عندما تفكر في أوائل الربيع ، فإن عصارة البتولا هي واحدة من أولى الجمعيات. غير مفهوم للأجانب ، لكن مثل هذا المشروب الغالي لكل منا يشحن بالفيتامينات والمزاج الجيد. للحفاظ على العصير منعشًا في الصيف وممتعًا في الشتاء ، يمكنك دحرجه في مرطبانات وتخزينه بنجاح لمدة عام كامل على الأقل.
حفظ عصارة البتولا بالليمون في برطمان سعة 3 لتر
يتم الحصول على عصير البتولا اللذيذ مع إضافة الليمون الطازج. يعطي هذا المزيج طعمًا ورائحة منعشة وحساسة. وسوف يلون الليمون العصير أيضًا بلون مصفر لطيف. جرب هذه الوصفة واسعد عائلتك بمشروب لذيذ على مدار السنة.
وقت الطهي - 20 دقيقة
وقت الطهي - 1 ساعة
الحصص - 1
- عصير البتولا 3 ل.
- سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة
- ليمون 1 أجهزة الكمبيوتر.
-
اغسل وجفف الليمون. خذ السكين ولوح التقطيع واقطع الحمضيات إلى شرائح. -
صفي العصير من خلال عدة طبقات من القماش القطني واسكبه في قدر. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تدخل قطع الخشب والحطام الصغير الذي قد يكون في السائل في الحفظ. ضع قدرًا على نار متوسطة وسخن المحتويات. عندما يوشك العصير على الغليان ، أغلق الموقد. يجب أن يكون ساخنًا ، لكن ليس مغليًا. -
تحضير الجرة والغطاء في هذا الوقت. أولاً ، اغسلهم جيدًا. ثم يحتاجون إلى التعقيم. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في قدر وقم بخفض الجرة هناك ، والرقبة لأسفل. اتركه لبضع دقائق. افعل نفس الشيء مع الغطاء. يمكنك أيضًا تعقيم البرطمان في الفرن. للقيام بذلك ، سخن الفرن مسبقًا وأرسل البرطمان هناك لمدة 5 دقائق. -
يُسكب السكر والليمون في قاع البرطمان. يمكنك إضافة الحمضيات ، اعتمادًا على مدى قوة الحموضة التي تريدها. إذا كنت تحب نكهة الليمون اللطيفة فقط ، فستكفيك 2-3 شرائح. إذا كنت تحب المذاق الغني للمشروب ، أضف كل شيء. صب العصير في برطمان ولفه. -
لف المشروب بمنشفة أو قطعة قماش سميكة. عندما يبرد ، ضع البرطمان في مكان بارد ومظلم. يمكنك الاستمتاع بالعصير في غضون أيام قليلة بعد الغلق ، ولكن من الأفضل انتظار حرارة الصيف وتهدئة الطريقة الأكثر متعة.
بالعافية!
كيف تصنع عصارة البتولا بالليمون والبرتقال في المنزل؟
في موسم البرد وعند ظهور أول بادرة للمرض ، نتناول على الفور البرتقال والليمون. ولسبب وجيه ، لأن ثمار الحمضيات غنية بفيتامين ج وتدعم المناعة في مكافحة الفيروسات. من الأسهل الوقاية من المرض بدلاً من علاجه ، لذا فأنت بحاجة إلى تحسين صحتك على مدار السنة. هذا هو المكان الذي سيساعد فيه عصير البتولا مع ثمار الحمضيات.
وقت الطهي - 20 دقيقة
وقت الطهي - 50 دقيقة
الحصص - 3
مكونات:
- بيرش ساب - 3 لتر.
- سكر محبب - 250 غرام.
- ليمون - 3 شرائح
- برتقال - 3 شرائح
عملية الطهي:
- اغسل وجفف البرتقال والليمون. صب الماء المغلي فوقها لإزالة أي أوساخ وشمع يمكن استخدامه على الفاكهة. تقطع ثمار الحمضيات إلى شرائح مستديرة متوسطة الحجم. يرجى ملاحظة أن السكين يجب أن يكون حادًا جدًا. خلاف ذلك ، عند التقطيع ، سوف يتدفق الكثير من العصير من الفاكهة ، ولكن هناك حاجة إليها.
- صفي عصارة البتولا وضعي القدر على نار عالية.
- يضاف السكر ويقلب. انتظر حتى يغلي السائل ثم ارفعه عن النار. لا تغلي أو تترك على الموقد لفترة طويلة لمنع الخصائص المفيدة لعصارة البتولا من التبخر. إذا تشكلت رغوة ، قم بإزالتها بعناية.خلال هذا الوقت ، اشطف وتعقيم الجرار والأغطية. للقيام بذلك ، ضعهم في فرن مسخن مسبقًا لمدة 5 دقائق. اغلي الأغطية في قدر.
- ضعي شرائح البرتقال والليمون في مرطبانات جاهزة. صب الرحيق على الفور في الجرار بينما لا يزال الرحيق ساخنًا. استخدم قمعًا واسعًا للراحة.
- نشمر العلب. اقلب رأسك ولفها ببطانية دافئة. عندما تبرد قطع العمل تمامًا ، انقلها إلى مكان بارد. قم بتخزين الأطعمة المعلبة في قبو أو قبو وافتحها على الفور قبل الاستخدام.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لصنع عصارة البتولا بالليمون والنعناع
مزيج الصيف الأكثر انتعاشًا وانتعاشًا هو الليمون والنعناع. هذه الألوان النابضة بالحياة تبدو جديدة. ولكن ، كما يقولون ، قم بإعداد الزلاجات في الصيف ، وعصارة البتولا اللذيذة في الربيع. لذلك ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمشروب غير عادي طوال الصيف ، فتسلح بالعلب وحضر الرحيق وفقًا لهذه الوصفة.
وقت الطهي - 30 دقيقة
وقت الطهي - 50 دقيقة
الحصص - 1
مكونات:
- بيرش ساب - 1 لتر.
- الجير - 4 شرائح
- نعناع - 5 غرام
- سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- صفي عصارة البتولا التي تم حصادها حديثًا من خلال القماش القطني أو منخل ناعم. سيؤدي ذلك إلى تنظيف السائل من أي قطع خشبية أو حشرات عالقة. انقله إلى جرة.
- أضف السكر إلى العصير واخلطه جيدًا حتى يذوب. يكلف بعض الوقت والجهد ، لأن السكر لا يذوب جيدًا في السائل البارد. لكن يجب ألا يتبقى بلورات.
- اغسل الليمون وصب الماء المغلي فوقه لإزالة أي شمع قد يكون عليه. خذ لوحًا وسكينًا حادًا واقطع الحمضيات إلى شرائح نصف دائرية. أضفه إلى جرة العصير. قلب وسحق الليمون برفق بملعقة للسماح بتدفق العصير.
- يقطع النعناع ناعماً. من الأفضل القيام بذلك بيديك حتى تنكشف الرائحة تمامًا. أضفه إلى باقي مكونات المشروب. يقلب بملعقة.
- أغلق البرطمان بغطاء وضعه في مكان بارد. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 30 دقيقة. في غضون نصف ساعة يمكنك تذوق المشروب والاستمتاع بالطعم الطازج والرائحة الزاهية.
بالعافية!
كيف تصنع مشروبًا من عصارة البتولا بحمض الستريك بنفسك؟
بيرش ساب هو مخزن للفيتامينات والأحماض العضوية والزيوت الأساسية التي تتبرع بها الطبيعة. تعتبر طريقة صنع العصير بحمض الستريك الطريقة الكلاسيكية والأبسط والأكثر شيوعًا. يتميز المشروب المصنوع وفقًا لهذه الوصفة بطعم حلو وحامض رقيق.
وقت الطهي - 24 ساعة
وقت الطهي - 1 ساعة
الحصص - 1
مكونات:
- بيرش ساب - 10 لتر.
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
- سكر محبب - 350 غرام.
عملية الطهي:
- قم بتصفية عصارة البتولا لإزالة الحطام غير المرغوب فيه. استخدم منخل ناعم. انقل السائل إلى قدر. أضف السكر وحمض الستريك. قلبي المكونات وسخنيها على نار متوسطة. قلّب العصير من حين لآخر.
- تتكون الرغوة عند تسخين السائل. قم بإزالته حتى لا يتحول العصير إلى اللون البني الغامق. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ، أطفئ الموقد. لا يمكنك غلي العصير!
- أثناء تسخين المشروب المستقبلي ، قم بإعداد العلب. اشطفها جيدًا وعقمها بوضعها في الماء المغلي مع إبقاء رقبتها لأسفل.
- صفي المشروب الساخن مرة أخرى. ضعي مصفاة على عنق البرطمان وضعي القماش القطني مطويًا في 8 طبقات فيه. املأ البرطمانات بالعصير.
- قم بلف العلب ووضعها رأسًا على عقب. اتركهم هكذا لمدة يوم على الأقل. اقلبها بمرور الوقت واحفظها في مكان بارد ومظلم. يمكنك شرب المشروب في اليوم التالي ، أو يمكنك تخزينه حتى برد الخريف.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لصنع عصارة البتولا بالليمون والعسل
البتولا هو منتج صحي بشكل لا يصدق في حد ذاته. يضيف الليمون الحموضة إلى المشروب ويغنيه بفيتامين سي ، وإذا استبدلت السكر بالعسل الطبيعي ، فستخرج قنبلة فيتامين تمامًا. بالإضافة إلى الفوائد التي تعود على الجسم ، فإن العصير يمنح طعم النعيم. دلل بيتك بالطيبة والذوق.
وقت الطهي - 15 دقيقة
وقت الطهي - 1 ساعة
الحصص - 2
مكونات:
- بيرش ساب - 6 لتر.
- عسل - 3 ملاعق كبيرة
- ليمون - شريحتان
عملية الطهي:
- اغسل الحمضيات جيدًا. لا ينبغي أن يكون هناك أي أوساخ متبقية عليها ، لأن الليمون سوف يدخل العصير مع الحماس. قطع بضع شرائح ليست رقيقة جدا. انزع العظام.
- تُسكب عصارة البتولا المصفّاة في قدر كبيرة على نار متوسطة. أضف العسل والليمون.
- عندما يسخن السائل ، ستظهر رغوة. تأكد من إزالته حتى لا يخرج المشروب معتمًا. يُطهى لمدة 10 دقائق ، حتى يبدأ العصير في الغليان. يجب أن يكون ساخنًا ، لكن ليس مغليًا.
- تحضير الحاوية. اغسل وجفف الأطباق جيدًا. تعقيم الجرار والأغطية. للقيام بذلك ، استخدم فرنًا أو قدرًا كبيرًا من الماء المغلي.
- صفي العصير الساخن من خلال القماش القطني واسكبه في البرطمانات. نشمر بأغطية معدنية. لف البرطمان بقطعة قماش سميكة واتركه ليبرد. عندما يبرد المشروب ، افتحه وانقله إلى مكان بارد. الحد الأقصى لعمر التخزين الموصى به لهذا الحفظ هو 8 أشهر.
بالعافية!
