علاج مفضل للأطفال. يمكن دائمًا العثور على كعكات الحليب في مقاصف المدارس ، لذلك من المهم جدًا إعدادها وفقًا لـ GOST ومن المنتجات عالية الجودة. لقد اخترنا 7 وصفات رائعة يمكنك تكرارها في المنزل.
- كعك الحليب - وصفة كلاسيكية منذ الطفولة وفقًا لـ GOST
- كعكات الحليب اللذيذة على المارجرين كما في الطفولة
- كيف لطهي كعك الحليب الطري بالقشدة الحامضة؟
- كعك الحليب الطري على الكفير في المنزل
- وصفة خطوة بخطوة لصنع كعك الحليب بالزيت النباتي
- حلوى الحليب الرملية مع المكسرات كما في الطفولة
- كعكات الحليب الطرية والعصرية مع الجبن القريش
كعك الحليب - وصفة كلاسيكية منذ الطفولة وفقًا لـ GOST
لطالما حظي بسكويت الحليب بشعبية كبيرة بين الأطفال. تستحق هذه الأطعمة الشهية فلسًا واحدًا ، ومعرفة متطلبات GOST ، لن يكون من الصعب طهي البسكويت في المنزل.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 12.
- سمنة 95 غرام.
- سكر حبيبات 200 غرام.
- بيض الدجاجه 1 أجهزة الكمبيوتر.
- حليب بقر 75 مل.
- مسحوق الخبز 4 غرام.
- ملح 1 قرصة
- فانيلين 1 قرصة
- دقيق القمح 400 غرام.
-
يخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية. اخفقي البيضة في وعاء منفصل ، واخلطي نصفها مع الحليب ، واتركي الجزء الآخر لدهن البسكويت. -
أضف الزبدة المخفوقة بالسكر إلى الحليب وكتلة البيض. ثم نضيف صودا الخبز والملح والفانيلين. بعد ذلك نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة. -
افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 1 سم. نقطع الفراغات الدائرية من العجين بأشكال خاصة. -
غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي عليها قطع العجين ، دهنها ببيضة مخفوقة. اخبزي البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 12-15 دقيقة. -
قم بتبريد المخبوزات قليلاً ، ورش السكر البودرة إذا رغبت وقدم مع الشاي.
بالعافية!
كعكات الحليب اللذيذة على المارجرين كما في الطفولة
خبز شورتبردج لذيذ ، طري ومتفتت. سيذكرك مذاقهم بالتأكيد بشهية مألوفة منذ الطفولة. من العدد المحدد للمكونات ، سيتم الحصول على حوالي 20 قطعة بسكويت.
وقت الطبخ: 55 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 20.
مكونات:
سكر - 200 غرام
سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة
مارجرين - 150 غرام
الحليب - 150 مل.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح - 450-500 غرام.
عملية الطهي:
- يُهرس المارجرين مع السكر العادي والفانيليا باستخدام الخلاط.
- ثم أضف البيض إلى الكتلة الناتجة ، واستمر في الضرب.
- يُسكب الحليب ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا.
- يُمزج دقيق القمح مع مسحوق الخبز ، ويُنخل هذا المزيج ويُضاف أجزاء منه إلى وعاء. اعجن عجينة طرية وناعمة.
- افردي العجينة بسمك 5-7 ملم. نقطع البسكويت بالقالب.
- غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي الفراغات عليها. اخبزي البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش الكعك الساخن بالسكر البودرة.
بالعافية!
كيف لطهي كعك الحليب الطري بالقشدة الحامضة؟
لن يستغرق طهي البسكويت الرائع بالقشدة الحامضة الكثير من وقتك. لقد اتضح أنها خصبة وطرية ، فمن اللذيذ تناولها بالحليب أو الكاكاو.
وقت الطبخ: 65 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 16.
مكونات:
القشدة الحامضة - 130 مل.
الكفير - 130 مل.
زبدة - 50 غرام
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
دقيق - 0.5 كجم
لعمل أقراص سكرية:
القشدة الحامضة - 1/3 ملعقة كبيرة.
سكر - 2/3 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- تحضير الفوندان أولاً. اخفقي الكريمة الحامضة والسكر بالخلاط ، واتركي الخليط في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
- ينخل 300 جرام من الدقيق في وعاء ويضاف إليه الزبدة الطرية. اخلطي الدقيق والزبدة بالشوكة.
- ثم يضاف السكر والصودا والمايونيز والقشدة الحامضة والكفير ويخلط.
- نضيف الدقيق المتبقي في أجزاء لعجن العجينة المرنة.
- افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 1 سم. باستخدام شكل دائري ، نقطع البسكويت.
- غطي صينية الخبز برق أو دهنها بقليل من الزيت النباتي. ضع قطع العمل على ورقة الخبز.
- اخبزي البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. تشويه بالقشدة الحامضة بينما لا تزال ساخنة. عندما تبرد المخبوزات ، يمكنك تقديمها لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر مع الكاكاو.
بالعافية!
كعك الحليب الطري على الكفير في المنزل
وصفة سريعة وبسيطة واقتصادية لتحضير الشاي اللذيذ. كعك الحليب محبوب من قبل الأطفال والكبار. وإذا كنت قد طهيت عددًا كبيرًا من البسكويت ، فلا داعي للقلق ، فستحتفظ بنعومتها في اليوم التالي.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 16-20.
مكونات:
دقيق القمح - 520 غرام
بيض الدجاج - 2 قطعة.
زبدة - 90 غرام
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
الكفير - 250 مل.
ملح - 1 رشة
فول سوداني - 50 غرام
عملية الطهي:
- في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية والسكر والبيض.
- ثم نسكب الكفير ونضيف الصودا ونخلط حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة.
- اجمع العجينة على شكل كرة واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- افردي العجينة بسمك 6-7 ملم. قطعي البسكويت الدائري باستخدام قالب عجين مناسب.
- غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي العجين عليها. ضع قشرة فول سوداني صغيرة على كل قشرة. اخبزي البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- البسكويت معطر جدا ومتفتت.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع كعك الحليب بالزيت النباتي
وصفة مجربة على مر السنين. كعكات الحليب المرشوشة بالفول السوداني المفروم مألوفة للجميع بشكل مباشر. إذا كنت قد جربت هذه المعجنات مرة واحدة على الأقل ، فعليك بالتأكيد أن تخبزها بنفسك وتعامل أحبائك.
وقت الطبخ: 45 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 8-10.
مكونات:
دقيق القمح - 200 غرام
سكر - 80 غرام
الحليب - 50 مل.
زيت عباد الشمس - 40 مل.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
جوهر الفانيليا - حسب الرغبة.
الصودا - 1 قرصة.
الخل - لإطفاء الصودا.
فول سوداني حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يُسكب السكر في قدر ويُسكب الحليب. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
- اخفقي البيض وزيت عباد الشمس في وعاء. نترك ملعقة كبيرة من هذا الخليط لدهن البسكويت.
- امزج كتلة البيض مع كتلة الحليب.
- ثم أضيفي الصودا ، مملوءة بالخل وأضيفي الدقيق المنخل على شكل أجزاء. اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- افردي العجينة إلى طبقة بسماكة 4-5 ملم ، مقطّعي البسكويت المستدير.
- غطي صينية الخبز بورق الخبز ، ورشي الفراغات ، ودهنها بخليط زيت البيض ورشيها بالفول السوداني المفروم.
- اخبزي البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12-15 دقيقة. اترك المخبوزات تبرد قليلاً قبل التقديم.
بالعافية!
حلوى الحليب الرملية مع المكسرات كما في الطفولة
البسكويت المقرمش المليء بالمكسرات هو واحد من أكثر المخبوزات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها. هذه المعجنات العطرية جيدة جدًا مع القهوة والشوكولاتة الساخنة.
وقت الطبخ: 45 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 12.
مكونات:
زبدة - 200 غرام
سكر - 150 غرام
سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة
بيض الدجاج - 3 قطع.
فول سوداني - 100 غرام
ملح - ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 450-500 غرام.
عملية الطهي:
- اهرسي الزبدة مع السكر وسكر الفانيليا. ثم نضيف البيض ونخلط جيداً مرة أخرى.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والمصفاة. نسكب المكونات السائبة في وعاء في أجزاء ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- ثم تدحرج العجينة إلى طبقة بسماكة 5-8 ملم. باستخدام قالب ، قطع البسكويت ، في كل حفرة بقطر 2 سم.
- يخفق البيض في وعاء منفصل ، يقطع المكسرات بسكين. يُدهن البسكويت بالبيض المخفوق ويُغمس في المكسرات.
- ضع الفراغات على ورقة خبز مغطاة بورق. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على 180 درجة.
- اترك المخبوزات تبرد قليلًا قبل التقديم.
بالعافية!
كعكات الحليب الطرية والعصرية مع الجبن القريش
يمكن أن تكون كعكات الحليب متنوعة للغاية: مع رشات ، أقراص سكرية ، أي شكل. يظل المذاق اللبني والهيكل الرقيق المتفتت دون تغيير دائمًا.
وقت الطبخ: 110 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 16.
مكونات:
جبن قريش - 380 غرام
سكر - 150 غرام
بيض الدجاج - 2 قطعة.
مارجرين - 100 غرام
مصل - 90 مل.
طحين - 375 غرام
الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - لتزييت القالب.
عملية الطهي:
- يخفق الجبن القريش والسمن الطري والسكر والبيض بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نسكب مصل اللبن ويقلب.
- ينخل الدقيق وصودا الخبز في وعاء. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم تُلف العجينة إلى طبقة بسماكة 1 سم وتُقطع منها بسكويت دائري.
- دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ، ضع الفراغات عليها. اخبزي البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي البسكويت المحضر من صينية الخبز واتركيه يبرد قليلاً. يمكنك حتى أن تأكلها دافئة.
بالعافية!
