Maionesa casolana: 11 receptes de maionesa pas a pas

Es coneix un gran nombre de receptes de maionesa casolanes. Amb ous de gallina i guatlla, amb o sense vinagre, amb mostassa, escabetx o llet, proveu les 11 receptes amb més èxit recollides en aquest article i trieu la que més us convingui.

Com es fa la maionesa casolana clàssica en una batedora de mostassa?

Una recepta senzilla i ràpida de maionesa casolana. És bo perquè no conté additius nocius i té un sabor lleuger i equilibrat. Apte per a plats de carn i amanides.

Hora de cuinar: 10 min.

Hora de cuinar: 10 min.

Racions: 4.

• 
  Per fer maionesa casolana, cal una batedora i un bol alt. Aboqueu oli vegetal en un bol.
• 
  El suc de llimona es pot utilitzar ja preparat o espremut de fruita fresca. Barregeu el suc de llimona amb la sal i el sucre, aboqueu la massa resultant en un bol.
• 
  Afegiu la mostassa i l’ou al bol de la batedora. Els ous han de ser frescos i d'alta qualitat, ja que no estan tractats tèrmicament.
• 
  Submergiu la batedora al fons del bol i comenceu a barrejar els ingredients a la velocitat mínima, elevant gradualment la batedora més amunt.
• 
  Batre fins que quedi ferm, lleuger. Transferiu la maionesa acabada a un recipient adequat i poseu-la a la nevera.

Bon Appetit!

Senzilla maionesa casolana feta amb batedora

Aquesta és la forma més popular de fer maionesa casolana entre mestresses de casa experimentades. La salsa no és en cap cas inferior al gust de la botiga, però no conté sabors, colorants ni espessidors.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Ou de gallina - 1 unitat.
• Oli de gira-sol - 150 ml.
• Oli d’oliva - 50 ml.
• Sucre - 1 culleradeta
• Sal - 0,5 culleradetes
• Mostassa - 1 culleradeta
• Suc de llimona - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Aboqueu aigua bullent sobre la llimona, renteu-la bé, talleu-la i extreu la quantitat de suc necessària.
2. Trencar un ou en un bol, afegir sal i sucre, afegir mostassa.
3. Batre els ingredients en un bol amb una batedora. La massa s’ha d’il·luminar i augmentar el volum.
4. Després, sense deixar de batre, aboqueu gradualment l’oli de gira-sol. Afegiu oli d’oliva després de l’oli de gira-sol.
5. Quan s’han afegit els olis, batre la maionesa uns minuts més fins que quedi espessa. Al final, afegiu-hi suc de llimona, barregeu-ho amb la massa total i la maionesa estarà llesta.

Bon Appetit!

Maionesa PP natural i sana en 5 minuts a casa

Us recomanem maionesa natural de PP, que podeu fer fàcilment a casa en 5 minuts. La maionesa s’afegeix a molts plats, per la qual cosa és important que sigui de la màxima qualitat i natural.

Hora de cuinar: 5 minuts.

Hora de cuinar: 5 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Ous de gallina - 2 unitats.
• Oli d’oliva - 200-300 ml.
• Mostassa - 1 culleradeta
• Sucre - 1 pessic
• Sal - 0,25 culleradetes
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Trenqueu primer els ous en un bol, assegureu-vos que siguin de bona qualitat i que no tinguin cap defecte.
2. Transferiu els ous a un bol de la batedora, afegiu-hi mostassa, sal, pebre mòlt i sucre.
3. Traieu la quantitat necessària de suc de llimona.
4. Col·loqueu la batedora al bol i bateu els ingredients durant uns segons. A continuació, mentre bateu, aboqueu l’oli d’oliva. Porteu la massa a una consistència espessa i homogènia.
5. Guardeu la maionesa casolana a la nevera durant no més de 3-4 dies.

Bon Appetit!

Deliciosa recepta de maionesa de mostassa de llimona

Hi ha situacions en què aneu a cuinar alguna cosa, però a la nevera no hi ha maionesa. Aleshores el podeu cuinar fàcilment en qüestió de minuts. Després d’aquest experiment, ja no voldreu comprar maionesa a la botiga.

Hora de cuinar: 10 min.

Hora de cuinar: 10 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Oli vegetal inodor - 250 ml.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Mostassa - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Sucre - 1 culleradeta
• Llimona - 0,5 unitats.

Procés de cocció:

1. Traieu l’ou de gallina de la nevera amb antelació perquè s’escalfi a temperatura ambient i renteu-lo bé. Traieu el suc de la llimona. Aboqueu oli vegetal i suc de llimona en un bol alt. Afegiu sal i sucre.
2. Col·loqueu la mostassa en un bol i trenqueu l’ou sense perjudicar la integritat del rovell.
3. Col·loqueu la batedora en un bol, tapeu-hi el rovell i comenceu a batre els ingredients al fons mateix del bol. A continuació, comenceu a moure la batedora lentament cap amunt i cap avall.
4. Al cap d’un parell de minuts, la massa s’espessirà i començarà a aclarir-se. Porteu la maionesa a la consistència desitjada i apagueu la batedora.
5. Emmagatzemeu la maionesa casolana ja feta en un recipient de vidre a la nevera.

Bon Appetit!

La recepta original de maionesa casolana amb ou, vinagre i mostassa

Si no hi ha suc de llimona, podeu fer vinagre de taula amb vinagre de taula. La composició necessària dels productes sempre és a la cuina, de manera que no és difícil fer una maionesa casolana meravellosa.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Ous de gallina - 2 unitats.
• Vinagre de taula - 1 culleradeta
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 1 culleradeta
• Piment picat - 0,5 culleradetes
• Oli vegetal refinat - 250 ml.

Procés de cocció:

1. Els ingredients de la maionesa s’han de treure de la nevera amb antelació per escalfar-los a temperatura ambient.
2. Trenqueu els ous en un recipient sec sense danyar els rovells. Afegiu sal i sucre. batre els ingredients amb una batedora durant 2 minuts.
3. A continuació, afegiu pebre mòlt, vinagre al bol i bateu 1 minut més.
4. Sense apagar la batedora, afegiu oli vegetal. Feu-ho gradualment, en diversos passos.
5. Batre la maionesa fins que quedi espessa, viscosa i més clara. Passeu la maionesa acabada a un pot de vidre, tanqueu-la i poseu-la a la nevera durant mitja hora. Després que la maionesa s’hagi refredat i espessit, es pot menjar.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer maionesa casolana sense mostassa

La maionesa es va inventar fa molt de temps i ara ningú no pot dir amb certesa la data exacta. Però abans, la seva preparació es complicava pel fet que no hi havia cap mitjà per assotar, excepte un batedor manual. Ara, tenint una batedora o batedora a la cuina a l’arsenat, seria una gran omissió no intentar fer la vostra pròpia maionesa casolana.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Oli vegetal inodor - 150 ml.
• Rovells - 2 unitats.
• Sal - 2 pessics.
• Sucre - 2 pessics.
• Vinagre 9% - 0,5 culleradetes
• Pebre negre mòlt - 2 pessics.

Procés de cocció:

1. Traieu els ous de la nevera amb antelació perquè, quan es prepari la maionesa, s’escalfin a temperatura ambient. Separeu els blancs dels rovells.
2. Afegiu sucre, sal i pebre mòlt al recipient, aboqueu-hi el vinagre.
3. Col·loqueu la batedora en un recipient. Sense aixecar la batedora, aboqueu-hi l'oli vegetal.
4. Bateu la barreja a la velocitat més alta durant 2-3 minuts sense aixecar la batedora del fons del recipient. Un cop la maionesa comença a espessir-se, es pot mantenir la batedora en qualsevol posició.
5. Refrigereu la maionesa abans d’utilitzar-la a la cuina.

Bon Appetit!

Maionesa delicada a casa amb llet

Si esteu intentant menjar sa i saludable, tard o d’hora us serà útil una recepta de deliciosa maionesa casolana. La maionesa es prepara ràpidament, fàcilment i no presenta impureses nocives.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Llet - 150 ml.
• Oli de gira-sol - 300 ml.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Mostassa - 1 culleradeta
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Sucre al gust.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Aboqueu la llet i l'oli de gira-sol en un recipient net i sec, bateu els ingredients amb una batedora d'alta velocitat fins que espesseixi.
2. Traieu el suc de la llimona, dissoleu-hi el sucre i la sal.
3. A continuació, aboqueu el suc de llimona en un bol i continueu batent fins obtenir una massa espessa i viscosa.
4. Després, si es desitja, afegiu verds al bol, remeneu fins que quedi suau i quedi una deliciosa maionesa aromàtica.
5. Guardeu la maionesa a la nevera no més d’una setmana.

Bon Appetit!

Maionesa casolana increïblement deliciosa sobre ous de guatlla

Tothom sap que la maionesa casolana clàssica es cuina amb ous de gallina. Per coure-la a la guatlla, s’haurà de substituir un ou de gallina per 5-6 ous petits. La salsa d’ou de guatlla és tendra, saborosa i nutritiva.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Ous de guatlla - 6 unitats.
• Oli vegetal - 150 ml.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre - 1 culleradeta
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Mostassa - 0,5 culleradetes
• Suc de llimona - 1-1,5 cullerades.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Prepareu tots els ingredients, escalfeu els ous a temperatura ambient.
2. Poseu ous, sal, pebre mòlt i mostassa en un recipient.
3. Batre els ingredients amb la batedora durant 1 minut. A continuació, afegiu l'oli vegetal i continueu batent fins que la barreja comenci a espessir.
4. Afegiu suc de llimona al final i torneu a batre bé fins que quedi homogeni.
5. Afegiu herbes picades a la maionesa, barregeu-les i la deliciosa maionesa casolana estigui llesta.

Bon Appetit!

Com fer la maionesa clàssica provençal a casa?

El provençal és la marca de maionesa més famosa que s’utilitza en amanides i plats calents. La maionesa provençal de gran qualitat i saborosa es pot preparar a casa amb les vostres mans.

Hora de cuinar: 10 min.

Hora de cuinar: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Ou de gallina - 1 unitat.
• Suc de llimona - 0,5 cullerades.
• Oli de gira-sol - 160 ml.
• Mostassa: 0,5 cullerades
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Trenqueu l’ou al bol on es prepararà la maionesa.
2. Afegiu oli de gira-sol.
3. Col·loqueu la batedora en un recipient. Premeu-lo ferm fins al fons i batre els ingredients durant 15-20 segons.
4. Passat aquest temps, aixequeu i baixeu la batedora diverses vegades, seguint batent, la massa augmentarà de volum i es tornarà blanca.
5. A continuació, afegiu la mostassa, la sal, el sucre i el suc de llimona. Batre la maionesa fins que quedi homogènia, tastar, afegir sal o espècies si cal. La maionesa provençal està llesta.

Bon Appetit!

Maionesa delicada a casa sense afegir vinagre

Ningú discutirà amb el fet que la maionesa casolana és més sana que la comprada, no conté vinagre. Però heu d’anar amb compte amb l’elecció dels ingredients, que siguin el més frescos i d’alta qualitat possible. I els ous de gallina s’han de rentar bé abans de trencar-se.

Hora de cuinar: 5 minuts.

Hora de cuinar: 5 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Oli vegetal refinat: 1 cda.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Suc de llimona - 20 ml.
• Mostassa - 10 gr.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Tots els ingredients han d’estar a la mateixa temperatura ambient.
2. Aboqueu oli vegetal en un bol, poseu mostassa, afegiu sal i sucre.
3. Afegiu suc de llimona, podeu esprémer-lo directament al bol.
4. Crack l'ou sense danyar la integritat del rovell.
5. Introduïu la batedora al bol fins al fons i premeu-hi el rovell. Bateu a gran velocitat durant aproximadament un minut.
6. La maionesa aclareix i espessa molt ràpidament. Quan hàgiu aconseguit la consistència desitjada, podeu deixar de batre.
7. La maionesa casolana sense vinagre està a punt, guardeu-la a la nevera durant no més de 3 dies.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de maionesa de salmorra en conserva de pèsols

La recepta original de maionesa casolana. Per fer maionesa casolana, l’adobat de pèsols o mongetes en conserva és adequat, no importa. Resulta una producció gairebé lliure de residus.

Hora de cuinar: 10 min.

Hora de cuinar: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Escabetx de pèsols en conserva - 50 ml.
• Sal al gust.
• Sucre al gust.
• Suc de llimona - 1 culleradeta
• All - 1 dent
• Oli vegetal refinat - 180-200 ml.

Procés de cocció:

1. La salmorra ha d’estar a temperatura ambient. Aboqueu-lo en un recipient.
2. Afegiu sal, sucre, suc de llimona i un gra d'all.
3. Batre els ingredients amb la batedora durant 1 minut.
4. A continuació, afegiu oli vegetal a temperatura ambient i continueu batent.
5. Batre fins que la maionesa quedi espessa i lleugera. A continuació, traslladeu-lo a un contenidor de vidre.

Bon Appetit!