كعك سينابون في المنزل - 10 وصفات خطوة بخطوة

عندما يقول أحدهم "كعكات السينابون" ، تظهر الصورة على الفور لمنتج مخبوز من القرفة تحت طبقة سميكة من أقراص الفوندان. في هذا المقال ، سنكشف عن 10 وصفات لألذ أنواع كعك السينابون التي يمكنك صنعها في المنزل.

كعك السينابون بالقرفة منزلي الصنع

كعك السينابون النكهة الضخمة ، الرقيقة واللذيذة التي تذوب في فمك. لن تترك هذه الأطعمة الشهية أي شخص غير مبال وستجعل شرب أي شاي أكثر راحة ومتعة.

وقت الطبخ: 3 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 12.

• 
  في قدر ، يُمزج الحليب والسكر والزيت النباتي ويُسخن المزيج حتى يغلي تقريبًا. ثم برده.
• 
  أضف الخميرة إلى الكتلة المبردة واتركها لبضع دقائق ، لا تقلب.
• 
  ثم نضيف 2 كوب دقيق ونقلب ونترك مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعة.
• 
  خلال هذا الوقت ، سوف تنمو العجينة.
• 
  ثم نضيف الدقيق المتبقي في أجزاء ونعجن العجينة ، وسوف تصبح لزجة ومبللة.
• 
  أضف نصف كوب آخر من الطحين والملح وصودا الخبز وحمض الستريك والنشا ، اعجن عجينة صلبة مع إضافة القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. تقسم العجينة إلى 3 أجزاء لتسهيل التعامل معها.
• 
  تحضير حشوة الخبز. نخلط نصف كوب من السكر والقرفة ونذوب الزبدة.
• 
  افردي العجينة إلى طبقات مستطيلة ، وزعيها بالزبدة ورشيها بسكر القرفة.
• 
  ثم تُلف العجينة على شكل لفات وتُقطّع إلى قطع بعرض 2.5-3 سم.
• 
  افرد كل جزء قليلاً وشكل كعكات مستديرة بيديك.
• 
  غطي صينية الخبز بالرق وضع الفراغات فيه على مسافة من بعضها البعض. اتركي الكعك لمدة 20-30 دقيقة أخرى في مكان دافئ ، ثم اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
• 
  أثناء خبز الكعك ، حضري الكريمة. اخلطي السكر البودرة مع حبوب الفانيليا.
• 
  تضاف الزبدة المذابة والحليب الدافئ ويقلب. نقطع المكسرات وجففها في مقلاة جافة.
• 
  أخرجي الخبز من الفرن.
• 
  يرش بسخاء مع كريمة الزبدة ، يرش بالمكسرات. ثم دع المخبوزات تبرد قليلاً وتقدم.

بالعافية!

كيف نخبز كعك الكاسترد السينابون؟

لقد جرب الجميع المعجنات الرائعة في Café Sinabon مرة واحدة على الأقل. هذه لفائف القرفة جيدة التهوية مع أنواع مختلفة من الفوندان. في بعض الأحيان يتم استكمالها بالكاسترد ومختلف المكسرات والفواكه المجففة.

وقت الطبخ: 2.5 ساعة.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

حصص: 8-10.

مكونات:

• للاختبار:
• الحليب - 300 مل.
• سكر - 100 غرام
• خميرة جافة - 7 غرام.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• ملح - 1 رشة
• زبدة - 80 غرام
• دقيق القمح - 600-650 غرام.
• لملء:
• سكر - 150 غرام
• كاكاو - 50 غرام
• زبدة - 180 غرام
• لتحضير الكاسترد:
• الحليب - 250 مل.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 130 غرام
• سكر الفانيليا - 3 غرام
• زبدة - 60 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.

عملية الطهي:

1. سخني الحليب إلى 37 درجة ، أضيفي الخميرة واخلطي. ثم تضاف الزبدة المذابة والسكر والفانيلين والملح والبيض وتخلط جيدا مرة أخرى.
2. نخل الدقيق أولاً حتى يتشبع بالأكسجين. يُضاف الدقيق في أجزاء إلى خليط الزبدة / الحليب ويُعجن العجينة.
3. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة أو ورق تغليف وتسخينه لمدة 40 دقيقة.
4. بينما العجين على ما يرام ، قم بإعداد حشوة الشوكولاتة. في وعاء ، اخلطي الكاكاو والسكر ، أضيفي أيضًا الزبدة المخففة ، يجب أن تحصل على كتلة شوكولاتة متجانسة. يمكنك استخدام الخلاط لخلط المكونات.
5. عندما تنتفخ العجينة ، تُلف إلى طبقة رقيقة مستطيلة الشكل وتُدهن بحشوة الشوكولاتة.
6. ثم تُلف العجينة على شكل لفافة وتقطع إلى قطع بعرض 2.5-3 سم. دهن صينية الخبز بالزيت ورشيها بالدقيق ، ضعي الفراغات عليها. تُخبز كعك السينابون في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
7. أثناء خبز الكعك ، حضري الكاسترد. في قدر ، نخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق ويحرك. ثم صب الحليب الدافئ في مجرى رقيق. ضعي المقلاة على النار مع التحريك المستمر ، سخني الكريمة واتركيها إلى السماكة المطلوبة.
8. أخرجي الكعك من الفرن ودعيه يبرد قليلاً وادهنه بالكاسترد. سوف يسعد أحباؤك وضيوفك بهذه الحلوى المصنوعة من كعك الكاسترد والسينابون.

بالعافية!

خبز السنابون منزلي الصنع بالجبن الكريمي

سترغب بالتأكيد في مشاركة هذه الوصفة الخاصة بكعك السينابون مع جميع أصدقائك. هذه معجنات طرية بشكل لا يصدق محشوة بالتفاح والتوابل ، منقوعة في كريمة الجبن.

وقت الطبخ: 3.5 ساعة.

وقت الطبخ: 90 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• خميرة فورية - 12 غرام.
• دقيق - 450 غرام.
• الحليب - 190 مل.
• سكر - 20 غرام
• زبدة - 120 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• تفاح - 5 قطع.
• قصب السكر - 110 غرام.
• الزنجبيل المجفف - 1 ملعقة صغيرة
• القرفة - 2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - لتزييت القالب.
• للقشدة:
• زبدة - 50 غرام
• سكر بودرة - 130 جم
• جبنة خثارة - 150 جم
• القرفة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. صب الخميرة والسكر في وعاء.
2. سخني 60 مليلترًا من الحليب إلى 35-40 درجة ، واسكبيها في وعاء ، واخلطي المكونات واتركي كتلة الخميرة لمدة 15 دقيقة.
3. نذوب 120 جرام من الزبدة ويسخن الحليب المتبقي. يُمزج الحليب الدافئ والزبدة المبردة في وعاء منفصل.
4. بعد ذلك ، أضيفي العجينة إلى كتلة زيت الحليب واخلطيها. ثم نضيف الدقيق المنخل في أجزاء. اعجن العجينة بالخلاط أو باليد.
5. دهن وعاء مناسب لتغليف العجين بالزيت النباتي ، ضعي العجينة فيه ، احكميه بغشاء ملتصق واتركيه لمدة 1-1.5 ساعة حتى يرتفع.
6. اغسل التفاح وقشره ولبه.
7. ثم نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع السكر البني والقرفة والزنجبيل.
8. تذوب 30 جرام من الزبدة في مقلاة ، ويضاف التفاح ويقلى على نار متوسطة.
9. يرش سطح العمل بالدقيق ، ولف العجين في طبقة مستطيلة رقيقة.
10. توضع جانباً 2-3 ملاعق كبيرة من حشوة التفاح ، وتُوزّع الباقي على العجينة.
11. ثم تُلف العجينة على شكل لفافة ، وتُثبّت الحواف جيدًا.
12. قم بتقطيع اللفة إلى قطع ، نوصي بالقيام بذلك باستخدام خيط الخياطة. ثم ضع الفراغات في صورة مدهونة ومقاومة للحرارة ، وشدها بفيلم تشبث واتركها دافئة لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، اخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
13. أثناء خبز اللفائف ، قم بإعداد كريمة الجبن الكريمية. اخفقي الجبن والزبدة والسكر البودرة والقرفة على سرعة منخفضة في الخلاط.
14. يجب أن يكون لديك كريم خثاري متجانس بدون كتل وحبوب.
15. ضعي الكريمة مباشرة على الكعك الساخن واتركيها تنقع لبضع دقائق. ثم زيني الكعك بتفاح مقشر بالكراميل ، وشرب كوبًا من القهوة وتذوق هذا الطعم الرائع.

بالعافية!

خبز السينابون اللذيذ مع الشوكولاتة

سيكون هذا الاختلاف في المعجنات الأمريكية الشهيرة موضع تقدير من قبل عشاق المعجنات والشوكولاتة. المعجنات اللذيذة مع الشوكولاتة والقرفة والآيس كريم هي متعة لا تصدق يمكنك تحضيرها بنفسك.

وقت الطبخ: 2.5 ساعة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 12.

مكونات:

• للتزجيج:
• جبنة كريمية - 140 غرام
• سكر بودرة - 60 جم
• رم - 2 ملاعق كبيرة
• كريمة - 3 ملاعق كبيرة
• لملء:
• زبدة - 40 غرام
• سكر بني - 100 غرام.
• قرفة مطحونة - 2 ملاعق كبيرة
• شوكولاتة بالمكسرات - 100 غرام.
• للكعك:
• زبدة - 70 غرام
• سكر - 100 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• دقيق - 550 غرام.
• الخميرة الجافة - 1 كيس.
• ملح - 1 رشة
• الحليب - 200 مل.
• زيت نباتي - لتزييت القالب.

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق الكامل في وعاء ويخلط بالملح والخميرة.
2. تذوب الزبدة وتخلط مع السكر والحليب. برد الخليط حتى يسخن.
3. اصنع اكتئابًا في الدقيق ، واسكب مزيج الحليب الدافئ وكسر البيض ، واخلط جميع المكونات.
4. بعد ذلك ، نضع العجينة على سطح عمل ، نضيف الدقيق المتبقي ونعجن العجين بيديك. سيستغرق ذلك من 7 إلى 10 دقائق. دهن وعاء بالزيت النباتي ، ضعي العجينة فيه ، احكميه بفيلم التشبث واتركيه دافئًا لمدة 50-60 دقيقة للتدقيق.
5. تحضير حشوة الخبز. نذوب الزبدة ونخلطها مع السكر والقرفة والشوكولاتة المفرومة.
6. غلفي العجينة المزروعة جيدًا مرة أخرى بيديك.
7. ثم تُلف العجينة إلى طبقة مستطيلة رفيعة ، وتُدهن بحشوة الشوكولاتة.
8. تُلف العجينة إلى لفافة ضيقة وتُقطّع إلى 12 قطعة متساوية. من المريح القيام بذلك باستخدام خيط الخياطة.
9. ضعي ورق البرشمان في صينية الفرن وادهنه بالزيت النباتي. ضع الفراغات في القالب واتركها دافئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
10. اخبز قطع السينابون المتباعدة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-35 دقيقة.
11. حضري كريمة التزيين لتغطية الكعك. استخدم الخلاط لخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة والرم. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الكريم.
12. عندما يتحول لون الخبز إلى اللون البني ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً.
13. غطي الكعك ، وهو لا يزال دافئًا ، بالجليد ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش المخبوزات باللوز المفروم في الأعلى.
14. كعك السينبون بالشوكولاتة لذيذ ، يقدم مع كوب من الشاي أو القهوة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لخبز السينابون بالجبن القريش

كعك السينابون عبارة عن منتجات مخبوزة ذات شكل معين من القرفة ، والتي ، بينما لا تزال ساخنة ، يتم تلطيخها بطبقة سميكة من الكريمة أو الصقيل. على الرغم من أن هذه الأطعمة الشهية تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية ، فلا يمكن لأحد أن يرفضها.

وقت الطبخ: 180 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 15.

مكونات:

• للتزجيج:
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• سكر بودرة - 1.5 ملاعق كبيرة
• فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة
• حليب - 3-4 ملاعق كبيرة
• جبن قريش دسم - 125 جم
• للاختبار:
• الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة
• سكر - ملعقة كبيرة.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• طحين - 3.5 ملاعق كبيرة.
• فانيلين - 1 علبة.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة
• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• لملء:
• زبدة - 2 غرام
• سكر بني - 3 ملاعق كبيرة.
• قصب السكر - 4 ملاعق كبيرة
• القرفة - 1.5 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. سخني الحليب قليلاً. تُمزج الخميرة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب وملعقة كبيرة من السكر. اتركي الخليط لمدة نصف ساعة. نخل الدقيق في وعاء ، ونخفف ، ثم نسكب الزبدة المذابة والحليب والعجين فيه ، ونكسر بيضة ، ونضيف الملح والفانيلين والسكر. اعجن العجينة ، ضعيها في وعاء ، غطيها بمنشفة واتركيها دافئة لمدة ساعة.
2. للحشوة ، يُمزج السكر البني وقصب السكر مع القرفة. افردي العجينة المطابقة في طبقة مستطيلة رفيعة ، وادهنها بالزبدة المخففة ووزعي الحشوة عليها بالتساوي.
3. افردي العجينة في لفافة ضيقة وقطعيها إلى قطع بعرض 2.5-3 سم.
4. دهن طبق الخبز بالزيت ، ووزع الكعك بالشكل على مسافة من بعضها البعض. اتركي القطع في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة للتدقيق.
5. يُدهن الخبز بالزبدة ويوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدّة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
6. اصنع كريمة خثارة للخبز. اخلطي الزبدة والسكر البودرة والفانيلين والجبن القريش بالخلاط. لجعل الزينة أرق ، أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب.
7. أخرجي الكعك من الفرن وغطيه بصقيع الخثارة. الحلوى جاهزة.

بالعافية!

كيف تصنع فطيرة السينابون في المنزل؟

كعك السينابون الفوري. ستسمح لك عجينة الفطائر الجاهزة بحل مشكلة الحلوى الرائعة لشركة صغيرة في وقت قصير. الفطائر ذات رائحة عطرية ولذيذة وذات سطح مقرمش فاتح للشهية.

وقت الطبخ: 55 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

حصص: 10.

مكونات:

• عجين الخميرة - 500 غرام.
• زبدة - 70 غرام
• قرفة مطحونة - 1.5-2 ملعقة كبيرة
• سكر - 120 غرام
• الجوز - 80 غرام
• للتزجيج:
• فانيلين - 1 ظرف.
• سكر بودرة - 100 غرام.
• حليب دافئ - 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. تذويب عجين الفطير في درجة حرارة الغرفة. نذوب الزبدة على نار خفيفة ونخلطها مع السكر والقرفة.
2. افرد العجينة على سطح عمل ، ثم افرديها قليلاً.
3. دهن العجينة بالزبدة ورشيها بالمكسرات المفرومة.
4. تُلف العجينة على شكل لفافة وتُقطّع إلى أجزاء متساوية.
5. دهن طبق الخبز بالزيت ، وافرد الفراغات على مسافة من بعضها البعض. تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
6. حضري صقيع الكعكة. اخلطي السكر البودرة والفانيلين ، ثم اسكبي الحليب الدافئ وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
7. يُرفع الخبز من الفرن ويُترك ليبرد قليلاً ويُغطّى بالجليد ويُقدّم مع الشاي.

بالعافية!

فطائر السينابون المورقة المصنوعة من عجينة الخميرة

رولات سينابون مشهورة في جميع أنحاء العالم. هذه كعكة خميرة ناعمة محشوة بالقرفة أو الشوكولاتة. يتم استخدام كريمة كريمة أو كريمة أخرى كإضافة إلزامية. مع هذه الوصفة ، يمكنك صنع كعك السينابون الحقيقي في المنزل.

وقت الطبخ: 160 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 10-12.

مكونات:

• للاختبار:
• حليب - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 70-80 غرام
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• لملء:
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 غرام
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• للتزجيج:
• جبنة كريمية (أو كريمة حامضة دهنية) - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر بودرة - 100 غرام.
• قشطة 10٪ - 5 ملاعق كبيرة

عملية الطهي:

1. ينخل الدقيق من خلال منخل ناعم 1-2 مرات.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من السكر ، وغطّيهما بالحليب الدافئ واتركيه في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة. اكسري بيضة في وعاء منفصل ، أضيفي السكر المتبقي ، سكر الفانيليا ، اخلطي المكونات. يُضاف الملح والزبدة المخففة إلى كتلة البيض ويخلط جيدًا مرة أخرى. عندما تخرج العجينة ، أضيفيها إلى كتلة البيض أيضًا.
3. ثم نضيف الدقيق على شكل أجزاء ونعجن العجينة.
4. اعجن العجينة حتى تتخلف عن يديك. ثم غطيه بمنشفة واتركيه في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة.
5. تحضير الحشوة. اخلطي الزبدة المخففة مع السكر والقرفة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. رشي سطح العمل بالدقيق ولفي العجين في قالب مستطيل الشكل.
7. دهن العجينة بالحشوة مع التراجع قليلاً عن الأطراف.
8. تُلف العجينة على شكل لفافة.
9. نقطع الرول إلى 12 قطعة متساوية.
10. دهن شكل مقاوم للحرارة بالزيت ، ضع الفراغات ، اتركها دافئة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تنمو العجينة أكثر قليلاً.
11. اخبزي الكعك في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 20 دقيقة.
12. تحضير الكريمة. يُمزج الجبن الكريمي والسكر البودرة والقشدة. عندما تنضج الكعك ، ضعي الكريمة عليها واتركيها لمدة 10 دقائق. بمجرد أن يبرد ، قدمه مع الشاي.

بالعافية!

سينابون PP في المنزل

حتى لو التزمت بنظام غذائي صحي ، فلا يجب أن تحرم نفسك من الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا إعدادها وفقًا لجميع قواعد PP.ستحصل على مشابك رائعة وخفيفة ولذيذة وفقًا لهذه الوصفة.

وقت الطبخ: 100 دقيقة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• دقيق الحبوب الكاملة - 100 غرام.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
• جبن قريش 5٪ - 200 غرام.
• دقيق الأرز - 100 غرام.
• محلي حسب الرغبة.
• لملء:
• زيت جوز الهند - 10 غرام
• القرفة - 1.5 ملعقة صغيرة
• محلي حسب الرغبة.
• للتزجيج:
• حليب 2.5٪ - 150 مل.
• محلي حسب الرغبة.
• نشا الذرة - 10 غرام.
• فانيلين حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اخلطي اللبن الرائب والبيض.
2. أضف الدقيق والبيكنج باودر والمُحلي إلى كتلة اللبن الرائب. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة و ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. للحشوة ، يُمزج زيت جوز الهند المذاب والقرفة والمُحلي.
4. رشي سطح العمل بالدقيق ، ولفي العجينة إلى طبقة رقيقة ، ثم دهنها بالحشوة.
5. تُلف العجينة على شكل لفافة وتُقطّع إلى 8 قطع متساوية.
6. قم بتغطية طبق الخبز بالرق أو ضع حصيرة سيليكون ، ضع الفراغات. تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
7. امزج مكونات التزيين: الحليب والنشا والفانيلين والمُحلي. سخنيها على نار خفيفة ، بمجرد أن يثخن التزجيج ، أخرج المقلاة من الموقد.
8. يُرفع خبز السينابون من الفرن ويُترك ليبرد قليلاً ويُغطى بالجليد. يمكن تقديم السنابون دافئًا ومبردًا.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعك السينابون ببذور الخشخاش

كل شيء عن كعك السينابون رائع: الذوق والرائحة والمظهر. لن تجد قرفة تقليدية أو كاكاو في هذه الوصفة. لكن الحشوة تحتوي على خشخاش الحلويات ، مما يعطي المخبوزات طعمًا ورائحة خاصة.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 16.

مكونات:

• للاختبار:
• دقيق القمح - 800 غرام
• خميرة سريعة المفعول - 16 غرام.
• صفار البيض - 8 قطع.
• فانيلين - 2 غرام
• زبدة - 180 غرام
• كريم 20٪ - 200 مل.
• سكر - 160 غرام
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• لملء:
• الخشخاش الحلويات - 320 غرام.
• ماء مغلي - 300 مل.
• جبنة خثارة - 300 غرام
• سكر بني - 100 غرام.
• لملء:
• كريم 20٪ - 100 مل.
• سكر بودرة - 100 غرام.

عملية الطهي:

1. تحضير جميع المكونات المطلوبة حسب القائمة.
2. سخني الكريمة قليلاً في الميكروويف ، أضيفي الفانيلين والسكر والملح والزبدة المخففة. عندما تبرد الكتلة ، يضاف الصفار والخميرة الجافة ، ويخلط.
3. نخل الدقيق من خلال غربال عدة مرات. أضف أولاً نصف المجموع ، ابدأ في عجن العجين. ثم يضاف الدقيق المتبقي في أجزاء. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولكن ليست ضيقة.
4. انقلي العجينة النهائية إلى وعاء ، وشدديها بغشاء بلاستيكي وضعها في مكان دافئ على طبقة لمدة ساعتين.
5. تحضير الحشوة. اشطف الخشخاش بالماء الجاري ، ثم صب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة ساعة. يجب أن يمتص الخشخاش كل الماء. إذا لم يتم امتصاص الماء ، ضع الوعاء على النار واطبخ حتى يختفي الماء.
6. قسّم العجينة المتطابقة إلى قسمين. لف كل منها على شكل مستطيلات رفيعة ، وادهنها بالجبن الرائب.
7. انشر طبقة الخشخاش فوق الجبن ورشي السكر البني.
8. بعد ذلك ، قم بلف اللفائف وقطع كل منها إلى 8 أجزاء متساوية.
9. قم بتغطية طبق الخبز بالرق ، وضع الفراغات. غطي القالب بغشاء لاصق واتركيه دافئًا لمدة 40-50 دقيقة.
10. اخبزي الكعك على حرارة 160 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
11. تحضير حشوة الكريمة. اخفقي السكر البودرة والقشدة بالخلاط. تُسكب الحشوة الكريمية على الخبز الساخن وتترك لمدة نصف ساعة.
12. قدمي الكعكات مع الشاي أو القهوة أو أي مشروب آخر من اختيارك.

بالعافية!

كعك السينابون اللذيذ مع الكريمة الحامضة

تجذب لفائف السينابون طعمها ورائحتها اللذيذة. أهم ما يميز هذه الحلوى هو حشوة الكريمة أو الكريمة الحامضة ، والتي تغطي المخبوزات وتجعلها طرية وطرية.

وقت الطبخ: 3 ساعات.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 16.

مكونات:

• الحليب - 200 مل.
• طحين - 700 غرام
• زبدة - 200 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر - 240 غرام
• فانيلين - 1 غرام
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• قرفة - 4 ملاعق صغيرة
• كاكاو - 2 ملعقة صغيرة
• خميرة طازجة - 20 جم
• للقشدة:
• كريما حامضة - 250-300 مل.
• سكر - 100 غرام

عملية الطهي:

1. تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ وتُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق.
2. يخفق البيض في وعاء منفصل.
3. ثم يضاف 100 جرام من السكر و 150 جرام من الزبدة المخفوقة ويخفق.
4. ثم نضيف الدقيق المنخل والملح والفانيلين.
5. يقلب المكونات ويصب في كتلة الخميرة.
6. عندما تصبح العجينة سميكة جدًا ، ضعيها على الطاولة واستمري في العجن بيديك.
7. يجب ألا يلتصق العجين النهائي بيديك. انقلي العجينة النهائية إلى وعاء وغطيها بمنشفة نظيفة واتركيها دافئة لمدة 1-1.5 ساعة.
8. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتضاعف حجم العجين.
9. للحشوة ، نحتاج إلى 50 جرامًا من الزبدة المخففة و 100 جرام من السكر والقرفة والكاكاو.
10. رشي الدقيق على المائدة ولفي العجين إلى طبقة رقيقة.
11. ادهني العجينة بالزبدة الطرية.
12. ثم نرش العجينة بمزيج من السكر والقرفة والكاكاو.
13. تُلف العجينة في لفافة ضيقة.
14. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى قطع بعرض 3-4 سم.
15. قم بتشحيم القالب بالزيت ، ضع الفراغات فيه على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
16. تُخبز الكعك في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. أثناء خبز الكعك ، حضري الكريمة الحامضة. يُمزج القشدة الحامضة والسكر.
17. أخرجي الكعك من الفرن وادهنه على الفور بالكريمة الحامضة ، حتى يتم نقعها بشكل أفضل. من الأفضل تقديم الحلوى الدافئة.

بالعافية!