الكشمش الأسود هو الرائد في محتوى فيتامين سي بين التوت. في الوقت نفسه ، يتمتع الكشمش برائحة لطيفة للغاية وطعم مشرق. يمكنك تخزين مثل هذا المنتج المفيد عن طريق طحن التوت أولاً بالسكر دون طهيه ، مما يسمح لك بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للكشمش الطازج.
- الكشمش الأسود مع السكر بدون طهي لفصل الشتاء
- كشمش أسود مهروس مع السكر للتخزين في الثلاجة
- الكشمش الأسود مع السكر للتخزين في الفريزر
- الكشمش الأسود لفصل الشتاء بدون طهيه من خلال الخلاط
- كيفية تحضير الكشمش بدون طهيه من خلال مفرمة اللحم؟
- مربى الكشمش الأسود الكثيف بدون طهي لفصل الشتاء
- وصفة بسيطة ولذيذة لجيلي الكشمش بدون طهي لفصل الشتاء
الكشمش الأسود مع السكر بدون طهي لفصل الشتاء
وصفة بسيطة لتحضير فيتامين رائع لفصل الشتاء. كل ما هو مطلوب هو الكشمش الناضج والسكر. يجب أن يكون هناك أكثر من التوت من أجل الحفاظ على الحلوى لفصل الشتاء دون حفظ.
مدة الطهي: يومان للتسريب و 20 دقيقة للطهي.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 10.
- شجرة عنب الثعلب 1 كلغ
- سكر حبيبات 1.7 كلغ
-
قم بفرز التوت والتخلص من التالف أو التالف واشطفه. انتشر على مناشف ورقية حتى تجف. -
يُسكب الكشمش في وعاء بحجم مناسب ، ويُضاف القليل من السكر ويُهرس لصنع العصير. -
أضف معظم السكر واترك بضع ملاعق كبيرة. قلّب التوت مع السكر واتركه دافئًا لبضعة أيام. -
تعقيم العلب للتعليب ، ضع الكشمش المهروس مع السكر فيها ، مع ترك حوالي 3 سم في الأعلى.املأ الفراغ الناتج بالسكر ، والذي سيحمي الكشمش من التخمير. -
احفظ البرطمانات الجاهزة بأغطية واحفظها في مكان بارد. قدميها مع الخبز والزبدة للشاي.
كشمش أسود مهروس مع السكر للتخزين في الثلاجة
هذه الوصفة الخاصة بالكشمش محلي الصنع مناسبة للاستخدام السريع: يتم استخدام القليل من السكر ، لكن حلوى التوت لا تدوم طويلاً. يمكن تقديم كشمش السكر كإضافة إلى العصيدة أو الجبن أو تناوله مع الآيس كريم.
وقت الطهي: 24 ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 10.
مكونات:
- الكشمش الأسود - 1 كجم
- سكر محبب - 1.5 كجم
عملية الطهي:
- نختار التوت الجميل والناضج ، ونزيل الفاسد أو الملوث. اشطف الكشمش جيدًا واسكبه على منشفة قطنية كبيرة لتصريف الماء.
- قم بطحن التوت بأي طريقة: يمكنك تحريفها بمفرمة اللحم أو طحنها حتى تهرس في الخلاط.
- ضعي هريس الكشمش في وعاء وغطيه بالسكر الحبيبي. نغلق الحاوية بشاش أو منشفة ونحتفظ بها في غرفة دافئة لمدة يوم حتى يذوب السكر وتكتسب البطاطس المهروسة قوامًا يشبه الهلام.
- أقوم بغسل الجرار الصغيرة لتخزين قطعة العمل وتعقيمها بالبخار أو تسخينها في الفرن على درجة 100.
- ننشر الكشمش المبشور في حاويات معدة ، ونملأها بطبقة سميكة من السكر في الأعلى لمنع دخول الهواء وإطالة العمر الافتراضي. قدميها مع الفطائر أو كإضافة إلى حلويات الألبان.
الكشمش الأسود مع السكر للتخزين في الفريزر
لا يمكن لف توت الكشمش في الجرار فحسب ، بل يمكن تخزينه أيضًا في الفريزر. والنتيجة هي منتج طازج تمامًا يحتفظ بأقصى قدر من العناصر النزرة والمغذيات. من الجيد صنع مشروب الفاكهة من مثل هذه التوت أو تحضير صلصة حارة للحوم.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 10.
مكونات:
- الكشمش الأسود - 1 كجم
- سكر محبب - 1 كجم
عملية الطهي:
- نقوم بفرز الكشمش من أجل استبعاد التوت الفاسد والشوائب الأجنبية - الأوراق أو الأغصان من دخول المنتج النهائي.
- اشطف الكشمش عدة مرات بالماء الجاري وجففها. يعد ذلك ضروريًا للتخلص من الرطوبة الزائدة في التوت ، حيث إنه يتداخل مع تخزين المنتج على المدى الطويل في الفريزر.
- اهرس الكشمش بأي طريقة مناسبة: باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
- يُضاف السكر إلى هريس التوت ويُحرَّك ويُترك لمدة 15 دقيقة لإذابة حبيبات السكر.
- رتب الكشمش المبشور المحضر في أكياس بلاستيكية أو حاويات مناسبة ، وأغلقها وأرسلها إلى الفريزر. حلوى لذيذة مصنوعة من التوت الطازج جاهزة!
الكشمش الأسود لفصل الشتاء بدون طهيه من خلال الخلاط
يقوم الخلاط بتقطيع التوت بشكل مثالي ، وتحويله إلى هريس جيد التهوية. سيحب كل من البالغين والأطفال مثل هذه الحلوى الطبيعية ، ولا يستغرق تحضيرها سوى القليل من الوقت والجهد.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 5.
مكونات:
- الكشمش الأسود - 0.5 كجم
- سكر محبب - 0.5 كجم
عملية الطهي:
- تحضير البرطمانات لتخزين الكشمش: اغسلها جيدًا وعقمها بالبخار أو في الفرن. يجب أن تكون الحاويات التي سيتم وضع التوت فيها جافة.
- نقوم بفرز الكشمش بحيث يبقى التوت الكامل وغير الملوث ، بدون أوراق أو أغصان.
- اشطف الكشمش جيدًا بوضعه في مصفاة.
- يُطحن التوت بالسكر في الخلاط. للقيام بذلك ، قسّم الحجم الكامل للكشمش إلى عدة أجزاء وقاطع أجزاء من السكر مماثلة في الحجم.
- ضع الكتلة النهائية في الجرار والفلين بإحكام ، بعد ملء عنق الجرار بالسكر بحوالي 1 سم.
كيفية تحضير الكشمش بدون طهيه من خلال مفرمة اللحم؟
الكشمش الملفوف في مفرمة اللحم ليس متجانسًا في الاتساق مثل المهروس في الخلاط ، لكن هذا يجعله أكثر تذكيرًا بالتوت الطازج وهو رائع كملء للفطائر أو صلصة لكعكات الجبن.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- الكشمش الأسود - 1 كجم
- سكر محبب - 1 كجم
عملية الطهي:
- لصنع المربى الخام ، من المهم تناول التوت الطازج فقط وليس المجعد ، وفرزه جيدًا وشطفه للتخلص من الرمل والأوساخ.
- يقطع الكشمش المجفف بمنشفة ورقية باستخدام مفرمة اللحم.
- يُسكب السكر فوق التوت الملتوي ويُحرّك. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى يذوب عصير الكشمش السكر ، واخلطي جيدًا مرة أخرى
- تحضير حاويات لتخزين قطعة العمل: اغسلها وعقمها بالبخار أو احتفظ بها في الفرن.
- نضع التوت المبشور في برطمانات ، ونرش عنق كل وعاء بالكشمش بطبقة سميكة من السكر لحمايته من الهواء والأكسدة. قم بتخزين الشغل في مكان بارد.
مربى الكشمش الأسود الكثيف بدون طهي لفصل الشتاء
يحتوي الكشمش الأسود على كمية كبيرة من البكتين ، مما يجعل المربى كثيفًا ، والطعم مشرق وحساس بشكل لا يصدق. هذه الحلوى مناسبة تمامًا كإضافة إلى حلويات الألبان أو الشاي.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- الكشمش الأسود - 1 كجم
- سكر محبب - 1 كجم
- عصير ليمون - 5 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- حرر التوت من ذيول وأوراق الشجر ، واشطفه بالماء الجاري وجفف.
- ضع الكشمش في وعاء الخلاط وتحويله إلى كتلة مهروسة.
- غطي التوت المفروم بالسكر ووزعيه بعناية في جميع أنحاء الكتلة.
- صب عصير الليمون في الكشمش واخلط كل شيء مرة أخرى ، لتحقيق إذابة السكر.
- اطوي المهروس في برطمانات جاهزة وختمها بإحكام بأغطية معقمة. من الأفضل تخزين هذا المستحضر في مكان بارد واستخدامه كإضافة للشاي أو الآيس كريم.
وصفة بسيطة ولذيذة لجيلي الكشمش بدون طهي لفصل الشتاء
يذوب هلام الكشمش الأسود في فمك ويملأ الجسم بكمية هائلة من العناصر الغذائية. في فصل الشتاء ، ترفع هذه الحلوى المناعة وتساعد على مقاومة نزلات البرد.
وقت الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- عصير الكشمش الأسود - 500 مل
- سكر محبب - 750 جم.
عملية الطهي:
- التوت الناضج وغير التالف ، يشطف ويوضع في قدر.
- اترك الكشمش على نار منخفضة جدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا ، دون أن يغلي ، وفي نفس الوقت قم بطحنه باستخدام عصارة البطاطس المهروسة حتى ينعم التوت ويخرج عصيره.
- افرك الكتلة الناتجة من خلال غربال لصنع عصير كثيف.
- أضف السكر إلى عصير الكشمش. من الأفضل القيام بذلك في أجزاء صغيرة مع التقليب الفوري باستخدام ملعقة غير معدنية. انتظر حتى يذوب السكر وتبدأ الكتلة في التكاثف. سيستغرق هذا حوالي ساعة.
- انقل الهلام إلى عبوات زجاجية معقمة وأغلقها بإحكام. يتم تخزين هلام الكشمش في مكان بارد لمدة عام تقريبًا.
