Hummus: 10 receptes casolanes amb fotos

El famós hummus està fet de cigrons i llavors de sèsam. No obstant això, durant la seva existència? l’aperitiu té moltes variacions. Es fa a partir de mongetes, pèsols o llenties. El plat és completament vegetal, apte per a tot tipus de menjars. Utilitzeu una selecció de 10 receptes provades per a la cuina casolana.

La recepta clàssica de l’hummus de cigró casolà

El clàssic hummus està fet de cigrons crus amb addició de llavors de sèsam, oli d’oliva i suc de llimona. El producte herbari original es pot servir com a guarnició o com a aperitiu nutritiu.

Temps de cocció: 3 hores

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 500 gr.

• 
  Remull els cigrons amb aigua freda diverses hores abans. Podeu deixar-ho durant la nit. El producte s’ha d’inflar per cuinar.
• 
  Després del procediment de remull, transferim els cigrons a un cassó i els tornem a omplir d’aigua.
• 
  Posem la peça a treballar a l’estufa i cuinem el producte durant 1,5-2 hores.
• 
  Per obtenir un hummus més delicat, peleu la closca del cigró. Esbandiu-lo diverses vegades amb aigua freda i despreneu-lo suaument de la capa superior.
• 
  Introducció a les llavors de sèsam. Aboqueu-lo al bol de la batedora. Afegiu-hi una cullerada d’oli d’oliva.
• 
  Tritureu els productes fins que es formi una pasta homogènia.
• 
  A continuació, submergiu els cigrons, els alls, la sal i el comí en una batedora. Aboqueu la resta d’oli i suc de llimona.
• 
  Tritureu la massa de cigrons i combineu-la amb llavors de sèsam.
• 
  A continuació, amasseu el producte amb una espàtula fins que quedi homogeni.
• 
  Poseu el hummus acabat en un plat adequat, escampeu-lo amb pebre vermell fumat i herbes. Regueu-ho amb oli d’oliva al gust. El podeu servir a taula!

Hummus casolà de pèsols

A casa, l’hummus no es prepara només a partir de cigrons. L’ingredient principal es pot substituir per pèsols normals. L’aperitiu no serà menys saborós i nutritiu. Proveu una recepta senzilla i senzilla.

Temps de cocció: 2 hores

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 500 gr.

Ingredients:

• Pèsols - 250 gr.
• Sèsam - 100 gr.
• Oli d’oliva: 3 cullerades
• Suc de llimona al gust.
• All - 2 grans.
• Zira: 2 cullerades
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Remull els pèsols amb aigua freda per endavant i, a continuació, coure'ls fins que estiguin tendres.
2. Poseu les llavors de sèsam en una paella calenta.
3. Fregiu el producte durant un parell de minuts fins que canviï el color. Remeneu la massa amb una espàtula per evitar la crema.
4. Després pasteu amb cura les llavors fregides en un morter.
5. Complementem la barreja resultant amb una cullerada d’oli d’oliva.
6. Pastar els ingredients fins que quedi homogeni. No hi hauria d’haver basses d’oli.
7. Escorreu l'aigua dels pèsols bullits i tritureu la peça de treball de la manera més convenient.
8. Tritureu el comí per separat en un morter.
9. Poseu tots els ingredients preparats a les farinetes de pèsols. Hi aboquem suc de llimona, hi afegim all picat i sal.
10. Pastar tots els ingredients i omplir-los amb l'oli d'oliva restant.
11. Dividiu l'hummus de pèsol acabat en porcions, decoreu-lo amb herbes aromàtiques i serviu-lo.

Delicat humus amb llavors de sèsam a casa

Es pot fer humus delicat i aromàtic amb cigrons i llavors de sèsam. Aquest apetitós regal és adequat per preparar aperitius freds o també es pot servir com a plat secundari original.

Temps de cocció: 2 hores

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 350 gr.

Ingredients:

• Cigrons - 200 gr.
• All - 2 grans.
• Sèsam - 2 cullerades
• Coriandre - 1 culleradeta
• Zira - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Suc de llimona al gust.
• Oli d’oliva - 200 ml.

Procés de cocció:

1. Remull els cigrons amb antelació en aigua freda fins que s’inflin.
2. A continuació, bulliu el producte fins que estigui cuit. Això trigarà almenys una hora i mitja.
3. Combineu llavors de sèsam amb coriandre i comí.
4. Poseu les espècies en una paella calenta. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant 2-3 minuts.
5. Enviem els ingredients fregits al bol de la batedora juntament amb els grans d'all pelats.
6. Hi posem cigrons bullits, sal i pebre. Aboqueu-hi suc de llimona i oli d’oliva. Tritureu fins que quedi suau.
7. L’humus delicat i nutritiu està a punt. El podeu servir a taula!

Una senzilla i deliciosa recepta casolana d’hummus de mongetes

L’hummus casolà es pot fer amb mongetes blanques. El producte a base d’herbes us delectarà amb el seu sabor original i el seu valor nutritiu. Podeu utilitzar-lo com a guarnició d'altres plats.

Temps de cocció: 2 hores

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 450 gr.

Ingredients:

• Mongetes blanques - 250 gr.
• All - 2 unitats.
• Tkhina: 3 cullerades
• Suc de llimona - 2 cullerades
• Pebre fumat - 1 cullerada
• Pebre negre mòlt - 1 pessic.
• Sal - 1 pessic
• Oli d’oliva - 150 ml.

Procés de cocció:

1. Poseu les mongetes en remull amb aigua freda per endavant, i bulliu-les fins que siguin cuites a foc lent.
2. Traieu la pell superior dels caps d'all i talleu les arrels. Posem el producte sobre el paper d'alumini amb el costat tallat cap avall. Aboqueu-ho lleugerament amb oli, emboliqueu-lo i poseu-lo al forn preescalfat a 200 graus durant 30 minuts.
3. Batre tkhina amb suc de llimona. Afegiu-hi una mica d’aigua després de bullir les mongetes.
4. Combineu les mongetes bullides en una batedora amb massa de tahini i alls al forn.
5. Tritureu els productes fins que quedi homogeni. Finalment, afegiu-hi sal i oli d’oliva.
6. Poseu hummus ja fets en un plat, escampeu-los amb pebre i pebre vermell i serviu-los.

Com fer un deliciós hummus de llenties?

La base original i saborosa de l’hummus casolà són les llenties. Amb l’ajuda del producte, podeu preparar ràpidament un apetitós regal. Proveu una recepta senzilla per al vostre menú.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 350 gr.

Ingredients:

• Llenties vermelles - 1 cda.
• Escalots - 1 unitat.
• Llimona - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Caldo - 0,5 l.
• Oli d’oliva - 60 ml.
• Tomàquet sec per servir.
• Cilantro per servir.

Procés de cocció:

1. Piqueu les escalunyes finament amb un ganivet.
2. També ho fem amb grans d'all pelats.
3. Poseu les verdures en un cassó junt amb les llenties, la sal i les espècies. Ompliu els productes amb brou i coeu-los fins que estiguin cuits.
4. En aquest moment, traieu la ratlladura de la llimona. Podeu treure una mica de suc.
5. Enviem el producte de llimona a llenties ja fetes junt amb oli d’oliva. Tritureu el contingut amb una batedora fins obtenir una pasta homogènia suau.
6. Aboqueu hummus de llenties en un bol adequat, decoreu-ho amb coriandre, tomàquets secs i serviu-los.

Recepta pas a pas per fer hummus de remolatxa

Els fans dels experiments culinaris apreciaran la brillant idea de fer humus de remolatxa. Afegiu una mica de sabor rus al berenar de l’Orient Mitjà. Sorprengui els seus éssers estimats amb un aperitiu deliciós i atractiu.

Temps de cocció: 2 hores 30 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 700 gr.

Ingredients:

• Cigrons - 1 cda.
• Remolatxa - 400 gr.
• Formatge feta - 80 gr.
• Oli d’oliva - 100 ml.
• Sal - 1 pessic
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Llimona - 1 unitat.
• Sèsam: per servir.

Procés de cocció:

1. Poseu els cigrons en remull per endavant fins que s’inflin, i després bulliu-los fins que estiguin tendres. Això pot trigar entre 1 i 2 hores.
2. Emboliqueu les remolatxes pelades amb paper d'alumini i envieu-les a un forn preescalfat a 200 graus durant 1 hora.
3. Els cigrons bullits es complementen amb sal, pebre, suc de llimona acabat d’esprémer i oli d’oliva. Tritureu bé els aliments fins que es formi una pasta suau.
4. Tritureu les remolatxes al forn amb formatge feta.
5. Pastar les dues mescles juntes fins que quedi homogènia.
6. L’hummus de remolatxa brillant ja està a punt. Decorar amb llavors de sèsam i servir.

Hummus en conserva de cigrons a casa

La forma més ràpida d’elaborar hummus casolà és amb els cigrons en conserva. Una deliciosa i nutritiva delícia en qüestió de minuts. Serviu-lo amb verdures o pans.

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions - 450 gr.

Ingredients:

• Cigrons en conserva - 300 gr.
• Tahini - 60 gr.
• All - 1 clau.
• Llimona - 0,5 unitats.
• Sal al gust.
• Zira - 1 culleradeta
• Pebre fumat - 0,5 culleradetes
• Oli d’oliva: 3 cullerades

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris. Poseu immediatament els cigrons en conserva al bol de la batedora i afegiu-hi un gra d'all.
2. Afegiu tahini als cigrons i tritureu bé la massa. Després d’això, espremeu mitja llimona aquí i afegiu-hi sal i espècies.
3. Remeneu-ho i aboqueu-hi oli d’oliva.
4. Bateu la massa fins que quedi suau i airejada.
5. Quan es serveix, l’hummus es pot guarnir amb cigrons sencers i qualsevol espècia. Llestos!

Hummus increïblement deliciós i delicat a base de farina de cigrons

Perquè l’hummus casolà sigui el més tendre i airejat possible, coeu-lo amb farina de cigrons. A més, aquesta recepta us estalviarà temps. Utilitzeu la idea per a una llaminadura vibrant i nutritiva.

Temps de cocció: 25 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions - 350 gr.

Ingredients:

• Farina de cigrons - 100 gr.
• Sèsam - 2 cullerades
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Aigua - 150 ml.

Procés de cocció:

1. Poseu les llavors de sèsam en una paella calenta. Ho sofregim diversos minuts, sense deixar de remenar.
2. A continuació, tritureu el sèsam de la forma adequada i barregeu-lo amb farina de cigrons prèviament tamisada.
3. Afegiu sal i espècies a la massa seca. Aboqueu la quantitat indicada d'aigua tèbia.
4. Amb una batedora, pasteu amb cura els ingredients fins obtenir una barreja delicada i una mica viscosa. És important desfer-se dels grumolls.
5. Els hummus ja fets es poden tastar de seguida. Serviu una delícia amb productes de forn!

Com fer hummus aromàtic de tahini?

Tahini és una pasta de sèsam. Sovint s’utilitza en la preparació de l’hummus, i és ella qui confereix a les delícies orientals un sabor especial. Mireu una recepta de colors a casa.

Temps de cocció: 25 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions - 450 gr.

Ingredients:

• Llenties - 1 cda.
• Tahini: 2 cullerades
• All - 3 grans.
• Suc de llimona - 40 ml.
• Oli d’oliva - 60 ml.
• Sal - 1,5 culleradetes
• Pebre vermell - 1 culleradeta
• Anet al gust.
• Full de llorer - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Prepararem tots els ingredients necessaris.
2. Esbandiu les llenties sota l’aigua. Per accelerar el procés de cocció, utilitzeu una varietat vermella.
3. A continuació, bulliu les mongetes amb fulles de llorer fins que estiguin tendres.
4. Tritureu les llenties estovades.
5. Quan el gruel s’hagi refredat, afegiu-hi tahini.
6. A continuació, poseu els grans d'all i l'anet picat.
7. Traieu el suc de llimona.
8. Aboqueu-hi oli d’oliva, afegiu-hi sal i pebre vermell.
9. Tritureu tots els productes amb una batedora de nou fins que quedi homogeni.
10. Quan es serveix, l’hummus ja preparat es pot guarnir amb qualsevol espècia. Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa d’hummus amb bolets a casa

Un hummus fragant amb bolets, diversifica brillantment el vostre menú. L'aperitiu es pot servir amb menjars calents o pa. El producte no es cansarà del procés culinari. Utilitzeu una recepta ràpida i provada.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 700 gr.

Ingredients:

• Cigrons en conserva - 250 gr.
• Bolets - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• All - 1 clau.
• Oli d’oliva - 60 ml.
• Suc de llimona - 30 ml.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Per a la presentació:

• Pinyons - 1 cullerada
• Cigrons en conserva: 1 cullerada
• Verds al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem i bullim els bolets. Es poden reservar un parell d’ells per servir.
2. Combineu els cigrons en conserva en una batedora amb all, tahini, oli d’oliva i suc de llimona. Triturar.
3. Complementem la massa amb bolets bullits.
4. Torneu a triturar la massa amb la batedora.
5. Hauríeu d’obtenir una barreja delicada i aèria.
6. Afegiu sal i espècies al gust.
7. Seguim triturant la peça. Si surt massa espès, podeu abocar una mica d’aigua.
8. Per servir, fregiu els cigrons restants amb cigrons.
9. Els pinyons també es poden rostir o assecar al forn.
10. Col·loqueu els productes preparats per servir al centre de l’hummus de bolets. Vostè pot intentar!