Chokeberry reçeli - evde kış için 8 basit tarif

Chokeberry, kardiyovasküler sistem veya diabetes mellitus ile ilgili sorunları olan kişilerin diyetinde olması gereken en faydalı meyvelerden biridir. Ve kışa bir vitamin deposu hazırlamak için - aromatik reçel pişiriyoruz ve bağışıklık sistemini destekliyoruz!

Evde basit chokeberry reçeli

Bir vitamin inceliği, yani chokeberry reçeli hazırlamak için çok az şeye ihtiyacınız var: boş zaman ve yılın sonbahar-kış dönemi için faydalı hazırlıkları stoklama arzusu.

Porsiyonlar - 1 litre.

• 
  Dağ külünü hazırlayın: Yaprakları ve kalıntıları dikkatlice ayırın, akan su altında durulayın ve fazla sıvının cam olması için bir elek üzerine koyun.
• 
  Meyveleri kaynar suyla doldurun ve yumuşaması için 5-7 dakika bekletin - bu, şurupla daha iyi doygunluğa yardımcı olacaktır.
• 
  Böğürtleni büyük bir tencereye veya leğene aktarıyoruz, toz şekerle dolduruyoruz ve orta ateşten biraz daha fazla ateşte, kristaller tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Bu genellikle 15 dakikadan fazla sürmez. Daha sonra ocaktan alın ve tamamen soğutun.
• 
  Yaklaşık 3 saat sonra, gelecekteki reçeli ateşe verin ve kaynattıktan sonra 15 dakika daha pişirin.
• 
  Sıcak bir muamele dökmeye başlamadan önce - biraz vanilin ekleyin, karıştırın ve korumaya devam edin. Direkt güneş ışığı almayan serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Basit chokeberry beş dakikalık reçel

Chokeberry'den yapılan tatlı, "amatör" olarak adlandırılabilecek çok ekşi ve hafif acı bir tada sahiptir. Ancak, gerçekten lezzetli ve sağlıklı reçel yapmak için bir takım püf noktaları var.

Pişirme süresi - 55 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar - 1 litre.

İçindekiler:

• Rowan siyah meyveli - 1 kg.
• Toz şeker - 1.3.
• Limon suyu - 100 ml.
• Portakal - 2 adet.
• Zencefil (taze) - 15 gr.
• Kiraz yaprağı - 10 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tarif için sadece bütün meyveleri hatasız kullanmaya çalışarak böğürtlen topluyoruz.
2. Dağ külünü su altında iyice durularken, karşımıza çıkan yaprak ve dalları çıkarıyoruz.
3. Portakalları ve zencefili kaynar su ile dökün ve ardından küçük parçalar halinde kesin.
4. Uygun büyüklükte bir tencerede, çilekleri, toz şekeri, portakal ve zencefil dilimlerini, kiraz yapraklarını, limon suyunu birleştirin ve ocağa gönderin - kaynatın, soğutun. Bu işlemi yaklaşık 3-4 kez tekrarlıyoruz. İstenirse, pişirmeden önce, patates püresi yapmak için bir itici ile üvez hafifçe bastırabilirsiniz.
5. Son pişirme işleminden sonra kiraz yapraklarını dikkatlice çıkarın ve reçeli kuru ve steril kavanozlara dökün. Teneke veya plastik kapaklarla sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!

Elmalı böğürtlen reçeli nasıl pişirilir?

Herkes chokeberry'nin faydalarını bilir, ancak ondan reçel yaparsanız, birçok faydalı bileşen hala korunur.Ve bu inceliğe bir elma eklerseniz, bitmiş reçel kalın ve daha çok reçel gibi olur, bu da onu ekmek üzerine yaymak için idealdir.

Pişirme süresi - 50 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar - 1 litre.

İçindekiler:

• Rowan siyah meyveli - 1 kg.
• Toz şeker - 1,5 kg.
• Elmalar - 500 gr.
• Su - 500 ml.
• sitrik asit - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Üveyi iyice ayıklıyoruz, durulayıp bir kevgir içine koyuyoruz ve 3-5 dakika kaynar suya batırıyoruz, kaynar sudan sonra, beyazlatılmış meyveleri daha hızlı soğuması için soğuk suya batırıyoruz.
2. Böğürtlenlerin altından çıkan suya yarım kilo toz şeker ekleyin ve kaynatın.
3. Böğürtlenleri 3-4 dakika sıcak şerbetin içine gönderiyoruz, ocaktan alıyoruz ve gece boyunca şekerin içinde ıslanmaya bırakıyoruz.
4. Ertesi sabah meyveleri tekrar ateşe veriyoruz, kaynamaya bırakıyoruz ve kalan şekeri ilave ediyoruz.
5. Elmaları soyun, tohum kutusunu kesin ve küçük küpler halinde kesin.
6. Tavaya elma ekleyin.
7. Tekrar kaynattıktan sonra alevi azaltın ve istenen yoğunluğa kadar pişirin. Tavayı ocaktan almadan önce biraz limon ekleyin.
8. Sıcak inceliği dikkatlice steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bodrumda veya balkonda saklıyoruz. Afiyet olsun!

Portakallı chokeberry reçeli

Sadece bir kez, en az bir kaşık böğürtlen reçelini portakal ilavesiyle denedikten sonra, kesinlikle hayranı olacaksınız ve her sonbaharda benzer hazırlıklar yapacaksınız. Böyle bir incelik, sadece tatlı ekşi tadıyla değil, aynı zamanda çok sayıda faydalı özellik listesiyle de ayırt edilir.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dak.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar - 1 litre.

İçindekiler:

• Rowan siyah meyveli - 1 kg.
• Portakal - 1 adet.
• Limon - 1 adet.
• Toz şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Narenciyelerin üzerine kaynar su döküyoruz ve hemen bir buzlu su akışı altında tutuyoruz.
2. Portakal ve limonu yoğun bir cilt ile küçük parçalar halinde kesin.
3. Çilekleri ayırın, durulayın ve kaynar su ile haşlayın. Sıcak sudan sonra hızlı soğutma için soğuk su dökün.
4. Meyveleri ve meyveleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
5. Elde edilen püreyi toz şekerle dökün ve kaynattıktan sonra yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak steril kavanozlara dökün, ters çevirin, tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Kiraz yaprağı ile chokeberry reçeli

Okul çocukları bile kara üvezin tıbbi özelliklerini biliyorlar, ancak tadı çok özel. Ancak sadece üvezden değil, aynı zamanda kiraz ağacının yapraklarından da reçel yaparsanız, bitmiş incelik daha çok kiraz reçeli gibi görünecektir.

Pişirme süresi - 72 saat

Pişirme süresi - 40 dakika

Porsiyonlar - 2 s.

İçindekiler:

• Rowan siyah meyveli - 2 kg.
• Kiraz yaprağı - 200 gr.
• Toz şeker - 1,6 kg.
• Su - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri hazırlayalım. Rowan'ı ayırırız, birkaç kez durularız ve fazla nemin akabilmesi için bir kevgir veya elek içine koyarız.
2. Kiraz yapraklarıyla ilgilenelim. Her yaprağı yıkayıp bir tencereye koyun, suyla doldurun ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Et suyunu süzüp yaprakları atıyoruz - artık bizim için yararlı olmayacaklar.
3. Şurubu yapalım. Hazırlamak için toz şekeri bir tencereye dökün ve kiraz suyuyla dökün - şeker kristalleri tamamen eriyene kadar pişirin.
4. Hadi pişirmeye başlayalım. Çilekleri tatlı şuruba dökün, kaynattıktan sonra sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından tavanın içindekileri oda sıcaklığında soğutun ve tekrar pişirin. Prosedürü 4 kez tekrarlıyoruz, tek şey, son ısıl işlemden sonra reçeli soğutmaya gerek yok.
5. İnceliği kuru ve steril kavanozlara sıcak olarak dökün - kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Limonlu lezzetli chokeberry reçeli

Böğürtlen, limon, elma ve cevizden kışa hazırlanan kokulu, lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir incelik hazırlama yöntemine dikkatinizi çekmek istiyoruz. Bu reçelden üç yemek kaşığı vitamin eksikliği için çok önemli olan günlük P vitamini ihtiyacını karşılar.

Pişirme süresi - 48 saat

Pişirme süresi - 30 dakika.

Porsiyonlar - 0,7 l.

İçindekiler:

• Rowan siyah meyveli - 600 gr.
• Elmalar - 200 gr.
• Limon - ½ adet.
• Ceviz - 150 gr.
• Toz şeker - 600 gr.

Pişirme işlemi:

1. Rowan'ı iyice ayırıyoruz, durulayıp gece boyunca kaynar su döküyoruz. 7-8 saat sonra dut suyu ve 600 gram toz şekerden şurubu pişirin.
2. Elmaları soyun, tohum kutusunu kesin ve küçük bir küp şeklinde kesin.
3. Fındıkları doğrayın.
4. Narenciye yarısını soyun ve ince doğrayın.
5. Elmaları, üvez ve fındıkları gurgling tatlı şurubu içine dökün - kaynattıktan ve soğuttuktan sonra 15 dakika pişirin. Prosedürü en az üç kez tekrarlıyoruz.
6. Son ısıl işlem sırasında dilimlenmiş limonu diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun ve karıştırın.
7. Sıcak reçeli pamuklu bir havluyla örtün ve üstüne aynı boyutta bir kap koyun - inceliğin olabildiğince yumuşak olması için 2-3 saat bekletin. Bundan sonra steril kavanozlara döküp kilerde veya bodrumda saklıyoruz. Afiyet olsun!

Portakal ve limon ile chokeberry reçeli nasıl yapılır?

Kara üvez, enlemlerimizde yetişen en faydalı meyvelerden biridir. Buna göre, ondan yapılan reçel daha az "vitamin" değildir, ancak tadı spesifiktir. Bu, kış için muhafaza hazırlarken narenciye ekleyerek kolayca düzeltilebilir.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dak.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar - 1.4 l.

İçindekiler:

• Rowan siyah meyveli - 1 kg.
• Limon - 1 adet.
• Turuncu - 1 adet.
• Toz şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Ürünleri hazırlıyoruz: tüm bileşenleri iyice durulayıp kağıt havlularla kurutuyoruz.
2. Üvez üzerine kaynar su dökün ve hemen buzlu suya daldırın - bu manipülasyon büzülmeyi azaltmaya yardımcı olacaktır.
3. Narenciyeleri birkaç dakika kaynar suda bekletin, ardından soğuk suda durulayın.
4. Meyveleri bir kıyma makinesine veya bir daldırma blender kasesine dökün.
5. Pürüzsüz olana kadar ara veriyoruz.
6. Portakal ve limonu orta boy dilimler halinde kesin, tüm çekirdeklerini çıkarın ve kaseye gönderin.
7. Parlak meyveleri püre kıvamına getirin.
8. Reçeli pişireceğimiz yemeklerde ufalanmış narenciye ve üvez karıştırıyoruz.
9. Her şeyi iyi karıştırın.
10. Meyve ve meyve kütlesini bir kilogram toz şekerle doldurun.
11. Tekrar karıştırın.
12. Kabı sobaya gönderip kaynatın, ardından yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Kütlenin periyodik olarak karıştırılması ve ortaya çıkan köpüğün çıkarılması önerilir.
13. Reçeli steril ve kuru kavanozlara sıcak olarak dökün. Sızdırmazlığını kontrol etmek için ters çevirin, tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.
14. Direkt güneş ışığı almayan serin ve karanlık bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Cevizli chokeberry reçeli

Eczane vitaminlerine harika bir alternatif, ceviz ilavesiyle siyah üvezden kendi ellerinizle yapılan reçeldir. Bu incelik, bağışıklık sistemini destekleyen birçok faydalı madde içerir.

Pişirme süresi - 36 saat

Pişirme süresi - 45 dakika

Porsiyon - 1.5 litre.

İçindekiler:

• Rowan siyah meyveli - 1 kg.
• Elmalar - 500 gr.
• Ceviz - 250 gr.
• Limon - 1 adet.
• Toz şeker - 800 gr.
• Taze nane - 2-4 dal.

Pişirme işlemi:

1. Ürünleri hazırlıyoruz: meyveleri ayırıyoruz ve gece boyunca kaynar su döküyoruz, gerekli miktarda şeker ölçüyoruz, elmaları, limonları ve kuruyemişleri öğütüyoruz.
2. Elde edilen meyve suyunu uygun büyüklükte bir tencereye veya leğene dökün, şeker ekleyin, kaynatın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
3. Beyazlatılmış üvez ve ceviz çekirdeklerini köpüren şuruba dökün.
4. Kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatıyoruz, birkaç saat "dinlenme" ve tekrar kaynatıyoruz.Isıl işlemi en az 3 kez tekrarlıyoruz, son pişirme sırasında dilimlenmiş limon ve taze nane yapraklarını ekleyin.
5. Sıcak reçeli pamuklu bir peçeteyle örtün ve kapağı kapatın - bu prosedür, malzemelerin şurubu daha iyi emmesine yardımcı olacaktır.
6. 1.5-2 saat sonra, tedaviyi kuru ve steril kavanozlara dökün. Bütün kış kilerde veya bodrumda saklıyoruz. Afiyet olsun!