Mannik on kefir - 10 وصفات لذيذة جدًا لهواء المن في الفرن مع صور خطوة بخطوة

Air manna على الكفير في الفرن هي كعكة كلاسيكية من طفولتنا ، وهي معروفة للجميع ولطالما أحببت. غالبًا ما يعرف أولئك الذين يخبزون المانيك كل حيل تحضير هذه الحلويات لفترة طويلة ، ونقدم لأي شخص آخر إتقان أي من 10 وصفات لذيذة جدًا وبسيطة خطوة بخطوة للمنسقين. ستصبح هذه الفطائر محلية الصنع غنية وعطرة وحلوة وسيحبها الجميع دون استثناء!

الوصفة الكلاسيكية للمانا على الكفير في الفرن

وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

الحصص: 4-5

على أساس الوصفة الكلاسيكية للمانا على الكفير المخبوز في الفرن ، يمكن الحصول بسهولة على الكعك محلي الصنع. يمكن القيام بذلك إذا قمت بتقطيع المن إلى كعكتين ونقع كل كعكة بأي كريمة سائلة. المن الكلاسيكي عبارة عن فطيرة مصنوعة من المكونات الرئيسية: كوب واحد من السكر والسميد والدقيق والكفير ، يضاف إليها البيض والبيكنج باودر. لا شيء معقد للوهلة الأولى ، لكن النتيجة ستسعدك.

• 
  اكسري البيض في وعاء وأضيفي السكر والفانيلين أو سكر الفانيليا. يخرج البيض ، وكذلك الكفير ، من الثلاجة مسبقًا حتى يخفقوا بشكل أفضل.
• 
  استخدم الخلاط أو الخفق لخلط الخليط حتى تذوب الرغوة البيضاء والسكر.
• 
  اروي الصودا ببضع قطرات من الخل ، واسكب الكفير ، وحركه ، ثم أضف الكفير إلى المكونات المخفوقة.
• 
  يضاف السميد إلى الخليط ويقلب حتى لا تكون هناك كتل. اترك المزيج لينقع لمدة 10-15 دقيقة حتى يبدأ السميد في الانتفاخ.
• 
  ثم نضيف الدقيق المنخل في أجزاء ويخفف إذا كنت تستخدمه وليس صودا الخبز. قلبي خليط الفطيرة بالكامل حتى يصبح المزيج ناعمًا للحصول على عجينة سميكة ولزجة. إذا كان لديك متسع من الوقت ، اتركه يتشرب على الطاولة لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد والدقيق - في هذه الحالة ، سيخرج المن أكثر تفتتًا.
• 
  من الأنسب خبز المن في قالب سيليكون ، لكن يمكنك أيضًا خبزه في قالب معدني. دهن أي شكل بالزبدة. سخني الفرن إلى 180 درجة ، صب العجين في قالب وأرسله للخبز لمدة 35-40 دقيقة. لمدة 20 دقيقة الأولى ، لا تفتح الفرن حتى لا تسقط الكعكة من انخفاض درجة الحرارة ، ولكنها ترتفع بشكل جيد في الدفء.
• 
  بعد 35 دقيقة ، اخترق المن بمباريات أو عود أسنان - إذا كان جاهزًا ، ستبقى عود الثقاب جافة. إذا كانت مبللة ، اخبز الكيك لمدة 5-7 دقائق أخرى.
• 
  بعد ذلك ، أصر على المن في النموذج لمدة 5-10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك فقط أخرجه حتى لا يسقط ، ولكن يتخلف بسهولة عن النموذج. أخرج المن عن طريق تغطية الجزء العلوي من القالب بلوح تقطيع أو لوح مسطح كبير ، ثم اقلبه واضغط على القالب. ينقل المن إلى طبق من السبورة ويقطع ويقدم. إذا رغبت في ذلك ، رش الكيك بالسكر البودرة أو المكسرات المهروسة.

بالعافية!

النصيحة: الكفير مفيد أيضًا للخبز ، والذي ظل في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين طوال مدة صلاحيته. إذا كان الزبادي لا يكفي ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة وقليل من الماء والتحريك. الشيء الرئيسي هو أنه في النهاية تحصل على كوب من خليط الحليب المخمر.

هواء المن على الكفير مع الدقيق

يُعد Air Manna على الكفير مع الدقيق علاجًا رائعًا لكل من أفراد عائلتك الصغار والكبار. ولا تدع البساطة الظاهرة للوصفة والمكونات غير المعقدة تخدعك - فهذه الكعكة لذيذة حقًا! يمكن سكبها فوقها بسكر الفوندان أو السكر البودرة أو رشها بالمكسرات المطحونة.

مكونات:

• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 0.75 ملعقة كبيرة
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• مسحوق الخبز - 12 غرام.
• الكفير - 250 مل.

عملية الطهي:

• يقلب الكفير مع السميد ويترك على طاولة المطبخ لمدة 30-40 دقيقة حتى ينتفخ السميد بشكل صحيح. بالمناسبة ، يجب إخراج الكفير من الثلاجة مسبقًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
• يخفق البيض مع السكر حتى تحصل على رغوة بيضاء وتختفي كل حبيبات السكر.
• يُضاف البيض المخفوق مع السكر إلى مزيج الكفير والسميد ، ويُضاف مسحوق الخبز (يمكنك استبداله بملعقة صغيرة من صودا الخبز مغموسة في الخل). قلب برفق لمنع البيض من السقوط.
• في عجينة المن ، يضاف الدقيق ، يمكنك وأقل بقليل من الزجاج. يجب غربلة الدقيق وإدخاله في أجزاء مع التحريك برفق بملعقة أو ملعقة حتى لا توجد كتل.
• دع عجينة الدقيق تنقع لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
• يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ويُدهن طبقًا أو صفيحة خبز بجوانب عميقة بالزبدة ويُسكب العجين بملعقة ، ويُسطح الجزء العلوي.
• يُخبز Mannik لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، اعتمادًا على الفرن الذي لديك. تُخبز أفران الغاز بشكل أبطأ قليلاً من الأفران الكهربائية. لا تفتح الفرن لأول 20-25 دقيقة - يجب أن ينمو المن جيدًا في الدفء.
• تحقق من جاهزية الفطيرة بمطابقة أو عود أسنان ، إذا كانت جافة ، فإن الفطيرة جاهزة.
• ينقع المن الهوائي النهائي في الكفير مع الدقيق في قالب لمدة 5-10 دقائق بحيث يتخلف عن الحواف ، ثم ضعه بحذر على طبق مسطح كبير.
• زين الجزء العلوي من الفطيرة بالشكل الذي تريده وقدميها دافئة بالشاي.

بالعافية!

المن الخصبة والمتفتتة بدون دقيق

Mannik هي كعكة يمكن أن تتحول بسهولة إلى رقيق ومتفتت حتى بدون دقيق ، مع إضافة سميد واحد فقط. وكذلك هذه المخبوزات شديدة العصير. تُزين الجزء العلوي من المنّ بالثلج أو الشوكولاتة المذابة. قم بإعداد المن بدون دقيق مرة واحدة على الأقل ، ولن تندم بالتأكيد!

مكونات:

• الكفير - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• مسحوق الخبز - 1 كيس.
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
• الملح على طرف السكين.
• زبدة - لتشحيم القالب.

عملية الطهي:

1. قسّم البيض في وعاء وأضف السكر والقليل من الملح هناك. يخفق البيض مع السكر والملح حتى يذوب السكر بالكامل ويتحول الخليط إلى اللون الأبيض. اعمل بالخلاط أو الخلاط أو المضرب اليدوي.
2. أضف الكفير بدرجة حرارة الغرفة ، والبيكنج بودر ، والقشر إلى البيض المخفوق ، واستمر في خفق الكتلة أكثر قليلاً حتى تصبح متجانسة تمامًا.
3. نضيف السميد في أجزاء إلى العجينة ، في كل مرة جيداً ، مع التقليب برفق حتى لا يتساقط البيض. يجب أن تظهر العديد من فقاعات الهواء الصغيرة على سطح العجين.
4. اتركي العجين لمدة 30-40 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
5. يُدهن طبق الخبز بسخاء بالزبدة أو الزيت النباتي ويُسكب العجين فيه.
6. سخني الفرن إلى 180-190 درجة ، وضعي القالب مع العجين هناك واخبزي المن حتى يصبح طريًا لمدة 35-40 دقيقة.
7. لا تفتح الفرن لمدة 20-25 دقيقة الأولى ، بعد 35 دقيقة ، قم بثقب المن بمطابقة ، إذا كان جافًا ، فإن الفطيرة جاهزة ، وإذا كانت مبللة ، اخبز الفطيرة حتى تنضج.
8. تأكد من أن القشرة الموجودة على المن ليست مقلية جدًا ، إذا أصبحت داكنة بسرعة ، قم بتغطية المن فوقها بورق الخبز واستمر في الخبز.
9. بعد أن يصبح المن جاهزًا ، احتفظي به في الفرن غير الموصول ، لمدة 5-10 دقائق ، ثم أخرجه برفق من القالب.
10. يمكن سكب المن المبرد قليلاً بزجاج الحلويات أو رشه بالمكسرات ، وطحنه في فتات ، وتزيينه أيضًا بشرائح من الفاكهة الطازجة أو التوت.

بالعافية!

مانك مع التفاح في الفرن

إذا كنت تحب المخبوزات مع التفاح ، فهذه الوصفة مناسبة لك! يعتبر مانك بالتفاح لذيذًا بشكل خاص مع حشوة الكريمة الحامضة الحلوة ، وسوف يشبعها تمامًا ، مما يجعلها أكثر رطوبة. ستصبح هذه الكعكة زينة ليس فقط لطاولتك المنزلية ، بل سترضي ضيوفك بالتأكيد.

مكونات:

• الكفير - 0.5 لتر.
• سميد - 400 غرام
• سكر - 160 غرام
• زبدة - 50-100 غرام
• التفاح - 2 قطعة.
• البيض - 2 قطعة.
• فانيلين - اختياري.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

لملء:

• كريمة حامضة - 100 غرام
• سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي:

1. في البداية ، يجب سكب السميد مع الكفير ، وخلطه وتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنتفخ الحبوب. هذه الخطوة مهمة بشكل خاص إذا لم يكن السميد من الدرجة الأولى ولكنه من الدرجة الأولى.
2. بعد ذلك ، قشر التفاح ، من اللب والبذور ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
3. عندما ينتفخ السميد جيدًا في الكفير ، يُضاف إليه الفانيلين (سكر الفانيليا) ومسحوق الخبز والسكر ، ويُحرّك.
4. اخفقي البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح حتى يتحول إلى رغوة بيضاء قوية ، أضيفيها برفق إلى باقي العجينة مع التقليب.
5. أضيفي الزبدة المذابة والمبردة إلى العجينة وقلبي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
6. يُدهن طبق الخبز بالزبدة (الزبدة أو الخضار) ، ويُسكب نصف العجينة فيه.
7. بعد ذلك ، ضعي شرائح التفاح ، وفي الأعلى - النصف الثاني من العجين.
8. يُخبز Mannik في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
9. ستكون العجينة الموجودة في المن مع التفاح جاهزة إذا ظلت العجين الذي تحتاج إلى ثقبه جافًا.
10. يجب أن يبرد المنك قليلاً في القالب ، ثم يخرجه ، ويضعه في طبق جميل ويصب فوقه مزيج من القشدة الحامضة والسكر البودرة.

بالعافية!

المن اللذيذ على الكفير مع الجبن القريش

يمكن أن يتحول مانك على الكفير مع الجبن القريش إلى رطوبة وجافة ومتفتتة - كل هذا يتوقف على نوع الجبن الذي تضيفه إلى العجين. لجعل مثل هذه الكعكة لذيذة بشكل خاص ، نوصي بتناول جبن خثارة جاف ، كتلة الخثارة الرطبة ليست مناسبة لها.

منتجات للطبخ:

• سميد - 200 غرام
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• قليل من الملح.
• البيض - 2 قطعة.
• الكفير - 230-250 مل.
• جبن قريش - 300 غرام
• طحين - 0.5 ملعقة كبيرة.
• فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. يُسكب السميد في الكفير ، ويجب تسخينه إلى درجة حرارة الغرفة. دع الخليط يجلس لمدة 30-45 دقيقة وينتفخ جيدًا.
2. في وعاء منفصل ، افركي الجبن مع السكر ، وأضيفي الفانيلين ، واتركي هذه الكتلة أيضًا لتذوب السكر.
3. يخفق البيض مع قليل من الملح ويضاف إلى السميد ويحرك.
4. يُمزج الجبن مع كتلة السميد والكفير والبيض ويُحرّك.
5. أضيفي الدقيق إلى العجينة وقلبي حتى لا تكون هناك كتل. أدخله في أجزاء ، ثم أدخل مسحوق الخبز (إذا كان لديك صودا ، وليس مسحوق الخبز ، فيمكنك أن تأخذ ملعقة صغيرة ممتلئة منه ، وتطفئها قليلاً بقمة وإضافتها إلى الكفير).
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
7. تُسكب العجينة على طبق خبز صغير مدهون بالزبدة أو على صينية خبز ، ويُرش عليها القليل من فتات الخبز المطحون فوقها حتى تتكون قشرة جميلة على المن.
8. لمنع سقوط العجين أثناء طهي المن ، لا تفتح الفرن. وقت الخبز: 35-45 دقيقة حسب الفرن.
9. تحقق من جاهزية الفطيرة بمطابقة - يجب أن تظل جافة إذا كان المن مع الجبن جاهزًا تمامًا.
10. اتركي الكيك في الفرن والباب مفتوحًا ليبرد قليلًا ، ثم ضعيه على طبق وقدميه دافئًا. غالبًا ما يتم تقديم صلصة الكريمة الحامضة مع اللبن الرائب.

بالعافية!

وصفة بسيطة لمن مع الزبيب بالفرن

Mannik مع الزبيب المخبوز في الفرن في المنزل هو سلع مخبوزة لذيذة للغاية وذات ميزانية يمكن لكل ربة منزل مبتدئة التعامل معها. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك خلاط ، فلا يجب أن تتخلى عن صنع المن ، كما تظهر التجربة ، فليس من الضروري على الإطلاق خفق البيض في رغوة قوية ، فالاهتزاز المعتاد بمضرب أو حتى شوكة سوف كن كافيا.

مكونات:

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق / ق - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 2/3 ملعقة كبيرة.
• بيض - 3 قطع.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• المنكهة (رم أو شراب) - 1-2 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• الزبيب - 100 غرام.

عملية الطهي:

1. شخص ما يفضل المن بدون دقيق ، ويفضل شخص دقيق ، معتقدين أن هذه المخبوزات أكثر تهوية. يُسكب السميد مع الكفير ويقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا. خذ الكفير في درجة حرارة الغرفة.
2. اشطف الزبيب ، إذا كان قاسيًا ، ثم صب الماء المغلي لمدة ربع ساعة ، ثم صفي السائل ، وجفف التوت بمنشفة ورقية.
3. يخفق البيض مع السكر بالخلاط أو الخفق ، أضف الروم أو بعض النكهات الأخرى من اختيارك.
4. يضاف الزيت النباتي ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
5. اخلطي قاعدتي العجين في واحدة حتى تصبح العجينة ناعمة تمامًا. العمل بمضرب.
6. يُمزج الزبيب الجاف بملعقة من الدقيق ، ثم يُضاف إلى العجينة ويُحرّك جيداً.
7. يبقى أن نضيف الدقيق والبيكنج بودر في أجزاء إلى العجينة ويقلب جيدا. إذا كنت تستخدم الصودا ، يتم إخمادها قليلاً مع لدغة وإدخالها في الكفير حتى قبل السميد.
8. يُدهن طبق الخبز بأي زيت ، ويُسكب العجين في طبقة متساوية ، ويوضع في فرن ساخن حتى 180 درجة.
9. يُخبز المن مع الزبيب لمدة 35-45 دقيقة على الأقل ، ويتم التحقق من استعداد الخبز بمباراة خشبية أو عود أسنان. لا تفتح الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى حتى لا تسقط الكعكة بسبب انخفاض درجة الحرارة.
10. يُسمح للمانيك بالتبريد قليلاً في القالب ، ثم يتم قلبه برفق وإزالته من القالب وتقطيعه إلى أجزاء وتقديمه. يُغطّى الجزء العلوي من الفطيرة بالثلج ، ويُرش بالسكر البودرة أو رقائق الشوكولاتة المطحونة.

بالعافية!

النصيحة: يمكن استبدال الزبيب بالفواكه المجففة الأخرى أو التوت المجفف ، مثل الكرز أو التوت البري. إذا كنت تأخذ البرقوق الكبير أو المشمش المجفف ، قسّمها إلى عدة أجزاء. أيضًا ، جنبًا إلى جنب مع الزبيب (أو بدلاً من ذلك) ، يمكن إضافة أي مكسرات مقطعة إلى المن.

Mannik على الكفير مع المربى

Kefir mannik بالمربى وصفة بسيطة أخرى للخبز المنزلي الممتاز. إنه غير معقد تمامًا في التحضير ، وهو محبوب من قبل العديد من المضيفات. إذا رغبت في ذلك ، حتى تلميذ المدرسة سيخبز مثل هذه الكعكة!

مكونات:

• سميد - 240-260 جم
• سكر محبب - 100 غرام.
• الكفير - 500 مل
• البيض - 2 قطعة.
• دقيق - 120 غرام.
• أي مربى - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 4 ملاعق صغيرة
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة
• قليل من الملح.

عملية الطهي:

1. سخني الكفير إلى درجة حرارة الغرفة ، واسكبيه في وعاء ، وأضيفي الدقيق والسميد في أجزاء مع التقليب.
2. دع قاعدة العجين تنتفخ بالوقوف على المنضدة تحت غطاء أو غشاء ملتصق لمدة 30-40 دقيقة.
3. ثم يخفق البيض بالخلاط أو يخفق مع قليل من الملح والسكر وسكر الفانيليا (الفانيليا) حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. ضعي قاعدتي العجين معًا مع التحريك برفق.
5. بعد ذلك ، أضف مسحوق الخبز وأي مربى. إذا كان المربى حلوًا جدًا ، فلا يمكنك إضافة السكر إلى المن أو إضافة القليل منه. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة سميكة مثل الكريمة الحامضة.
6. توضع العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو في قالب.
7. يُخبز المن مع المربى لمدة 35-45 دقيقة ، ودرجة الحرارة: 180-190 درجة مئوية. تحقق من جاهزية الكعكة بالمباراة.
8. اتركي الكيك يبرد قليلًا في الفرن مع فتح الباب ، ثم زيني الجزء العلوي كما تريدين وقدميه خارج طبق الخبز.

بالعافية!

مانا شوكولاتة متجددة الهواء على الكفير

مانا الشوكولاتة على الكفير عبارة عن كعكة عطرية برائحة الكاكاو الساحرة ، خاصة عندما تكون ساخنة. لجعل المن لذيذًا جدًا ، لا يتطلب سوى الكاكاو المر الطبيعي عالي الجودة. لا تضيف الكاكاو الحلو المستخدم في صنع مشروب الشوكولاتة الفوري - التأثير ليس هو نفسه ...

مكونات:

• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• قليل من الملح.

عملية الطهي:

1. في كوب من الكفير يُسكب في وعاء ، يُضاف كوب من الدقيق والسكر (قد يكون أقل مما هو عليه في الوصفة) والصودا المروية بالقضمة والدقيق في مجرى رفيع.
2. أضف الكاكاو إلى العجينة (إذا كنت تريد طعمًا أكثر شوكولاتة ، فقم بزيادة الكمية). قلبي العجين جيدًا بمضربه حتى تتكون الفقاعات ولا توجد كتل.
3. دع العجينة تجلس على طاولة المطبخ لمدة 30 دقيقة تحت منشفة لتنتفخ الدقيق والسميد.
4. اخفقي البيض مع رشة ملح ، ويمكنك فعل ذلك بالخلاط أو المخفقة.
5. عندما تنقع العجينة ، يضاف إليها البيض والزيت النباتي المكرر ويقلب. قوام العجين قشدة حامضة سميكة جدا.
6. يُدهن طبق أو صفيحة خبز ، ويُسكب العجينة فيه في طبقة متساوية.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي مانا الشوكولاتة لمدة 35-45 دقيقة على الأقل ، مع التحقق من الجاهزية بعصا خشبية أو عود ثقاب.
8. اتركي الفطيرة النهائية تبرد في الفرن قليلًا ، ثم انقليها بحذر إلى طبق.
9. عندما تبرد الكعكة قليلاً ، رشيها برقائق الشوكولاتة وقدميها.

بالعافية!

وصفة لذيذة خطوة بخطوة لكفير المن مع الخوخ

يعتبر Mannik على الكفير مع الخوخ ، مثل أي مان آخر ، خيارًا ممتازًا للخبز المنزلي السريع والرخيص. ومع ذلك ، فإن حقيقة أن هذه الكعكة لا تتطلب أي مكونات معقدة والتلاعب الخارق بالطهي لا يعني أنها لا طعم لها. اخبز المن حسب هذه الوصفة ، وسترى العكس على الفور!

مكونات:

• سميد - 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• الخوخ - 3 قطع.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زبدة - 50 غرام
• سكر الفانيليا - 10 غرام
• سكر بودرة - حسب الحاجة.

عملية الطهي:

1. كما هو الحال في تحضير أي مان آخر ، عليك أن تبدأ بخلط السميد مع الكفير وترك هذا الخليط على الطاولة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ولكن يمكنك أن تستغرق وقتًا أطول.
2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز.
3. يخفق البيض مع السكر باستخدام خفاقة ، يضاف سكر الفانيليا.
4. تذوب الزبدة ، تبرد حتى تصبح دافئة ويضاف تيار رقيق إلى البيض المخفوق مع التحريك جيداً ولكن بشكل خفيف.
5. يُمزج هذا المزيج مع السميد المتورم.
6. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى العجينة واخلطيهم جيداً.
7. دهن القالب بالزيت ، واسكب العجينة عليه ، والتي ستكون مثل القشدة الحامضة السميكة.
8. اغسل الخوخ وأزل القشرة بغمرها في الماء المغلي ثم صب الماء البارد عليها بعد نصف دقيقة. قسّم الخوخ الكبير إلى 4 أجزاء ، يمكن أن تكون الصغيرة إلى نصفين. انزع العظام.
9. ضعي قطع الخوخ في العجينة.
10. يُخبز المن مع الخوخ في فرن مسخن بالفعل إلى 180 درجة.
11. وقت الخبز فردي ، لكن بشكل عام سيستمر حوالي 35-45 دقيقة. لا تفتح الفرن لأول 20-25 دقيقة حتى ترتفع العجينة بشكل جيد ولا تسقط.
12. دع المانيكا يبرد قليلاً ، ثم ضعه على طبق. يمكنك رش السكر البودرة أو صب القشدة الحامضة.

بالعافية!

رجيم المن في الفرن

سوف تحصل على حمية المن في الفرن إذا أضفت السميد من القمح الصلب (العلامة التجارية "T") - فهو يحتوي على الكثير من الألياف الصحية للجسم وسعرات حرارية أقل مقارنة بالسميد من القمح الطري ("M"). التقليل من محتوى السعرات الحرارية في الفطيرة وإضافة كمية قليلة من السكر وكذلك استخدام الكفير بنسبة 1٪ محتوى دهني.

مكونات:

• سميد - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل).
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• ملح للتذوق.
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. لتحضير المن الغذائي قبل نصف ساعة من بدء العمل ، نقع السميد في الكفير حتى لا تجف الفطيرة الجاهزة. إذا كان لديك وقت ، اتركي الخليط على المنضدة لمدة ساعة.
2. يخفق البيض مع السكر ورشة ملح حتى تتشتت جميع الحبوب. استخدم خفاقة أو خلاط.
3. صودا الصودا بقمة وأضيفيها إلى عجينة الكفير ، أضيفي البيض المخفوق هناك ، قلبي كل شيء جيدًا.
4. يقلب العجين ، يجب أن يصفى ببطء من الملعقة أو الملعقة المائلة.
5. سخني الفرن إلى 180-190 درجة ، دهن صينية خبز أو قالب بقليل من الزيت واسكب العجينة فيه.
6. اخبزي حمية المن لمدة 35-45 دقيقة على الأقل ، مع تحديد الجاهزية بعصا خشبية جافة.
7. اتركي الفطيرة لتبرد قليلًا في المقلاة ، ثم ضعيها على طبق وقدميها. من أجل عدم زيادة محتوى السعرات الحرارية في المن ، لا تسقيها بالقشدة الحامضة ، ولكن قم فقط بتزيين الجزء العلوي بشرائح من التفاح الطازج أو الكمثرى أو غيرها من الفواكه والتوت.

بالعافية!

النصيحة: لا تزيد درجة الحرارة في الفرن أكثر من 190 درجة ، معتقدين أنه بهذه الطريقة سيخبز المن أسرع. في هذه الحالة ، ستُغطى الكعكة بسرعة بقشرة داكنة ، وسيظل الجزء الداخلي منديًا. يمكن خبز Manniki ليس فقط في مقلاة واحدة كبيرة ، ولكن أيضًا في علب صغيرة للكب كيك. وقت الخبز 20-30 دقيقة.