Erik reçeli parlak tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve oldukça kalın olduğu ortaya çıkacaktır. Tost ve pasta dolgusu için idealdir. Evde lezzetli erik reçeli nasıl yapılır, bu yazıda toplanan 5 tariften öğreneceksiniz.
Kış için basit çekirdeksiz kuru erik reçeli
Erik reçeli diğer incelikleri gölgede bırakabilir. Böyle bir reçel pişirmek armutları soymak kadar kolaydır ve daha homojen bir kıvam elde etmek ve reçeli kaşıkla yiyebilmek için tohumları hemen çıkarmak daha iyidir.
Pişirme süresi: 13 saat.
Pişirme süresi: 60 dakika
Porsiyon: 8.
-
Erikleri ayırın, durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Her meyveyi ikiye bölün ve çukuru çıkarın. -
Gerekli miktarda şeker ve su ölçün. -
Bir tencereye şekeri dökün, su dökün, karıştırın ve kaynatın, şurubu 3 dakika kaynatın. -
Eriklerin yarısını kaynayan şeker şurubuna koyun ve şerbetin meyveleri eşit şekilde kaplaması için tencereyi biraz sallayın. Baharatları tülbent üzerine alıp rulo yapın, şuruba batırın. -
Tencereyi ısıdan çıkarın, 4 saat oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra, kabı tekrar ateşe koyun, 5-7 dakika kaynatın ve reçelin 3 saat daha demlenmesine izin verin. Prosedürü 3-4 kez tekrarlayın. -
Baharat rulosunu reçelden çıkarın. -
Sıcak kuru erik reçelini sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve metal kapaklarla sarın. Dikişleri bir battaniyeye sararak soğutun, ardından serin bir yere taşıyın.
Afiyet olsun!
Evde tohumlu budama reçeli
Çekirdeksiz meyveler şekillerini daha iyi korur. Ayrıca yakut şurubu içindeki yoğun erikler, kristal bir kasede çok güzel görünür ve dekoratif etkileri ile büyüler. Bir değişiklik için böyle bir reçel her kilerde olmalıdır.
Pişirme süresi: 12 saat.
Pişirme süresi: 60 dakika
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Kuru erik - 1 kg.
- Şeker - 1,2 kg.
- Su - 1 litre.
Pişirme işlemi:
- Erikleri ayırın, hasarlı meyveleri çıkarın ve akan su ile iyice durulayın.
- Bir tencereye su dökün, 85 dereceye getirin.
- Erikleri sıcak suya koyun ve 3-5 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın. Erikleri hemen buzlu suya koyun. Sonra meyveleri kağıt havluyla kurulayın.
- Şeker şurubu yapın. Bunu yapmak için bir kaba şekeri dökün ve suya dökün, karıştırın ve şurubu kaynatın, 3 dakika pişirmeye devam edin.
- Daha sonra erikleri kaynayan şuruba daldırın, karıştırın ve bir dakika ısıtın. Tavayı ısıdan çıkarın ve reçeli 3 saat bekletin.
- Bundan sonra tavayı ateşe koyun ve 3-4 dozda yarım saat pişirin. Dozlar arasındaki ara en az 2 saat olmalıdır. Sonra bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
- Erik çekirdeksiz reçeli serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Cevizli lezzetli kuru erik reçeli nasıl pişirilir?
Klasik reçel tariflerinden sıkıldıysanız, ev yapımı erik ve cevizli lezzetler için bu orijinal tarifi kullanın. Bu reçel tarifi bize doğudan geldi.
Pişirme süresi: 80 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 6.
İçindekiler:
- Kuru erik - 2 kg.
- Şeker - 0.8 kg.
- Su - 1 litre.
- Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı
- Ceviz - 150 gr.
Pişirme işlemi:
- Kuru erik ayırın, durulayın ve tohumları çıkarın.
- Erikleri bir tencereye aktarın, şeker ve su ekleyin.
- Kabı ateşe koyun, reçeli kaynatın, tarçın ve zencefili ekleyin, 40 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Cevizleri kızartın ve bir bıçakla doğrayın, fındıkları reçelin içine koyun ve kaynatın.
- Sıcak reçeli hemen sterilize edilmiş kavanozlara yayın, temiz kapaklarla sıkıca kapatın ve üzerlerini bir battaniyeyle örterek soğutun. Reçeli serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Kış için kakaolu inanılmaz lezzetli erik reçeli
Hoş ekşilik ve çikolata notaları ile budama reçeli. Bu reçele normalden daha az şeker konur, bu yüzden tadı sadece erik ve kakao verir, bu nedenle çok doğal çıkıyor.
Pişirme süresi: 1 gün.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 16.
İçindekiler:
- Kuru erik - 4 kg.
- Şeker - 2 kg.
- Kakao - 10 yemek kaşığı
- Vanilin - 1 poşet.
Pişirme işlemi:
- Yoğun ve olgun meyveleri seçin, yıkayın.
- Eriklerin çekirdeklerini çıkarın.
- Erikleri 1 kilogram şekerle kaplayın.
- Erikleri şekerle karıştırın ve gece boyunca serin bir yerde bırakın.
- Kalan şekerle kakaoyu karıştırın.
- Ayrıca vanilin ekleyin ve elde edilen karışımı eriklere ekleyin. Kabı ateşe koyun ve 40 dakika pişirin.
- Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, temiz kapaklarla sıkıca kapatın, soğutun ve saklamak için soğuğa koyun.
Afiyet olsun!
Kış için portakallı kalın erik reçeli
Herhangi bir ev hanımı kuru erik ve portakaldan reçel yapabilir. Soğuk kış akşamlarında tüm ailenin bir bardak çay eşliğinde keyifle yiyebileceği inanılmaz lezzetli bir tatlıdır.
Pişirme süresi: 180 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 3.
İçindekiler:
- Kuru erik - 1 kg.
- Turuncu - 1 adet.
- Şeker - 1 kg.
Pişirme işlemi:
- Tüm malzemeleri listelendiği gibi hazırlayın. Erikleri ve limonu iyice yıkayın.
- Erikleri soyun ve tohumları çıkarın.
- Portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Portakalı soyun, beyaz bölümleri çıkarın.
- Erik ve portakalı bir tencereye aktarın, şekeri ekleyin ve meyve suyunun şekerin erimesi için bir süre bekletin.
- Tencereyi ateşe koyun, içindekileri kaynatın, ardından sıcaklığı düşürün ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Reçeli ara sıra karıştırın ve köpüğü alın. Tavayı ocaktan alın, reçeli soğutun ve tekrar 15 dakika kaynatın.
- Reçel kavanozları iyi yıkanmalı ve uygun bir şekilde sterilize edilmelidir, kapakları kaynatın. Sıcak reçeli kavanozlara koyun, kapaklarla sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın. Bu harika erik ve portakal reçelini serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
