تشيز كيك نيويورك - وصفة كلاسيكية في المنزل

حلوى لذيذة بشكل لا يصدق يسهل تحضيرها في المنزل. من بين العديد من أصناف كعكة الجبن نيويورك ، يمكن للجميع العثور على ما يفضلونه. حشوة ناعمة وحساسة وقشرة فتات لذيذة تذوب في فمك!

وصفة تشيز كيك نيويورك الكلاسيكية في المنزل

حلوى رائعة سيقدرها الضيوف بالتأكيد ، وستسعد الأسر بها. من السهل طهيها ، والشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بالضبط. الحلوى الرقيقة ، الناعمة ، الذائبة في فمك سترغب في التكرار أكثر من مرة!

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 6-7 ساعات

الحصص: 4

• 
  قسّم ملفات تعريف الارتباط الغريبة إلى قطع ، وضعها في وعاء الخلاط وطحنها إلى فتات صغيرة.
• 
  اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية. ثم نخلطها مع فتات البسكويت ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة ، مماثلة في قوام العجين.

• 
  نأخذ طبق خبز ونضعه بعناية ونخفق عجينة البسكويت في طبقة متساوية.
• 
  الآن ضع الجبن الكريمي في وعاء عميق. تغلب عليها بمضربتها حتى تحصل على قوام رقيق. يفضل عدم استخدام الخلاط حتى لا تملأ الحشوة بالهواء الزائد وإلا ستبدو مثل الجبن.
• 
  أضف الكريمة ، بياض البيض ، جوزة الطيب ، السكر المحبب ، عصير الليمون وخلاصة الفانيليا. امزج الكتلة بملعقة حتى تصبح ناعمة.
• 
  الآن نضع الحشوة فوق العجينة. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها على حرارة 180 درجة حتى يبدأ الجزء العلوي في الغليان قليلاً. أغلق الفرن على الفور وافتحه واترك كعكة الجبن حتى تبرد تمامًا.
• 
  اتركي فطيرة الجبن لمدة 6-7 ساعات ، أو طوال الليل في الثلاجة وإزالتها من العفن.

نصيحة: إذا كنت قلقًا من احتراق الجزء العلوي من كعكة الجبن ، فقم بتغطيتها بورق قصدير. لذلك ستحتفظ الحشوة بلونها ومذاقها الرقيق.

بالعافية!

تشيز كيك بسيط في مدينة نيويورك مع جبن قريش بدون خبز

حلوى لذيذة مع الجبن بدون خبز. اتضح أن قشرة البسكويت فاتحة للشهية بشكل لا يصدق وتكمل بشكل جيد الحشو الرقيق. مربى حقيقي!

وقت الطهي: 5 ساعات

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص: 4

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 150 غرام.
• زبدة - 130 غرام
• جبنة قريش - 800 غرام
• كريمة حامضة - 150 غرام
• سكر محبب - 150 جم.
• الحليب - 100 مل.
• الجيلاتين - 10 غرام
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. أولاً ، نقع الجيلاتين. اعتمادًا على نوعه ، قم بإذابة الجيلاتين في الحليب الدافئ أو البارد. اترك الجيلاتين العادي لمدة 30 دقيقة. ثم نذوب الكتلة المتورمة على النار مع التحريك المستمر وعدم تركها تغلي.
2. الآن نأخذ 80 غرام. زبدة وتسخينها على نار خفيفة حتى سائلة. يمكنك أيضًا الذوبان في الميكروويف في وضع التذويب.
3. نضع ملفات تعريف الارتباط في وعاء الخلاط ونطحنها حتى تتحول إلى فتات.
4. يُمزج الفتات الجاهز مع السمن ويُمزج حتى يصبح عجينًا.
5. نأخذ طبق خبز ونحشره جيدًا ، ونشكل طبقة كثيفة من القشرة.
6. في وعاء عميق ، اخلطي الجبن (من الأفضل اختيار الجبن القريش 10٪) والقشدة الحامضة والسكر المحبب وسكر الفانيليا.باستخدام الخلاط ، اخفق كل شيء جيدًا حتى تحصل على كتلة متجانسة خفيفة.
7. اسكبي الحشوة النهائية في طبق للخبز ، وضعي السطح العلوي بسكين ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات لتثبيت الحشوة.

بالعافية!

نيويورك تشيز كيك لذيذة ولذيذة مع الماسكاربوني

طرية مذهلة ، تذوب في فمك بحشوة جبنة الماسكاربوني! لذيذ ، فاتح للشهية ، يختفي من الأطباق بسرعة كبيرة. علاج حقيقي للمائدة الملكية!

وقت الطهي: 5 ساعات

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص: 4

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 300 غرام
• زبدة - 80 غرام
• مسكربون - 600 غرام
• البيض - 3 قطع.
• كريم (35٪) - 200 غرام.
• سكر محبب - 150 جم.

عملية الطهي:

1. بالنسبة للقشرة ، من الضروري عمل فتات من ملفات تعريف الارتباط ؛ فمن الأفضل استخدام خلاط أو مفرمة لحم لهذا الغرض.
2. نذوب الزبدة على نار خفيفة ونمزجها مع البسكويت المفروم في كتلة متجانسة.
3. يُبطن قاع طبق الخبز بورق الخبز. ضعي عجينة البسكويت برفق ، واضغطيها على قاع القالب لتشكيل طبقة متساوية.
4. نأخذ وعاء عميق وننشر جبنة الماسكاربوني ونضيف البيض والقشدة والسكر المحبب. اخلطي جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة. من الأفضل عدم استخدام الخلاط عند طهي الحشوة ، وإلا بعد الخبز ستصبح كلها في ثقوب.
5. ضعي الحشوة في طبق للخبز ، ورجيها قليلاً حتى تشكل الحشوة طبقة متساوية. نرسل كعكة الجبن لخبزها في الفرن. للقيام بذلك ، قم بتسخينه على 180 درجة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 110 واخبزيها لمدة 60 دقيقة أخرى. نتأكد من خبز الوسط ، لكن الجزء العلوي نفسه يجب أن يظل أبيض وليس بني.

بالعافية!

تشيز كيك نيويورك ريكوتا طرية وطرية محلية الصنع

فطيرة الجبن الشهية مع قاعدة من الكوكيز المفروم وحشوة الريكوتا الرقيقة! حلوى لذيذة ، لذيذة ، ناعمة ولذيذة! علاج حقيقي!

وقت الطهي: 5 ساعات

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص: 4

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 غرام
• زبدة - 150 غرام
• سكر محبب - 100 غرام.
• الريكوتا - 500 غرام
• 3 بيض
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
• فانيلين - قرصة

عملية الطهي:

1. طحن ملفات تعريف الارتباط الغريبة إلى فتات صغيرة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام خلاط أو مفرمة لحم أو سحق خشبي. اختر ما هو أكثر ملاءمة لك أو ما هو في متناول اليد.
2. اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج.
3. اخلطيها مع فتات البسكويت لتشكيل عجينة.
4. نأخذ طبق الخبز والرق ، ونغلف الجزء السفلي حتى لا تحترق كعكة الجبن عند الخبز.
5. ضعي الريكوتا في وعاء عميق ، وأضيفي البيض ، وقشر الليمون ، والسكر المحبب ، وقليل من الفانيلين. امزج كل شيء جيدًا بملعقة أو مخفقة ، دون استخدام خلاط. خلاف ذلك ، سوف تتحول الحشوة إلى ثقوب.
6. ضعي الحشوة في طبق الخبز ، وضعي السطح العلوي بسكين. نرسل كعكة الجبن إلى فرن مسخن ، نخبز لمدة 60 دقيقة. عند 170 درجة. ثم أغلق الفرن واترك التشيز كيك فيه حتى يبرد.
7. ضعي كعكة الجبن الجاهزة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، ثم أخرجيها من القالب وقدميها على المائدة.

بالعافية!

كيف تصنع تشيز كيك نيويورك اللذيذ مع الفراولة؟

تبين أن كعكة الجبن بالفراولة في نيويورك لذيذة بشكل لا يصدق! هذه طعام شهي سيقدره العائلة والضيوف! حشوها الناعم يذوب في فمك! ببساطة لذيذ!

وقت الطهي: 5 ساعات

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص: 4

مكونات:

• بسكويت الشوكولاتة الغريبة - 200 غرام.
• زبدة - 75 غرام
• الجبن الدسم - 600 غرام.
• كريمة حامضة - 300 غرام
• سكر محبب - 300 غرام.
• بيض - 3 قطع.
• النشا - 3 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 0.5 قطعة.
• سكر الفانيليا - 1 قطعة.
• الفراولة - 300-800 غرام
• كعكة جيلي - 1 قطعة.

عملية الطهي:

1. يجب سحق ملفات تعريف الارتباط الغريبة إلى حالة الفتات ، لذلك من الأفضل استخدام الخلاط أو مطحنة اللحم. لجعل العملية أسرع ، يمكن تقسيم ملفات تعريف الارتباط إلى نصفين.
2. تليين الزبدة في درجة حرارة الغرفة ودمجها مع البسكويت المسحوق.يجب أن تكون عجينة كعكة الجبن ناعمة.
3. نأخذ طبق خبز ونغطيه بورق ، ثم نضع العجينة ونفكها ونشكل كعكة. نضع الشكل في فرن مسخن مسبقًا ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
4. نمزج الجبن القريش والسكر المحبب والقشدة الحامضة والبيض ونحرك المكونات بمضرب. لن نستخدم الخلاط لأنه سيجعل الحشوة تشبه الجبن في الثقوب.
5. ضعي الحشوة على القشرة النهائية ورجي طبق الخبز قليلاً حتى تكون الحشوة في طبقة متساوية.
6. سخني الفرن على 160 درجة واخبزي التشيز كيك لمدة ساعة و 20 دقيقة. نتأكد من خبز الوسط قليلاً. ثم أغلق الفرن واترك كعكة الجبن لتبرد فيه.
7. اغسلي الفراولة وقطعيها إلى نصفين. انشر الجزء العلوي من كعكة الجبن واسكب فوق عرق الكيك. نرسل الحلوى إلى الثلاجة لبضع ساعات ، أو من الأفضل تركها بين عشية وضحاها.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لكعكة الجبن نيويورك محلية الصنع مع التوت

تشيز كيك نيويورك حلوى لذيذة وشهية للشاي. إنه سهل التحضير ، وستسعدك النتيجة بالتأكيد! رقيق ، ناعم ، خفيف ، يختفي بسرعة كبيرة من اللوحات!

وقت الطهي: 5 ساعات

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص: 4

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 غرام
• زبدة - 100 غرام
• جبنة كريمية - 600 غرام
• كريم - (30-35٪) - 200 مل.
• زيتون - 200-300 غرام
• أجار أجار - 5 غرام.
• بيض - 3 قطع.
• ماء - 100 مل.

عملية الطهي:

1. نخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية.
2. اطحن البسكويت في وعاء الخلاط حتى يتفتت.
3. اخلطي فتات البسكويت الجاهزة والزبدة الطرية ، وطحنها جيدًا لتشكيل كتلة واحدة. نأخذ وعاء خبز ، ونغلفه بورق الخبز ، ونضع عجينة الغريبة ، ونضغطها بقوة في الأسفل. وهكذا نشكل الكعكة.
4. في وعاء عميق ، اخلطي الجبن الكريمي والسكر والبيض. حرك كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة ، دون ضرب الكتلة.
5. ننشر الحشوة النهائية على الكعكة ، ونهز الشكل قليلاً لتساوي الكتلة. نضع كعكة الجبن في فرن مسخن لمدة ساعة و 10 دقائق. وتخبز في 120 درجة. ثم اتركه يبرد في الفرن المغلق.
6. نغسل التوت ونطحن برفق ونخلط مع السكر المحبب حسب الرغبة.
7. يُغمس أجار أجار في الماء ، ويوضع على الموقد ويحل تمامًا مع التحريك باستمرار.
8. يُسكب المزيج النهائي فوق كعكة الجبن ويوضع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

بالعافية!

كعكة الجبن نيويورك الخفيفة والطرية مع الكرز

حلوى لذيذة تستحق حفل عشاء. سوف يجعل أي حفل شاي أكثر ذوقًا وإمتاعًا. حساسة للغاية وخفيفة وذات رائحة مذهلة. ببساطة لذيذ!

وقت الطهي: 5 ساعات

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص: 4

مكونات:

• مقرمشات الشوكولاتة - 240 غرام
• زبدة - 150 غرام
• جبنة كريمية - 240 غرام
• طحين - 3 ملاعق كبيرة
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
• نكهة البرتقال - 1 ملعقة صغيرة
• بيض - 5 قطع.
• صفار البيض - 2 قطعة.
• الفانيليا - ملعقة صغيرة
• الكرز - 300 غرام
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 300 غرام.
• النشا - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. طحن البسكويت بالخلاط أو مفرمة اللحم ، مع الحصول على فتات صغيرة.
2. اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج.
3. اشطف الليمون والبرتقال وافرك قشرهما بمبشرة جيدة.
4. تخلط بسكويت الشوكولاتة مع الزبدة وتشكيل عجينة ناعمة. نأخذ طبق خبز ونضع العجينة بإحكام شديد في الأسفل ، ونضغط عليها براحة يدك.
5. الآن نقوم بخلط الجبن الكريمي والبيض وصفار البيض والدقيق وعصير الليمون والنشا والليمون وبرش البرتقال والسكر الحبيبي في وعاء عميق. تخلط جيداً بملعقة مسطحة أو بالخلاط بأدنى سرعة حتى لا تتغلب على الحشوة.
6. نسكبها في قالب على سطح الكعكة وتوضع في فرن مسخن مسبقاً. نخبز لمدة 15 دقيقة. 180 درجة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 95 واستمري في الطهي لمدة ساعة. برّدي كعكة الجبن وضعيها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
7. نغسل الكرز ونزيل الحفرة منه ونضعه في قدر ونضيف 100 مل. ماء. يغلي لمدة 15 دقيقة ، يصفى الماء الزائد.
8. تزيين الجزء العلوي من كعكة الجبن بالكرز ، يمكنك إضافة القليل من السكر حسب الرغبة.

بالعافية!

كيف تصنع تشيز كيك نيويورك اللذيذ بالكراميل؟

نيويورك تشيز كيك بالكراميل اللذيذ وحشو طري وطري. مثل هذه الأطعمة الشهية ستزين أي حفل شاي! طعمها لا يصدق!

وقت الطهي: 5 ساعات

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص: 4

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 259 غرام.
• زبدة - 120 غرام
• كاكاو - 1 ملعقة كبيرة
• جبنة خثارة - 400 غرام
• سكر بودرة - 150 جم.
• بيض - 3 قطع.
• كريم (33٪) - 210 غرام.
• ماء - 50 جم
• سكر محبب - 150 جم.
• ملح - قرصة

عملية الطهي:

1. طحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط ، يمكنك أيضا استخدام مفرمة اللحم.
2. يُمزج مع الزبدة الطرية وملعقة من الكاكاو لتشكيل عجينة للقشرة. نأخذ طبق خبز ، ونبطنه بورق الخبز وننشر العجين في طبقة متساوية ، ونشكل الجوانب.
3. يُمزج الجبن الرائب في وعاء عميق ، 150 غرام. كريمة ، بيض ، سكر بودرة. امزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة ، دون التغلب على الكتلة.
4. تُسكب الحشوة النهائية على الكعكة ، وتُسوّى ثم تُرسل إلى الفرن ، مُسخّنًا مسبقًا إلى 200 درجة. في درجة الحرارة هذه ، اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم قلليها إلى 100 واخبزيها لمدة 60 دقيقة أخرى.
5. الآن لنصنع الكراميل. للقيام بذلك ، يُسكب السكر في قدر ، ويُسكب الماء ويُوضع على نار معتدلة ، ثم قلّله تدريجيًا. اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا لمدة ساعة تقريبًا. أضف الكريمة في النهاية - 60 جم. وقليل من الملح مع التحريك.
6. يُملأ الجزء العلوي من كعكة الجبن النهائية بالكراميل ، ويُوضع في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتجمد.

بالعافية!