نقترح عليك التفكير في العديد من الأشكال المختلفة لصنع كعكة بلاك برينس. يعتمد كل منها على كعك بسكويت الشوكولاتة ، لكن يمكنك طهيه ، بناءً على تفضيلاتك ، على الكفير أو الحليب أو القشدة الحامضة. يتم تشريب الطبقات بكريمة رقيقة وتصبح واحدة كاملة. جرب وسوف تنجح!
المحتوى
- كيف تصنع كعكة كلاسيكية "بلاك برينس" بالكفير؟
- كعكة "بلاك برينس" على القشدة الحامضة في المنزل
- وصفة لذيذة وبسيطة لكعكة "بلاك برينس" مع مربى الكشمش الأسود
- وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكة بلاك برينس بالكرز
- طريقة عمل كعكة بلاك برينس اللذيذة بالحليب المكثف
- كعكة بلاك برينس لذيذة ولذيذة مع الحليب
- كعكة "بلاك برينس" محلية الصنع المورقة في طباخ بطيء
كيف تصنع كعكة كلاسيكية "بلاك برينس" بالكفير؟
🕜55 دقيقة 🕜25 🍴8 🖨
يمكن أن تُعزى وصفة عجينة البسكويت على الكفير إلى الإصدار الكلاسيكي من صنع الحلوى وأخذها كأساس لكعكات الشوكولاتة. من المهم الالتزام بكل مرحلة من مراحل الطهي حتى تكون الكعك رقيقًا وجيد التهوية.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص - 8-10.
مكونات
حصص: –+
- الكفير 1 فن.
- دقيق القمح 1 فن.
- سكر حبيبات 1 فن.
- مسحوق الكاكاو 1 ملعقة كبيرة
- صودا الخبز 1 ملعقة شاي
- بيض الدجاجه 1 أجهزة الكمبيوتر.
- سمنة لتزييت القالب
- للقشدة:
- الكريمة الحامضة 250 غرام.
- سكر حبيبات ½ فن.
- سمنة 200 غرام.
- شوكولاتة ½ البلاط
خطوات
-
قبل البدء في عملية الطهي نفسها ، قم بتشغيل الفرن لتسخين 180 درجة. نحتاج فقط إلى وعاء واحد لعجن العجين. يُمزج السكر المحبب مع البيضة ، ويُخفق بالمضرب حتى تتشكل رغوة سميكة وبيضاء. أضيفي الكفير ومسحوق الكاكاو إلى هذه الكتلة ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الدقيق المنخل مسبقًا مع الصودا تدريجياً في نفس الحاوية ، ويعجن العجينة. نستمر في التحريك حتى تختفي الكتل وتصبح الكتلة متجانسة وسائلة في تناسق. -
نأخذ طبق خبز ونشحم بالزبدة. تُسكب العجينة وتُرسَل لتخبز في فرن محمّى مسبقاً لمدة 25 دقيقة. -
بعد هذا الوقت ، نتحقق من الكعكة باستخدام عود أسنان خشبي أو سيخ أو تطابق في المكان الأكثر سمكًا. إذا لم يكن هناك آثار على العصا ، فإن البسكويت جاهز. نخرج النموذج من الفرن ونتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة. -
في هذه المرحلة ، من المهم أن يكون لديك سكين ذو أسنان عالية الجودة لتقطيع البسكويت. نقطع الكعكة المبردة بالطول إلى قسمين. -
نبدأ في تحضير القشدة الحامضة: تُطحن الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة مع السكر وتُمزج مع القشدة الحامضة. تغلب على الكتلة النهائية بالخلاط حتى تتشكل الرغوة. -
تم الانتهاء من الجزء الرئيسي ويمكنك البدء في جمع الكعكة. نضع إحدى الكيكات مع الجزء المقطوع ودهنها بكثرة بالقشدة الحامضة. تُغطى الكيكة الأولى بالثانية وتُدهن بالكريمة المتبقية. لتزيين الكيك ، رشي أي شوكولاتة مبشورة كليًا أو جزئيًا. الكعكة جاهزة للتقديم.
أتمنى لك وجبة شهية!
كعكة "بلاك برينس" على القشدة الحامضة في المنزل
🕜55 دقيقة 🕜25 🍴8 🖨
كعكة بلاك برينس ، المصنوعة من القشدة الحامضة والفول السوداني ، ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الوصفة الكلاسيكية القائمة على الكفير. من أجل أن يكون للحلوى مذاق كراميل لطيف ، يتم نقع الكعك الرقيق في كريمة زيتية من الحليب المكثف المسلوق.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 10.
مكونات:
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر بودرة - 250 غرام.
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- البيض - 2 قطعة.
- خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة صغيرة
- بياض البيض - 2 قطعة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- كريمة حامضة - 200 غرام
- فول سوداني - 50 غرام
للقشدة:
- حليب مكثف مسلوق - 400 جم
- زبدة - 200 غرام
من اجل للتزيين:
- شوكولاتة بالحليب - 1 بار.
عملية الطهي:
- يُمزج البيض مع كوب من السكر في وعاء عميق. يخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا بالخلاط أو الخفق دون تكوين رغوة كثيفة.
- اخلطي الكريمة الحامضة ومسحوق الكاكاو في وعاء منفصل.
- أضف الكريمة الحامضة إلى خليط البيض. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- في نفس الحاوية نقوم بغربلة دقيق القمح من خلال غربال.
- يُضاف الخل الصودا المملحة ويُعجن العجينة.
- اطحن الفول السوداني أو أي مكسرات أخرى إلى حبيبات صغيرة وأضفها إلى الكتلة.
- بالنسبة للخبز ، يوصى باستخدام قالب بقطر كبير ، بحيث تكون النتيجة قشرة رقيقة. قسّمي العجينة بالتساوي إلى أربعة أجزاء وضعي الجزء الأول في قالب مدهون مسبقًا بالزبدة. نرسل النموذج مع العجينة إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. اضبط الوقت مع مراعاة خصائص القالب والفرن. نتحقق من جاهزية البسكويت باستخدام عود أسنان خشبي. نكرر نفس الخطوات لبقية الاختبار. نخرج الكعك الجاهز ونبردهم.
- لتحضير الكريمة ، يُمزج الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع الحليب المكثف المسلوق. تغلب على المكونات بمضرب حتى تصبح ناعمة.
- نحن نغطي الكعك المبرد بالكريمة في الأعلى ، ونتصل ببعضنا البعض. أيضا ، لا تنسى الكعكة العلوية.
- تتشكل الكعكة ، ويبقى لتحضير الجليد. يكمن الضمان الرئيسي للتزجيج اللذيذ في اختيار جودة الشوكولاتة. نوصي باستخدام الشوكولاتة بدون إضافات. يمكنك إذابة البلاط في حمام مائي أو بأي طريقة مناسبة لك. يُضاف بياض البيض والسكر البودرة وعصير الليمون إلى الشوكولاتة الساخنة. اخلطي المكونات جيدًا واحصل على طلاء كريمي. نسكب الكيكة ونضعها في الثلاجة لتجميد كريمة التزيين. أخيرًا ، يمكنك استخدام التوت الطازج والفواكه ورشات أخرى للزينة.
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة لذيذة وبسيطة لكعكة "بلاك برينس" مع مربى الكشمش الأسود
🕜55 دقيقة 🕜25 🍴8 🖨
إذا كان لديك وعاء من مربى الكشمش الأسود محلي الصنع مخبأ بعيدًا ، فننصحك بإلقاء نظرة فاحصة على هذه الأطعمة الشهية. لا يضيف الكشمش الأسود الحموضة فحسب ، بل يمنح الكعك أيضًا نظام ألوان مثيرًا للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك ، تم اختيار الكريمة الحامضة ، والتي تنسجم جيدًا مع بسكويت التوت.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
الحصص - 10.
مكونات:
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
- سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة.
- مربى الكشمش الأسود - 1 ملعقة كبيرة.
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- صودا الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 5 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
للقشدة:
- كريمة حامضة -300 جرام
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- ضعي بيضة في وعاء منفصل وأضيفي السكر وحركيها حتى تصبح ناعمة بطريقة تناسبك.
- أضف مربى الكشمش الأسود إلى هذه الكتلة واستمر في التقليب.
- صب ملعقة من الصودا في كوب مع الكفير واتركه لمدة دقيقتين.
- يُضاف الكفير مع الصودا إلى الجزء الأكبر ويُمزج.
- يُنخل الدقيق تدريجياً في نفس الوعاء مع عجن العجينة. يجب أن يكون سميكًا.
- ادهني صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت وغطيها بورق الزبدة حتى لا تلتصق الكعكة بالقاع أثناء الخبز. ثم نرسله إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى ينضج بالكامل. نخرج الكعكة الجاهزة من الفرن ونقطعها إلى قسمين متساويين.
- دعنا ننتقل إلى تحضير الكريم. للقيام بذلك ، أضف كوبًا من السكر إلى الكريمة الحامضة واخلطها جيدًا. الكريم سائل جدا في الاتساق.
- اسكبي الكريمة النهائية بالتساوي فوق إحدى الكيكات. سيكون هذا هو الجزء السفلي.
- قم بتغطيتها بالكعكة الثانية ولا تنس أن تصب الكريمة المتبقية فوقها. يمكن اعتبار عملية الطهي مكتملة ، ويبقى ترك الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للسماح لها بالنقع تمامًا.
أتمنى لك وجبة شهية!
وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكة بلاك برينس بالكرز
🕜55 دقيقة 🕜25 🍴8 🖨
نحن في عجلة من أمرنا لمشاركة هذه الوصفة ، لأنه يمكن استخدامها مع وصول موسم الكرز ، وفي فصل الشتاء ، باستخدام الكرز المجمد. سيكون التوت العصير والعطري طبقة رائعة من الحلو والحامض مع منتجات الألبان التي ستسعد براعم التذوق لديك.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 25-30 دقيقة.
الحصص - 10.
مكونات:
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- كريمة حامضة - 0.5 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- البيض - 2 قطعة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ل.
للقشدة:
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 100 غرام
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- الكرز (طازج أو مجمد) - 350 غرام.
- شوكولاتة - 1/2 بار.
عملية الطهي:
- قبل الشروع في تحضير عجينة بسكويت الشوكولاتة ، أضيفي الصودا إلى الوعاء مع الكفير. امزج واترك في هذا الشكل لبضع دقائق.
- بشكل منفصل ، اخفق البيض والسكر المحبب بالخلاط ، واسكب الكفير الأيسر وعصير الليمون تدريجياً. لا نتوقف عن عمل الخلاط.
- ينخل الدقيق في نفس الحاوية ويضاف مسحوق الكاكاو ، يعجن العجين ، شبه سائل في تناسق.
- نختار الشكل المناسب الذي نغطيه بورق الزبدة والشحم بالزبدة. انشر الكتلة الناتجة بالتساوي في قالب ، وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة واتركها لتخبز لمدة 25-30 دقيقة.
- تأكد من التحقق من جاهزية البسكويت بالكامل باستخدام سيخ خشبي أو عود أسنان. نخرج الكعكة الجاهزة ونتركها في درجة حرارة الغرفة. في هذا الوقت ، دعنا نبدأ في صنع كريمة الزبدة.
- قسّم الزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى عدة أجزاء ، وطحنها مع السكر واخلطها مع القشدة الحامضة. اخفقي كل شيء جيدًا.
- بحلول هذا الوقت ، يجب أن تبرد الكعكة والآن تحتاج إلى تقطيعها بالطول بشكل متساوٍ إلى جزأين. غطي إحداها بطبقة كريمة وافردي الكرز بطريقة فوضوية.
- ضعي الثانية على الكعكة الأولى وادهنها من الأعلى والجوانب بحرية. نرسل الكعكة المشكلة إلى الثلاجة لبضع ساعات. في النهاية ، تبقى الكعكة النهائية مزينة بالشوكولاتة المبشورة ويمكن تقديمها بأمان.
استمتع بالشاي!
طريقة عمل كعكة بلاك برينس اللذيذة بالحليب المكثف
🕜55 دقيقة 🕜25 🍴8 🖨
سوف يهتم عشاق الحلوى بهذه الوصفة. سنوضح لك كيفية صنع كريمة الزبدة الرقيقة على أساس الحليب المكثف الذي سيكون إضافة رائعة للكعك غير المحلى. بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أنه أكثر نعومة وأكثر متعة في الاتساق من النوع التقليدي القائم على السكر.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص - 10.
مكونات:
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
- سكر محبب - 270 غرام.
- كريمة حامضة 20٪ - 210 جم.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاكاو - 120 غرام
للقشدة:
- حليب مكثف - 600 مل.
- مسحوق الكاكاو - 100 غرام.
- زبدة - 210 غرام
من اجل للتزيين:
- المكسرات - 50 غرام
- شوكولاتة - 1/2 بار.
عملية الطهي:
- لنبدأ في صنع العجين. اكسري البيض مع السكر في وعاء عميق. اضرب بالخلاط حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.
- يُمزج القشدة الحامضة والكاكاو في وعاء منفصل ، ويُمزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- في نفس الحاوية ، أضيفي الصودا ، مملوءة بالخل واخلطيها مع خليط البيض.
- ينخل الدقيق تدريجياً في الكتلة النهائية ويعجن العجين للبسكويت.
- قسّمي العجينة إلى جزأين متساويين واسكبيها في قالبين مقسمين مدهنين مسبقًا بالزبدة. يمكن خبزها بالتناوب باستخدام طبق خبز واحد. نرسله إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة. تبرد الكيكات الجاهزة وقطعها بالطول إلى نصفين. يوصى باستخدام سكين مسنن.
- لتحضير الكريمة ، يُمزج الحليب المكثف ومسحوق الكاكاو. في هذا الخليط ، يقلب الزبدة في درجة حرارة الغرفة ويقلب حتى يتم الحصول على قوام كريمي ناعم.
- تمر المراحل الرئيسية ، ويبقى تحضير الكعكة للتقديم. نغطي كعكات الشوكولاتة بالكريمة وننضم معًا. لا تنسى تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالمكسرات المقطعة والشوكولاتة المبشورة ومكونات أخرى من اختيارك.لنقع الكعكة ، اتركها في الثلاجة لبضع ساعات.
استمتع بالشاي!
كعكة بلاك برينس لذيذة ولذيذة مع الحليب
🕜55 دقيقة 🕜25 🍴8 🖨
السمة المميزة للبسكويت المحضر في الحليب هي قوامه - مسامي ورطب بشكل معتدل ، والذي لا يتطلب التشريب. للزينة ، يكفي تحضير الزينة أو رش الكيك بالسكر البودرة. كلاهما سيكون رائعا!
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 40-50 دقيقة.
الحصص - 10.
مكونات:
- دقيق القمح - 250 غرام
- سكر محبب - 250 غرام.
- سكر الفانيليا - 10 غرام
- ملح - 6 غرام
- زيت نباتي - 100 غرام.
- الحليب - 260 غرام.
- البيض - 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 15 غرام.
- مسحوق الكاكاو - 60 غرام
للتزجيج:
- مسحوق الكاكاو - 70 غرام
- سكر - 50 غرام
- حليب - 220 غرام
- زبدة - 30 غرام
عملية الطهي:
- لنبدأ التحضير بخلط المكونات الجافة. يُضاف مسحوق الكاكاو والملح وسكر الفانيليا والسكر البودرة إلى الدقيق المنخل بمسحوق الخبز. مزج!
- نقود بيضة إلى المكونات الجافة ونضيف الزيت النباتي والحليب في درجة حرارة الغرفة. نقوم بخلط كل شيء مع كتلة ثابتة باستخدام خلاط أو يدويًا باستخدام خفاقة. العجين جاهز.
- دهن قاع الصينية وحوافها بالزبدة وغطيها بورق الزبدة. صب العجين بالتساوي في القالب المحضر وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة تقريبًا. نتحقق من جاهزية البسكويت. يجب ألا يكون هناك أي أثر للعجين على السيخ الخشبي.
- أثناء تبريد الكيك ، قم بتحضير صقيل الشوكولاتة: صب مسحوق الكاكاو والسكر تدريجياً مع الحليب ، واخلطهم عشوائياً بالمضرب. قوام الخليط النهائي لا يشبه القشدة الحامضة الدهنية.
- سخني كتلة الشوكولاتة على نار خفيفة ، ولا تنسى التقليب باستمرار. بمجرد أن تبدأ الفقاعات الأولى في التكون ، أضف الزبدة المخففة إلى الكتلة واخلطها.
- بحلول هذا الوقت ، تم تبريد البسكويت الخاص بنا وأصبحنا أقرب إلى خط النهاية. دهن الكيك النهائي بالزجاج وقدميه مع الشاي أو الحليب الساخن.
نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة!
كعكة "بلاك برينس" محلية الصنع المورقة في طباخ بطيء
🕜55 دقيقة 🕜25 🍴8 🖨
من الصعب التقليل من أهمية الطباخ متعدد الاستخدامات في صنع كعكة إسفنجية ناعمة. بالتأكيد لن تواجه حقيقة أن عجينة البسكويت سوف تستقر ، لأنك لست مضطرًا لفتح الفرن للتحقق من الجاهزية. تحتاج فقط إلى عجن العجين والتحلي بالصبر أثناء انتظار انتهاء البرنامج من العمل.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
حصص - 6-8.
مكونات:
- دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الكفير - 1.5 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الكاكاو - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- البيض - 2-3 قطع.
- الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة
- خل المائدة 9٪ - 0.5 ملعقة صغيرة
للقشدة:
- حليب مكثف مسلوق - 380 جم.
- كريمة حامضة - 200 غرام
من اجل للتزيين:
- الجوز - 100 غرام
عملية الطهي:
- ابدأ في خفق البيض مع السكر بالخلاط ، مع إضافة مسحوق الكاكاو تدريجياً. يضاف الكفير ويضرب حتى يصبح ناعما. التحريك تدريجيًا في الصودا ، مخلوط بالخل ، نستمر في التحريك باليد.
- ينخل الدقيق من خلال غربال ويعجن العجينة شبه السائلة.
- يجب أولاً شطف وتجفيف وعاء الطهي متعدد الوظائف. ثم دهن القاع والحواف بالزيت ، وقم بتغطيتها بالرق. ونملأها بالتساوي بالعجين.
- قمنا بتعيين وضع الطهي المتعدد للخبز لمدة ساعة و 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، اترك العجينة لمدة 20 دقيقة أخرى في وضع التسخين تحت غطاء مغلق.
- بالتوازي مع ذلك ، نجمع الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف المسلوق. نترك القليل من الحليب المكثف لتزيين الكعكة. ليس من الضروري الخفق لفترة طويلة وبجد ، وإلا فقد يتحول الكريم إلى سائل للغاية.
- نقطع الكيك النهائي إلى ثلاثة أجزاء ونقع كل جزء بالكريمة. يُدهن الوجه بالكمية المتبقية من الحليب المكثف المسلوق ، ويُغطى جوانب الكيك بالكريمة المتبقية. نرش الكيك بسخاء مع الجوز المفروم أو أي نوع آخر. يجب ترك الكعكة الجاهزة في مكان بارد لبضع ساعات وبعد ذلك يمكن تقديمها.
أتمنى لك وجبة شهية!
