كعكة زيبرا - 10 وصفات محلية الصنع خطوة بخطوة

حصلت Zebra Cake على اسمها لمظهرها المثير للاهتمام. سطح الكيك مغطى بخطوط فاتحة ومظلمة ، ويمكن تشكيل ترتيبها وحجمها حسب رغبتك. لقد جمعنا لك 10 وصفات لهذه الحلوى الرائعة.

كعكة حمار وحشي - وصفة كلاسيكية من الحقبة السوفيتية

تعد الكعك محلي الصنع حلاً ممتازًا لشرب الشاي والاحتفال في دائرة ضيقة. على سبيل المثال ، كعكة زيبرا جميلة ولذيذة وسهلة التحضير.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6-8.

• 
  في وعاء عميق ، يُمزج البيض والسكر.
• 
  اخفقي المكونات حتى تبيض.
• 
  بدون التوقف عن الخفق ، يُضاف الدقيق المنخول والزبدة الطرية والقشدة الحامضة إلى كتلة البيض.
• 
  يجب أن تكون العجينة ناعمة وسميكة.
• 
  قسّم العجين الناتج إلى قسمين. يُسكب الكاكاو في نصف ويقلب.
• 
  غلف صينية الخبز بورق الخبز. يُسكب نوعا العجين في قالب كل ملعقة كبيرة.
• 
  نضع القالب مع العجينة في الفرن ، مسخن مسبقاً إلى 200 درجة. بعد 40 دقيقة ، ستكون الكعكة جاهزة.

---

بالعافية!

كعكة زيبرا لذيذة ولذيذة مع الكريمة الحامضة بالفرن

كعكة لذيذة وحساسة. يتكون لبها من شرائح متناوبة من العجين المختلفة ، مما يجعلها تبدو جذابة وشهية.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• للاختبار:
• سكر - 150 غرام
• زبدة - 150 غرام
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• القشدة الحامضة - 300 مل.
• دقيق القمح - 250-300 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة
• كاكاو - 30 غرام
• للقشدة:
• القشدة الحامضة - 300-400 مل.
• سكر - 150 غرام
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة
• للتزجيج:
• زبدة - 100 غرام
• الحليب - 50 مل.
• سكر - 100 غرام
• كاكاو - 50 غرام

عملية الطهي:

1. يعجن العجين. اهرسي الزبدة والسكر في وعاء.
2. أضف البيض إلى الكتلة الناتجة واخلط.
3. ثم أضيفي القشدة الحامضة والدقيق المنخل ومسحوق الخبز.
4. قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. يُسكب الكاكاو في نصف ويقلب.
5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. وزعي العجينة البيضاء والشوكولاتة بالتناوب حتى يمتلئ القالب عبر القطر بالكامل. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
6. للقشدة ، يُمزج القشدة الحامضة والفانيليا والسكر العادي.
7. قطع الكعكة الجاهزة إلى قسمين. دهن نصف واحد بالقشدة الحامضة وغطيه بالآخر.
8. تحضير الكريمة. تذوب الزبدة في قدر ، تبردها ، إضافة الحليب والسكر.
9. ثم أضيفي الكاكاو واتركي الزينة على نار هادئة حتى تصبح سميكة.
10. اسكب التزيين على الكيك.
11. اصنعي استنسل من ورق الخبز ، ضعيه فوق الكيك ورشي عليه السكر البودرة. ثم قم بإزالة الاستنسل بعناية.
12. الكعكة تبدو مذهلة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكة زيبرا على الكفير

هذه واحدة من أسهل وصفات كعكة زيبرا وأكثرها تكلفة. كما استخدمته جداتنا وأمهاتنا. الكعكة رطبة ورطبة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• سكر - 150 غرام
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• الكفير - 200 مل.
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• طحين من الدرجة الأولى - 1.5-2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 10 غرام

عملية الطهي:

1. اخلطي البيض بالملح والسكر وسكر الفانيليا. سيكون لديك كتلة خفيفة خصبة.
2. صب الصودا في الكفير في درجة حرارة الغرفة ، وحركه واتركه لمدة 5 دقائق.
3. يُسكب الكفير في كتلة البيض ، ويُخفق المكونات برفق. بعد ذلك نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة.
4. نقسم العجينة إلى قسمين. اخلطي نصف مع الكاكاو.
5. غطي النموذج برق ودهنه بالزيت. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من العجين الأبيض والداكن بالتناوب. نتيجة لذلك ، ستحصل على كتلة مخططة.
6. استخدم المسواك لرسم خطوط من الحافة إلى منتصف العجين لإنشاء نقش جميل على السطح.
7. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. ثم تبرد الكعكة في قالب ، وقطعها وتقديمها مع الشاي.

بالعافية!

كيف تصنع فطيرة زيبرا محلية الصنع في طباخ بطيء؟

هذه الكعكة البسيطة محلية الصنع تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. إنه جميل وحساس ولذيذ. كعكة زيبرا لا تتطلب حتى أي كريم أو إضافات التشريب. ويمكنك خبزها في طباخ متعدد.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• بيض الدجاج - 3 قطع.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 70 غرام
• كريمة حامضة - 200 مل.
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• كاكاو - 3 ملاعق صغيرة

عملية الطهي:

1. قسّم البيض في وعاء.
2. أضيفي السكر إلى البيض واخفقي المكونات حتى تتكون رغوة خفيفة.
3. تذوب الزبدة على نار خفيفة ، تبردها وتضاف إلى كتلة البيض.
4. بعد ذلك ، ضعي الكريما الحامضة ومسحوق الخبز في وعاء واخلطيهما.
5. يُضاف الدقيق المنخول إلى وعاء ، ويُعجن عجينة متوسطة السُمك.
6. تُسكب العجينة في وعاءين ، ويُضاف الكاكاو إلى وعاء ويخلط.
7. غطي وعاء الطهي بورق الخبز. ضعي العجينة البيضاء والداكنة بالتناوب بحيث تنتشر تدريجياً لتشكيل خطوط.
8. عندما تكون كل العجينة في الوعاء ، أغلق جهاز الطهي متعدد الوظائف ، واضبط برنامج الخبز على 50 دقيقة.
9. أخرجي الكيك من الوعاء واتركيها تبرد تمامًا. كعكة الحمار الوحشي تبدو جميلة من الداخل والخارج.

بالعافية!

وصفة بسيطة لكعكة زيبرا بدون الخبز بالجبن القريش

كعكة زيبرا قادرة على المفاجأة بمظهرها ومذاقها الرائع. وبحسب هذه الوصفة فإن الكعكة لا تصل إلى الجاهزية في الفرن ولكن بالثلاجة. هذه الحلوى مناسبة بشكل خاص في الموسم الدافئ.

وقت الطبخ: الساعة 8.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 6-8.

مكونات:

• جبنة قريش - 400 غرام
• سكر - 200 غرام
• القشدة الحامضة - 400 مل.
• زبدة - 150 غرام
• ملفات تعريف الارتباط - 200 غرام
• شوكولاتة - 100 غرام
• الجيلاتين - 100 غرام
• كريم - 75 مل.

عملية الطهي:

1. تُطحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط وتُمزج في الزبدة الطرية.
2. غطي قالب تجميع الكيك بورق زبدة. ضع كتلة الرمل فيه ودكه. ضع القالب في الثلاجة.
3. قم بإذابة الجيلاتين في القليل من الماء واتركه لفترة حتى ينتفخ. اخلطي الجبن والسكر والقشدة الحامضة بشكل منفصل. يُسخن الجيلاتين في حمام مائي حتى يذوب تمامًا ، يبرد ويضاف إلى كتلة الخثارة. قسّم الخليط الناتج إلى قسمين.
4. قسّم لوحًا من الشوكولاتة إلى عدة قطع وأذوبه في حمام مائي. امزج نصف كتلة اللبن الرائب مع الشوكولاتة.
5. قم بإزالة القالب من الثلاجة. على كعكة الغريبة ، انشر كريمة الخثارة البيضاء والشوكولاتة بالتناوب حتى تنفد. سوف تنتشر كتلة الخثارة وتشكل خطوطًا.
6. عندما يكون الكريم كله في القالب ، استخدم عود أسنان لرسم خطوط من الحافة إلى المركز. توضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل لتستقر.
7. تبين أن كعكة الحمار الوحشي وفقًا لهذه الوصفة تكون شديدة العصير وخفيفة.

بالعافية!

كعكة زيبرا المورقة واللذيذة مع الحليب في المنزل

كعكة غير عادية يمكن تحضيرها في أي مناسبة وبدونها. تبدو جذابة بشكل خاص في الخفض.ويتحول تحضيرها إلى نشاط مثير للكبار والصغار.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 25 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• لعجينة الشوكولاتة:
• حليب - 220 م
• دقيق القمح - 250 غرام
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• لتحضير العجينة البيضاء:
• الحليب - 220 مل.
• دقيق القمح - 350 غرام
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - لتزييت القالب.

عملية الطهي:

1. يمكنك تحضير نوعين من العجين بالتوازي. خذ وعاءين ، اكسري بيضة واحدة في كل منهما ، أضيفي السكر والملح مع التقليب.
2. بعد ذلك ، صب الحليب في درجة حرارة الغرفة ، وحرك الخليط بمضرب.
3. أطفئ البيكنج صودا بعصير الليمون بشكل منفصل. أضف صودا الخبز المقطعة إلى كلا الوعاءين.
4. يُسكب الطحين المنخل في وعاء واحد ، الدقيق والكاكاو في الآخر ، ويُعجن العجينة. يُضاف الزيت النباتي إلى كلتا الوعاءين ويقلب العجينة مرة أخرى.
5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من العجين الأبيض والشوكولاتة بالتناوب في وسط القالب. سيكون لديك فراغ مخطط.
6. مرري عود أسنان على سطح الكعكة من الحافة إلى المنتصف. توضع صينية العجين في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. ستكون الكعكة جاهزة خلال 40-45 دقيقة.
7. تبرد الكعكة الجاهزة ثم قدمها مع الشاي.

بالعافية!

وصفة سهلة وسريعة لعمل كعكة اسفنجية زيبرا

يتضح اسم هذه الكعكة بوضوح من النمط المخطط في القسم. بسكويت لذيذ وسهل التحضير يمكن تقديمه مع الشاي بدون كريمة كحلوى كاملة.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 10.

مكونات:

• كريمة حامضة - 200 مل.
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• مارجرين - 50 غرام
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 240 غرام
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - لتزييت القالب.

عملية الطهي:

1. يخفق البيض حتى يتشكل رغوة جيدة التهوية. يُضاف المارجرين الملين والصودا المملوءة بالخل. ثم يضاف الدقيق المنخول ويعجن حتى تصبح عجينة سميكة ولكن متدفقة.
2. قسّم العجين الناتج إلى قسمين متساويين. يُسكب الكاكاو في إحداها ويُحرّك.
3. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من العجين الأبيض والشوكولاتة بالتناوب في وسط القالب. تنتشر العجينة تدريجياً وتشكل خطوطًا على السطح.
4. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
5. قم بتبريد الكيك الجاهز وإزالته من القالب ؛ فهو يتميز بقوام رقيق ورطب.

بالعافية!

كيف نخبز كعكة زيبرا بالحليب المكثف في الفرن؟

كعكة الحمار الوحشي مألوفة للكثيرين منذ الطفولة ، من الصعب نسيان لحمها المخطط ولا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء. الكعكة ذات هيكل قابل للتفتيت ، ونمط القطع مشابه للرخام.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• دقيق القمح - 170 غرام
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• حليب مكثف - 150 جم.
• فانيلين - 1 قرصة.
• كاكاو - 1.5 ملاعق كبيرة
• زبدة - 150 غرام
• سكر - 90 غرام
• مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

1. تُطحن الزبدة المخففة بالسكر. ثم نضيف البيض ونخلط المكونات جيداً.
2. بعد ذلك ، يُسكب الحليب المكثف ويُمزج.
3. ثم نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر. اعجن العجينة بمضرب يدوي.
4. قسّم العجينة إلى قسمين ، صب الكاكاو في أحدهما.
5. ضع ورق البرشمان في طبق الخبز. ضعي بضع ملاعق كبيرة من العجين الأبيض والداكن في الطبق بالتناوب.
6. عندما يصبح العجين في شكل جيد ، امسحي عود أسنان على سطحه من الأطراف إلى المنتصف. ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة.
7. تبرد الكعكة وتغطى بالشوكولاتة أو السكر البودرة وتقدم.

بالعافية!

كعكة حمار وحشي أصلية مع كاسترد على طاولة احتفالية

كعكة زيبرا هي واحدة من أكثر الحلويات محلية الصنع الأصلية.مظهره المثير للاهتمام لن يترك أي شخص غير مبال. وإذا قمت بدهن كعكة الكيك بالكاسترد ، فستحصل على كعكة عيد ميلاد رائعة وأنيقة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - 300 مل.
• زبدة - 100 غرام
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• خل المائدة - 1 ملعقة صغيرة
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - لتزييت القالب.
• للقشدة:
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الحليب - 400 مل.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة
• زبدة - 20 غرام

عملية الطهي:

1. اخلطي الكريمة الحامضة مع البيض.
2. بعد ذلك ، يضاف السكر والدقيق المنخل ويضاف الزبدة الطرية ويخلط.
3. اروي الصودا بالخل وأضيفيها إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى.
4. تقسم العجينة إلى جزئين. يُسكب الكاكاو في نصف ، ويُمزج.
5. دهن النموذج بالزيت النباتي. ضعي فيه بالتناوب عجين أبيض وداكن.
6. يجب أن تنتشر العجينة بالتساوي على الشكل.
7. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان.
8. أثناء خبز البسكويت ، قم بإعداد الكاسترد. نضيف البيض والدقيق والسكر إلى الحليب ونحرك ونضع الخليط على نار هادئة. قلبي باستمرار حتى تتكاثف الكريمة.
9. نقطع البسكويت الجاهز إلى كعكتين.
10. دهن كعكة واحدة بالكريمة ، ضعي الثانية عليها. قم أيضًا بتغطية الجزء العلوي وحواف الكعكة بالكريمة. نرش الكيكة بالشوكولاتة أو رقائق البندق.

بالعافية!

كعكة الحمار الوحشي اللذيذة والرائحة مع الموز

غالبًا ما تضاف الفاكهة إلى المخبوزات. وهذا يعطي النضارة والخفة للحلويات. حاول إضافة موزة إلى كعكة Zebra لجعلها أكثر مذاقًا ولذيذًا.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6-8.

مكونات:

• بيض الدجاج - 4 قطع.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• آيس كريم - 250 غرام
• دقيق القمح - 7 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - 50 مل.
• مسحوق الخبز للعجين - 12 غرام.
• موز - 1 جهاز كمبيوتر.
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• زبدة - 20 غرام
• الكفير - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. اخفقي البيض والسكر في وعاء.
2. ثم ، دون التوقف عن خفق البيض ، أضيفي الدقيق المزروع.
3. بعد ذلك ، يُسكب الزيت النباتي ويُمزج.
4. ثم أضيفي الآيس كريم والبيكنج باودر. حرك المكونات حتى تصبح ناعمة.
5. نقسم العجينة إلى قسمين. أضف ملعقة كبيرة من الكاكاو إلى جزء واحد واخلط.
6. دهن النموذج بالزيت النباتي ، ضعي شرائح الموز فيه.
7. ثم توضع العجينة البيضاء والداكنة بالتناوب حتى تنتهي.
8. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة. يُمزج الزبدة المذابة مع الكاكاو. دهن الكعكة النهائية بالكتلة الناتجة.

بالعافية!