جيلي الكشمش الأحمر بدون طهي لفصل الشتاء - 7 وصفات سهلة

هلام الكشمش الأحمر بدون طهي ، وهو سهل التحضير لفصل الشتاء ، هو طعام شهي ممتاز يستحيل مقاومته ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا! ومن الإضافات الكبيرة لمثل هذا المستحضر أن الكشمش الأحمر يحتوي على الكثير من البكتين - وهو مكثف طبيعي ، لذلك لا يمكنك طهي الجيلي منه مع إضافة السكر أو الجيلاتين ، بل يمكنك حصاده نيئًا ، وبالتالي الحفاظ على العديد من المواد المفيدة الموجودة في هذا التوت.

وصفة بسيطة لصنع هلام الكشمش الأحمر بدون طهيه لفصل الشتاء

وقت الطهي: 1.5 ساعة.

الحصص: 1.5 لتر.

هلام الكشمش الأحمر "الحي" المصنوع منزليًا بدون طهيه مع إضافة السكر يثخن جيدًا في الثلاجة ، لكنه لا يصبح كثيفًا لدرجة أنه يمكنك تقطيعه بالسكين. ومع ذلك ، فلا حرج في ذلك ، لأن الأهم هو أن هذه الوصفة البسيطة تتيح لك توفير الكثير من الفيتامينات التي يتم تدميرها أثناء الطهي ، على سبيل المثال C و E.

• 
  جمع الكشمش ، وحرر التوت من الأغصان وغيرها من الحطام.
• 
  اشطف التوت تحت الماء الجاري ، لأنه دائمًا ما يكون متربًا تمامًا.
• 
  جفف عن طريق نشرها على ورق نظيف حتى لا يتبقى ماء.
• 
  اطوِ الشاش النظيف إلى نصفين واعصر العصير خلاله على أجزاء ، واترك الكعكة جافة.
• 
  اجمع العصير في وعاء نظيف.
• 
  لا تتخلص من الكعكة ، يمكن استخدامها كأحد مكونات كومبوت الفاكهة والتوت.
• 
  صفي العصير من خلال مصفاة دقيقة لإزالة أي عظام قد تكون انزلقت من خلال القماش القطني.
• 
  قس العصير في دوائر. إذا كان لديك 5 أكواب من العصير ، أضف 1.5 أو مرتين أكثر من السكر ، مع قياس السكر في نفس الكوب بالضبط. يقلب العصير مع السكر في وعاء كبير ويفضل المينا.
• 
  يقلب السكر في أجزاء من المهم جدًا أن يذوب تمامًا في العصير. يبدأ الهلام النهائي في الاستقرار على الملعقة وعلى جوانب القدر.
• 
  انقل الهلام إلى برطمانات معقمة ، وأغلق الأغطية وضعها في الثلاجة ، وفي اليوم التالي سيكون قوامه كثيفًا إلى حد ما. من الأفضل الاحتفاظ بالهلام باردًا ، لكن يمكنك أيضًا تخزينه في مخزن منزلك إذا كان الجيلي يحتوي على الكثير من السكر.

بالعافية!

هلام الكشمش الأحمر اللذيذ من خلال عصارة

العصارة هي جهاز منزلي ممتاز وجاهز دائمًا لمساعدة المضيفة على تحضير ليس فقط العصير ، ولكن أيضًا المنتجات اللذيذة المصنوعة منزليًا مثل هلام الكشمش الأحمر.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 3.5 لتر.
• سكر - 2 كجم.

طريقة طهو:

1. افرز التوت من الحطام واشطفه جيدًا وصرف الماء من خلال مصفاة.
2. لكي يفرز الكشمش عصيره بشكل أسرع ، يجب سكبه في طبق خبز عميق أو على صفيحة خبز ، ثم وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق ، وتسخينه إلى 180 درجة. الطريقة الثانية هي الاحتفاظ بالكشمش في الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 4 دقائق.
3. يمكنك الآن وضع التوت في العصارة وجمع العصير بسرعة.
4. أضف السكر إلى العصير وحرك جيلي المستقبل جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. إذا كنت ترغب في تسريع هذه العملية ، ضع قدرًا مع العصير على نار خفيفة ، وحرك محتوياته طوال الوقت ، لكن لا تغلي.
5. عقم البرطمانات والأغطية مقدمًا ، والتي من الأفضل ربطها بالبراغي.
6. الهلام ، بينما لا يزال سائلاً ، يُسكب في الجرار ويُغلق بأغطية ، عندما يبرد ، يتكاثف.
7. احفظ الجيلي المبرد في البرد.

بالعافية!

هلام الكشمش الأحمر السميك مع الجيلاتين لفصل الشتاء

يساعد الجيلاتين في صنع هلام الكشمش الأحمر الكثيف جدًا ، حتى مع وجود كمية صغيرة من السكر ، لذا فإن الوصفة مناسبة أيضًا لمن يحدون من تناول هذا المنتج الحلو. إن كمية السكر التي تحتاجها متروكة لك ، لأن الجيلاتين في هذه الوصفة سيلعب دور المثخن الرئيسي وليس السكر.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم.
• سكر - 0.5-0.7 كجم.
• الجيلاتين الفوري - 20 جم
• ماء - 50-60 مل.

عملية الطهي:

1. اصنع سائل الجيلاتين الفوري عن طريق صهره في الماء (لمعرفة الطريقة الدقيقة لتمييع الجيلاتين ، انظر العبوة ، قد تختلف حسب الشركة المصنعة).
2. افرز الكشمش من الفروع واشطفه وصرفه من خلال مصفاة.
3. بعد ذلك ، اطحن التوت في عصيدة في مفرمة اللحم ، ثم اعصر العصير بشاش أو استخدم عصارة لفصل العصير عن كعكة التوت.
4. يُسكب العصير في قدرٍ واسع القاع ويُضاف السكر ويُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب السكر. لكن يمكنك إذابة السكر في العصير الخام ، حتى لا تفقد الفيتامينات عند تسخينها.
5. ثم أضف الجيلاتين إلى الهلام المستقبلي ، واسكبه في تيار رفيع مع التحريك بالتساوي.
6. احتفظ بالمقلاة التي تحتوي على الجيلي والجيلاتين المستقبلي على نار منخفضة لمدة لا تزيد عن دقيقتين (إذا قررت عدم التسخين ، فتخط هذه الخطوة). يقلب طوال الوقت.
7. عقم الجرار مقدمًا ، اغلي الأغطية.
8. صب الهلام في الجرار. قم بإغلاقها ووضعها في البرد لتخزينها على المدى الطويل عندما يبرد الهلام.

بالعافية!

جيلي من عصير الكشمش الأحمر بدون طهي

عصير الكشمش الأحمر الطازج المضاف إليه السكر سوف يصنع جيليًا لذيذًا جدًا يملأ تمامًا حاجتنا لفيتامين سي في الشتاء ، لكن تجدر الإشارة إلى أن الهلام الكثيف جدًا ، الذي يتم تقطيعه بسكين ، لن يعمل إلا مع إضافة القليل من فيتامين سي. كمية كبيرة من السكر. لن يتحول الهلام السميك على الفور إلا عندما يقف في البرد لفترة من الوقت.

مكونات:

• الكشمش الأحمر والسكر - 1: 2.

عملية الطهي:

1. نظف التوت من الحطام ، اشطفه ، صفي الماء في مصفاة. يجب تصريف الماء جيدًا ، لأن الماء الخام في الهلام الذي لا يغلي يمكن أن يتسبب في تلفه سريعًا.
2. اعصري التوت فوق وعاء ، وضعيه على شاش من طبقتين.
3. عندما تتمكن من عصر كل عصير التوت ، استخدم أي كوب أو كوب لقياس حجمه ، ثم اسكب العصير في قدر كبير.
4. أضف السكر إلى المقلاة - فهو يحتاج بالضبط مرتين أكثر من العصير. على سبيل المثال ، إذا حصلت على 5 أكواب من العصير ، أضف 10 أكواب من نفس أكواب السكر هناك إذا كنت ترغب في الحصول على هلام كثيف وحلو. إذا كنت لا تريد منتجًا حلوًا جدًا ، يمكن تقليل كمية السكر قليلاً.
5. قلب العصير والسكر باستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتى يذوب السكر تمامًا. سيبدأ الهلام في التكاثف ، لكنه يزداد ثخانة تمامًا بعد الوقوف في البرد.
6. ضع الجيلي في مرطبانات معقمة ، ثم قم بلفها بالأغطية.
7. احفظ جيلي الكشمش في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!

وصفة بسيطة لهلام الكشمش الأحمر مع التوت

جيلي الكشمش الأحمر اللامع مع التوت هو أكثر عطراً وشهية ، افتح جرة ، وهي متعة حقيقية في الشتاء البارد! خاصة إذا نمت هذه الأطعمة الشهية في حديقتك الخاصة وتم إعدادها بواسطة مضيفة رعاية!

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1.5 كجم.
• التوت - 0.8 كجم.
• سكر - 1.2 كجم.

عملية الطهي:

1. افرز التوت من الحطام واشطفه وجففه على منشفة ورقية أو باستخدام مصفاة.
2. اهرسي التوت باستخدام أداة دفع البطاطس. الطريقة الثانية هي تمريرها خلال مفرمة اللحم.
3. ثم ضعي العصيدة في شاش من طبقتين واضغطي العصير على قدر كبير. لا تتخلص من الكعكة ، يمكن استخدامها كمكون للكومبوت.
4. أضف السكر إلى العصير. الآن عليك محاولة تقليب السكر جيدًا حتى يذوب تمامًا. لجعل هذه العملية أسرع ، يمكن إبقاء القدر الذي يحتوي على العصير والسكر على النار ، مع التحريك طوال الوقت ، ولكن لا يغلي.
5. يُسكب مستقبل الكشمش الأحمر وجيلي التوت في برطمانات معقمة ، مغطاة بأغطية نظيفة ومعقمة ويوضع في البرد لتخزين طويل الأجل.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لجيلي الكشمش الأحمر مع أجار أجار لفصل الشتاء

غالبًا ما يستخدم أجار في صناعة المواد الغذائية بدلاً من الجيلاتين ، وهو مكثف طبيعي ومفيد يتم الحصول عليه من الأعشاب البحرية. سيساعد هذا المكون هلام الكشمش الأحمر على أن يصبح كثيفًا دون إضافة الكثير من السكر ، وهو أمر رائع!

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1.5 كجم.
• سكر - 650-700 غرام
• أجار أجار - 8 غرام.
• ماء - 50 مل.

عملية الطهي:

1. افرز الكشمش من الحطام واغسله وجففه.
2. افصل العصير عن البذور وكعكة التوت بأي طريقة (باستخدام عصارة ، باستخدام دافع وشاش ، إلخ).
3. أضف السكر إلى العصير النقي ، وكذلك أجار أجار المخفف في الماء.
4. ضعي الكتلة على نار خفيفة مع التقليب طوال الوقت.
5. عندما يذوب السكر تمامًا ، أطفئي النار. ليس من الضروري غلي الهلام المستقبلي حتى لا تحرم التوت من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
6. يُسكب الجيلي الساخن في برطمانات معقمة ويُغلق ويُترك ليبرد.
7. ثم اصطحب برطمانات الجيلي إلى غرفة مظلمة وباردة للتخزين طويل الأمد.

بالعافية!

جيلي الكشمش الأحمر غير المطبوخ مع البرتقال

هذا المزيج غير العادي سوف يروق لكل من يحب تجربة النكهات. ستجعل النوتات الحمضية في هلام الكشمش الأحمر هذه الحلاوة أكثر انتعاشًا ورائحة - إنها لذيذة للغاية ومن الصعب التوقف عنها ، لذا اصنع جرعة ثلاثية على الفور! والوصفة جيدة لأنها لا تتطلب معالجة حرارية ، لذلك يتم حفظ كل شيء مفيد في التوت والحمضيات هنا تقريبًا دون خسارة.

مكونات:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم.
• البرتقال - 2 قطعة.
• سكر - 1.5 كجم.

عملية الطهي:

1. اغسل التوت جيدًا ، بعد فرزها من الحطام ، امسكها في مصفاة كبيرة حتى يتم تصريف المياه تمامًا.
2. اشطف البرتقال جيداً وقطّعه إلى 4 قطع وأزل القشرة والبذور.
3. ثم مرر البرتقال من خلال الملحق الناعم لمفرمة اللحم.
4. قم بتمرير توت الكشمش من خلال مفرمة اللحم أو افرمها بالخلاط ، واخلطها مع البرتقال والسكر. قلب كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
5. حتى يبدأ الهلام في التكاثف ، ضعه في برطمانات معقمة ، وأغلقه وخزنه في الثلاجة أو في غرفة باردة.

بالعافية!

النصيحة: إذا كنت لا تريد الجيلي بالبذور والكعك ، فإن التوت والفاكهة الحمضية ، بعد المرور عبر مفرمة اللحم ، اعصرها من خلال الشاش متعدد الطبقات للحصول على عصير نقي. ثم يقلب العصير مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا ، ويوضع الجيلي في البرطمانات.