Frenk üzümü jöle - 8 kolay tarif

Siyah frenk üzümü jölesinin nasıl yapılacağına dair harika bir seçim - adım adım bir fotoğrafla kış için 8 basit tarif. Tariflerimiz sayesinde frenk üzümü meyvelerinden kış hazırlığı yapmanın çok heyecan verici ve keyifli bir aktivite olduğuna ikna olacaksınız. Vücudunuz, frenk üzümü jölesinin zenginleştireceği sağlıklı vitaminlerin bir kısmı için size teşekkür edecektir.

Kış için kalın frenk üzümü jöle için basit bir tarif

Bu tarife göre yapılan jöle her zaman mükemmel oluyor. Harika bir aromaya, rakipsiz bir tada ve krep veya gevrek kahvaltı tostlarına kullanılabilecek mükemmel kıvama sahiptir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı.

Porsiyon: 4-6

Pişirme süresi: 24 saat

• 
  İlk önce kuş üzümü ayırmanız gerekir: sapları ve yaprakları çıkarın ve ardından soğuk suda iyice durulayın. Bunu yapmanın en uygun yolu bir kevgir kullanmaktır, özellikle de yıkamadan sonra meyveden fazla sıvı akacağı zaman kullanışlı olacağından.
• 
  Limonu da yıkayın ve ellerinizle biraz hatırlayın. Daha sonra ortadan ikiye kesip suyunu sıkın.
• 
  Yıkanmış kuş üzümü derin bir tencereye aktarın ve meyve suyunu mutfağa sıçramamak için bir itici ile hafifçe ezin (alternatif olarak dalgıç bir blender kullanabilirsiniz). Ezilmiş meyveye taze sıkılmış bir limon suyu ve yaklaşık 600 mililitre su ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve meyvenin kaynamasını bekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve tencerenin içindekileri biraz kaynatın (10 dakika yeterli olacaktır).
• 
  Şimdi zaman alıcı süreç - meyve suyu filtreleme zamanı geldi. Başka bir tencere alın, üzerine bir kevgir (büyük) koyun, altını ve yanlarını gazlı bezle kaplayın. Sıcak meyve püresini bir kevgir içine dökün ve suyunun tamamen boşalmasına izin verin. Bu oldukça uzun bir süreçtir, bu nedenle tüm bu yapıyı 6 saat veya daha iyisi - bütün gece beklemeye bırakmak daha iyidir. Kevgirlerin üst kısmı, kalıntıların içeri girmesini önlemek için bir streç film tabakası ile kaplanabilir.
• 
  Tüm meyve suyu boşaldığında hacmini ölçün ve elde edilen sonuca göre her 2,5 bardak meyve suyu için 2 bardak şeker ekleyin. Suyu ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Bir tabağa bir damla jöle koyun ve kıvamını gözlemleyin. Size uygunsa tavayı ocaktan alın, yoksa birkaç dakika daha kaynatın.
• 
  Elde edilen jöleyi hazırlanmış, temiz yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın. Bitmiş jöleyi kavanozlara suyla bir tencereye koyun, böylece neredeyse tamamen kaplayın ve yaklaşık 20 dakika daha kaynatın. Kavanozların çatlamaması için tavanın tabanına bir bez serilmesi tavsiye edilir.
• 
  Frenk üzümü jölesini soğutun, ardından kalıcı saklama için serin bir yerde saklayın.

Kavanozlarda kış için frenk üzümü jöle "Pyatiminitka"

Frenk üzümü jölesi yapmanın bu hızlı yöntemi, yalnızca zamandan tasarruf etmenize yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda çok kısa bir ısıl işlem nedeniyle bu meyvede bulunan tüm vitaminleri ve besin maddelerini en üst düzeye çıkarmanızı da mümkün kılacaktır.

İçindekiler:

• Taze siyah frenk üzümü meyveleri - 0,5 kg
• Jelleşme karışımı - 1 paket
• Su - 50 ml
• Toz şeker - 0,5 kg

Pişirme işlemi:

1. Önce meyveyi ayırmanız (tüm kalıntıları, yaprakları ve sapları temizlemeniz) ve ardından soğuk suda iyice durulamanız gerekir. Kuş üzümü büyük bir leğene koymak, üstüne su dökmek ve yüzeye çıkacak tüm fazlalıkları gidermek en iyisidir. Her seferinde suyu değiştirerek bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
2. Yıkanmış kuş üzümü bir tencereye aktarın. 50 mililitre su (biraz daha) ekleyin ve tavayı ateşe verin. Tenceredeki suyun kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı azaltın ve tencerenin kapağını kapatın. Kuş üzümü 3-5 dakika kaynamaya bırakın (bu süre zarfında meyvelerin meyve suyunun akması için zamanları olacaktır). Ocağı kapatın ve tavayı ocaktan alın.
3. Şimdi frenk üzümü suyunu süzmek ve meyvenin kendisini öğütmek için bir elek gerekir. Kalan keki atın ve suyu ve posayı tekrar tencereye dökün.
4. Tavaya gelecekteki jöle için yarım kilo şeker ve bir torba jelleşme karışımı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tavayı ateşe verin. Tencerenin içindekileri kaynatın ve ardından ısıyı düşürmeden jöleyi 5 dakika kaynatın, kaynama sırasında oluşacak köpüğü çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde jöle bulanıklaşır.
5. Kavanozları ve kapakları çok sıcak suda (tercihen soda ilavesiyle) yıkayın ve sonra sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin. Jöleyi hazırlanmış kuru kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Jölenin ilk başta sıvı olacağını lütfen unutmayın. Bu iyi. Soğuduktan ve biraz beklettikten sonra siyah frenk üzümü jölesi istenilen kıvama gelecektir.

Afiyet olsun!

Pişirmeden basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarife göre hazırlanan jöle, kaynatılması gereken jöleden daha kötü değil. Üstelik kuş üzümü içindeki vitamin ve besin maddelerinin %100 korunması nedeniyle çok daha sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Böyle bir jöle sadece bir vitamin deposudur!

İçindekiler:

• Siyah frenk üzümü - 600-700 gr
• Şeker - 750 gr

Pişirme işlemi:

1. Kuş üzümü uygun şekilde durulayın, tüm yaprakları, çubukları çıkarın. Çilekleri dallardan dikkatlice çıkarın. Bütün bunlar, meyvelere zarar vermemek için dikkatlice yapılmalıdır - bozulmadan kalmalıdırlar.
2. Yıkanmış meyveleri küçük bir tencereye aktarın ve orta ateşte koyun. Bu, kuş üzümü ısınması ve suyunun dışarı çıkmasına izin vermek için yapılır. Endişelenmeyin, su eklemenize gerek yok - kuş üzümü çok sulu bir meyvedir, meyvelerin ne kadar hızlı patlamaya başladığını ve meyve suyunun akmasına izin verdiğini kendiniz göreceksiniz. Dikkatli olun, fazla ısıtmanıza gerek yok, kaynatın, kesinlikle buna değmez. Isıyı kapatın ve meyveleri hafifçe soğumaya bırakın.
3. Derin bir kase ve süzgeç alın. Siyah kuş üzümü bir elek üzerine aktarın ve onları öğütmek için tahta bir kaşık kullanın. Pasta atılabilir, artık sizin için yararlı olmayacaktır. Yaklaşık 0,5 litre saf kuş üzümü suyunuz olmalıdır. Böyle bir miktarda toz şeker suyu için 750 g gerekir (oran 1: 1.5). Tüm şekeri meyve suyuyla birlikte bir kaseye dökün ve iyice karıştırın. Siyah frenk üzümü meyveleri pektin açısından çok zengin olduğundan, gelecekteki jöle çok çabuk donmaya başlayacaktır.
4. 0,5 litrelik bir kavanoz hazırlayın: yıkayın, buharlayın ve kurutun. Jöleyi koyulaşmaya başlayan ılık bir kavanoza aktarın ve bir kapakla sarın (jölenin iyi koyulaşmadığını düşünüyorsanız biraz daha şeker eklemeniz gerekir).
5. Hepsi bu kadar, lezzetli, yumuşak, delice aromalı ve çok sağlıklı frenk üzümü jöle kışa hazır. Pencerenin dışında bir kar fırtınası ve rüzgarın uluyacağı parlak güneşli bir yaz size bir kereden fazla hatırlatacak.

Afiyet olsun!

Kış için jelatinli frenk üzümü jöle

Frenk üzümü jölesi, bir fincan çayın üzerine kaşıkla ya da gevrek, aromalı sabah tostunun üzerine sürülerek yenebilen harika bir tatlıdır. Bu aromatik nefis pişirmeyi mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• Siyah frenk üzümü meyveleri - 1 kg
• Su - 0,5 l
• Jelatin - 30 gr
• Şeker kumu - 1 kg
• Taze limon suyu - 4 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce siyah frenk üzümü meyvelerini iyice durulamanız gerekir. Bunu yapmanın en kolay yolu şudur: Büyük bir leğen alın, içine kuş üzümü koyun ve bol soğuk su ile doldurun. Meyveleri elinizle biraz karıştırın ve hemen tüm kalıntıların yüzeye çıktığını göreceksiniz. Suyu boşaltın ve tüm adımları bir kez daha tekrarlayın. Şimdi, frenk üzümü meyvelerine zarar vermemek için dikkatlice dallardan çıkarmanız gerekiyor. Fazla sıvıyı boşaltmak için kuş üzümü bir kevgir içine aktarın.
2. Berry üzerine şeker serpin. Şekerin tüm meyveleri eşit şekilde kaplamasını sağlamaya çalışın. Şekerlenmiş siyah kuş üzümüne 4 çay kaşığı limon suyu ekleyin ve yaklaşık 3 saat bekletin. Bu süre, meyvenin, şekeri neredeyse tamamen çözebilen suyu serbest bırakmak için zamana sahip olması için yeterlidir.
3. Kuş üzümü suyunu bir tencereye aktarın, üzerine yarım litre soğuk su dökün ve ateşe verin. Tenceredeki suyunun kaynamasını bekleyin. Kuş üzümü kaynarken hiçbir yere gitmeyin, sürekli karıştırılmalıdır, aksi takdirde tava içeriği kolayca yanabilir.
4. Frenk üzümü kütlesi kaynadıktan sonra, ortaya çıkan köpüğü çıkarın, ısıyı yarıya indirin ve gelecekteki jölenin 7 dakika kaynamasına izin verin.
5. Şimdi kuş üzümü ile tavaya 30 gram jelatin eklemenin zamanı geldi (önce çözmenize gerek yok). Jöle kıvamındaki değişimi dikkatlice izleyin, kütle kalınlaşmaya ve viskoz hale gelmeye başlar başlamaz tavayı ocaktan alın.
6. Bu zamana kadar önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara sahip olmalısınız. Jöle için 0,5 litrelik kavanoz kullanmak en uygunudur. Farklı hacimli kutular seçtiyseniz, bu o kadar önemli değil.
7. Jöleleri kavanozlara aktarın ve hemen kapaklarla kapatın. Ayrıca, standart şemaya göre: ters çevirin, sarın, soğutun.
8. Hepsi bu, lezzetli ve çok sağlıklı kuş üzümü jöle hazır. Sağlığınız için yiyin!

Siyah ve kırmızı kuş üzümü jöle için adım adım tarif

İnanılmaz bir aroma ve alışılmadık, tatlı ve ekşi bir tadı birleştiren narin, havadar bir jölede birleştirilen iki muhteşem, lezzetli ve çok sağlıklı meyve. Böyle bir tatlı size bir kereden fazla parlak ve sulu bir yaz hatırlatacak ve vücudunuz faydalı vitaminler ve mikro elementlerle beslenecektir.

İçindekiler:

• Frenk üzümü meyveleri - 1,5 kg
• Siyah frenk üzümü meyveleri - 1,5 kg
• Şeker kumu - 3,3 kg

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, her iki kuş üzümü türünü de iyice durulamanız gerekir. Bunu yapmak için, meyveleri büyük bir tencereye veya daha iyisi bir leğene aktarın ve tamamen suyla doldurun. Kuş üzümü elinizle karıştırın ve hemen suyun yüzeyine enkazın yüzdüğünü göreceksiniz. Her iki kuş üzümünü de aynı şekilde tekrar yıkayın ve fazla sıvının akabilmesi için bir kevgir içine koyun.
2. Meyve biraz kuruduğunda, meyvelerin bütünlüğüne zarar vermemeye dikkat ederek dallardan dikkatlice çıkarın.
3. 3-3,5 litre suyu bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın. Siyah ve kırmızı kuş üzümü bir tencereye kaynar suya aktarın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Suyu yavaşça boşaltın ve buğulanmış meyveleri bir elekle silin. Elde edilen suyu posa ile bir tencereye dökün, toz şekerle kaplayın ve öğütmeden sonra kalan deriler açık bir vicdanla atılabilir. Berry püresi ve şeker, iyice karıştırın ve yaklaşık 6 saat demlenmesine izin verin. Sonra tavayı ateşe koyun ve ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak ve oluşan köpükleri süzerek kaynatın.
5. Kavanozları hazırlayın (tercihen küçük). Bundan önce sabunla yıkamayı ve bildiğiniz yöntemlerden birini kullanarak sterilize etmeyi unutmayın.
6. Berry püresi kaynadıktan sonra, ısıyı biraz azaltın ve gelecekteki jöleyi yaklaşık 10-12 dakika kaynatın.
7. Hazırlanan kavanozlara sıcak jöleyi yavaşça dökün ve hemen sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Bundan sonra kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeyle örtün ve 24 saat boyunca onlara bir daha dokunmayın. Bu süre zarfında jölenin tamamen soğuması için zamana sahip olacak ve daha sonra daha uygun depolama için serin bir yere yeniden düzenlenebilir.

Afiyet olsun!

Berrak Frenk üzümü Suyu Jöle

Bu tarife göre hazırlanan jöle inanılmaz aromalı, güzel ve çok lezzetli çıkıyor. Frenk üzümü meyveleri, jelatin veya diğer koyulaştırıcılar kullanılmadan birkaç dakika içinde frenk üzümü suyunun jöleye dönüşmesine yardımcı olan çok miktarda pektin içerir. Bu jöle çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

• Olgun siyah frenk üzümü meyveleri - 1 kg
• Su - 1 bardak
• Toz şeker - tatmak (litre meyve suyu başına 500 g oranında)

Pişirme işlemi:

1. Böyle narin şeffaf bir jöle yapmak, armutları bombalamak kadar kolaydır. İlk önce siyah kuş üzümü iyice durulamanız gerekir. Hepsinden iyisi, böyle bir meyve, büyük miktarda suyla bir leğende yıkanır - tüm çöpler hemen ortaya çıkar.
2. Yıkanmış kuş üzümü küçük bir tencereye koyun ve üzerine bir bardak su ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve içindekileri kaynatın. Su kaynadıktan sonra ocağı kapatmayın, ısıyı azaltın ve meyveleri 10-12 dakika pişirin. Bu süre zarfında kuş üzümü patlayacak ve yeterli miktarda meyve suyu bırakacaktır.
3. Başka bir tava alın, üzerine bir elek yerleştirin ve kuş üzümü suyuyla birlikte bu tavaya dökün. Berry bir elek ile ovalayın. Elde edilen kek (siyah frenk üzümü kabukları) atılamaz, ancak kurutulur ve örneğin demleme sırasında çaya eklenir. Sobaya meyve suyu içeren bir tencere koyun (önceden tüm meyve suyunun hacmini ölçtükten sonra) ve kaynatın. Kaynayınca şekeri azar azar eklemeye başlayın. Temel formülü rehber alarak şeker miktarını kendiniz belirleyin: her litre meyve suyu için 500 gram toz şeker. İyice karıştırın. Isı orta dereceye düşürülmeli ve meyve suyu hacmi orijinal hacminin yaklaşık üçte biri kadar azalıncaya kadar pişirilmelidir. Bu işlem sizi 40 dakikadan bir saate kadar sürebilir.
4. Jöle kaynarken kavanozları kabartma tozu ile ılık suda yıkayın ve sterilize edin. Nasıl yaptığınız (buharda, fırında, mikrodalgada) önemli değil.
5. Hazırlanan sıcak jöleyi doğrudan tavadan hazırlanan kavanozlara dökün. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sarın ve tamamen soğuyana kadar sabit (kapaklar yukarı) bırakın. Şu anda jöle sadece soğumakla kalmaz, jöleleşir ve kalınlaşır, bu nedenle bu süreci bozmamak için kavanozlara hiç dokunmayın. Aslında hepsi bu. Jöle kavanozları soğuduğunda hazırdır. Böyle bir iş parçasını serin ve karanlık olduğu bir mahzende saklamak en iyisidir.

Afiyet olsun!

Lezzetli agar jöle tarifi

Siyah frenk üzümü içerdiği pektin nedeniyle mükemmel jelatinli olmasına rağmen, bazen siyah frenk üzümü jölesine agar-agar gibi bir koyulaştırıcı eklenir. Bu jöle tamamen farklı, yoğun bir kıvam kazanır. Agar-agarlı frenk üzümü jölesi, ısıl işlemden sonra bile tekrar katılaşır ve bu bazen pişirmede faydalı olabilir.

İçindekiler:

• Siyah frenk üzümü - 0,3 kg
• İçme suyu - 200 ml
• Agar-agar - 1.5 çay kaşığı
• Toz şeker - 250 gr

Pişirme işlemi:

1. Siyah frenk üzümü meyvelerini soğuk su altında durulayın, bir kevgir içine atın ve bunu önceden yapmak için zamanınız yoksa dallardan çıkarın. Daha sonra yıkanmış kuş üzümü küçük bir tencereye aktarın ve meyvelerin üzerine 150 ml su dökün. Tencereyi ocağa koyun ve suyu kaynatın.
2. Tencerenin içindekiler kaynar kaynamaz, ısıyı biraz azaltın ve kuş üzümüne 250 gram şeker ekleyin.İyice karıştırın ve meyvenin yanmaması için 7-10 dakika pişirin, tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
3. Tavayı ocaktan alın ve haşlanmış meyveleri bir elek üzerine aktarın ve süzgeci tavaya koyun. Ayrıca suyu bir elek ile süzün. Şimdi meyveleri öğütmeniz gerekiyor, bunu bir kaşıkla hafifçe bastırarak ve bir elekle ovalayarak yapmak en uygunudur.
4. Agar agarı 50 ml suda eritin ve ardından frenk üzümü püresine dökün. Tüm malzemeleri içeren tavayı ateşe koyun ve gelecekteki jöleyi tekrar kaynatın. Meyve kütlesini sürekli karıştırmayı unutmayın, böylece hiçbir şey yanmaz. Kaynattıktan sonra, ısıyı neredeyse en aza indirin ve yaklaşık 7 dakika pişirin.
5. Frenk üzümü jölesini önceden soda ile yıkanmış ve buharda, fırında veya mikrodalga fırında sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hemen sterilize edilmiş kapaklarla sarın.
6. Bitmiş soğutulmuş jöleyi (kavanozları çevirmenize gerek yoktur) serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için ahududu ile frenk üzümü jöle nasıl yapılır

Bu sağlıklı ve lezzetli frenk üzümü ve ahududu jölesini deneyin. İki harika, sağlıklı ve vitamin bakımından zengin çilek, harika bir incelikte birleşti. Bu jöle ekmeğe sürülebilir, dondurmaya eklenebilir, keklerde katman olarak kullanılabilir veya çayın içine ısırmak için bir kaşıkla yenebilir.

İçindekiler:

• Ahududu - 0,3 kg
• Siyah frenk üzümü - 0,3 kg
• Bitter - 15 gr
• Şeker - 0,3 kg

Pişirme işlemi:

1. İlk önce kuş üzümü akan su altında iyice durulamanız ve ardından bir kevgir içine aktarmanız ve biraz kurumasına izin vermeniz gerekir. Lütfen meyvenin dalsız olması gerektiğini, çıkarılmaları gerektiğini unutmayın.
2. Ahududuların da yıkanması şiddetle tavsiye edilir (her ne kadar çoğu nedense bunu yapmaz). Ahududu çok kırılgan ve narin bir meyve olduğu için çok dikkatli ve dikkatli bir şekilde yıkanmaları gerekir. Bir leğene su dökün ve ahududuları oraya koyun, meyveleri elinizle hafifçe karıştırın ve tüm yüzen kalıntıları yıkayın. Ayrıca, fazla sıvıyı boşaltmak için yıkanmış ahududuları bir kevgir içine koyun.
3. Suyun etkisi altında ahududular görünümlerinin bir kısmını kaybedecek, bu yüzden onlarla baştan başlayın. Berry ezilmelidir. Bir el blenderi kullanabilir veya meyveleri bir kaşıkla ezebilirsiniz. Ana göreviniz ahududuların suyunu çıkarmaktır.
4. Küçük bir kase alın, üzerine bir elek koyun ve ahududu püresini içine dökün. Bir kaşık alın ve ahududuları bir elekle ovalayın. Kalan kek atılabilir.
5. Şimdi aynı şeyin kuş üzümü ile yapılması gerekiyor. Önce tüm meyveleri (bir blender veya bir kaşıkla) ezin ve ardından frenk üzümü püresini bir elekten ahududulara geçirin.
6. Bu jöleyi ekmek yapma makinesinde kaynatmanızı öneririz, ancak bunu ocakta normal bir tencerede de yapabilirsiniz. Böylece, ahududu-kuş üzümü suyunu şekerle eşit şekilde doldurun. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Berry püresine bir torba sigara dökün (jelatin gibi, jölemizin istenen kıvamı elde etmesine yardımcı olacak jelleştirici özelliklere sahiptir).
7. Bizim gibi bu jöleyi ekmek makinesinde hazırlarsanız, cihazın kapağını kapatıp "Reçel" programını ayarlamanız yeterlidir. Ocakta ahududu ile frenk üzümü jöle pişirenler önce kaynatmalı ve sonra sürekli karıştırarak yaklaşık bir saat kaynatmalıdır.
8. Jöle pişirirken, kabartma tozu kutularını durulayın. Kavanozlar sadece buharla değil, örneğin fırında da sterilize edilebilir. Veya mikrodalgada. İnternette bu konu hakkında birçok bilgi var.
9. Bitmiş sıcak jöleyi kuru ve temiz kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Kapakları aşağı gelecek şekilde kavanozları çevirmenize gerek yoktur. Jöleyi normal durumunda soğumaya bırakın. Soğudukça jöle istenilen kıvamı alacaktır. Soğutulmuş jöle karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Size ve sevdiklerinize afiyet olsun!