir fins i tot sense guarnició. La carn tendra i tova va bé amb les verdures guisades.

Temps de cocció: 2 hores.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Conill - 700 gr.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat. talla mitjana.
• Pastanagues - 1 unitat. talla mitjana.
• Pebre búlgar - 2 unitats.
• Oli vegetal - 2 cullerades. l.
• Sal al gust.
• All - 3 grans.
• Espècies per a carn: al gust.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem la carn de conill, l’assecem amb paper absorbent i la fregem amb sal i espècies. Deixeu-ho marinar durant vint-i-cinc minuts. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker, col·loqueu els trossos de conill i deixeu-ho coure en mode "Estofat" durant dues hores.
2. Preparem les verdures: les rentem, les pelem i les eixuguem. Talleu les pastanagues a cercles, les cebes a semicercles, els pebrots a trossets, els tomàquets a daus de mida mitjana. Piquem els alls finament.
3. Aboqueu les verdures preparades al bol una hora abans de la preparació. Afegir al gust.
4. Un cop finalitzat el programa, comprovem la carn punxant les peces amb un ganivet prim. Si les fibres són toves, el plat ja està a punt. Si cal, afegiu-hi temps i continueu guisant fins que estiguin toves. Serviu el plat acabat calent, guarnit amb herbes picades.

Bon Appetit!

Conill delicat en nata a la cuina lenta

El conill sovint es guisa amb crema agra: l’additiu fermentat per a la llet s’adapta bé a la carn de conill i contribueix a la suavitat de les fibres de la carn. Hi ha una gran alternativa: la crema. Donen menys acidesa, però tot i així proporcionen el mateix sabor cremós i delicat.

Temps de cocció: 2 hores.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Conill - 500 gr.
• Crema 20% - 25 ml.
• Bulb cebes - 1 unitat. talla mitjana.
• Pastanagues - 1 unitat. talla mitjana.
• Aigua: 50-70 ml.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Verds al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Tallem el conill a trossos. Espolvoreu amb sal i espècies al gust. Fregueu les espècies amb les mans sobre la carn.
2. Escalfem el multicooker en mode "Fregir". Aboqueu-hi oli vegetal, escalfeu-lo i fregiu els trossos de conill fins que quedi una petita crosta. Traiem el conill del bol. Aboqueu les cebes picades a l'oli restant, fregiu-les remenant fins que es daurin.A continuació, afegiu les pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut, barregeu-les, fregiu-les durant tres o cinc minuts més. Torneu els trossos de conill a les verdures fregides del bol, afegiu-hi aigua, nata, sal i pebre al gust. Establim el mode "Extinció" durant dues hores.
3. Una hora més tard, comprovem la carn perforant-la amb un ganivet. Si les fibres són toves, es pot aturar l’apagat. Si la carn encara és dura, estofem més.
4. Serviu el plat acabat calent juntament amb una salsa cremosa. Un plat excel·lent per a un plat tan sucós és el puré de patates. No oblideu escampar herbes picades.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de conill amb arròs a cuina lenta

Una excel·lent alternativa al pilaf: els plats són similars en composició i sabor. Si voleu arròs cruixent, busqueu arròs de gra llarg o cuit. Si preferiu una consistència més viscosa, utilitzeu gra rodó.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Conill - 700 gr.
• Arròs - 350 gr.
• Bulb de cebes - 120 gr.
• Pastanagues - 160 gr.
• Xampinyons - 230 gr.
• All - 2 grans.
• Oli vegetal - 80 gr.
• Aigua - 650 ml.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu la carcassa de conill a trossos petits.
2. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker i escalfeu-lo en mode "Fregir". Fregiu trossos de conill per tots els costats.
3. Afegiu les pastanagues tallades a daus, les cebes picades i els bolets tallats a rodanxes fines a la carn fregida.
4. Barregeu-ho, fregiu-ho tot junt durant sis a vuit minuts. Sal i pebre al gust. Aboqueu-hi aigua bullent, tanqueu la tapa, configureu el mode "Apagat" i deixeu-ho coure durant vint minuts.
5. Un cop transcorregut el temps especificat, afegiu l'all tallat a rodanxes fines, poseu-hi l'arròs rentat. Recarregueu-ho amb aigua bullent si cal. Afegiu sal i pebre al gust. Establim el mode "Groats" durant vint-i-cinc minuts.
6. Un cop finalitzat el programa, remeneu suaument el plat.
7. Serviu arròs de conill calent amb verdures i herbes fresques.

Bon Appetit!

Com cuinar un deliciós conill amb bolets a cuina lenta?

Cuinem un sucós conill estofat a foc lent en crema agra amb bolets. Abans d’afegir a la carn de conill, els bolets del bosc s’han de bullir prèviament. Si es tracta de xampinyons, no cal pre-cuinar. Les patates bullides joves, l’arròs, el fajol i la pasta són perfectes com a guarnició.

Temps de cocció: 2 hores.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Conill - 750 gr.
• Bolets - 100 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• All - 3 grans.
• Crema agra 20% - 80 ml.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Oli vegetal: 4 cullerades. l.
• Condiment per a la carn - 1/2 culleradeta.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker i escalfeu al mode "Fregir". Posar les cebes, trossejades en semicercles prims, i els alls picats en oli calent. Fregiu-ho tot remenant fins que es ruboritzi durant quatre minuts.
2. Afegiu bolets pre-bullits i espremuts a la ceba fregida amb all, barregeu-los i fregiu-los cinc minuts més.
3. Ara posem el conill tallat en porcions al bol. Tanquem el multicooker amb una tapa i cuinem fins al final del programa.
4. Després del senyal, obriu la tapa, esteneu la crema de llet, el condiment de carn i el llorer. Afegiu sal i pebre negre al gust. Triem el programa "Estofat" i cuinem dues hores.
5. Quan es guisa, es forma una salsa de crema agra i suc de carn; gràcies a això, el plat és molt sucós.
6. Serviu el conill acabat amb bolets i la salsa calenta amb qualsevol guarnició.

Bon Appetit!

Conill dietètic al vapor al forn lent

Si les opcions per cuinar el conill amb fregit no us són adequades, us recomanem el mètode dietètic: bullir al vapor. Perquè la carn no estigui seca i insípida, fem servir paper d'alumini: la carn de conill es cuinarà amb el seu propi suc. Utilitzeu espècies al vostre criteri, sal al gust.

Temps de cocció: 1 hora 30 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de conill - 400 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Aigua - 600 - 700 ml.

Procés de cocció:

1. Agafem filets per aquest mètode de cocció de les potes del darrere o del darrere. El tallem a rodanxes petites i fines. Fregueu el filet amb sal i les espècies que vulgueu. Sempre una aposta segura és el pebre negre mòlt.
2. Poseu un full de paper d'alumini sobre la taula amb el costat brillant cap amunt. Col·loqueu les làmines del filet preparat al full.
3. Cobriu amb una segona capa de paper d'alumini i pinteu bé les vores perquè no quedin forats. Aboqueu la quantitat d’aigua indicada al bol multicooker. Instal·leu la reixa de vapor. Hi posem filets en paper d'alumini.
4. Tanqueu la tapa i seleccioneu el mode de "cocció al vapor" durant 90 minuts. Després de finalitzar el programa, deixeu la carn al multicooker amb la tapa tancada durant uns quinze a vint minuts més. A continuació, obriu el paper d'alumini amb cura i traieu la carn de conill.
5. Talleu el filet acabat a trossos i serviu-lo amb una guarnició.

Bon Appetit!