جيلي عنب الثعلب لفصل الشتاء - 10 وصفات سهلة بالصور خطوة بخطوة

أي ربة منزل تجعل واجباتها المدرسية لفصل الشتاء. موافق ، من الجيد فتح جرة من جيلي عنب الثعلب معطر للشاي في الشتاء. لقد جمعنا 10 وصفات سهلة للهلام.

جيلي عنب الثعلب خمس دقائق لفصل الشتاء

جيلي عنب الثعلب هو علاج صحي ولذيذ يمكنك صنعه بنفسك بسهولة. يمكنك إضافته إلى المخبوزات ، أو طهي الكبوت على أساسه ، أو مجرد شرب الشاي مع الهلام.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الحصص: 4-6.

• 
  يجب فرز توت عنب الثعلب ، والتخلص من الفاسدة ، وذيولها وشطفها جيدًا.
• 
  طحن عنب الثعلب بالخلاط. امسح الكتلة الناتجة من خلال غربال ناعم أو مرشح من خلال القماش القطني. يجب القيام بذلك من أجل التخلص من القشرة والبذور والأغصان.
• 
  أضف السكر إلى عنب الثعلب واخلطه. في قدر ، يُغلى العصير مع السكر ويُطفئ الموقد.
• 
  لتخزين الجيلي ، من الأفضل استخدام مرطبانات صغيرة بحجم 200-300 مليلتر. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية. صب الهلام في البرطمانات ، أغلق الأغطية بإحكام ، اترك الهلام يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وضعه في الثلاجة للتخزين.

بالعافية!

جيلي عنب الثعلب الأحمر لفصل الشتاء

لصنع جيلي عنب الثعلب الأحمر ، نحتاج فقط إلى مكونين: التوت والسكر. سيذكرك طعمه الفريد بأيام الصيف الدافئة ، وستحافظ المعالجة الحرارية الطفيفة على الفيتامينات المفيدة.

مكونات:

• عنب الثعلب الأحمر - 1 كجم.
• سكر محبب - 1 كجم.

عملية الطهي:

1. نفرز عنب الثعلب عن الفاسد ، ونقطع ذيولنا ، ونشطفه جيدًا ونسكبه في مصفاة حتى يصبح الماء زجاجًا.
2. اطحن التوت بالخلاط أو معالج الطعام. امسح كتلة التوت الناتجة من خلال غربال أو اعصرها من خلال القماش القطني. يمكن بعد ذلك استخدام الكعكة في طهي الكومبوت.
3. يُسكب السكر في عصير عنب الثعلب ويُمزج. سخني الكتلة على نار خفيفة إلى 80 درجة ، لا تغلي. سيحافظ هذا على جميع الخصائص المفيدة للتوت.
4. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية مسبقًا. صب الهلام في برطمانات صغيرة وأغلقها بأغطية لولبية. برد الهلام وضعه في مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

جيلي عنب الثعلب الأخضر لفصل الشتاء

هذا التوت الرائع يأتي في المرتبة الثانية بعد الكشمش الأسود في محتوى فيتامين سي. في وقت سابق ، كان عنب الثعلب يزرع لصنع النبيذ ، والذي أطلق عليه اسم "العنب الشمالي". اليوم ، يُعرف عدد كبير من أصناف عنب الثعلب ، والتي تُستخدم في صناعة النبيذ والطهي لإعداد الجيلي والمربى والأشربة والصلصات.

مكونات:

• عنب الثعلب الأخضر - 1 كجم.
• سكر محبب - 1 كجم.
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز عنب الثعلب من العنب الفاسد ، ونقطع السيقان بعناية ، ونشطفها تحت الماء الجاري ونصبها في مصفاة حتى يصبح الماء زجاجًا.
2. يرش توت عنب الثعلب الأخضر بالسكر ، ويُسكب الماء ، ويُمزج ، ثم يُغطى الوعاء بشاش أو منشفة رقيقة ، ويترك لمدة يوم.
3. بعد يوم ، نضع الحاوية مع التوت على الموقد ، ونقلب من حين لآخر ، ونغلي الكتلة ونطفئ الموقد. بعد يوم نكرر الغليان ، لذلك من الضروري القيام بذلك سبع مرات.
4. تعقيم الجرار والأغطية مسبقًا. صب الجيلي في البرطمانات ولفها.

بالعافية!

جيلي عنب الثعلب مع البرتقال من خلال مفرمة اللحم

عندما ينتهي موسم الفاكهة الطازجة ، تحاول ربات البيوت القيام بأكبر عدد ممكن من الاستعدادات المختلفة لفصل الشتاء. عنب الثعلب والبرتقال مزيج لذيذ جدا.

مكونات:

• عنب الثعلب الناضج - 1.5 كجم.
• برتقال - 3 قطع.
• سكر محبب - 1.5-2 كجم.

عملية الطهي:

1. فرز عنب الثعلب ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للفاكهة الكبيرة الناضجة دون آثار للأمراض والفساد. نغسل التوت وبعناية ، بسكين صغير ، نزيل السيقان ، ونسكب التوت في مصفاة لزجاج السائل. نغسل البرتقال ، وبدون تقشير الجلد ، نقطع إلى شرائح.
2. نمرر عنب الثعلب والبرتقال المفروم من خلال مفرمة اللحم. في قدر كبير ، اخلطي كتلة الفاكهة والسكر وضعيها على الموقد. يُغلى الهلام المستقبلي على نار خفيفة ثم يُطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
3. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية مقدمًا. نوزع الهلام بين البرطمانات ونلفها وننتظر حتى يبرد الجيلي ونضعها في مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

جيلي عنب الثعلب مع الجيلاتين

سوف يروق الهلام لكل من البالغين والأطفال. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل وحتى تحضيره لفصل الشتاء. إذا كنت تحب الهلام بقوام كثيف ، يمكنك إضافة الجيلاتين إلى تركيبته.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1-1.5 كجم.
• سكر محبب - 1 كجم.
• الجيلاتين - 10 غرام
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. نختار عنب الثعلب من العنب غير الناضج والفاسد ، ونشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، ونزيل ذيولها ونصبها على منشفة لزجاج السائل.
2. صب الماء في المقلاة ، أضف السكر إليه ، ضع المقلاة على الموقد. تُغلى محتويات المقلاة ، ثم يُضاف عنب الثعلب ويُطهى كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار.
3. بعد أن تبرد محتويات المقلاة ، أضيفي الجيلاتين وقلبي. نضع المقلاة على النار ، ونغلي المربى ، ونطهو على نار عالية ، مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.
4. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية مسبقًا. صب الهلام في البرطمانات ولفه. قم بتخزين اللحامات في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!

عنب الثعلب وجيلي الكشمش الأسود

عنب الثعلب والكشمش تنضج على الشجيرات في نفس الوقت. توت صحي ولذيذ يتناسب بشكل جيد مع الحلويات والعصائر وغيرها من المستحضرات المنزلية.

مكونات:

• التوت الكشمش الأسود - 1 كجم.
• عنب الثعلب - 1.5-2 كجم.
• سكر محبب - 1.5 كجم.

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز التوت من الكشمش الأسود وعنب الثعلب من العنب الفاسد ، وإزالة السيقان والأغصان ، وشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري.
2. يُسكب التوت في وعاء كبير من المينا ، ويُسكب في كوب من الماء ويوضع على نار بطيئة ، وانتظر حتى يخرج التوت من العصير. بعد ذلك ، أخرج الحاوية من الموقد واترك محتوياتها تبرد.
3. منعم التوت المسلوق مع سحق. امسح الكتلة الناتجة من خلال غربال أو افصل الكعكة عن العصير باستخدام شاش مطوي مرتين.
4. نضع العصير على النار ونضيف إليه السكر بمعدل 1 إلى 1 ونطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر ونزيل الرغوة.
5. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية. اسكبي الهلام في البرطمانات واتركيها غير مفتوحة لمدة يوم أو يومين حتى تصلب الهلام ثم أغلق البرطمانات بأغطية لولبية وضعها في مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

عنب الثعلب وجيلي الكشمش الأحمر

يعلم الجميع طعم الطفولة - الكشمش الأحمر وهلام عنب الثعلب. حلوى لذيذة وحامضة منزلية الصنع تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والخصائص المفيدة. من السهل جدًا تحضيرها وتخزينها جيدًا.

مكونات:

• عنب الثعلب - 600-800 غرام.
• التوت الأحمر - 1 كجم.
• سكر محبب - 1 كجم.

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز التوت من بقايا الأغصان والأوراق ، ونشطفها تحت الماء الجاري. قم بإزالة ذيول ومبيض الزهور من توت عنب الثعلب.
2. يُسكب كل التوت في وعاء كبير أو قدر ، ويُسحق بسحق خشبي حتى تتكون عصيدة متجانسة.
3. امسح خليط التوت من خلال منخل ناعم أو اعصره من خلال القماش القطني. يمكن ترك الكيك للكومبوت ، ويسكب العصير في قدر ، ويضاف إليه السكر ويخلط.
4. نضع المقلاة على الموقد ، ونطهو العصير مع السكر على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.
5. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية لهم. يُسكب المربى الساخن في برطمانات جافة ويُغلق بإحكام.

بالعافية!

جيلي عنب الثعلب بدون طهي

للحفاظ على جميع الخصائص والفيتامينات المفيدة من عنب الثعلب الناضج ، لا يجب أن تبتعد عن المعالجة الحرارية. يمكن أن يكون أحد الخيارات لمثل هذه الاستعدادات الشتوية هو الهلام بدون طهي.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم.
• سكر محبب - 500-800 غرام.

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز توت عنب الثعلب ، ونشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، ونتخلص من السيقان ومبايض الزهور.
2. اسكب عنب الثعلب في وعاء عميق ، أو اطحنه بالخلاط ، أو يمكنك استخدام محضر الطعام أو مفرمة اللحم.
3. اطحن كتلة التوت من خلال منخل ناعم أو اعصرها من خلال القماش القطني. نقوم بتسخين هريس التوت في حمام مائي ، ونضيف إليه السكر ونقلب حتى يذوب السكر. يجب أن تكون نسب السكر والمهروس متساوية ، ولن يضر الوصفة إذا كان هناك المزيد من السكر.
4. يتم تعقيم الجرار وأغطية الجيلي. ضعي المهروس الحلو في برطمانات جافة واتركيه في البرد لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك الهلام. حلوى صحية ولذيذة جاهزة.

بالعافية!

وصفة جيلي التوت عنب الثعلب

مزيج آخر متناغم للغاية من التوت هو توت العليق وعنب الثعلب. توت العليق لها طعم ورائحة مشرقة إلى حد ما ، لذلك من الأفضل جعل بعض حبات التوت أصغر.

مكونات:

• التوت - 200-300 غرام
• عنب الثعلب - 600-900 غرام.
• سكر محبب - 1-1.5 كجم.

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز توت عنب الثعلب ، وإزالة الأغصان والأوراق ، وشطفها ، ونسكب التوت في مصفاة حتى يصبح الماء زجاجًا.
2. في وعاء كبير ، سحق عنب الثعلب بسحق حتى تتشكل كتلة متجانسة ، ضع الحاوية على الموقد ، اترك الهريس ليغلي وقلل من الحرارة.
3. يُضاف التوت إلى عنب الثعلب ويُحرَّك ويُغلى ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة ثم يُطفئ الموقد.
4. امسح خليط التوت من خلال غربال أو اعصره من خلال القماش القطني. أضف السكر إلى القدر ، أضف السكر إلى الهريس الناتج ، يجب أن تكون النسب من 1 إلى 1 ، وتخلط. نضع المقلاة على الموقد ونغليها ونطبخها لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
5. صب الهلام في برطمانات جافة معقمة ، أغلقها ، انتظر حتى تبرد محتويات البرطمانات ، ثم ضع الهلام في مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

جيلي عنب الثعلب بالليمون

يتماشى عنب الثعلب جيدًا مع معظم التوت والفواكه. عنب الثعلب والليمون ، على سبيل المثال ، يصنعان جيليًا لذيذًا بنكهة ورائحة الحمضيات.

مكونات:

• عنب الثعلب - 500 غرام
• ليمون - 1 قطعة.
• سكر محبب - 500-600 غرام.

عملية الطهي:

1. نحن نفرز عنب الثعلب من الحطام والتوت السيئ. نغسل التوت ونسكبها على منشفة نظيفة حتى يصبح الماء زجاجًا. نقوم بإزالة ذيول ومبايض الزهرة.
2. نغسل الليمون بدون تقشيره ونقطعه إلى شرائح ونزيل البذور.
3. نمرر توت عنب الثعلب وأوتاد الليمون من خلال مفرمة اللحم أو نطحنها بالخلاط. في قدر كبير ، اخلطي كتلة الفاكهة والسكر الحبيبي.
4. يُطهى هريس التوت مع السكر على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك باستمرار.
5. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية. صب الهلام في الجرار ، أغلق غطاء المسمار. نترك الجيلي ليبرد ، ثم نضع البرطمانات في مكان بارد. سيكون الهلام مع عنب الثعلب والليمون إضافة ممتعة للشاي في أمسية شتوية باردة.

بالعافية!