Bruschetta: 10 receptes casolanes pas a pas

La bruschetta és una llesca de pa torrada farcida de diversos farcits: des de peix i marisc fins a tomàquets i ous escalfats. Aquest aperitiu mediterrani és perfecte per esmorzar o berenar. La varietat de farcits possibles permet preparar exactament la bruschetta que s’adapti al gust de tothom.

Bruschetta clàssica amb alvocat i salmó

La bruschetta amb alvocat i salmó és un aperitiu popular que també és molt saludable perquè conté aminoàcids i olis, vitamines i oligoelements. En lloc de salmó, podeu utilitzar altres peixos vermells.

Temps de cocció: 10 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 2.

• 
  Assecar la ciabatta en una paella o graella sense afegir oli.
• 
  Talleu l'alvocat en dos, traieu la polpa i tritureu-la amb una forquilla fins que quedi puré.
• 
  Afegiu suc de llimona, una mica d’oli d’oliva i pebre negre acabat de moldre a la massa de l’alvocat.
• 
  Repartiu la pasta d'alvocat resultant per les llesques del rotlle.
• 
  Poseu rodanxes de salmó a sobre de la massa i decoreu-ho amb anet.

---

Bruschetta amb salmó i crema de formatge

La combinació de peix vermell lleugerament salat amb formatge crema proporciona una sensació de sabor indescriptible i, per fer el plat més interessant i brillant, heu d’utilitzar tàperes o olives ben picades quan serveixin.

Temps de cocció: 10 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Baguette: 4 llesques
• Formatge crema (mascarpone o Philadelphia): al gust.
• Salmó lleugerament salat - 4 rodanxes.
• Rucola al gust.
• Tàperes al gust.
• Olives verdes al gust.

Procés de cocció:

1. Les rodanxes de baguette es poden utilitzar fresques o daurades en una paella sense oli per obtenir una escorça cruixent lleugera.
2. Repartiu formatge a cada tros de pa. El gruix de la capa de formatge s’ha d’escollir segons el vostre gust: si voleu un to més cremós al plat, preneu-ne més. Si voleu sentir millor el gust del peix, escampeu una fina capa de formatge.
3. Ordeneu la ruca i trossegeu-la gruixudament.
4. Poseu una llesca de peix al pa amb formatge, repartiu-hi la rúcula per sobre.
5. Escampeu la bruschetta amb tàperes o olives verdes molt fines. Serviu immediatament.

Una recepta senzilla i ràpida de bruschetta amb tomàquets secs

Els tomàquets secs tenen un sabor picant i en combinació amb formatge de cabra donen un efecte gustatiu increïble. Aquest plat és molt adequat per a una festa, un pícnic o una taula de bufet d’estil mediterrani.

Temps de cocció: 10 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 12.

Ingredients:

• Oli d’oliva verge extra: 8 cullerades
• All - 1 dent
• Formatge tou de cabra - 75 gr.
• Tomàquets secs - 125 gr.
• Alfàbrega fresca - 8 fulles.
• Baguette: 12 llesques
• Julivert picat: al gust.

Procés de cocció:

1. Unteu les rodanxes de baguette amb oli d’oliva pels dos costats i eixugueu-les al forn a 180 graus durant 5 minuts fins que el pa es torni daurat.
2. Per un costat, ratlleu les rodanxes de baguette amb all i repartiu-hi el formatge de cabra amb una capa fina.
3. Disposar els tomàquets secs a la bruschetta, dos per una llesca de pa.
4. Escampeu-hi julivert picat per sobre i guarniu-lo amb fulles d'alfàbrega.
5. Escampeu la bruschetta amb oli d’oliva abans de servir-la. Bon Appetit!

Com cuinar la bruschetta de tomàquet i mozzarella?

La combinació de tomàquets i mozzarella, que és clàssica per als italians, s’assembla a una amanida caprese, però se serveix sobre pa i es complementa amb olives. Aquest aperitiu és adequat per a una delícia en una empresa amable o de natura.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Baguette: 4 llesques
• Tomàquet - 1 unitat.
• Mozzarella: 1 bola gran
• Olives sense pinyol: 10 unitats.
• Alfàbrega fresca - 2 branquetes.
• Oli d’oliva: 3 cullerades
• Mantega - 1 cullerada sopera
• Pasta de tomàquet - 1 culleradeta
• Salsa pesto - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. La baguette es talla obliquament en trossos de gruix mitjà, les rodanxes es col·loquen en una safata per coure i es couen, s’espolvoren amb oli d’oliva, durant 5-7 minuts.
2. Estovar la mantega i barrejar bé amb el pesto.
3. Talleu els tomàquets a daus grans, talleu les olives verdes molt fines. Combineu rodanxes de tomàquet i oliva amb pasta de tomàquet.
4. Talleu el formatge mozzarella a rodanxes fines.
5. Esteneu una fina capa de mantega i pesto sobre les llesques de pa. A sobre de l’oli, poseu els daus de tomàquet amb les olives, una llesca de formatge mozzarella i escalfeu-ho al forn durant 2-3 minuts més, activant el mode de graella. Decorar amb alfàbrega quan serveixi.

Aperitiu de bruschetta amb salmó i formatge quallat

Una rodanxa cruixent de baguette amb peix lleugerament salat i dos tipus de formatge es complementa amb una ceba verda a rodanxes fines: quina millor manera de complementar el cafè del matí o el berenar del migdia? Brillant, saborós i agradarà a tots els membres de la llar.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Formatge crema (Filadèlfia) - 100 gr.
• Formatge mató (Ricotta) - 100 gr.
• Maionesa casolana: 1 cullerada
• All -1 dent.
• Cebes verdes picades: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli d’oliva: 2 cullerades
• Baguette: 16 llesques
• Salmó lleugerament salat - 200 gr.

Procés de cocció:

1. Barregeu dos tipus de formatge a la batedora, afegiu-hi una cullerada de maionesa, all picat, una mica de sal, pebre i ceba tendra picada. Deixeu unes cebes per decorar les brusquetes.
2. Talleu la baguette a rodanxes prou fines, regueu-la amb oli i coeu-la al forn a foc mitjà durant uns 8 minuts fins que quedin una mica rosses. Traieu-les i deixeu-les refredar.
3. Esteneu la barreja de formatge a cada tros de pa.
4. Repartiu les rodanxes de peix per sobre la untada.
5. Escampeu la bruschetta amb ceba verda abans de servir-la. Gaudeix-ne!

Bruschetta amb gambes a la taula festiva

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Gambes pelades - 500 gr.
• Tomàquets cherry - 250 gr.
• Oli d’oliva: 3 cullerades
• Vinagre balsàmic: 1 cullerada
• Baguette - 1 unitat.
• Formatge feta - 100 gr.
• Alfàbrega - 1 manat.
• All - 3 dents.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Coeu les gambes en aigua salada. Col·loqueu-les sobre un paper absorbent per eliminar l’excés de líquid.
2. Dividiu els tomàquets cherry en meitats, talleu els alls i combineu marisc, tomàquet, alfàbrega i all en un bol.
3. Afegiu vinagre i oli al farcit de bruschetta i barregeu-ho bé.
4. En una paella seca, escalfeu les rodanxes de pa regades. Podeu mantenir-los durant un parell de minuts fins que quedin cruixents i vermells.
5. Col·loqueu les gambes amb tomàquets, formatge feta sobre els trossos de baguette, talleu-los a sobre del farcit i serviu-los.

Recepta pas a pas de bruschetta de tonyina

La bruschetta amb trossos de formatge, ou i tonyina és una recepta fàcil d’utilitzar amb freqüència. Aquests productes són fàcils de trobar a la botiga i fer una bruschetta perfumada és encara més fàcil.

Temps de cocció: 10 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Conserves de tonyina - 150 gr.
• Formatge dur - 150 gr.
• Ou bullit - 2 unitats.
• Julivert - 5 branques.
• All - 2 dents
• Sal - 0,5 culleradetes
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Crema agra - 4 cullerades soperes
• Baguette: 6 rodanxes

Procés de cocció:

1. Talleu la baguette a rodanxes, el gruix de les quals hauria de ser d’1,5 cm i manteniu-la durant un minut per cada costat en dejuni sense oli. Fregueu el pa amb 1 gra d’all.
2. Per al farciment, tritureu la tonyina amb una forquilla i barregeu-la amb el segon gra d'all picat.
3. Ratllar ous i formatge. Si voleu una textura més delicada, en un ratllador fi, si us agraden les fraccions més grans, en una de gruixuda.
4. Barregeu tots els ingredients amb herbes, crema de llet, sal i pebre.
5. Distribuïu el farcit a cada llesca, guarniu-lo amb herbes per sobre i espolseu-ho amb pebre acabat de moldre.

Com cuinar la bruschetta amb vedella rostida a casa?

La bruschetta amb carn rostida aromàtica és un plat digne no només d’una taula familiar, sinó també d’una celebració amb molts convidats i exquisides delícies. Si voleu sorprendre els convidats amb un aperitiu original i fàcil de preparar, heu de provar la bruschetta segons aquesta recepta.

Temps de cocció: 25 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Rostit de vedella - 800 gr.
• Ciabatta - 1 unitat.
• Rucola - 100 gr.
• Ceba vermella - 1 unitat.
• Tomàquet cherry - 12 unitats.
• Oli d’oliva - 100 ml
• Farigola al gust.
• Romaní al gust.
• All - 1 dent
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Saleu la carn, afegiu-hi pebre i regueu-la amb oli. Fregiu el rostit de vedella fins que estigui daurat, afegiu-hi all, farigola i romaní. A continuació, poseu la carn al forn durant 10 minuts més per coure fins que estigui tendra. Traieu la carn rostida del forn i deixeu-la reposar.
2. Tallar la ciabatta a trossos, regar-la amb oli d’oliva i assecar-la en una paella o graella seca.
3. Talleu la ceba a anelles, afegiu-hi una mica de sal i reserveu-la durant 5 minuts.
4. Emboliqueu els tomàquets cherry amb paper de farigola amb farigola i romaní, poseu-los al forn durant 5-7 minuts o cremeu-los amb un cremador.
5. Talleu la carn molt fina, poseu-la bé a rodanxes de ciabatta, poseu-hi cebes, tomàquets i ruca per sobre. Serviu-ho calent.

Bruschetta amb ou escalfat per esmorzar

Un dels esmorzars més populars, la bruschetta amb ou escalfat, recarrega ràpidament el cos. Aquest berenar utilitza pa integral i cansalada, a més d’oli d’oliva d’alta qualitat. El plat es prepara de forma ràpida i senzilla.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Pa integral - 2 llesques.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Bacon (rodanxes) - 50 gr.
• Julivert - 2 branquetes.
• Oli d’oliva verge extra: 2,5 cullerades
• Vinagre - 0,5 culleradetes
• Pebre negre acabat de moldre - 1 pessic.
• Sal marina - ¼ culleradeta
• Ou: 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Talleu el tomàquet per la meitat, traieu les llavors, poseu-hi un paper d'alumini, regueu-ho amb oli, rectifiqueu-ho de sal i pebre i coeu-ho durant 15 minuts.
2. En aigua amb addició de vinagre, prepareu un ou escalfat: trenqueu l’ou en un embut amb aigua bullent, coeu-ho a foc lent durant 2-3 minuts i traieu el producte acabat amb una cullera ranurada sobre un paper absorbent.
3. Daureu les rodanxes de cansalada en mantega, poseu-les sobre un tovalló per eliminar l’excés de greix.
4. Piqueu el tomàquet al forn en una massa de puré.
5. Sobre el pa torrat en una torradora, poseu la massa de tomàquet, ou escalfat, tallant-lo perquè el rovell comenci a sortir. A sobre, poseu-hi rodanxes de cansalada torrada i julivert picat. Bon Appetit!

Deliciosa bruschetta amb cranc i alvocat

Una combinació exòtica de carn de cranc i alvocat impressionarà fins i tot els paladars més exigents i crearà l’ambient per a una festa d’estiu del Carib o del Mediterrani. Els convidats no seran arrencats del deliciós aperitiu preparat, per cert, en qüestió de minuts.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 5 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Pa: 2 llesques
• Alvocat - 1 unitat.
• Carn de cranc al gust.
• All - 2 dents
• Oli d’oliva: 2 cullerades
• Suc de llimona al gust.
• Anet - ¼ manat.
• Alfàbrega - per a la decoració.

Procés de cocció:

1. Escampeu el pa lleugerament amb mantega i mantingueu-ho al forn fins que estigui ben daurat i, a continuació, fregueu amb alls pels dos costats.
2. Piqueu finament l’anet i col·loqueu-lo sobre una llesca de pa.
3. Dividiu l'alvocat en trossos, traieu la pell i talleu-los a rodanxes molt fines. Per evitar que el producte s’enfosqueixi, escampeu-lo amb suc de llimona.
4. Col·loqueu les rodanxes d'alvocat a sobre de l'anet.
5. Desmunteu la carn de cranc en fibres i repartiu-la per la bruschetta. Decorar amb alfàbrega i servir. Bon Appetit!