Vestit de Borsch per a l'hivern: 10 receptes pas a pas

Si cuineu borscht d’acord amb totes les normes, necessiteu molt de temps i esforç. Hi ha una solució senzilla a aquest problema: preparar el vestit de borsch per endavant. Us estalvieu la molèstia de picar verdures constantment per cuinar borsch i reduïu significativament el cost de comprar-les a l’hivern.

Vestit de Borsch per a l'hivern "Et lleparàs els dits"

Aquesta recepta per adobar el borscht és una de les més delicioses i aromàtiques. N’hi ha prou amb bullir carn i patates per sopar i, a continuació, afegir-hi la preparació perquè el plat sigui ric i ric.

• 
  Pelem la ceba per tal de poder-la tallar a daus petits. Talleu la pell de la remolatxa i també fregueu-la amb un ratllador gruixut.
• 
  Rentem el pebrot dolç i traiem la tija, la tallem per la meitat. Després de treure les llavors, talleu el pebrot a tires.
• 
  Rentem tomàquets frescos. Per eliminar-los fàcilment de la pell, primer heu de fer un tall en forma de creu a la part superior dels tomàquets i, després, posar-los en un bol i abocar-hi aigua bullent durant un parell de minuts. Tritureu els tomàquets sense pells amb una batedora.
• 
  Esbandiu el pebrot picant amb aigua i talleu-lo el més petit possible. També piquem els cibulets pelats amb un ganivet o amb l’ajut d’un all.
• 
  Aboqueu ½ tassa d’oli a la paella. Escalfeu l'oli a l'estufa i afegiu-hi la ceba. Fregiu-la fins que la verdura quedi tova.
• 
  A continuació, enviem puré de tomàquet, remolatxa, pebrots picants, sal i sucre. Aboqueu la resta d’oli als ingredients i deixeu coure a foc lent la massa durant aproximadament una hora. Al cap de 60 minuts, afegiu pebrots i alls a la paella. Seguim a foc lent el guarniment durant 20 minuts. Aboqueu vinagre a la cassola 2 minuts fins que estigui completament cuit. Barrejar l’amaniment.
• 
  Les llaunes i tapes per a la costura s’han de preparar amb antelació: netejar-les, esbandir-les bé i tractar-les amb calor. Poseu el vestit de borsch en pots i cobriu els colls amb tapes. Enrotllar i donar la volta. Deixeu-lo refredar sota una manta tèbia durant un dia i després guardeu-lo a temperatura ambient.

Bon Appetit!

Amaniment de Borsch amb remolatxa i pastanaga en llaunes

La recepta del borscht es compon de moltes verdures. És ric en vitamines i molt saludable. A més, el borscht resulta molt ric i saborós quan es cuina.

Temps de cocció: 1 hora. 50 minuts

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Racions per envàs - 2-3.

Ingredients:

• Tomàquets - 2 kg.
• Pebre búlgar dolç - 0,5 kg.
• Cebes - 0,5 kg.
• Pastanagues - 0,5 kg.
• Remolatxa - 0,5 kg.
• Pebre picant - 1 unitat.
• Oli de gira-sol - 200 ml.
• Verds al gust.
• Sucre - 1 cullerada. l.
• Sal - 1 cda l.
• Àcid cítric - 1 culleradeta.

Procés de cocció:

1. Necessitem tomàquets frescos, que primer s’han de rentar i després treure de la pell. Per fer-ho, feu talls a les "tapes" dels tomàquets i poseu-los en un bol profund. A continuació, aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets durant un parell de minuts. Ara la pell es pot eliminar fàcilment.Talleu els tomàquets a rodanxes i tritureu-los amb un triturador de carn. Aboqueu el puré de tomàquet en una cassola.
2. La ceba, pelada de la pell, també es fa passar per un triturador de carn i s’afegeix a una cassola amb puré de tomàquet.
3. Ara és el torn dels pebrots picants i dolços. Els dos tipus primer s’han de rentar i treure de les llavors, tallar-los a rodanxes i picar-los (primer, pebrot calent i després dolç). Afegiu la barreja a l’olla.
4. Ens traiem de la capa superior de pastanagues i remolatxa. Rentem les pastanagues i la remolatxa i fregem els dos ingredients sobre un ratllador gruixut. Els posem en una cassola i barregem tots els ingredients.
5. Aboqueu oli a les verdures i torneu a barrejar els productes. Posem l’olla a l’estufa i encenem la tècnica. Quan l’apòsit bulli a foc fort, reduïu-lo i continueu cuinant la massa vegetal durant una hora.
6. Rentem els greens. Podeu utilitzar el que vulgueu: anet, julivert, alfàbrega, coriandre. Si no us agraden els verds, no els heu d’afegir a l’amaniment. Piqueu l’ingredient finament.
7. Després de mitja hora de coure les verdures després de bullir, afegiu-hi les herbes i barregeu la massa. Preparem llaunes i tapes per cosir. Els netegem amb sosa, els rentem bé i els enviem per esterilització.
8. 10 fins que l’apòsit estigui a punt, afegiu àcid cítric, sal i sucre a la paella. Barregeu el contingut del recipient. Al cap de 10 minuts, traslladeu l’amaniment calent als pots i enrotlleu-lo. Els deixem al revés i els embolicem amb una manta fins que es refredin completament. A continuació, el transferim a l’emmagatzematge en un lloc fresc i sec.

Bon Appetit!

Amaniment de borsch casolà amb remolatxa, pastanaga i pebrot

Una recepta bastant senzilla per a la preparació del borscht. L'amaniment es pot utilitzar no només per preparar un primer plat ric i ric, sinó també com a amanida.

Temps de cocció: 1 hora i 35 minuts.

Temps de cocció: 35 min.

Racions per envàs - 3-4.

Ingredients:

• Remolatxa: 3 kg.
• Pastanagues - 1 kg.
• Vinagre de taula - 125 ml.
• Tomàquets - 1 kg.
• Oli magre - 1 cullerada.
• Cebes - 1 kg.
• Sal - 3 cullerades. l.
• Pebre dolç búlgar - 1 kg.
• Sucre - 1 cullerada.

Procés de cocció:

1. Prepareu el recipient per endavant per cosir el repostatge. Examinem detingudament les llaunes i les tapes. Han d’estar intactes, sense cops, estelles ni esquerdes. Netegem els envasos i les tapes amb una solució refrescant, esbandim i esterilitzem. Després del tractament tèrmic, els transferim a la superfície de treball de la taula, coberta amb una tovallola.
2. Ara comencem a processar verdures. Talleu la capa superior de remolatxa i pastanaga amb un ganivet. Esbandim les verdures amb aigua per rentar la brutícia restant i les fregem sobre un ratllador gruixut.
3. Piqueu finament la ceba, pelada de la pell. Traieu les tiges dels pebrots. Talleu la fruita per la meitat i talleu les llavors. Tritureu la verdura com ho feu habitualment, a tires o a daus.
4. Els tomàquets s’han de picar finament. Deixeu les pells de tomàquet posades. Si teniu ganes d’eliminar la pell, utilitzeu l’algoritme següent: poseu els tomàquets en un bol profund i aboqueu-hi aigua bullent (talleu prèviament les tapes dels tomàquets amb un ganivet), al cap d’un parell de minuts podreu fàcilment eliminar la pell.
5. Poseu les verdures picades en un cassó. Amb una espàtula o una cullera, feu una petita depressió al centre de la massa i aboqueu-hi el vinagre. Afegiu-hi mantega, sal i sucre. Posem el recipient a la cuina i deixem coure a foc lent les verdures fins que deixin sortir el suc. Fem el foc més gran i posem a bullir la barreja de verdures. Coeu-ho durant 30 minuts.
6. Posem verdures ja preparades en pots i enrotllem les tapes. Els capgirem i els deixem en aquesta posició per un dia. L’emboliquem amb una manta càlida. Quan l’apòsit s’hagi refredat, guardeu-lo a temperatura ambient.

Bon Appetit!

Com preparar un adob per a borscht amb pasta de tomàquet per a l'hivern?

Una regla important per fer un condiment deliciós és la frescor de les verdures. No utilitzeu mai productes danyats per evitar perdre temps i energia.

Temps de cocció: 2 h 30 min.

Temps de cocció: 1 h 35 min.

Racions per envàs - 2-3.

Ingredients:

• Remolatxa - 1 kg.
• Pastanagues: 0,7 kg.
• Pebre búlgar dolç - 0,6 kg.
• Cebes - 0,6 kg.
• Pasta de tomàquet - 400 ml.
• Oli vegetal - 250 ml.
• All - 6 dents
• Sal - 3 cullerades. l.
• Sucre - 5 cullerades. l.
• Vinagre - 90 gr.

Procés de cocció:

1. Per començar, us suggerim que prepareu pots i tapes per repostar, per no fer-ho durant el procés de preparació. Netegem els contenidors adequats amb sosa i esbandim bé. Esterilitzem de qualsevol manera que estigueu acostumats.
2. Rentem bé les pastanagues i les remolatxes i, a continuació, traiem la capa superior amb un ganivet. Després fregem els ingredients sobre un ratllador gruixut.
3. Els pebrots també s’han de rentar abans i després del processament (traient la tija i les llavors). Talleu-lo a tires o a daus petits.
4. Peleu la ceba i l'all abans de tallar-los. Tritureu els ingredients el més finament possible.
5. Comencem el procés de rostir verdures. Per fer-ho, aboqueu oli a la paella i escalfeu-lo al forn durant un parell de minuts. A continuació, aboqueu la remolatxa a l'oli calent. Fregiu-ho, sense deixar de remenar, durant 10 minuts. A continuació, traslladeu la remolatxa a la cassola perquè quedi la major part de l'oli a la cassola.
6. Si cal, afegiu oli a la paella i feu aquest procediment amb la resta de verdures: cebes, pastanagues i pebrots. Els ingredients han de tenir un bon color daurat.
7. Després de fregir-les, traslladeu totes les verdures de la paella a la paella. A continuació, afegiu-hi pasta de tomàquet, sal, sucre i all. Afegiu la resta d’oli i barregeu.
8. Transferim l'olla amb verdures a l'estufa. Feu bullir el plat i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Barregeu les verdures constantment. Quan hagi passat el temps requerit, aboqueu vinagre a les verdures. Quan la massa bulli, apagueu els fogons.
9. Posem l’amaniment calent als pots. Tapem el coll dels contenidors amb tapes, enrotllem i donem la volta a les llaunes amb les tapes cap avall. Els posem sobre una superfície plana, els cobrim amb una manta i els deixem refredar un dia. Després, el posem en un lloc fresc i sec per emmagatzemar-lo.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per adobar borsch amb col

En el procés de preparació de l’amaniment, presteu especial atenció al tall de verdures; en dependrà en gran mesura la qualitat i el sabor de la vostra preparació. A més, no tingueu por d’afegir herbes al plat per obtenir un sabor i una riquesa més complets.

Temps de cocció: 2 hores 40 minuts.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Quantitat de racions: 6-7.

Ingredients:

• Col - 3 kg.
• Remolatxa: 4 kg.
• Cebes - 1,5 kg.
• Pastanagues: 1,5 kg.
• Pebre dolç búlgar - 800 gr.
• Tomàquets - 2 kg.
• Julivert - 300 gr.
• Full de llorer - 4 unitats.
• Sucre - 80 gr.
• Vinagre - 150 ml.
• Sal - 100 gr.
• Oli de gira-sol - 450 ml.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Comencem a preparar llaunes per enrotllar verdures. Seleccionem envasos i tapes sencers, els netegem amb sosa i els rentem a fons. A continuació, esterilitzem el contenidor de la manera que us sigui més accessible i familiar.
2. Abans de tallar-los, us aconsellem que blanquegeu els tomàquets per facilitar-vos l’eliminació de la pell (fem talls en forma de creu a la part superior dels tomàquets i els posem en un bol i aboquem aigua bullent durant un parell de minuts ). Piqueu la polpa de tomàquet.
3. Rentem la remolatxa abans i després de tallar la capa superior. Després, talleu-lo a tires o ratlleu-lo. Processem les pastanagues de la mateixa manera i les fregem sobre un ratllador fi.
4. Allibereu els pebrots rentats de les tiges i les llavors (talleu cada fruita per la meitat i talleu el nucli). Talleu-lo a tires. Talleu la ceba, pelada de la pell, a mitges anelles.
5. Abans de començar a triturar la col, traieu les fulles superiors i traieu la soca. Combineu totes les verdures en un recipient gran. Afegiu-hi oli, sal, sucre, llorer i pebre mòlt.
6. Posem una paella a la cuina, aboquem l’oli i l’escalfem un parell de minuts. A continuació, afegiu-hi remolatxa i fregiu-la durant 10 minuts. Tapeu el recipient amb una tapa i deixeu coure a foc lent la remolatxa durant uns 20 minuts. Afegiu-hi diverses verdures, barregeu-les i deixeu-les coure a foc lent durant aproximadament una hora.
7. Rentem un munt de julivert.Desfeu-vos de l'excés d'humitat: sacsegeu els greens o netegeu-los amb un paper absorbent. Piqueu el julivert el més petit possible. Afegiu-lo a les verdures mitja hora abans de finalitzar el guisat. Durant el procés de cocció, no oblideu barrejar els ingredients.
8. 5 minuts abans del "acabat" aboqueu-hi el vinagre, barregeu la massa. Distribuïm l’amaniment acabat entre les llaunes, que immediatament tapem amb tapes i enrotllem. Deixeu refredar el plat durant un dia en posició invertida sota les cobertes. A continuació, posem les llaunes en un lloc fresc i sec.

Bon Appetit!

Deliciós amaniment de borscht amb remolatxa, tomàquet i pebrot

Segons aquesta recepta, preparareu ràpidament un adob per a borscht, ja que no cal fregir les verdures, sinó que bulliu-les fresques. A part del temps dedicat a processar verdures, passareu menys d’una hora a preparar una deliciosa peça.

Temps de cocció: 1 hora 45 minuts.

Temps de cocció: 50 min.

Racions per envàs - 3-4.

Ingredients:

• Remolatxa: 2 kg.
• Tomàquets - 1,5 kg.
• Pastanagues - 1 kg.
• Cebes - 800 gr.
• Pebre búlgar dolç - 0,5 kg.
• Oli vegetal - 130 ml.
• All - 100-150 gr.
• Sal - 3 cullerades. l.
• Sucre - 4 cullerades. l.
• Vinagre 70% - 1 cda l.
• Grans de pebre negre - 1 culleradeta
• Verds: 1 grup.
• Full de llorer - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Prepararem llaunes i tapes per al procés de tractament tèrmic: comprovar si hi ha defectes, netejar-los i rentar-los. Esterilitzem de qualsevol manera disponible.
2. Comencem pels tomàquets. Els rentem i els blanquegem, és a dir, fem talls en forma de creu a la part superior, els posem en un bol profund i hi aboquem aigua bullent. Al cap d’un parell de minuts, traieu fàcilment la pell i talleu els tomàquets a rodanxes. Tritureu els tomàquets amb la batedora. En allargar el temps de processament, els ganivets de la batedora aixafaran els ossos perquè no els sentiu al plat acabat.
3. Aboqueu el puré de tomàquet en un cassó, que posem a la cuina. Rentem la resta de verdures: pastanagues, remolatxa i pebrots. Traieu la capa superior de pastanagues i remolatxa amb un ganivet, renteu-les amb aigua corrent i talleu-les a tires o fregueu-les amb un ratllador gruixut.
4. Talleu les tiges dels pebrots i, a continuació, talleu cada fruita per la meitat per eliminar les llavors. També el tallem a tires o a daus, com vulguem. Primer traiem la ceba i els alls de la pell, i després trinxem (la ceba - a daus petits i l’all - a rodanxes).
5. Encenem el cremador sobre el qual hi ha una cassola amb puré de tomàquet. Poseu la massa a ebullició i deixeu-la gorgar durant un parell de minuts, mentre traieu constantment l’escuma. A continuació, aboqueu la remolatxa al puré i remeneu-ho. Quan la barreja bulli, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent la remolatxa durant 30 minuts. Passat aquest temps, hauria de ser més suau.
6. Afegiu les cebes i les pastanagues a la paella. Després que bulli la massa, hi baixem els ingredients restants: sal, sucre, oli, grans de pebre, llorer. Mesurem la quantitat necessària de vinagre i també afegim a les verdures.
7. Quan falten 5 minuts per al final de la cocció, afegiu-hi alls, pebrots i herbes (trossegeu-ho per endavant). Barregeu els ingredients.
8. Posem l’amaniment en llaunes, que després enrotllem i donem la volta. Deixeu-los refredar un dia sota una manta tèbia i, a continuació, traslladeu-los al prestatge inferior de la nevera.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per vestir borsch en autoclau

Per obtenir un apòsit de borsch encara més ric i deliciós, proveu-lo en autoclau. Estalviarà molt de temps i estarà 100% segur que les seves costures duraran.

Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions per envàs - 2-3.

Ingredients:

• Remolatxa - 1 kg.
• Pastanagues - 350 gr.
• Pebre búlgar dolç - 350 gr.
• Tomàquets - 350 gr.
• Cebes - 350 gr.
• Sal - 1 cda l.
• Sucre - 70 gr.
• Oli vegetal - 80 ml.

Procés de cocció:

1. Les verdures d’arrel (remolatxa i pastanaga), primer esbandiu-les a fons i després talleu la capa superior de verdures amb un ganivet. Utilitzem un ratllador gruixut per moldre els ingredients.
2. Rentem els tomàquets i els pebrots dolços amb aigua corrent.És millor blanquejar els tomàquets abans de tallar-los (fer talls a la part superior de les fruites en forma de creu, posar els tomàquets en un bol i abocar-hi aigua bullent). Piqueu els tomàquets finament.
3. Retalleu la tija del fruit del pebrot. Dividiu els grans de pebre en dues meitats amb un ganivet i traieu les llavors. Talleu les fruites a daus petits.
4. Traiem la capa de pellofa dels caps de ceba. Talleu la ceba a daus petits. Barregeu els ingredients en un recipient gran i profund. N’hi ha prou amb netejar i esbandir les llaunes i les tapes per cosir el repostatge. Posem verdures en recipients i tapem el coll dels pots amb tapes. Els enrotllem.
5. Instal·lem les costures a l’autoclau de manera que quedi una mica d’espai lliure (9-10 centímetres). Cobrim l'aparell amb una tapa i esperem que la pressió augmenti a 0,4 MPa i, a continuació, mantenim el temps assignat: per a llaunes de litre - 1 hora, per a llaunes de volum inferior - 40 minuts.
6. Apagueu el dispositiu de la xarxa. Quan s’assoleixi el nivell de pressió requerit, obriu la tapa i traieu les llaunes amb cura. Després de refredar, guardeu a temperatura ambient.

Bon Appetit!

Com es prepara un adob per a borscht amb mongetes per a l'hivern?

Amb les mongetes, el guarniment resulta encara més satisfactori i no requereix esforços addicionals, per exemple, cuinar carn. El borscht llest és ric, gruixut, té un bonic color ric.

Temps de cocció: 10 hores.

Temps de cocció: 50 min.

Racions per envàs - 3-4.

Ingredients:

• Fesols: 3 cullerades.
• Pastanagues - 2 kg.
• Remolatxa: 2 kg.
• Tomàquets - 2 kg.
• Cebes - 2 kg.
• Pebre dolç búlgar - 1 kg.
• Aigua - 500 ml.
• Oli vegetal - 500 ml.
• Sucre - 200 gr.
• Vinagre - 150 gr.
• Sal - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Al vespre, poseu 3 tasses de mongetes en un bol profund i ompliu les mongetes amb aigua. Els deixem durant la nit. Durant aquest temps, les mongetes es saturen d’aigua i augmenten de mida. Al matí escorrem l’aigua, esbandim les mongetes amb un colador i les posem en una cassola. Ompliu les mongetes amb líquid fresc pre-purificat. Posem un recipient amb mongetes a la cuina i cuinem fins que estigui a punt (les mongetes han de ser toves, però no bullides).
2. Netegem les llaunes i les tapes adequades per cosir amb pols de sosa. A continuació, les esbandim i esterilitzem de la manera que esteu acostumats a fer-ho.
3. Renteu bé la remolatxa i les pastanagues. Amb un ganivet esmolat, talleu finament la capa superior dels cultius d'arrel. Esbandiu les verdures de nou i fregueu-les amb un ratllador gruixut.
4. Rentem els tomàquets i els pebrots. Retallem els punts de fixació de les tiges dels tomàquets i els blanquegem (s’han de mantenir en aigua bullent durant un parell de minuts perquè es pugui treure fàcilment la pell; primer fem talls en forma de creu a la cims dels tomàquets). Passem els tomàquets per un triturador de carn.
5. Talleu les tiges dels pebrots amb un ganivet. A continuació, talleu cada fruita per la meitat i traieu-ne les llavors. Després del processament, és aconsellable tornar a rentar el pebrot. Tritureu les verdures a daus petits. Talleu la ceba pelada de la pell a mitges anelles.
6. Comencem el procés de rostir verdures. Per fer-ho, aboqueu cada vegada oli al fons de la cassola, espereu que s’escalfi i traieu les porcions de verdures. No els fregiu junts, estrictament per separat. Sofregim totes les verdures, excepte els tomàquets: els cuinarem.
7. Aboqueu puré de tomàquet en una cassola. Posem els plats a la cuina i cuinem la barreja a foc lent durant 15 minuts. Afegiu-hi pastanagues, pebrots i cebes. Cuini a foc lent les verdures durant 5 minuts. A continuació, poseu la remolatxa en un cassó, afegiu-hi aigua, oli, sucre i sal. Cuini a foc lent durant 5 minuts.
8. Traiem les mongetes bullides de l’aigua. La forma més còmoda de fer-ho és amb un colador. Ho posem en un cassó amb verdures i hi aboquem una ració de vinagre. Remeneu, espereu fins que bulli la peça i, a continuació, coeu-la durant 10 minuts.
9. Aboqueu el farcit als pots amb una bola. Enrotllem els contenidors i els capgirem. L’emboliquem amb una manta i ho deixem per un dia. Emmagatzemeu els espais en blanc refredats a temperatura ambient.

Bon Appetit!

Amaniment de borsch sense vinagre per a l'hivern

La recepta no requereix afegir àcid cítric ni vinagre. Totes les verdures es couen en puré de tomàquet sense fregir prèviament amb sucre afegit per revelar completament el sabor de les verdures.

Temps de cocció: 1 hora 55 minuts.

Temps de cocció: 55 min.

Racions per envàs - 4-5.

Ingredients:

• Tomàquets - 4 kg.
• Remolatxa - 1 kg.
• Pastanagues - 1 kg.
• Cebes - 1 kg.
• Pebre dolç búlgar - 500 gr.
• Sucre - 1 cullerada. l.
• Sal - 75 gr.
• Oli refinat - 300 ml.

Procés de cocció:

1. Dedicarem la primera etapa del procés de preparació d’un adob a la preparació de llaunes i tapes. Seleccionem un recipient adequat, el netegem i el rentem amb aigua corrent. Esterilitzem al forn, al microones, al vapor, ja que us serà convenient.
2. El següent pas és processar les verdures. Començarem aquesta etapa picant tomàquets. En primer lloc, els rentem i desfeem els punts de fixació de les tiges, i després els triturem amb un triturador de carn juntament amb la pell.
3. Repartim la massa en una cassola gran o qualsevol altre recipient amb els costats i el fons gruixuts. Posem els plats a la cuina i cuinem puré de patates fins que bulli.
4. Rentem la remolatxa i les pastanagues abans de tallar la capa superior, i després d’aquest pas també. Fregem els dos ingredients sobre un ratllador gruixut. Afegiu sal i oli al puré de tomàquet bullent. Remeneu i espereu que torni a bullir. Quan això passi, poseu les pastanagues i la remolatxa al contenidor. Barregeu-los amb pasta de tomàquet i coeu la barreja durant 10 minuts.
5. Rentem els fruits de pebrot dolç, tallem les tiges. Talleu els grans de pebre per la meitat i traieu-ne el nucli. També pelem els bulbs. Talleu els pebrots i les cebes a daus petits. Afegiu-los a l’olla de verdures. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
6. Llestos! Ara transferim la barreja calenta als pots i l’enrotllem. Donem la volta als contenidors, comprovant si hi ha fuites i els posem en una superfície plana en aquesta posició. Cobrim amb una manta i esperem que es refredi durant un dia. Després l’enviem a l’emmagatzematge en un lloc fresc i sec.

Bon Appetit!

Com es prepara un adob de borscht sense col?

La recepta tradicional per vestir és bastant senzilla, de manera que no triga molt de temps. El secret principal és que les verdures s’han de picar: donaran al plat un color i un sabor més rics.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Temps de cocció: 45 min.

El nombre de racions és d’1-2.

Ingredients:

• Remolatxa - 300 gr.
• Cebes - 300 gr.
• Pebre búlgar dolç - 300 gr.
• Tomàquets - 1,5 kg.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Per al vestit de borsch, és millor triar llaunes petites sense danys. Netejar els contenidors adequats amb tapes amb sosa i esbandir-los a fons. Després esterilitzem i deixem fins al moment en què els necessitem.
2. Rentem la remolatxa amb aigua corrent. Tallar la capa superior fina amb un ganivet i esbandir de nou l’arrel. El tallem a rodanxes petites. Tritureu amb un triturador de carn.
3. Primer rentem els tomàquets i, a continuació, els escaldem: fem petits talls en forma de creu a la part superior, els posem en un recipient profund i aboquem aigua bullent durant un parell de minuts. Traieu la pell fàcilment i passeu-la per un molinet de carn.
4. Esbandim els grans de pebre i tallem la tija de cada fruita. A continuació, tallem cadascuna d’elles a meitats i traiem el nucli. Talleu el pebrot a mitges anelles. De la mateixa manera, talleu la ceba pelada de la pell.
5. Aboqueu oli a la cassola i escalfeu-lo sobre els fogons. Al cap d’un parell de minuts, afegiu pebre i ceba a l’oli. Fregiu els productes durant 5 minuts, sense deixar de remenar. Afegiu-hi puré de remolatxa i tomàquet. Saleu-ho, espolseu-lo amb pebre, barregeu-lo i tasteu si hi ha prou espècies. Posem a foc lent l’amaniment durant mitja hora.
6. Aboqueu la barreja acabada en pots. Enrotlleu i gireu de cap per avall. Ho deixem en pau fins que es refredi. Després d’un dia, les peces es poden guardar en un lloc fresc i sec.

Bon Appetit!