كعكة سبارتاك - 6 وصفات خطوة بخطوة في المنزل

كعكة سبارتاك هي طعم رائع ورائحة لذيذة. تشبه الحلوى صليبًا بين ميدوفيك بقشرته الرقيقة ونابليون بقشدة ناعمة. لقد اخترنا 6 وصفات لصنع كعكة سبارتاك في المنزل.

الوصفة الكلاسيكية لكعكة الشوكولاتة بالعسل "سبارتاك" بالكاسترد

كعكة الشوكولاتة الرقيقة والعصرية برائحة العسل الخفيفة وطعم حلو معتدل. يتم جمع "سبارتاك" من كعكات الشوكولاتة الرقيقة المنقوعة في الكاسترد.

وقت الطبخ: 06:00.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 10.

• 
  امزج الزبدة والسكر والعسل والبيض. ضع الحاوية في حمام مائي ، واجعل الكتلة متجانسة ، ثم أضف الصودا ، واستمر في تسخين الكتلة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
• 
  بعد ذلك نرفع المزيج عن النار ونضيف الطحين والكاكاو والبيكنج باودر ونقلب. يجب أن تكون العجينة طرية ومرنة. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
• 
  ثم قسّم العجينة إلى 7-8 أجزاء متساوية.
• 
  نفرم قشرة رقيقة من كل قطعة من العجين على ورق البرشمان. اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 3-4 دقائق.
• 
  اطبخ الكاسترد. يُمزج البيض والدقيق ويُسكب تدريجياً في الحليب العادي والمكثف ويُقلب حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، ضعي الوعاء في حمام مائي واطهي الكريمة حتى تتكاثف. اخفقي الزبدة بشكل منفصل واخلطيها مع الكريمة.
• 
  انشر الكعك النهائي مع الكاسترد. تُذوّب الشوكولاتة في الكريمة الساخنة وتُسكب الكتلة الناتجة فوق الكعكة. ضعي "سبارتاك" في الثلاجة للتلقيح لعدة ساعات ، ثم قدميه على طاولة الأعياد.

بالعافية!

كيف تطبخ كعكة سبارتاك مع القشدة الحامضة لوحدك؟

واحدة من أبسط وأسرع إصدارات كعكة سبارتاك محضرة بالقشدة الحامضة. الحلوى مثالية لشرب الشاي اليومي مع عائلتك وعلاج الضيوف في أمسية احتفالية.

وقت الطبخ: ساعاتين.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح - 8 ملاعق كبيرة
• عسل - 2 ملاعق كبيرة
• الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• كريمة - 10 ملاعق كبيرة
• سكر - 6 ملاعق كبيرة
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• الخل - 1 ملعقة كبيرة
• كاكاو - 4 ملاعق كبيرة
• الشوكولاتة للزينة.
• للقشدة:
• سكر بودرة - 3-5 ملاعق كبيرة
• كريمة حامضة - 500 مل.

عملية الطهي:

1. اكسري البيض في وعاء ، أضيفي الملح والسكر ، اخفقي هذه المكونات. ثم يضاف العسل والقشدة والزيت النباتي ويقلب. بعد ذلك نضيف الكاكاو والدقيق ونعجن العجينة. أضيفي الخل إلى العجين واخلطيهم جيداً مرة أخرى.
2. تُسكب العجينة في قالب وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
3. يبرد البسكويت ويقطع إلى عدة كعكات. اخفقي الكريمة الحامضة والسكر البودرة حتى تصبح كثيفة. انشر الكعك بسخاء مع الكريمة.
4. يُرش الكيك برقائق الشوكولاتة ويوضع في الثلاجة للنقع.
5. تبدو كعكة سبارتاك جميلة جدًا ورائحتها رائعة.

بالعافية!

كعكة سبارتاك اللذيذة بشكل لا يصدق مع الكرز في المنزل

شوكولاتة ممتازة وحلوى كريمية مع الملاحظات الحامضة. باستخدام هذه الوصفة التفصيلية ، ستحصل على كعكة سبارتاك جميلة ولذيذة للاحتفال الفاخر.

وقت الطبخ: 06:00.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

حصص: 10.

مكونات:

• للاختبار:
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الحليب - 6 ملاعق كبيرة
• زبدة - 50 غرام
• كاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة
• عسل - 1-2 ملاعق كبيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• دقيق - 450 غرام.
• للقشدة 1:
• كريمة حامضة - 250 مل.
• سكر - 150 غرام
• كريم مثخن - عبوة واحدة.
• الحليب - 100 مل.
• ماء - 100 مل.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة
• النشا - 1 ملعقة كبيرة
• للقشدة 2:
• القشدة الحامضة - 400 مل.
• سكر - 120 غرام
• ماء - 75 مل.
• الحليب - 75 مل.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة
• من اجل للتزيين:
• شوكولاتة - 100 غرام
• كرز منزوع النوى حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. سخني الحليب في وعاء منفصل واذوب فيه الزبدة. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والسكر ، ثم أضيفي هذا المزيج إلى الحليب واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار. ثم أطفئي النار وأضيفي الكاكاو والعسل.
2. بينما لا تزال الكتلة دافئة ، نخل الطحين والبيكنج بودر للعجين ، ونعجن عجينة متجانسة. قم بتبريده تمامًا وقسمه إلى عدة أجزاء متساوية.
3. افردي كل قطعة من العجين مباشرة على ورق الخبز ، وخزي الكعك بالشوكة.
4. اخبزي الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 7-10 دقائق.
5. حضري الكريم الأول. اخفقي الحليب والماء والسكر والبيض والنشا والدقيق في قدر ثقيل القاع. ثم ضعي الوعاء على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة حتى يتكاثف ، ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الكريمة تبرد. اخفقي القشدة الحامضة والسكر ومكثف القشدة بشكل منفصل. بعد ذلك ، تغلب على الجماهير الناتجة بخلاط.
6. انشر القليل من الكعك مع الكريمة الناتجة. ثم اصنع طبقة من الكرز. ثم مرة أخرى عدة طبقات مع كريم وطبقة أخرى مع الكرز.
7. حضري كريمة ثانية. اخلطي الماء والحليب والسميد والسكر في قدر ، وضعيها على نار متوسطة ، واغلي العصيدة واتركيها تبرد. اخفقي الكريمة الحامضة والسكر بشكل منفصل. ضع هاتين الجماعتين معًا.
8. انشر الكريمة الناتجة على سطح وجوانب الكعكة. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. لفي الشوكولاتة السائلة على سطح الكيك.
9. ثم استخدم المسواك لرسم خطوط من المركز إلى الحافة. ضع الكعكة الجاهزة في الثلاجة للنقع ، وبعد ذلك ستكون جاهزة للتقديم.

بالعافية!

وصفة بسيطة وسريعة لكعكة سبارتاك بدون لف الكيك

وصفة سريعة لعمل كعكة سبارتاك بدون لف الكيك. ويسمى أيضا كعكة كسول أو "كاست سبارتاكوس". تبين أن الحلوى ضخمة جدًا ومناسبة لشركة كبيرة.

وقت الطبخ: 100 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• للاختبار:
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• سكر - 100 غرام
• عسل - 2 ملاعق كبيرة
• طحين - 130 غرام
• كاكاو - 20 غرام
• مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة
• للقشدة:
• حليب مكثف مغلي - 350 غرام.
• زبدة - 150 غرام
• من اجل للتزيين:
• شوكولاتة - 50 غرام
• لتزييت القالب:
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. يخفق البيض والسكر حتى يصبح الرغوة بيضاء رقيق. ثم يضاف العسل السائل مع التحريك. يُمزج الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز ويُضاف المزيج إلى البيض المخفوق في وعاء. اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.
2. غطي صينية الخبز برق ودهن بالزيت النباتي. تُسكب العجينة وتُوزّع بالتساوي على كامل المنطقة. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
3. للقشطة ، يُمزج الحليب المكثف والزبدة.
4. نقطع الكعكة إلى عدة مربعات متساوية الحجم.
5. قم بطي الكعك فوق بعضها البعض وقم بتغطيتها بالكريمة. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة.
6. ثم تزيين كعكة سبارتاك بالشوكولاتة المبشورة وتقديمها مع الشاي.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكة سبارتاك في مقلاة

تساعد هذه الوصفات السريعة للحلويات اللذيذة ربات البيوت في اللحظات التي يريدون فيها شيئًا حلوًا وبسرعة كبيرة. لا تحتاج إلى العبث بالفرن لأن الكعك مطبوخ في المقلاة.

وقت الطبخ: 06:00.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• للاختبار:
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• الحليب - 70 مل.
• عسل - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - 200 غرام
• صودا الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
• زبدة - 80 غرام
• كاكاو - 40 غرام
• دقيق - 450-500 غرام.
• للقشدة:
• الحليب - 700 مل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• فانيلين - 1 قرصة.
• سكر - 200 غرام
• النشا - 1.5 ملاعق كبيرة
• طحين - 2.5 ملاعق كبيرة
• زبدة - 250 غرام
• شوكولاتة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تذوب الزبدة وتبرد. في وعاء ، يُمزج البيض والسكر ، ثم يُضاف الحليب والزبدة المذابة والعسل السائل ويُحرّك جيدًا.
2. ضع الوعاء مع الكتلة الناتجة في حمام مائي ، وسخنه حتى يذوب السكر تمامًا وأضف الصودا ، واخلط واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى. يرفع الوعاء من حمام البخار ويضاف إليه الكاكاو.
3. ثم نضيف الدقيق المنخل ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة. غلفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. بعد ذلك ، قسّمي العجينة إلى عدة أجزاء متساوية ، ولفي كل منها إلى قشرة رقيقة ، وقطعي شكلًا واحدًا في كل مرة وخزيها بشوكة.
5. تقلى الكعك في مقلاة جافة على كلا الجانبين حتى تنضج.
6. تحضير كريمة الكيك. اخلطي البيض والسكر والدقيق والفانيلين والنشا و 100 مل حليب في وعاء. يُسكب الحليب المتبقي في قدر ، ويُغلى المزيج ، ثم يُسكب الكتلة الأولى تدريجيًا في المقلاة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، ويترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، ثم يُرفع عن النار ويبرد.
7. اخفقي الزبدة بشكل منفصل حتى تصبح رقيقًا ، ثم أضيفي كتلة الكاسترد دون التوقف عن الخفق واتركي الكريمة حتى تصبح ناعمة.
8. غطي الكعك بالكريمة الناتجة وضعيها فجأة فوق أخرى.
9. تُسكب الشوكولاتة المذابة على سطح الكيك وتوضع في الثلاجة للنقع. في غضون 6-8 ساعات ستكون كعكة سبارتاك جاهزة.

بالعافية!

كعكة سبارتاك الرقيقة مع الكاسترد بدون عسل

من السهل جدًا صنع كعكة سبارتاك اللذيذة في المنزل. الكعك الرقيق مغطى بالكاسترد ، لذا فإن الكيك منقوع تمامًا وسيصبح طريًا جدًا. هذه الوصفة على عكس الوصفة التقليدية لا تحتوي على العسل.

وقت الطبخ: 5-6 ساعات.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• للاختبار:
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر - 140 غرام
• شراب الجلوكوز - 84 مل.
• زبدة - 84 غرام
• طحين - 400 غرام
• كاكاو - 45 غرام
• قهوة - 3 غرام.
• ملح - 2 غرام
• فانيلين - 1 غرام
• صودا الخبز - 6 غرام.
• للقشدة:
• الحليب - 380 مل.
• سكر - 130 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 33٪ - 200 مل.
• زبدة - 95 غرام
• نشا الذرة - 20 غرام.
• ملح - 1 غرام
• فانيلين - 2 غرام

عملية الطهي:

1. في قدر ، اخلطي البيض والسكر والملح والفانيلين والقهوة ، وضعي الخليط في حمام مائي واتركي السكر حتى يذوب تمامًا.
2. ثم أضيفي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وشراب الجلوكوز. استمر في تسخين الخليط في حمام مائي حتى يذوب الزيت والشراب.
3. ثم أضف صودا الخبز ، وحركه ، يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض وتزيد في الحجم. ثم أخرج الوعاء من الحمام المائي.
4. يُضاف الدقيق المنخل والكاكاو إلى وعاء ويُحرّك.
5. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة ، لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. نقطع العجينة المبردة إلى عدة أجزاء متساوية ولفها إلى كعكات بسمك 2-3 ملم.
7. اخبزي الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5-7 دقائق.
8. في وعاء ، يُمزج البيض والنشا والملح والسكر والفانيلين حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الحليب الساخن في تيار رقيق ، مع تحريك الكتلة باستمرار. بعد ذلك ، ضع الوعاء في حمام مائي واتركه حتى يصبح سميكًا.
9. ثم أضيفي الزبدة وحركي حتى يصبح المزيج ناعمًا وضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
10. اخفقي الكريمة المبردة بشكل منفصل حتى تصبح مقرمشة. ثم اسكبي كتلة الكاسترد المبردة في الكريمة على شكل أجزاء واستمري في خفق الكريمة حتى يصبح قوامها كثيفًا متجانسًا.
11. تشويه الكعك بالكريمة وتكدس فوق بعضها البعض. ضعي الكعكة في الثلاجة لنقعها لمدة 4 ساعات على الأقل.
12. ثم ضعي باقي الكريمة على جوانب وأعلى الكعكة ، ورشي فوقها فتات من قصاصات الكعك وقدمي كعكة سبارتاك الجميلة للشاي.

بالعافية!