فطيرة التوت - 10 وصفات فرن خطوة بخطوة

أي شاي محلي الصنع كامل بدون فطائر محلية الصنع. المعجنات مع التوت والفواكه الموسمية الطازجة مثل العنب البري لذيذة بشكل خاص. تحتوي المقالة على 10 وصفات رائعة لمجموعة متنوعة من الفطائر محلية الصنع.

كعكة التوت اللذيذة في الفرن

غالبًا ما يستخدم العنب البري في تحضير العديد من الحلويات محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن جمع هذه التوت في رحلة إلى البلد أو إلى الطبيعة. فطائر المعجنات قصيرة القوام لذيذة بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ: 100 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6

• 
  ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه صفار السكر العادي وسكر الفانيليا والملح والقشدة الحامضة والزبدة المخففة.
• 
  اعجن عجينة البسكويت ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• 
  ثم افردي العجينة. قم بتشحيم القالب بالزيت النباتي ، ثم ضع العجينة فيه وصنع أحذية صغيرة. وخز العجين بالشوكة. ضعي قالب الكيك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة.
• 
  تحضير حشوة الكريما الحامضة. يُمزج القشدة الحامضة وبياض البيض والنشا والسكر والفانيليا.
• 
  يُسكب العنب البري في القشرة المحضرة ، ويُرش بالسكر.
• 
  تُسكب الكريما الحامضة فوق التوت ويوضع القالب في الفرن ، مُسخّنًا مسبقًا على درجة 200 درجة ، لمدة 25-30 دقيقة.
• 
  تبرد كعكة الغريبة قليلاً وتقدم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل فطيرة بالجبن القريش والتوت

وصفة فطيرة التوت اللذيذة والخفيفة والجبن القريش. يمكن تقديمه على الإفطار مع القهوة العطرية أو في المساء لجمع الضيوف لتناول فنجان من الشاي وشريحة من فطيرة التوت.

وقت الطبخ: 105 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• للاختبار:
• طحين - 200 غرام.
• زبدة - 150 غرام
• سكر - 100 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• لملء:
• جبنة قريش - 500 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر - 100 غرام
• القشدة الحامضة - 100 مل.
• العنب البري - 250-300 غرام

عملية الطهي:

1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُنخل في مصفاة. يُمزج الدقيق والزبدة في وعاء حتى يتفتت جيدًا. ثم نضيف السكر والبيض ونعجن العجينة ونلفها في غلاف بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. تحضير الحشوة. افركي الجبن من خلال غربال ناعم ، وأضيفي القشدة الحامضة والبيض والسكر ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
3. نخرج العجينة من الثلاجة ونلفها ونضعها في قالب ونترك الجوانب.
4. ضعي حشوة الخثارة في القاعدة وأضيفي العنب البري.
5. اخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة. تبرد الفطيرة ، أخرجها من القالب وقدمها للشاي.

بالعافية!

فطيرة عنبية محلية الصنع بحشوة الكريمة الحامضة

فطيرة التوت الأزرق مع حشوة القشدة الحامضة سريعة وسهلة التحضير. ومع ذلك ، فقد اتضح أنها لذيذة وطرية بشكل لا يصدق ، مع حشوة كريمية مع حموضة طفيفة.

وقت الطبخ: 75 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح - 250 غرام
• زبدة - 100 غرام
• القشدة الحامضة - 100 مل.
• حليب مكثف - 1.5-2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - 1 رشة
• لملء:
• العنب البري - 1 ملعقة كبيرة.
• لملء:
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• حليب مكثف - 100 مل.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• نشا الذرة - 1.5-2 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. للصب ، اخلطي القشدة الحامضة والحليب المكثف والبيض والنشا.
2. يعجن العجين. أخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا حتى يذوب. يُمزج الزبدة المخففة مع الحليب المكثف والسكر والقشدة الحامضة.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر للعجين ونعجن العجينة.
4. غلف صينية الخبز بورق الخبز. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وضعيها في قالب ، اصنعي جوانب صغيرة. ثبتي قاع القاعدة بشوكة. أضف العنب البري.
5. تصب في حشوة القشدة الحامضة.
6. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. أخرجي الكيك بعناية من القالب وقدميه مع الشاي.

بالعافية!

كيفية خبز فطيرة الكفير بسرعة ولذيذ مع العنب البري؟

يتماشى العنب البري الحلو والحامض مع عجينة الكفير الرقيقة. يمكن تحضير هذه المخبوزات البسيطة لوصول الضيوف وتقديمها مع كوب من شاي الأعشاب أو الكاكاو.

وقت الطبخ: 75 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• الكفير - 200 مل.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• زبدة - 50 غرام
• سكر - 120 غرام
• دقيق القمح - 200 غرام
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
• العنب البري - 100 غرام

عملية الطهي:

1. قسّم البيض في وعاء الخلاط وأضف السكر. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة.
2. أضيفي الصودا إلى الكفير واخلطيهم واتركيهم لمدة 5 دقائق.
3. تذوب الزبدة في الميكروويف أو على نار خفيفة ، تبرد. اخلطي كتلة البيض والكفير والزبدة المذابة.
4. نضيف الدقيق المنخل ونحرك العجينة حتى تصبح ناعمة.
5. اغسل وجفف العنب البري وأضف التوت إلى العجين واخلطه.
6. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي العجينة فيها. اخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
7. أخرجي الكيك الجاهز من القالب ، وبرديه على رف سلكي ثم قدميه مع الشاي.

بالعافية!

فطيرة الخميرة المورقة مع التوت الأزرق في الفرن

فطائر الخميرة محلية الصنع هي حب العديد من الأسنان الحلوة. في هذه الوصفة ، سنوضح لك كيفية صنع فطيرة التوت. يمكن تناول التوت طازجًا أو مجمدًا.

وقت الطبخ: 180 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• دقيق القمح - 400 غرام
• الحليب - 200 مل.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• صفار الدجاج - لدهن الفطيرة.
• خميرة سريعة المفعول - 5 غرام.
• سكر - 45 غرام
• زبدة - 35 غرام
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• لملء:
• العنب البري - 350 غرام
• سكر حسب الرغبة.
• النشا - 20 غرام.

عملية الطهي:

1. ينخل 100 جرام من الدقيق في وعاء ، ويضاف إليه خميرة سريعة المفعول وملعقة صغيرة من السكر. يُسكب الحليب فوق المكونات الجافة ويُحرّك ويُترك لمدة نصف ساعة.
2. بعد نصف ساعة ، عندما يزداد حجم العجين ، يمكنك المضي قدمًا في عجن العجينة. يُسكب الدقيق المتبقي والسكر في العجينة. نخفق البيض في وعاء منفصل ثم نضيفهم إلى وعاء العجين.
3. حرك المكونات حتى تصبح ناعمة. اصنع انخفاضًا صغيرًا في العجين ، واسكب الزبدة المذابة والمبردة مسبقًا. اعجن العجينة بيديك حتى تمتص الزبدة بالكامل. ثم اترك العجينة لمدة 1-1.5 ساعة في مكان دافئ للتدقيق.
4. اخلطي التوت الأزرق مع النشا والسكر.
5. بعد أن ينمو العجين جيدًا ، تُدرد ثلثي العجينة وتوضع في شكل مقاوم للحرارة ، وتُترك الجوانب.
6. ضعي حشوة التوت الأزرق فوق العجينة ، وغطيها بقطع من العجين المتبقي فوقها. ادهن سطح الفطيرة بالصفار المخفوق.
7. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. ترتفع الكعكة جيدًا وتتحول إلى رائحة عطرية ورمادية.

بالعافية!

كيف تصنع فطيرة التوت اللذيذة مع عجين الفطير؟

فطيرة فطيرة فطيرة لذيذة وطرية مع الكثير من حشوة التوت الأزرق. في هذه الوصفة ، سنستخدم عصير الليمون والقشر لإضافة القليل من الحموضة إلى نكهة الفطيرة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• عجين الخميرة - 500 غرام.
• العنب البري - 500 غرام
• سكر - 100 غرام
• ليمون - 0.5 قطعة.
• النشا - 2 ملاعق كبيرة
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• صفار البيض - 1 قطعة.
• زيت نباتي - لتزييت القالب.

عملية الطهي:

1. قم بإذابة عجين الفطير تمامًا في درجة حرارة الغرفة. اغسل وجفف التوت. انقلي التوت إلى قدر ، وأضيفي السكر العادي والفانيليا ونصف قشر ليمون وعصير ، وحركيهم وسخنيهم.
2. يُغلى كتلة التوت الأزرق ، ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق حتى يصبح سميكًا. ثم نرفع المقلاة عن النار وتبريد المحتويات.
3. قطع عجين الفطير إلى قطعتين غير متساويتين.
4. قم بتدوير معظمها قليلاً ، وستكون بمثابة قاعدة للكيك. قطع الجزء الثاني إلى شرائح رقيقة. ضعي معظم العجينة في طبق مدهون ، اصنعي جوانب صغيرة. توضع حشوة التوت فوق العجينة.
5. نزين سطح الكيك بشرائح من العجين ، ونقطع الأجزاء المعلقة.
6. ثبتي حواف الشرائح بقاعدة الكعكة ، وادهن السطح بالصفار المخفوق.
7. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قم بتبريد عجين الفطير النهائي ثم قدمه مع الشاي.

بالعافية!

فطيرة التوت البري المجمدة العطرية محلية الصنع

يمكن خبز كعكة الشاي اللذيذة والعطرية باستخدام العنب البري الطازج أو المجمد. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو أنه عند إزالة الجليد ، يعطي التوت الكثير من العصير ، والذي يجب تصفيته أو مزجه مع النشا.

وقت الطبخ: 70 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر - 0.7 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 رشة
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• سكر الفانيليا - 1 علبة.
• كريمة حامضة - 200 مل.
• العنب البري - 250 غرام
• نشاء 100 غرام.
• للفتات:
• طحين - 0.7 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 70 غرام
• سكر - 0.3 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه البيكنج بودر والملح.
2. اكسري بيضة في وعاء الخلاط ، أضيفي السكر العادي والفانيليا ، أضيفي القشدة الحامضة والزيت النباتي. اخفقي المكونات.
3. امزج المكونات الجافة والسائلة ، اعجن العجينة. غطي صينية الخبز بالرق ودهنها بالزيت النباتي. افرد العجينة ، ثم افردها.
4. قم بإذابة التوت الأزرق وقم بطيه في غربال لتصريف السائل. يُمزج التوت مع النشا ويوضع على العجينة.
5. للرش ، يُمزج الدقيق والسكر والزبدة. يرش الفتات الناتج على الكعكة.
6. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. تبرد الفطيرة ، أخرجها من القالب وقدمها.

بالعافية!

تفتح فطيرة بحشوة التوت في الفرن

الفطيرة المفتوحة هي منتج مخبوز عندما يكون الحشو على السطح أو يظهر من خلال أنماط العجين. ندعوك لتجربة فطيرة مفتوحة غنية بالعصير مع حشوة التوت الأزرق.

وقت الطبخ: 150 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 200 غرام
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• ملح للتذوق.
• لملء:
• العنب البري - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء الخلاط ويضاف الزبدة الطرية والسكر والملح وصفار البيض واثنين من ملاعق كبيرة من الماء. قلّب هذه المكونات معًا.
2. ضع العجينة من الوعاء على سطح العمل واعجنها بيديك ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. بعد ساعة ، أخرج العجينة من الثلاجة ، وقسمها إلى قسمين غير متساويين. افردي معظمها واصنعي قاعدة للفطيرة المستقبلية منها ، وخزي العجين بالشوكة. ضع القالب مع القاعدة في الفرن ، مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
4. في غضون ذلك ، اغسل العنب البري وجففه واخلطه مع السكر. ضع الحشوة على القاعدة. افردي الجزء الثاني من العجينة ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة وزيّني الكيك بها.
5. تُخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة حتى تحصل على لون بني جميل. يرش الكيك الساخن بالسكر ويبرد ثم يقدم مع الشاي.

بالعافية!

فطيرة العنبية الفنلندية الرقيقة وذات التهوية الجيدة

تسمى الفطيرة الفنلندية لأنها تحتوي على الكثير من منتجات الألبان التي تشتهر بها هذه الدولة. الكعكة لها نكهة لذيذة للغاية وقوام ذائب.

وقت الطبخ: 95 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 6.

مكونات:

• للكيك:
• دقيق القمح - 125 غرام
• زبدة - 100 غرام
• جبن قريش - 100 غرام
• لوز مطحون - 50 جم
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• لملء:
• كريمة حامضة - 250 مل.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• سكر - 70 غرام
• العنب البري - 200 غرام
• من اجل للتزيين:
• بتلات اللوز - 20 غرام.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الجبن والزبدة واللوز المطحون. قلّب المكونات بيديك حتى تنهار جيدًا.
2. ثم نضيف البيض ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وضعيها في قالب على شكل جوانب صغيرة. ضعي شوكة على القشرة وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
4. في وعاء ، استخدمي الخلاط لخلط بيضتين مع كريمة حامضة وسكر.
5. أخرج القالب من الثلاجة ، واسكب الحشوة الكريمية فيه وأضف التوت الأزرق. توضع الكعكة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
6. نرش الفطيرة النهائية بتلات اللوز ، تبرد قليلاً وتقدم مع الشاي.

بالعافية!

كيف نخبز كعكة الإسفنج بلوبيري في الفرن؟

من الصعب التفكير في شيء أكثر لذة وأبسط من كعكة إسفنجية عنبية. ما عليك سوى خفق جميع المكونات وصبها في القالب وانتظار الرائحة المذهلة من الفرن.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج - 6 قطع.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 رشة
• العنب البري - 2 ملعقة كبيرة.
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
• كريمة مخفوقة - للزينة.
• زبدة - لتشحيم القالب.

عملية الطهي:

1. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا. بعد ذلك ، أضيفي مستخلص الفانيليا واستمري في الخفق لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح ويقلب.
2. اخلطي الدقيق مع كتلة البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. ثم ، برفق ، أضيفي العنب البري وقشر الليمون إلى العجينة.
4. غطي صينية الخبز بالرق ودهنها بالزبدة. صب العجين في قالب.
5. تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. تحقق من جاهزية الخبز باستخدام سيخ خشبي. قم بتبريد الكعكة الإسفنجية تمامًا على الرف السلكي ، وزينها بالكريمة المخفوقة ودلل الضيوف والأحباء.

بالعافية!