Falafel: 10 receptes casolanes

El falafel nutritiu i saludable s’elabora més sovint amb cigrons. Tanmateix, també podeu utilitzar altres aliments com pèsols, mongetes, llenties o mongetes. Les opcions ja preparades seran diferents pel que fa al gust, de manera que tothom pot triar la més adequada per a si mateixos. Utilitzeu una selecció de 10 receptes pas a pas.

La clàssica recepta casolana de falafel de cigrons

El falafel de cigrons cruixent i nutritiu és adequat per a cuina vegana i vegetariana. La delícia es pot servir amb un acompanyament per sopar o utilitzar-la en altres plats.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 4

• 
  Remull els cigrons amb aigua freda durant diverses hores o durant la nit.
• 
  Enviem el producte inflat a la batedora i el triturem.
• 
  Piqueu finament el julivert rentat amb un ganivet.
• 
  Piqueu la ceba i els alls.
• 
  Posem tots els productes preparats en un bol comú. Els complementem amb sal i espècies.
• 
  Pastar els ingredients fins que quedi homogeni.
• 
  A continuació, tritureu la massa en una batedora per fer-la més fluixa.
• 
  Esculpim petites boles rodones de la peça.
• 
  Fregiu el producte en una gran quantitat d’oli bullent fins que es faci un color vermell intens. Es pot servir un falafel calent.

Falafel de pèsols casolans al forn

El falafel al forn és una opció més lleugera i saludable per a un menjar nutritiu. El podeu cuinar a partir de pèsols. Fins i tot els principiants en cuina poden manejar una idea casolana senzilla. Intenta-ho!

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Pèsols dividits - 200 gr.
• All - 4 unitats.
• Cebes - 0,5 unitats.
• Verds: 1 grup.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal - 30 ml.

Procés de cocció:

1. Bulliu els pèsols fins que estiguin tendres i tritureu-los en una batedora fins a obtenir una massa fina.
2. Tritureu la ceba amb l'all i les herbes per separat.
3. Combinem les dues parts, les ruixem amb sal, espècies i les aboquem amb oli vegetal. Pastar fins obtenir una massa homogènia.
4. Esculpim boles petites de la peça. Els estenem sobre una plata de forn amb pergamí i els enfornem durant 15-20 minuts. Una temperatura adequada és de 180-200 graus.
5. Ja està a punt el falafel de pèsols calents. Serviu-lo amb un plat d'acompanyament o verdures!

Recepta pas a pas per fer el falafel de llenties

Es pot fer un falafel delicat i increïblement nutritiu amb llenties. Un plat de verdures serà una solució sorprenent per al dinar o el berenar de casa. Intenta-ho!

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Llenties - 1 cda.
• Llimona - 0,5 unitats.
• All - 2 grans.
• Xile - 1 unitat.
• Julivert al gust.
• Sal al gust.
• Farina: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Prepararem tots els productes necessaris per elaborar falafel casolà. Remull les llenties amb aigua freda prèviament.
2. Immergiu les verdures, les llenties remullades, els grans d'all, el bitxo i la sal en un bol de la batedora.
3. Tritureu els ingredients fins obtenir una pasta fina homogènia.
4. Incorporar la farina al blanc i esculpir boles petites de la massa resultant.Remeneu-los en una plata de forn amb pergamí i enforneu-los durant 15 minuts a 200 graus.
5. El falafel de llenties cruixent ja està a punt. Serviu-vos i ajudeu-vos!

Com cuinar el falafel de forma ràpida i senzilla en una paella?

El falafel casolà és fàcil de cuinar en una paella. El producte us delectarà amb les seves propietats nutritives i l’escorça cruixent. Apte per a un berenar abundant, dinar o sopar.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Cigrons - 200 gr.
• Coriandre sec - 1 culleradeta
• Zira - 1 culleradeta
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Cúrcuma - 1 culleradeta
• Verds: 1 grup.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Remull els cigrons amb antelació en aigua freda fins que estiguin inflats. La descartem en un colador. Bullir el falafel és opcional.
2. Tritureu el coriandre i el coriandre en un morter.
3. Tritureu els cigrons i afegiu-hi cebes picades, alls, herbes, sal i espècies. Pastar la massa amb les mans fins que quedi homogènia.
4. A partir de la massa resultant fem petites costelles.
5. Fregiu-los en una paella amb oli vegetal fins que estiguin daurats per tots els costats.
6. Poseu el falafel acabat en un plat. Serviu-lo amb verdures fresques o un plat d'acord al gust. Llestos!

Mètode pas a pas de cocció del falafel de cigrons al pa de pita

El falafel sa i saborós es pot cuinar en pa de pita. Això us proporcionarà un producte complet per a un refrigeri abundant. Aprecieu una idea culinària brillant i factible a casa.

Temps de cocció: 2 hores

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Cigrons - 250 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 4 grans.
• Julivert - 0,5 manats.
• Farina: 2 cullerades
• Tkhina - 1 cullerada
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Lavash - 2 unitats.
• Oli vegetal - per fregir.
• Cogombre: per servir.
• Salsa de tomàquet: per servir.

Procés de cocció:

1. Poseu els cigrons en remull per endavant i bulliu-los fins que estiguin tendres. Això trigarà almenys una hora i mitja.
2. A continuació, pasteu el producte en una pasta fina de qualsevol forma convenient.
3. En una paella, sofregiu la ceba amb l'all i les espècies fins que es ruboritzi lleugerament.
4. En aquest moment, tornem a la massa dels cigrons. Remeneu-ho amb tahini.
5. A continuació, sal i julivert picat.
6. Complementem el producte amb fregits de verdures.
7. Ompliu la peça amb farina i ajusteu l’addició d’espècies al gust.
8. Pastar la massa fins que quedi homogènia i esculpir-ne petites boles.
9. Els posem en una paella amb oli vegetal.
10. Fregiu-los fins que estiguin daurats per cada costat.
11. Tallem el lavash a trossos petits. Poseu-hi falafel, palla de cogombre fina i un parell de gotes de pasta de tomàquet.
12. Embolicem la delícia en un tub i la servim a taula.

Deliciós falafel de farina de cigrons a casa

El falafel, original i de gust delicat, es pot fer a partir de farina de cigrons. Aquest producte nutritiu no deixarà indiferent a ningú. Preneu nota d’una brillant idea culinària per al vostre sopar.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Farina de cigrons - 1 cda.
• Farina de blat: 3 cullerades
• All - 3 grans.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Verds al gust.
• Zira: 0,5 culleradetes
• Coriandre mòlt: 0,5 culleradetes
• Cardamom mòlt - 0,5 culleradetes
• Sal al gust.
• Sosa - 1 culleradeta
• Formatge elaborat - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Prepararem tots els ingredients per fer el falafel casolà.
2. Piqueu les cebes i els grans d'all de qualsevol manera convenient.
3. Complementem la massa resultant amb sosa, comí, coriandre, cardamom i sal.
4. També enviem formatge elaborat i herbes aquí. Pastar fins que quedi suau.
5. En primer lloc, tamiceu la farina de cigrons en aquesta massa.
6. A continuació, afegiu-hi la de blat. Remeneu contínuament.
7. Esculpim boles petites de la massa acabada. Els posem en una plata de forn amb pergamí.
8. Enfornem el producte durant 30 minuts a una temperatura de 180 graus.
9. El falafel rosat i tendre a l’interior està a punt. Serveix!

PP falafel sense greix profund

El falafel sovint es fregeix. Tot i això, fins i tot sense molt oli, podeu obtenir un producte saborós i nutritiu.Preneu nota d’una senzilla recepta casolana per a una dieta saludable.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Cigrons - 100 gr.
• Sèsam - 0,5 cullerades
• All al gust.
• Anet: 0,5 manat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli d’oliva: 3 cullerades

Per a la salsa:

• Crema agra - 3 cullerades soperes
• Anet al gust.

Procés de cocció:

1. Poseu els cigrons en remull per endavant fins que s’inflin.
2. A continuació, el bullim en un cassó amb aigua fins que estigui tendre. Això trigarà aproximadament una hora.
3. Tritureu el producte bullit amb una batedora.
4. Enviem oli d’oliva i llavors de sèsam al puré resultant.
5. Pastar els productes, salpebrar-los.
6. A continuació, complementem la peça amb all picat i anet. Torneu a pastar fins que quedi suau.
7. Esculpim boles petites de la carn picada acabada.
8. Fregiu cada bola fins que es ruboritzi en una paella sense oli.
9. Durant aquest temps, podeu preparar la salsa per servir. Per fer-ho, podeu barrejar crema agra amb anet picat.
10. El falafel deliciós i saludable està a punt. Serviu-ho amb salsa o sense.

Com fer falafel casolà amb pa de pita?

La idea d’un menjar ràpid vegetarià saludable és la pita de falafel. La costella de cigrons dotarà la delícia de sacietat i gust brillant. Feu una ullada a una idea culinària per esmorzar o berenar.

Temps de cocció: 3 hores

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 6

Ingredients:

• Cigrons - 600 gr.
• Pita - 6 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Verds: 1 grup.
• All - 4 grans.
• Farina: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal - 2 cullerades.
• Amanida de fulles - 30 gr.
• Cogombre - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Col vermella - 40 gr.

Per a l'humus:

• Cigrons - 200 gr.
• Tkhina: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Oli d’oliva - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu les espècies de falafel i pasteu-les en un morter.
2. Combineu els cigrons pre-bullits i triturats, les cebes picades, l’all i les herbes en un plat profund. Complementem la massa amb farina, sal i espècies, pastem fins que quedi homogènia.
3. A partir de la massa resultant, esculpim petites boles de la mateixa mida. Els fregim fins que es rubreguin amb una gran quantitat d’oli bullent.
4. Per preparar l’hummus, tritureu els cigrons bullits. Remeneu-ho amb tahini, espècies, oli d’oliva i suc de llimona.
5. Comencem a tallar verdures. Talleu la col vermella a tires fines. Piqueu les pastanagues amb cogombre.
6. Talleu el costat de la pita i cobriu la butxaca amb hummus. Aquí posem col i falafel.
7. Decorem la delícia amb pastanagues i cogombres. Fet, ja podeu servir!

Recepta de falafel de mongetes senzilla i deliciosa

El falafel casolà no només es fabrica amb cigrons. També podeu utilitzar mongetes normals. Amb ella, el plat sortirà no menys saborós, brillant i nutritiu. Prova una recepta interessant i senzilla.

Temps de cocció: 2 hores

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Mongetes - 200 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Verds: 0,5 grups.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Farina -1 cullerades
• Oli vegetal: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Poseu les mongetes en remull per endavant i coeu-les fins que quedin toves. Es pot cuinar directament amb espècies.
2. Triturem el producte acabat de qualsevol manera disponible. El complementem amb farina, mantega, espècies i verdures picades amb herbes. Pastar els productes fins que quedi homogeni.
3. Esculpim boles petites de la massa resultant. Els posem en una plata de forn amb pergamins o paper d'alumini.
4. Enviem la peça a un forn preescalfat a 200 graus durant 15-20 minuts.
5. El falafel de mongetes es pot servir immediatament calent. Recarregueu-lo amb verdures i salsa al gust.

Falafel de mongetes sucoses a casa

La mongeta mung és una mongeta asiàtica. Es pot utilitzar per fer falafel casolà. El producte us delectarà amb una fina escorça cruixent i un farcit sucós. Es pot servir amb el sopar, juntament amb una guarnició o verdures fresques.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Puré - 300 gr.
• Verds: 1 grup.
• All - 2 grans.
• Cebes - 0,5 unitats.
• Sal al gust.
• Cúrcuma - 1 culleradeta
• Oli vegetal - 50 cl.

Procés de cocció:

1. Primer remullem el puré amb aigua i després coem fins que estigui tendre durant uns 30-40 minuts. Tritureu el producte estovat amb una batedora per immersió.
2. Afegiu la ceba picada, l’all i les herbes a la brasa resultant. Complementem la preparació amb sal, cúrcuma, oli vegetal i ho pastem tot fins obtenir una massa homogènia.
3. Esculpim boles denses i netes. Col·loqueu-ho immediatament sobre un paper de forn amb paper d'alumini.
4. Posem el plat al forn preescalfat a 180 graus durant 15-20 minuts.
5. El falafel de mongetes rosades està a punt. Serviu-les acompanyades de verdures, herbes i acompanyaments al gust.