لتحضير مربى النكتارين ، تحتاج إلى تناول ثمار ناضجة ، ولكن كثيفة ستحتفظ بشكلها أثناء الطهي ، ونقعها في شراب السكر وتتحول إلى قطع كهرمان معطرة وشهية. يتم تحضير المربى بسرعة ولا يتطلب مهارات خاصة ، لذلك يمكن لأي ربة منزل التعامل مع مثل هذا الإعداد.
مربى النكتارين بدون بذور لفصل الشتاء
وصفة بسيطة لتحضير لذيذ لفصل الشتاء. تحتفظ النكتارين الرقيقة بعد الغليان بلونها الذهبي اللطيف ورائحتها المذهلة وطعمها اللطيف. من السهل تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ، ولا تتطلب العملية الكثير من الوقت.
وقت الطهي: 3 ساعات و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 4.
- زليقة 2 كلغ
- سكر حبيبات 2 كلغ
-
اغسل النكتارين جيدًا ، وقطعهم إلى نصفين وإزالة البذور. -
نقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة ، ونصبها في وعاء مقاوم للحرارة ونضيف الكمية المحددة من السكر. نترك النكتارين في مكان دافئ حتى يخرجوا العصير. سيستغرق هذا حوالي ساعتين. -
ننقل الحاوية مع النكتارين إلى الموقد ونغلي الكتلة ، ثم نطهو الفاكهة على نار خفيفة جدًا لمدة ساعة تقريبًا. -
نقوم بتعقيم البرطمانات لتخزين مربى النكتارين بالبخار. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع الحاويات في الفرن لمدة 15 دقيقة ، أو وضعها في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق بأقصى طاقة. -
نحول المربى إلى مرطبانات جاهزة ونلفها ونتركها مقلوبة تحت بطانية دافئة حتى تبرد. يمكن بعد ذلك تخزين المربى في مكان بارد.
مربى العنبر من شرائح النكتارين لفصل الشتاء
عند تحضير مثل هذا المربى ، من المهم تقطيع النكتارين إلى شرائح جميلة حتى يتم تشبع شرائح الفاكهة بالتساوي مع شراب السكر والحصول على لون كهرماني جميل.
مدة الطهي: 40 دقيقة - طبخ ، يومين - تسريب.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 4.
مكونات:
- النكتارين - 1 كجم
- سكر محبب - 1 كجم
- ماء - 1.5 ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- اغسل النكتارين وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح جميلة بنفس الحجم.
- يُمزج الماء والسكر في قدر ، ويُغلى المزيج ويُطهى الشراب حتى يصبح المزيج ناعمًا ويذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون إلى الشراب واخلطي جيدًا.
- ضعي شرائح النكتارين في الكتلة الناتجة ، واتركي الشراب ليغلي واتركيه على نار خفيفة جدًا لمدة 5 دقائق. قم بإزالة المربى من على النار ، وقم بتغطيته بغطاء ، واتركه ينقع لمدة يوم. حرك الخليط بشكل دوري خلال هذا الوقت. ثم أعد الكتلة إلى النار مرة أخرى ، واتركها تغلي واتركها تطهى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، اتركيه ينقع مرة أخرى لمدة 24 ساعة.
- بعد الوقت المحدد ، قم بغلي النكتارين في الشراب مرة أخرى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع إزالة الرغوة ، ثم صبها في برطمانات معقمة وإغلاقها بإحكام. قم بتخزين الشغل في مكان بارد.
وصفة بسيطة ولذيذة لمربى النكتارين لمدة خمس دقائق
طريقة سريعة للحصول على مربى النكتارين العطري لفصل الشتاء. تسمح لك المعالجة الحرارية القصيرة بالحفاظ على أقصى فائدة للفاكهة وفي نفس الوقت تكون كافية حتى يمكن تخزين الحلوى طوال فصل الشتاء.
مدة الطهي: 12 ساعة - تسريب و 20 دقيقة - طهي.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 2.
مكونات:
- النكتارين - 600 غرام
- سكر محبب - 500 غرام.
عملية الطهي:
- اغسل النكتارين وأزل البذور منها وقطّع الفاكهة إلى شرائح.
- املأ الشرائح بالسكر ورج الحاوية بها عدة مرات حتى يتوزع السكر بالتساوي على النكتارين. اتركيهم في العصير لمدة 12 ساعة.
- بعد الوقت المحدد ، انقل شرائح النكتارين إلى قدر ، واترك الكتلة تغلي واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- عقم البرطمانات المخصصة لتخزين المربى ، افعل الشيء نفسه مع الأغطية.
- انقل المربى الناتج إلى مرطبانات ، وأغلقها واتركها لتبرد في مكان دافئ ، ثم أعد ترتيبها للتخزين في مكان بارد.
كيف تصنع مربى نكتارين الليمون لفصل الشتاء؟
يضيف الليمون مع النكهة نكهة الحمضيات إلى المربى ، ويحيد حلاوة النكتارين المفرطة ويضيف الفيتامينات. نظرًا لأن المربى يتم تحضيره بأقل قدر من المعالجة الحرارية ، فإنه يتحول إلى قنبلة فيتامين لذيذة بشكل مذهل لدعم الجسم في فصل الشتاء.
وقت الطهي: 3 ساعات و 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- النكتارين - 2 كجم
- سكر محبب - 2 كجم
- ليمون - 1 قطعة.
عملية الطهي:
- اغسل النكتارين وجففها وقطّعها إلى شرائح.
- يُطحن الليمون غير المقشر بالخلاط أو مفرمة اللحم.
- صب شرائح النكتارين والليمون المبشور والسكر في طبق مقاوم للحرارة ، واخلطهم واتركهم في غرفة دافئة لعدة ساعات ليذوب السكر تمامًا.
- نضع الحاوية مع الفواكه على نار خفيفة ونغلي ونطفئ على الفور. دع الكتلة تبرد وسخنها مرة أخرى حتى تغلي. يجب تكرار الإجراء 5 مرات.
- ضع المربى الناتج في حاويات معقمة وختم بإحكام. قدميها مع الشاي أو كإضافة إلى حلويات الألبان أو الفطائر.
مربى النكتارين اللذيذ بالبرتقال
يضيف قشر البرتقال نكهة غريبة ولونًا ذهبيًا غنيًا إلى النكتارين. يمكن تناول هذا المستحضر مع الخبز والزبدة مع الشاي أو تقديمه كصلصة للآيس كريم أو حلويات الألبان.
مدة الطهي: 12 ساعة - تسريب و 20 دقيقة - طهي.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- النكتارين - 1 كجم
- سكر محبب - 1 كجم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي:
- اغسل النكتارين وأزل البذور منها وقطّعها إلى شرائح متساوية.
- يُسكب البرتقال فوق الماء المغلي ويقطع إلى أرباع دون تقشير.
- ضعي شرائح النكتارين وشرائح البرتقال والسكر في طبقات بحجم مناسب في قدر ، واتركيها تنقع لمدة 8-10 ساعات.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضعي وعاء الفواكه على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق. اتركيه ينقع لمدة 12 ساعة ، ثم يغلي مرة أخرى لعدة دقائق.
- انقل كتلة النكتارين البرتقالية إلى برطمانات معقمة وختمها بإحكام. يُحفظ بارداً ويقدم مع الشاي أو يُضاف إلى المخبوزات أو حلويات الألبان كملء.
مربى النكتارين المعطر مع المكسرات لفصل الشتاء
المكسرات تحول الحلوى إلى علاج ملكي حقًا. يمكن تقديم هذا المربى كإضافة لحفل شاي عائلي أو تجمعات ودية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تقدم حشوة لذيذة جدًا للفطائر.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- النكتارين - 1 كجم
- سكر محبب - 1 كجم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
- لوز - 200 غرام
عملية الطهي:
- اشطف النكتارين جيداً وجفف ، أزل البذور وقطّعها إلى شرائح مرتبة.
- ضعي الفاكهة المقطعة في طبق مقاوم للحريق وأضيفي السكر.
- يُلف البرتقال والليمون بالقشر في مفرمة اللحم أو يُفرم جيدًا باستخدام محضر الطعام أو الخلاط.
- صب الماء المغلي على اللوز لإزالة القشرة ، ثم أضفه إلى النكتارين مع السكر. ضع ثمار الحمضيات الملتوية هناك.
- سخني الكتلة على نار خفيفة واطهيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تبدأ الكتلة في التكاثف. رتب المربى في عبوات معقمة وختمها. بالعافية!
مربى نكتارين العنبر السميك
مربى العنبر السميك مع لمسة من الفانيليا سوف يثير إعجاب حتى الذواقة الأكثر تطوراً. تستحق هذه الحلوى أن تُقدم كصلصة للحلويات في احتفال أو كصلصة للمعجنات أو البانا كوتا أو الآيس كريم.
وقت الطهي: ساعة و 35 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- النكتارين - 1 كجم
- سكر محبب - 300 غرام.
- الفانيليا (جراب) - 1 قطعة.
عملية الطهي:
- لعمل مربى كثيف ، تحتاج إلى اختيار النكتارين الناضج والكثيف. اغسلهم جيدًا وأزل القشر وأزل البذور. نقطع لب الفاكهة إلى قطع صغيرة.
- تُسكب الفاكهة المفرومة في قدر ، ويُضاف السكر وتقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة لتحضير العصير.
- ضعي الكتلة على نار خفيفة ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
- قشر حبة الفانيليا من البذور وأضفها إلى المربى.
- باستخدام خلاط الغمر ، اعجن محتويات المقلاة في هريس وسخنها لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم رتبها في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام واحفظها في مكان بارد. يتمتع!
