كومبوت البرقوق لفصل الشتاء - 10 وصفات بسيطة مع صورة خطوة بخطوة

يعتبر الكومبوت المشهي من البرقوق تحضيرًا ممتازًا لفصل الشتاء. نظرًا لأن البرقوق يبدأ في التخمير بسرعة ، فمن الأفضل عدم تخزينه ، بل حصاده على الفور. من بين الوصفات العشر المقترحة ، يمكنك بسهولة العثور على الوصفات التي تناسبك.

كومبوت البرقوق بدون تعقيم في جرة 3 لتر

يمكن تحضير أي كومبوت بدون تعقيم لاحق. ستساعدك طريقة التحضير الموضحة في الوصفة بالتأكيد على الحفاظ على الكبوت طوال فصل الشتاء. يتم ضبط حجم مكونات الوصفة لعلبة واحدة سعة 3 لترات ، من أجل راحتك.

وقت الطهي - 30 دقيقة

وقت الطهي - 10 دقائق

الجرعات بكل عبوة - 3 لتر

• 
  أولاً ، قم بفرز البرقوق وإزالة أي فواكه متعفنة ومنبعجة. اشطفها جيدًا ، مع الحرص على عدم إتلافها. بعد ذلك ، نضع البرقوق في جرة معقمة واملأها بالماء المغلي ، وقم بتغطيتها بغطاء. يجب غرس التوت في الجرة.
• 
  بعد حوالي عشرين دقيقة ، تحتاج إلى تصريف التسريب من العلبة مرة أخرى في المقلاة وإضافة السكر المحبب هناك. احضر الشراب في قدر حتى يغلي وتأكد من ذوبان السكر فيه تمامًا.
• 
  بعد ذلك ، اسكب الشراب في البرطمان مع البرقوق حتى العنق ولف الجرة فورًا بغطاء معقم.
• 
  تحتاج إلى تبريد البرطمانات باستخدام كومبوت البرقوق المحضر وفقًا لهذه الوصفة وملفوفًا في بطانية دافئة حتى يبرد تمامًا. سيبرد الكومبوت تمامًا في غضون يوم تقريبًا ، وبعد ذلك ستحتاج إلى تخزين قطعة العمل في مكان مظلم وبارد.

كومبوت البرقوق لفصل الشتاء بالبذور

تبين أن كومبوت البرقوق مع البرقوق الكامل ، حيث يوجد حجر ، غني جدًا. تحتاج فقط إلى اختيار خوخ قوي جيد للكومبوت وشطفه جيدًا. توضح الوصفة نسبة الدورق سعة ثلاثة لترات ، ولكن يمكنك ضبط نسبة المكونات لتناسب الحاوية التي تناسبك.

وقت الطهي - 30 دقيقة

وقت الطهي - 10 دقائق

الجرعات بكل عبوة - 3 لتر

مكونات:

• البرقوق - 1 كجم.
• سكر محبب - 300 غرام.
• تنقية المياه - 2 لتر.

عملية الطهي:

1. ضع الماء للغليان مسبقًا ، وفي هذا الوقت ضع البرقوق المعالج في جرة معقمة. سيشغلون حوالي نصف علبة واحدة.
2. املأ برطمانًا من البرقوق بالماء المغلي إلى الأعلى ، افعل ذلك بعناية حتى لا يتكسر البرطمان. غطي إناء الكبوت بغطاء معقم واتركيه لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة.
3. يُسكب التسريب من البرطمان مع البرقوق مرة أخرى في المقلاة ، يُضاف السكر ويُغلى الشراب. يجب أن يغلي السكر ويذوب السكر تمامًا في الماء.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب البرقوق في الجرة بالشراب الذي حصلت عليه ولفه على الفور بآلة كاتبة. لا تنس أن تأخذ غطاءًا معقمًا للكومبوت الخاص بك.
5. اقلب الجرة مع الكومبوت رأسًا على عقب حتى تبرد قطعة العمل تمامًا ، ثم قم بإزالة الكومبوت من البالوعة إلى القبو أو الخزانة للتخزين طويل المدى.

كومبوت البرقوق الأصفر في الجرار

عادة ما يكون كومبوت البرقوق الأصفر أحلى قليلاً. في الواقع ، الاختلاف في لون البرقوق ليس كبيرًا. إذا نجحت في الحصول على البرقوق الأصفر ، فقم بإعداد كومبوت عطري منه ، والذي لا يكون بأي حال من الأحوال أقل شأنا في الذوق من كومبوت البرقوق الأزرق.

وقت الطهي - 30 دقيقة

وقت الطهي - 10 دقائق

الحصص - 6 لترات

مكونات:

• البرقوق الأصفر - 1 كجم.
• سكر محبب - 0.6 كجم.
• تنقية المياه - 5 لترات.

عملية الطهي:

1. أولاً ، قم بتعقيم البرطمانات التي ستدحرج فيها الكومبوت. أسهل طريقة للقيام بذلك هي الطريقة القديمة - على حمام بخار.
2. تأكد من فرز الفاكهة ، وتذكر إزالة السيقان. بعد ذلك ، اشطف البرقوق جيدًا بالماء الجاري.
3. قسمي كل البرقوق إلى نصفين وضعي نفس الكمية من البرقوق في كل برطمان. سيشغلون حوالي ثلث علبة واحدة.
4. في قدر كبير ، قم بغلي خمسة لترات من الماء ، بمعدل 2.5 لتر لكل علبة. عندما يبدأ الماء في القدر بالغليان ، أضف كل السكر وانتظر حتى يذوب. اغلي شراب الكومبوت لمدة خمس دقائق.
5. بعد ذلك ، قم بصب الشراب بعناية في البرطمانات مع البرقوق حتى يصل إلى عنق الجرار. قم بلف البرطمانات بأغطية معقمة واقلبها رأسًا على عقب. لف الجرار ببطانية أو بطانية حتى تبرد قطعة العمل تمامًا ، ثم قم بتخزينها في مكان مظلم.

كومبوت بسيط ولذيذ من البرقوق والتفاح لفصل الشتاء

يكتسب الكومبوت الذي يحتوي على أكثر من مكون رئيسي رائحة وطعم إضافيين. تم اختبار مزيج التفاح والخوخ من قبل العديد من ربات البيوت ولم يفشل أبدًا. يتم تخزين هذا الفراغ بشكل مثالي لأكثر من عام ، لذلك في موسم جيد يمكنك تحضير عدد كبير من العلب بأمان.

وقت الطهي - 40 دقيقة

وقت الطهي - 20 دقيقة

الجرعات بكل عبوة - 3 لتر

مكونات:

• تفاح - 250 غرام
• البرقوق - 450 غرام
• سكر محبب - 300 غرام.
• ماء - 2.5 لتر.

عملية الطهي:

1. أولا ، تحضير الفاكهة الخاصة بك. من الضروري فرز التفاح والخوخ ، ثم غسلهما بالماء الجاري أو في حوض كبير ، مع تغيير الماء.
2. يقسم البرقوق إلى نصفين ، ويخرج كل البذور ، ويقشر التفاح من النوى والسيقان.
3. ضعي الثمار مقطعة إلى نصفين في وعاء معقم وصبي عليها الماء المغلي. غطي البرطمان بغطاء واتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة.
4. بعد الوقت المخصص ، تحتاج إلى تصريف التسريب بعناية في قدر مناسب.
5. يُسكب السكر في قدر مع السائل ويُشعل النار. عندما يغلي الشراب ويذوب السكر فيه تمامًا ، يمكنك المتابعة إلى المرحلة الأخيرة من التحضير.
6. صب الشراب برفق من القدر في جرة الفاكهة ، ثم لف الجرة فورًا بغطاء معقم. قم بتبريد قطعة العمل في "معطف فرو" عن طريق قلب الجرة رأسًا على عقب. ثم قم بتخزين الشغل في مكان مظلم.

وصفة خطوة بخطوة لكومبوت البرقوق والكمثرى

من السهل تحضير كومبوت الخوخ والكمثرى للشهية لفصل الشتاء. مزيج هذه الفاكهة يعطي المستحضر طعمًا حلوًا طازجًا مع قليل من الحموضة. تسرد الوصفة مكونات العلبة القياسية بسعة 3 لترات ، مما يجعل من السهل حساب المكونات.

وقت الطهي - 30 دقيقة

وقت الطهي - 30 دقيقة

الجرعات بكل عبوة - 3 لتر

مكونات:

• الكمثرى - 250 غرام
• البرقوق - 400 غرام
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. افرز الكمثرى واغسلها جيدًا. ثم قم بإزالة السيقان من الفاكهة وقطع الفاكهة إلى شرائح عشوائية. تذكر إزالة جراب البذور.
2. يحتاج البرقوق أيضًا إلى الفرز والغسيل. بعد ذلك ، يجب تقسيم كل فاكهة إلى نصفين وإزالة البذور.
3. ضع قدرًا من الماء على الموقد ، حوالي لترين ونصف. في هذا الوقت ، قم بتعقيم البرطمان سعة 3 لتر ووضع الفاكهة فيه. عندما يغلي الماء في قدر ، يُضاف السكر المحبب ويغلي الشراب - سيستغرق ذلك حوالي ثلاث دقائق.
4. صب الشراب المحضر في برطمان مع الكمثرى والخوخ حتى الرقبة ، ثم لف الكومبوت على الفور في برطمان بغطاء معقم واقلبه رأسًا على عقب. بعد ذلك ، يجب تغليف الجرة جيدًا ببطانية ويجب ترك قطعة الشغل لتبرد تمامًا في هذا الوضع.

كومبوت البرقوق والخوخ في مرطبانات لفصل الشتاء

تحظى الكومبوتات المتنوعة بشعبية كبيرة دائمًا نظرًا لتنوع المذاق. كل عام ، اعتمادًا على تنوع ونضج وكمية بعض الثمار ، ستحصل على حصاد مختلف قليلاً.انتبه إلى مزيج الخوخ والبرقوق ، فإن الكومبوت من هذه الفاكهة سيكون حساسًا للغاية وعطريًا.

وقت الطهي - 30 دقيقة

وقت الطهي - 30 دقيقة

الجرعات بكل عبوة - 3 لتر

مكونات:

• خوخ - 250 غرام
• البرقوق - 400 غرام
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• تنقية المياه - 2.5 لتر.

عملية الطهي:

1. افرز الفاكهة واشطفها جيدًا. قم بإزالة السيقان وإزالة الفاكهة التالفة أو الفاسدة. قسّم الدراق والخوخ إلى نصفين عن طريق إزالة النوى من كل ثمرة.
2. ثم ضع قدرًا من الماء على الموقد واتركه ليغلي.
3. يُضاف السكر المحبب إلى الماء المغلي في قدر ، ثم يُحضّر القطر. يجب أن يغلي المزيج ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
4. صب شراب السكر في جرة معقمة حيث تضع الفاكهة المحضرة. صب الشراب تحت العنق ببطء حتى لا يتشقق البرطمان. ثم قم بلف جرة الكومبوت باستخدام غطاء معقم وآلة خياطة. يجب أن تبرد قطعة العمل رأسًا على عقب في "معطف فرو" مصنوع من بطانية أو بطانية لمدة يوم على الأقل.

وصفة لصنع كومبوت البرقوق والمشمش

من السهل حفظ الكومبوت العطري من الخوخ والمشمش لفصل الشتاء. بفضل الحموضة الطبيعية في البرقوق ، يتم الحفاظ على هذا الكومبوت جيدًا ويظل سليماً حتى الموسم التالي. تأكد من تجربة الوصفة أدناه لهذا المشروب اللذيذ.

وقت الطهي - 30 دقيقة

وقت الطهي - 30 دقيقة

حصص لكل عبوة - 1 لتر

مكونات:

• البرقوق - 150 غرام
• المشمش - 150 غرام
• سكر محبب - 1/3 ملعقة كبيرة.
• تنقية المياه - 0.7 لتر.

عملية الطهي:

1. اجمع الخوخ والمشمش الطازج وتخلص من أي فواكه تالفة. بالنسبة للكومبوت ، فأنت بحاجة إلى تناول ثمار جيدة لا يوجد فيها أي أثر للتلف.
2. بعد شطف البرقوق والمشمش بالماء الجاري ، قسّم جميع الثمار إلى نصفين وأزل البذور. تخلص من البذور ، وضع الثمار نفسها في وعاء سعة لتر معقم.
3. ضع قدرًا من الماء على الموقد وأضف السكر إلى الماء. عندما يغلي السائل ، قم بغليه لبضع دقائق حتى يذوب السكر الحبيبي تمامًا في الماء.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب الشراب الناتج بعناية في جرة من الفاكهة ولف الجرة. إذا كنت قلقًا بشأن سلامة الكومبوت ، يمكنك تعقيم قطعة العمل الخاصة بك في قدر من الماء لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا قبل لفها ، ثم لف الجرة.

كومبوت البرقوق مع حامض الستريك لفصل الشتاء

من السهل الحفاظ على كومبوت البرقوق المعطر بدون تعقيم إذا قمت بإضافة حمض الستريك إليه. سيساعد الحمض في الحفاظ على التشكيل بشكل أفضل ويوفر الوقت الذي كنت ستقضيه في التعقيم اللاحق للكومبوت.

وقت الطهي - 40 دقيقة

وقت الطهي - 20 دقيقة

حصص لكل عبوة - 1 لتر

مكونات:

• البرقوق - 0.3 كجم.
• حامض الستريك - قرصة
• سكر محبب - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• تنقية المياه - 0.7 لتر.

عملية الطهي:

1. قم بفرز البرقوق وشطفه ، بعد إزالة جميع الثمار الطرية والمريبة.
2. عقم إناء الكومبوت جيدًا ، واغسله أولاً بصودا الخبز أو مسحوق الخردل. ضعي البرقوق الكامل في برطمان ، يمكنك إزالة البذور أولاً إذا أردت.
3. اغلي الماء في غلاية أو قدر واسكبه في إناء من الفاكهة. اسحب الماء تحت عنق الجرة وقم بتغطيته بغطاء. يمكنك أيضًا لف البرطمان بمنشفة ، ثم ترك الوعاء لمدة 15 دقيقة حرفيًا.
4. يُسكب الماء من البرطمان في قدر ويُغلى مرة أخرى. كرر عملية صبغ الكومبوت.
5. صفي الماء مرة أخرى واغلي. يُضاف السكر المحبب وحمض الستريك ويُغلى الشراب. عندما يغلي ، اسكب الشراب برفق في البرطمان أسفل العنق.
6. يجب شد قطعة العمل النهائية على الفور بغطاء معقم أو لفها ، ثم تركها تبرد لمدة يوم في وضع مقلوب. بعد ذلك ، يجب تخزين الكبوت في مكان بارد ومظلم.

كومبوت لذيذ مصنوع من الخوخ البري

تبين أن كومبوت البرقوق البري غير معتاد تمامًا ، مع رائحة وطعم خاصين.البرقوق البري بحد ذاته توت حامض جدًا ، لذا لا يجب أن تدخر السكر للكومبوت. سيتم الحفاظ على هذا التحضير تمامًا طوال فصل الشتاء وحتى لفترة أطول إذا تم تحضير الكومبوت بشكل صحيح.

وقت الطهي - 40 دقيقة

وقت الطهي - 20 دقيقة

حصص لكل عبوة - 1 لتر

مكونات:

• البرقوق - 300 غرام
• سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
• تنقية المياه - 0.7 لتر.

عملية الطهي:

1. افرز البرقوق واغسله بالماء الجاري ، ثم أزل البذور من كل ثمرة ، وقسم البرقوق إلى نصفين.
2. عقم علب التماس بالبخار أو في الفرن ، وقبل ذلك اشطفها جيدًا بمسحوق الصودا أو الخردل.
3. صب الماء النقي في قدر واتركه ليغلي. ثم يضاف السكر المحبب ويحضّر شراب الكومبوت. ضعي التوت في برطمانات غلق واسكبي الشراب فيها حتى العنق.
4. بعد ذلك ، قم بتغطية البرطمانات بالكومبوت بالأغطية وعقم قطعة العمل في قدر من الماء لمدة خمس عشرة دقيقة من لحظة غليان الماء. قم بلف البرطمانات فورًا واتركها تبرد رأسًا على عقب ، ثم احفظها في مكان مظلم بعيدًا عن ضوء الشمس.

كومبوت الدايت من الخوخ بدون سكر مضاف

إذا كان لدى كل فرد في عائلتك فكرة مختلفة عن كمية السكر في الكبوت ، فيمكنك لف الكبوت بدون سكر. يمكن بعد ذلك استخدام هذا المركز لأغراض مختلفة ، مخفف أو إضافة السكر مباشرة إلى الكوب. جربها!

وقت الطهي - 40 دقيقة

وقت الطهي - 20 دقيقة

حصص - 2 لتر

مكونات:

• البرقوق - 500 غرام.
• تنقية المياه - 1.5 لتر.

عملية الطهي:

1. افرز البرقوق واغسله وخزه بالسيخ حتى لا ينفجر أثناء تحضير الكومبوت.
2. قم بتعقيم البرطمانات سعة 1 لتر باستخدام الماء المغلي أو البخار أو في الفرن.
3. ثم وزع نفس الكمية من البرقوق على البرطمانات ، وافردها بحرية داخل البرطمانات.
4. صب الماء المغلي في كل جرة تحت العنق وقم بتغطية الجرار بأغطية دون لفها. اترك البرقوق لينقع لفترة من الوقت لتشكيل التسريب الملون.
5. صفي المزيج في قدر واتركيه ليغلي مرة أخرى.
6. عندما يغلي الماء في الإناء. صب السائل المغلي مرة أخرى في برطمانات البرقوق. بعد ذلك ، قم بلف البرطمانات على الفور بأغطية معقمة واقلبها رأسًا على عقب. غطي قطعة العمل ببطانية أو منشفة لتبرد ببطء أكثر ، واتركي البرطمانات هكذا لمدة يوم. بعد ذلك ، يمكنك وضع الكبوت للتخزين في القبو أو المخزن.