Pasta için ev yapımı aynalı krema - adım adım 8 tarif

Modern tatlılara sanat eseri denilebilir. Sadece ayna sırından yapılmış bir dekorasyon bir şeye değer! Onunla pasta, parıldayan, cilalı bir mucizeye dönüşüyor. Mutfak şaheserlerini evde tekrar edebilmeniz için ayna sır için 8 harika tarif seçtik.

Mus kek için ev yapımı aynalı krema

Ayna cilası, mus kekler ve hamur işleri için etkili bir parlak kaplamadır. Kekleri tamamen veya sadece üstünü kaplayarak yanlarda güzel lekeler bırakır.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 1.

• 
  60 mililitre soğuk su ile jelatin dökün.
• 
  Bir tencereye şeker dökün, 75 mililitre su ve glikoz şurubu dökün. Tavayı ateşe verin, içeriğini pürüzsüz hale getirin.
• 
  Beyaz çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin.
• 
  Çikolatayı uzun bir blender bardağına aktarın, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve tencerenin içindekileri dökün. Malzemeleri bir spatula ile karıştırın.
• 
  Elde edilen kütleye jelatin dökün ve birkaç damla gıda boyası ekleyin.
• 
  Sırları yumuşatmak için bir blender kullanabilirsiniz.
• 
  Daha sonra kalan küçük parçacıklardan kurtulmak için kremayı ince bir elekten geçirin. Hazır. Buzlanma buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Ve kullanmadan önce bir su banyosunda ısıtın.

Afiyet olsun!

Pastanız için aynalı çikolata sosu nasıl yapılır?

Bu tarife göre hazırlanan çikolatalı ayna sır, çalışmak için çok lezzetli ve itaatkar çıkıyor. Üstelik tadı o kadar tatlı değil ki bu da şüphesiz pastanıza fayda sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• jelatin - 12 gr.
• Su - 140 ml.
• Şeker - 240 gr.
• Kakao - 80 gr.
• Krem %33-35 - 160 ml.

Pişirme işlemi:

1. 60 mililitre soğuk su ile jelatin dökün. Daha sonra jelatin bir su banyosunda çözülür.
2. Kalın tabanlı bir tencereye şekeri koyun ve 80 mililitre su dökün, ateşe verin ve kaynatın.
3. Kakaoyu ince bir elekten eleyin.
4. Kakaoyu kaynayan şuruba dökün ve ara sıra karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
5. Ağır kremayı küçük bir kepçede ayrı olarak kaynatın. Onları ısıdan çıkarın ve jelatinli kütleyi ekleyin, iyice karıştırın.
6. Jelatinli kremayı çikolata kütlesi ile tencereye ekleyin.
7. Glazeyi bir blender ile pürüzsüz olana kadar getirin. Çok fazla baloncuk oluşmasını önlemek için yüzeyin üzerinde tutun.
8. Buzu ince bir elekten geçirin.
9. Herhangi bir cilaya birkaç saat veya bir gün için daha iyi dayanmak yararlıdır, daha sonra daha kalın ve pürüzsüz hale gelecektir.

Afiyet olsun!

Kek için aynalı beyaz çikolata sosu

Ayna sır, ev yapımı bir tatlıyı süslemek için mükemmel bir çözümdür, muhteşem ve sofistike görünüyor. Beyaz buzlanma genellikle beyaz gazlı çikolataya dayanır.

Pişirme süresi: 8.5 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Beyaz gözenekli çikolata - 25 gr.
• Glikoz şurubu - 50 ml.
• Şeker - 50 gr.
• Su - 60 ml.
• titanyum dioksit - 1 çay kaşığı
• jelatin - 5 gr.

Pişirme işlemi:

1. Şekeri glikoz şurubu ile karıştırın. 30 ml su ekleyin ve ateşe verin.
2. Karıştırırken karışımı kaynatın, tüm bileşenlerin çözülmesi gerekir.
3. Çikolatayı sıcak şuruba koyun.
4. Jelatini 30 mililitre ılık suda eritin.
5. Elde edilen iki kütleyi karıştırın. Titanyum dioksit ekleyin ve sır beyaz bir renk verecektir.
6. Glazeyi bir blender ile pürüzsüz olana kadar getirin.
7. Ardından kremayı ince bir elekten geçirin.
8. Üzerini streç film ile kapatıp 8 saat buzdolabında bekletin.
9. Glazeyi kullanmadan önce bir su banyosunda ısıtın.

Afiyet olsun!

Glikoz Şurubu Olmadan Basit Ayna Sır Tarifi

Ayna sırları genellikle pasta ve hamur işlerini süslemek için kullanılır. Bir buzlanma hazırlarken karşılaşabileceğiniz tek zorluk, glikoz şurubu içermesidir, ancak diğer bileşenlerle başarılı bir şekilde değiştirilmiştir.

Pişirme süresi: 24 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Levha jelatin - 10 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 100 ml.
• Su - 85 ml.
• çikolata - 150 gr.
• Tatmak için gıda boyası.
• Şeker - 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Jelatini 50 ml suda ıslatın ve 15 dakika bekletin.
2. Bir kapta çikolata, yoğunlaştırılmış süt, jelatin ve gıda boyasını birleştirin.
3. Bir tencereye 85 mililitre su dökün ve şeker ekleyin. Malzemeleri ısıtın, şeker erir çözünmez şurubu ocaktan alın.
4. Diğer malzemelere şeker şurubu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Sır yüzeyine değecek şekilde streç film ile glazeyi kapatın. Bir gün buzdolabına koyun.
6. Tatlıları süslemede kullanmadan önce glazeyi bir su banyosunda ısıtın.

Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış süt üzerinde ayna sır yapmak için adım adım tarif

Yoğunlaştırılmış süt ve beyaz çikolata bazlı bir kek için ideal aynalı krema. Buzlanmayı kullanırken bilinmesi gerekenler: Buzlanmanın eşit şekilde uzanması ve buzlanmanın çalışma sıcaklığının 35 derece olması için pastanın donmuş veya çok soğutulmuş olması gerekir.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• jelatin - 12 gr.
• Su - 75 ml.
• Şeker - 100 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 100 ml.
• Glikoz şurubu - 150 ml.
• Beyaz çikolata - 150 gr.
• Suda çözünür boya - 5 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye şeker ve glikoz şurubu koyun, su ekleyin ve malzemeleri kaynatın.
2. Şeker tamamen eriyince beyaz çikolatayı ekleyin, çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Jelatini ılık suda eritin.
4. Elde edilen iki kütleyi karıştırın.
5. Daha sonra gıda boyasını ekleyip blender ile pürüzsüz hale getirin. Çok fazla baloncuk oluşmasını önlemek için blenderi eğik tutun.
6. Daha sonra kremayı ince bir elekten geçirin, streç film ile kaplayın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
7. Sır kullanmadan önce, bir su banyosunda çalışma sıcaklığına kadar ısıtılmalıdır.

Afiyet olsun!

Leopar efektli ayna sır nasıl yapılır?

Bu buzlanma, işte vahşi bir hayvan gibi tahmin edilemez, ancak pastalarda görenleri her zaman memnun eder. Bu mucizeyi nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı tarifimizden öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: saat 6.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• jelatin - 12 gr.
• Su - 60 ml.
• Şeker - 180 gr.
• çikolata - 180 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 120 ml.
• Gıda boyası - tatmak.
• Glikoz şurubu - 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Jelatini suda bekletin.
2. Bir tencereye glikoz şurubu, şeker ve suyu koyun. Kabı ocağa koyun, karışımı kaynatın ve 2 dakika pişirin.
3. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve çikolata parçalarını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Yoğunlaştırılmış sütü elde edilen karışıma dökün, karıştırın.
5. Ayrıca jelatinli kütleyi ekleyin, karıştırın.
6. Glazeyi ince bir elekten süzün, streç film ile kaplayın ve tamamen soğumaya bırakın.
7. Daha sonra muhallebiyi eşit olmayan iki parçaya bölün ve üzerlerine zıt renklerde farklı gıda boyası ekleyin. Çizimi bir leoparın rengine benzetmek için sır 70 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Önce kremayı pastanın her yerine sürün, ardından hemen bir spatula yardımıyla zıt renkte kremayı sürün ve fazla kremayı fırçalar gibi spatulayı pastanın üzerine gezdirin. Bu nedenle, sıvı ve sıcak sır, alışılmadık bir desen oluşturur.

Afiyet olsun!

Pastayı kaplamak için lezzetli karamelli krema

Pastayı kaplamak için karamel sosu, minimal bir ürün setinden yapılır, çok güzel bir renge ve baştan çıkarıcı bir aromaya sahiptir. Tatlınız güzel ve zarif görünecek.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Şeker - 180 gr.
• Su - 175 ml.
• Krem %33 - 150 ml.
• Mısır nişastası - 10 gr.
• jelatin - 5 gr.

Pişirme işlemi:

1. Jelatini 25 mililitre soğuk suda bekletin.
2. Mısır nişastasını bir kase kremaya eleyin, malzemeleri karıştırın.
3. Kalın tabanlı bir tencereye biraz şeker dökün ve kısık ateşte eritin, yanmamalıdır.
4. Daha sonra tekrar bir çay kaşığı şeker ekleyin, eritin ve şekerin tamamı sıvı hale gelene kadar devam edin.
5. Daha sonra karamelin içine 150 ml ılık su dökün. Tüm karamel eriyene kadar karışımı bir silikon spatula ile karıştırın. Ardından tavayı ocaktan alın.
6. Sonra nişastalı kremayı ince bir dere karamelin içine dökün, iyice karıştırın.
7. Jelatini bir su banyosunda eritin.
8. Jelatinli kütleyi karamel kütlesine girin, iyice karıştırın.
9. Buzu ince bir elekten geçirin.
10. Sır ile çalışmaya başlamak için 27 dereceye kadar soğutulmalıdır.

Afiyet olsun!

Evde krema üzerine ayna sır

Glaze, ev yapımı mus pastanızı süsleme sorununu çözecektir. Düz bir yüzeye sahip donmuş bir pastanın buzlanma ile kaplandığı unutulmamalıdır, o zaman ayna gibi görünecektir.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Kakao - 60 gr.
• Şeker - 175 gr.
• Su - 170 ml.
• Krem - 100 ml.
• jelatin - 12 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye şekeri dökün ve suyu dökün.
2. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin.
3. Ardından kremayı ekleyin, karıştırın ve karışımı kaynatın.
4. Daha sonra kakaoyu ekleyip iyice karıştırın ve tekrar kaynatın.
5. Jelatini biraz su ile dökün, ardından bir su banyosunda çözün. Son olarak jelatinimsi kütleyi glaze ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
6. Ardından kremayı ince bir elekten geçirin, 30 dereceye kadar soğutun ve pastayı süslemeye başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!