Haşlanmış kabak - Bir tavada 10 adım adım tarif

Birçok ev hanımı, hafif atıştırmalıklar, salatalar veya tam teşekküllü bir ikinci yemek hazırlamak için kabak kullanır: soslar, sebzeler ve et ile birleştirilirler. Haşlama sürecinde pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmezler ve az miktarda kalori içerirler.

Bir tavada ekşi krema ile haşlanmış kabak

Haşlanmış kabak, hafif bir öğle yemeği atıştırması olarak veya pirzola veya fırınlanmış etler gibi herhangi bir et yemeği ile servis edilebilir. Ayrıca ekşi kremalı kabak, mükemmel bir sağlıklı akşam yemeği yapacaktır.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

• 
  Soğanları ve havuçları kızartmak için hazırlayalım. Soğanı soyuyoruz, iki parçaya kesiyoruz. Her parçayı küçük küpler halinde öğütün. Havuçları da temizliyoruz ve kiri çıkarmak için ılık suyla duruluyoruz. Derin bir kaseye kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
• 
  Tavaya az miktarda yağ dökün. Sobaya koyduk ve tekniği açtık. Bir dakika ısınıyoruz. Soğanı dökün ve yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Spatula ile sürekli karıştırın.
• 
  Sonra havuç gönderiyoruz. Soğanlarla birlikte 3-4 dakika kavuruyoruz.
• 
  Soğan ve havuç kızartırken, kabak dikkatimizi dağıtır. Gerekli miktarda yıkayıp havluyla siliyoruz. Kabuğu kesin ve sebzeyi orta boy küpler halinde kesin.
• 
  Kabakları soğan ve havuç ile tavaya gönderiyoruz. Yaklaşık 20 dakika kızartın. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
• 
  Kalan malzemelerle ilgilenelim. Yeşilleri durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İnce doğrayın. Sarımsakları kabuğundan ayırın. Ayrıca küçük parçalara ayırdık. Sarımsakları ve otların yarısını tavaya koyun. Ekşi krema, tuz ve karabiber dökün. Kabın içeriğini pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 10-15 dakika daha pişirin.
• 
  Bitmiş kabakları kalan otlar ile ekşi kremaya serpin ve et garnitürüyle servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada haşlanmış kabaklı sebzeler

Kabağı daha aromatik hale getirmek için, taze veya kuru yeşillikler ve otlar eklediğinizden emin olun. Kabakları fırında pişirmek istiyorsanız yanmadıklarından emin olun.

Pişirme süresi - 2 saat.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Ampul soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• havuç - 3-4 adet.
• kabak - 4 adet.
• Domates - 3 adet.
• dereotu - 70 gr.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım. Soğanı ve sarımsağı kabuğundan ve filmlerinden soyun. Havuç kabuğunu bir bıçakla çıkarın. Havuçları sünger veya fırça yardımıyla ılık suyla yıkıyoruz. Domates, dereotu ve kabakları yıkarız. Peçete veya kağıt havluyla kurulayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün. Bitmiş malzemeleri farklı tabaklara yaydık. Kabakları orta kalınlıkta dilimler halinde kesin ve ayrıca ayrı bir kaba koyun.
3. Elektrikli su ısıtıcısına soğuk su dökün ve kaynatın. Domatesleri derin bir kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün. Birkaç dakika sonra suyu dökün, domatesleri soğumaya bırakın ve cildi çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Dereotu doğrayın.
4. Tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Kabı brülöre koyduk ve ısınmak için ocağı açtık. Bir iki dakika sonra soğanı ve sarımsağı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Spatula ile sürekli karıştırın. Havuç ekleyin. Malzemeleri yaklaşık 5-7 dakika kızartın ve sürekli karıştırın. Tavaya domates gönderiyoruz. Kütleyi 10 dakika kızartın. Tatmak için tuz ve karabiber serpin.
5. Zeytinyağının diğer yarısını geniş bir tencereye alın. Tavayı ocağa koyup ocağı açıyoruz. Kabı birkaç dakika yağ ile ısıtıyoruz. Kabak ve kızarmış sebzeleri katlayın. İlk ve sonraki kabak katmanlarını hafifçe tuzlayın ve biber serpin. Çanağı kısık ateşte kaynatın. Defne yaprağı ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. 30 dakika kaynatın.

Afiyet olsun!

Patatesli haşlanmış kabak için adım adım tarif

Tarifteki malzemeler yeterince sıvı içerdiğinden yemeğin çok sulu olduğu ortaya çıkıyor. Bitmiş kabakların sulu olmasını önlemek için daha yoğun domatesleri seçmelisiniz.

Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 5 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• kabak - 3 adet.
• Patates - 0,5 kg.
• Domates - 3 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Domates suyu - 100 ml.
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Krema (isteğe bağlı.
• dereotu - 1 demet.
• Su - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri soyun ve akan ılık su altında durulayın. Kabakları da yıkayıp mutfak havlusu ile siliyoruz. Patatesleri ve kabakları küçük küpler halinde kesin.
2. Soğanı kabuğundan, havuçları üst tabakadan soyuyoruz. Havuçları ılık suda yıkıyoruz. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Ayçiçek yağını tavaya dökün ve ocağa koyun. Ocağı açıp bir dakika kadar ısıtıyoruz. Patates küplerini dökün ve kızartın.
4. Domatesleri yıkayalım. Bir su ısıtıcısına su dökün ve kaynatın. Domatesleri birkaç dakika kaynar suyla doldurun ve ardından soğuk suya koyun. Cildi çıkarın. Sapın takılı olduğu yeri çıkarıyoruz. Domatesleri küpler halinde kesin.
5. Hazırlanan sebzeleri temiz bir tencereye koyun. Ardından domatesleri gönderiyoruz, tüm malzemeleri domates suyu ve krema ile dolduruyoruz. Tuz ve karabiber serpin.
6. Çanağı bir kapakla örtün ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Dereotu suyla yıkayıp kurutuyoruz. Yeşilleri öğütün. Bitmiş çeşitleri serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Domatesli sebzeli kabak güveç için basit ve lezzetli bir tarif

Gerekirse, taze domatesler birkaç yemek kaşığı salça ile değiştirilebilir. Yemek pişirmek için harcanan zaman, kabakların "gençliğine" bağlıdır: daha olgun kabakların pişirilmesi daha uzun sürer.

Pişirme süresi - 1 saat 15 dak.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 2 adet.
• domates - 2-3 adet.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• Yeşiller - 1 demet.
• Tatmak için tuz.
• Zevkinize biber.
• Su - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. Kabakları ılık suyla durulayıp bir mutfak havlusu ile siliyoruz. Kabuğu bir bıçakla çıkarın. Kabak gençse, çok ince ve sulu olduğu için kabuğu çıkarılmamalıdır. Kabak çekirdeğini bir kaşıkla ovalayın. Kabakları orta boy küpler halinde kesin.
2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yağı tavaya dökün ve kabı brülörün üzerine yerleştirin. Ocağı açıyoruz. Kızartma tavasını yağ ile yaklaşık bir dakika önceden ısıtın. Soğanları altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Spatula ile sürekli karıştırın.
3. Havuçları küçük bir bıçakla soyuyoruz. Ilık akan su ile yıkıyoruz. Sebzeyi küçük küpler halinde kesin. Soğanlara havuç ekleyin ve 2-3 dakika kızartın. Karıştırmak.
4. Domatesleri yıkayalım.Derin bir kaseye alıyoruz. Su ısıtıcısına su dökün, kaynatın (elektrikli su ısıtıcısı yoksa ocakta su kaynatın). Domatesleri kaynar su ile dökün ve 2 dakika bekletin. Birkaç dakika sonra onları buzlu suya batırırız ve ardından cildi kolayca çıkarırız. Sapın takılı olduğu yeri çıkarıyoruz. Domatesleri orta boy küpler halinde kesin.
5. Doğranmış kabakları soğan ve havuçlara ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatın. Ateşi küçültür ve kütleyi sönmeye bırakırız.
6. 15 dakika sonra sebzeler yumuşayınca tekrar karıştırın ve tencereyi tekrar bir kapakla kapatın. Az sıvı varsa, biraz kaynamış veya filtrelenmiş su ekleyin. Yemeği 10 dakika kaynatıyoruz.
7. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Doğranmış domatesleri ve sarımsağı tavaya ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Kabın içeriğini karıştırın ve 10 dakika bekletin. Kapakla örtmeyin.
8. Yeşillikleri yıkayıp kurutuyoruz. Öğütün ve hazırlanan sebzelerin üzerine serpin.

Afiyet olsun!

Et ile haşlanmış sulu ve aromatik kabak

Et yemeğinin çok sulu ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Hazır olduğunda, akşam yemeğinizi veya öğle yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için her porsiyonun üzerine biraz ekşi krema dökebilirsiniz.

Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 5 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• kabak - 3 adet.
• Domuz eti - 500 gr.
• Domates - 3 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• Maydanoz - 1 demet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları ılık suyla yıkar ve (rende veya bıçakla) küçük küpler veya payetler halinde doğrarız. Soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın. Domuz etini yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.
2. Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün. Kabı brülöre koyduk ve ocağı açtık. Yaklaşık bir dakika ısıtın ve soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra havuç gönderiyoruz. Soğanla karıştırın ve havuçlar yumuşayana kadar birkaç dakika kızartın.
3. Eti bir tavaya dökün ve 1-2 dakika yüksek ateşte kızartın. Bu süre zarfında, yiyecekleri kuvvetlice karıştırın. Et suyunu çekmeye başlayınca, ateşi azaltın ve sıvı kaynayıncaya kadar domuz eti kızartın. Sürekli karıştırın.
4. Suya dökün ve malzemeleri karıştırın. 60 dakika kaynamaya bırakın. Su daha erken kaynarsa, biraz daha sıvı ekleyin. Tavayı bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın.
5. Domatesleri yıkayalım. Domatesleri derin bir kaba yaydık ve kaynar suyla doldurduk (suyu elektrikli su ısıtıcısında veya ocakta bir tencerede kaynatın). Bir iki dakika bekliyoruz. Domatesleri buzlu suya kaydırıyoruz. Sonra cildi çıkarıyoruz. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
6. Kabak ve yeşillikleri yıkayalım. Onları bir kağıt havluyla kurulayın. Sarımsak kabuğundan kurtuluyoruz. Kabak kabuğunu kesin, ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Kabakları küp şeklinde doğrayın. Önce sarımsağı sonra maydanozu ince ince doğrayın.
7. Ete doğranmış kabak, domates ve sarımsağın yarısını ekleyin. Tatmak için kütleyi tuzlayın ve biberleyin. Karıştırın ve gerekirse biraz su dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve karışımı 30 dakika daha pişirin. Malzemeleri periyodik olarak karıştırın.
8. Yarım saat sonra kapağı tavadan çıkarın ve doğranmış sarımsakların kalanını tabağa ekleyin, otlar serpin. Karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Ocağı kapat. Yemeği 15-20 dakika yalnız bırakıyoruz. Daha sonra porsiyonlar halinde servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Bir tavada kıyma ile lezzetli kabak nasıl pişirilir?

Yemek pişirmek için daha sağlıklı ve sulu oldukları için genç kabakların seçilmesi önerilir. Ayrıca sebze, ödem görünümünü önleyen vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur.

Pişirme süresi - 2 saat 15 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 35 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• kabak - 2 adet.
• Domuz eti - 200 gr.
• Sığır eti - 150 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Yumurtalar - 1 adet.
• pirinç - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• domates salçası - 2-3 yemek kaşığı
• Ekşi krema %15 - 3 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti ve sığır etini durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir kıyma makinesi kullanarak eti kıyma haline getirin.
2. Pirinci birkaç kez durularız, suyu lavaboya dökeriz. Pirinci bir tencereye aktarın ve su ekleyin. Kabı brülöre koyduk. Ocağı açıyoruz. Pirinç yumuşayana kadar haşlayın.
3. Bir kase kıymaya bir yumurta sürün, pirinci yayın. Tatmak için kütleyi tuzlayın ve biberleyin.
4. Kabuğu soğandan çıkarıyoruz. İnce ince doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye alın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Kabakları yıkıyoruz. Onları bir havluyla silin ve yuvarlak parçalar halinde kesin. Çekirdeği bıçakla temizliyoruz.
6. Kabak "kalıplarını" kıyılmış etle dolduruyoruz. Büyük bir derin tencereye kütleli kabakları yerleştiriyoruz. Biraz su dökün, tuz. Kabı sobanın üzerine koyduk ve ekipmanı açtık. Çanağı kaynatın.
7. İkinci soğanı alıp soyuyoruz. Küçük parçalar halinde kesin. Havuçları üst tabakadan soyun ve ılık suyla durulayın. Kaba bir rende üzerine sürün.
8. Tavaya bitkisel yağ dökün. Kabı brülöre koyduk ve ocağı açtık. Isınıyoruz. Soğanı ekleyip bir iki dakika kavurun. Sonra havuç gönderiyoruz. 2-3 dakika daha kızartın. Sürekli karıştırın. Domates salçası ekleyin. Karıştırın ve kızartmaya devam edin.
9. Birkaç dakika sonra ekşi kremayı dökün. Sosu tuzlayın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosu kabakların üzerine dökün. Tavayı kapatın ve 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Mantarlı haşlanmış kabak pişirmenin basit ve hızlı bir yolu

Yemek pişirmek için kesinlikle herhangi bir mantar seçebilirsiniz: petrol, istiridye mantarı veya orman mantarı. Ana şey, taze olmalarıdır. Kuru mantarlar bu yemek için uygun değildir.

Pişirme süresi - 1 saat.

Pişirme süresi - 40-45 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• petrol - 200 gr.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• kabak - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Genç kabakları yıkarız. Bir mutfak havlusu ile kurulayın. Kabuğu çıkarmayın. Sebzeyi uzunlamasına iki parçaya kesin. Her parçayı kamalara ayırıyoruz.
2. Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları ılık suyla yıkayıp bıçakla kesiyoruz. Yarım halkalar halinde kesin. Soğanı küp şeklinde doğrayın.
3. Mantarları ayıklıyoruz, üst tabakadan temizliyoruz. Ilık suyla duruluyoruz. Kağıt havlularla kurulayın. Biz kesiyoruz.
4. Tavaya bitkisel yağ dökün. Sobaya koyduk, açtık. Birkaç dakika sonra tereyağlı tava ısınınca soğanı ilave edip birkaç dakika kavurun. Ardından havuçları gönderiyoruz, soğanlarla karıştırıyoruz ve yaklaşık 5 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
5. Tavaya kabak ve mantar gönderiyoruz. Malzemeleri karıştırın. Kızartmaya devam ediyoruz. Tatmak için biber ve tuz. Kütleyi tekrar karıştırın.
6. Sebzeleri kapaksız 7 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10 dakika kaynatmaya devam edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada pilavlı sulu kabak nasıl pişirilir?

Gelecekteki yemek için pirinç, soğuması için zamana sahip olması için önceden pişirilmelidir. Ve sebzeler en iyi taze alınır, çünkü donmuş olanlar garnitürü sulu yapar.

Pişirme süresi - 1 saat.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Kabak - 180 gr.
• Domates - 140 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Tatlı Bulgar biberi - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 25 ml.
• Pirinç - 50 gr.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Su - 1,5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci küçük, derin bir kaseye dökün ve ılık suyla durulayın. Suyu lavaboya boşaltıyoruz. Bu prosedürü birkaç kez gerçekleştiriyoruz. Pirinci bir tencereye veya güveç içine koyun. Arıtılmış suya dökün, kabı brülöre koyun. Ocağı açın ve pirinç yumuşayana kadar kaynatın.
2. Kabakları akan ılık su altında durulayıp bir mutfak havlusu ile siliyoruz. Kabak genç değilse, soyun. Kabak küpler halinde kesin.
3. Kabuğu soğandan çıkarıyoruz. Küp şeklinde kesiyoruz.
4. Domatesleri durulayın ve fazla nemi bir kağıt havluyla alın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
5. Biberleri yıkayıp kurutuyoruz ve uzunlamasına ikiye kesiyoruz. Her bir çekirdekten kurtuluyoruz. Biberin her iki parçasını da tekrar yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
6. Brülöre bir kızartma tavası koyduk. Yağa dökün. Ocağı açıp kabı birkaç dakika yağ ile ısıtıyoruz. Soğanı ve kabakları kaba aktarıyoruz. Kızartma işlemi sırasında sebzeleri karıştırın.
7. 5 dakika sonra soğan ve kabakların üzerine biber ve domatesleri koyun. Kütleyi baharatlarla tuzlayın ve serpin, karışımı karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
8. Pirinci sebzelere kaydırıyoruz, malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. 100 ml su doldurun. Sebze ve pirinç karışımını 10 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Tavuk göğsü ile PP diyet kabak

Çanak diyet olarak kabul edilir, çünkü haşlanmış kabak minimum miktarda kalori içerir. Belirli bir diyete uymaları için gerekirse yemek yemeleri tavsiye edilir. Daha doyurucu bir yemek için tavuk göğsü ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi - 1 saat 5 dak.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 1 adet.
• kabak - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• dereotu - 1 demet.
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı
• Su - ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları üst tabakadan soyun. Bir fırça veya süngerle kendimize yardım ederken kirden iyice durularız. Fazla sıvıyı emmek için havuçları bir kağıt havluyla kurulayın. Havuçları yarım halkalar halinde kesin.
2. Soğanın kabuğunu çıkarıyoruz. İki parçaya kesin ve her birini yarım halkalar halinde öğütün.
3. Kabakları yıkayıp bir mutfak veya kağıt havluyla siliyoruz. Sebzeyi önce yuvarlak dilimler, sonra küçük küpler halinde kesin. Kabak "eski" ise, kabuğu çıkarılmalı ve çekirdek kesilmelidir.
4. Tavuk göğsünü işliyoruz: filmlerden ve damarlardan kurtuluyoruz. Soğuk suyla durulayıp kağıt havluyla kurutuyoruz. Tavukları küçük parçalar halinde kesin.
5. Tavayı ocağa koyuyoruz. İçine bitkisel yağ dökün. Ocağı açıp yağın olduğu tavaya ısınması için zaman veriyoruz. Soğanları ve havuçları bir kaba alıp kavurmaya başlayın.
6. 3 dakika sonra tavuk göğsünü yayın. Malzemeleri tuzlayın ve baharatlarla serpin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Suyun yarısını bardağa dökün. Bir kapakla kapattığımız bir tavaya dökün. 5 dakika kaynatıyoruz.
7. Karışımın içine kabakları yayıyoruz. Tavayı tekrar kapatın ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Bir demet dereotu yıkayıp kuruturuz ve ince ince doğrarız. Bitmiş yemeği onunla serpin.

Afiyet olsun!

Karnabahar ile sebzeli kabak güveç

Uzmanlar, mideye ve kalbe iyi geldiği için sebzeleri hem taze hem de haşlanmış olarak tüketmenizi tavsiye ediyor. Kabak ve karnabahar - düşük kalorili, vitamin ve mineral bakımından zengin - sağlıklı bir diyet için harika bir kombinasyon.

Pişirme süresi - 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 5 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Karnabahar - 500 gr.
• Kabak - 500 gr.
• havuç - 1-2 adet.
• Domates - 1-2 adet.
• soğan - 1-2 adet.
• Tatmak için yeşillikler.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Su - 1,2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Karnabaharı ayıklıyoruz. Tüm yaprakları ve şımarık çiçek salkımlarını kaldırıyoruz. Kalan çiçek salkımlarını birbirinden ayırın. Bir tencereye su dökün, kabı ocağa koyun ve ocağı açın. Kaynar suya tuz ekleyin ve hafifçe karıştırın. Lahanayı yayıyoruz ve 5 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Lahanayı bir kevgir içine gönderiyoruz.
2. Kabuk ve film ampullerinden kurtulduk. Onları yarıya böldük. Her birini öğütüyoruz.
3. Havuçları kirden temizliyoruz. Akan ılık su altında durularız. Kağıt havluyla kurulayın. Bir rende üzerinde öğütün.
4. Tavaya zeytinyağı ekleyin. Brülöre geçin. Isıyı orta dereceye ayarlayın ve soğanı kabın içine dökün. 2-3 dakika kızartın.
5. Rendelenmiş havuçları dökün.Karıştırın ve üç dakika kızartmaya devam edin.
6. Kabakları yıkayıp temizliyoruz ve kabuğunu kesiyoruz. Sebzeyi küpler halinde öğütün. Kabakları soğan ve havuçların üzerine dökün. Malzemeleri 3 dakika kızartın, sürekli karıştırın. Isıyı azaltın, biraz su ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 10-15 dakika pişirin.
7. Domatesleri ve otları yıkarız, kağıt havluyla sileriz. Domatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşilleri mümkün olduğunca küçük kesin. Karnabaharı tavaya alın. Kütleyi rendelenmiş domateslerle doldurun. Sebzelerin kaynamasını bekliyoruz. Tuz, karabiber ve otlar serpin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 3-4 dakika pişirin.

Afiyet olsun!