Kek "Bayan parmakları" - evde 8 tarif

Kek "Bayan parmakları" - kremaya batırılmış muhallebi bisküvilerinden yapılan en hassas tatlı. Kurabiyeler arasında oluşan boşluklar pastanın hafif ve havadar olmasını sağlıyor. Bu harika pastayı nasıl yapacağınızı aşağıdaki 8 tariften öğreneceksiniz.

Ekşi krema ile "Bayan parmak" kek için klasik tarif

Tek bir tatlı diş "Bayan parmakları" pastasını reddedemez. Mağazada satın alabileceğiniz veya kendiniz pişirebileceğiniz muhallebi bisküvilerine dayanmaktadır.

Pişirme süresi: saat 7.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

• 
  Tereyağını küp şeklinde kesin, bir tencereye aktarın ve ateşe verin, üzerine süt, su ve tuz ekleyin. Yağ tamamen eriyene kadar karışımı kısık ateşte tutun.
• 
  Kütle kaynadığında, içine elenmiş unu ekleyin.
• 
  Unu sıvıya hızlı hareketlerle karıştırın, un iyice demlenmeli ve hamur duvarların gerisinde kalmaya başlayacaktır.
• 
  Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Soğuyan choux hamuruna yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
• 
  Sonuç olarak viskoz, homojen bir hamur elde etmiş olacaksınız.
• 
  Fırın tepsisini parşömenle örtün. Hamuru bir hamur torbasına aktarın ve dikdörtgen kurabiyeler oluşturmak için hamuru bir fırın tepsisine sıkın. Kurabiyeleri 190 derecede 25-30 dakika pişirin.
• 
  Krema için ekşi kremayı şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın.
• 
  Pastayı toplamaya başlayın. Bölünmüş bir form alın, düz bir tabağa koyun. Bisküvileri ekşi kremaya batırın ve katmanlar halinde yerleştirin. Kekin üzerini streç film ile kapatıp 4-5 saat buzdolabında bekletin.
• 
  Çikolatayı bir su banyosunda eritin, pastayı onunla süsleyin ve tatlı hazır.

Afiyet olsun!

Muhallebi ile inanılmaz lezzetli bayan parmak pasta

Harika kremalı tatlı. Bayan parmak pastası en lüks kutlamada hizmet etmek ayıp değil. Pasta kurabiyelerden yapılır, böylece ona herhangi bir şekil verebilirsiniz.

Pişirme süresi: 5-6 saat.

Pişirme süresi: 80 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Test için:
• Süt - 1.5 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 150 gr.
• Un - 1.5 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası - 6 adet.
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 1/3 çay kaşığı
• Krema için:
• Süt - 1 yemek kaşığı.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 200 gr.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Kakao - 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Süt, tuz, şeker ve tereyağını bir tencereye alıp ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Elenmiş unu kaynayan kütleye dökün, karıştırın ve hamuru 2-3 dakika ateşte pişirin. Ardından tavayı ocaktan alın ve hamuru soğutun. Daha sonra içine tüm yumurtaları tek tek girin. Bir fırın tepsisine folyo serin ve üzerine uzun bir kurabiye şeklinde hamuru yerleştirin.
2. Kurabiyeleri 200 derecede 30-40 dakika pişirin. Bitmiş kurabiyeleri fırından çıkarmadan soğutun.
3. Kremayı hazırlayın. Bir tencerede süt, şeker, tereyağı ve kakaoyu birleştirin. Kremayı kaynatın, unu ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta bir yumurtayı çırpın ve bu karışımı sıcak kremaya ekleyin, hızlıca karıştırın.Muhallebi soğuyunca keki toplamaya başlayabilirsiniz.
4. Her kurabiyeyi kremaya batırdıktan sonra kurabiyeleri kat kat katlayın.
5. "Bayan parmakları" pastasını ıslatmak için buzdolabına birkaç saat koyun. Servis yapmadan önce pastayı dilediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış sütle "Bayan parmakları" pastası nasıl yapılır?

Kek "Bayan parmakları" hazırlamak kolaydır. Tatlıyı oluşturan muhallebi bisküvileri tamamen krema ile doyurulur, bu da pastanın erimesini ve yumuşamasını sağlar.

Pişirme süresi: saat 7.

Pişirme süresi: 80 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Choux böreği için:
• su - 1.5 yemek kaşığı.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Tereyağı - 150 gr.
• Un - 1.5 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası - 5 adet.
• Krema için:
• Ekşi krema %20 - 500 ml.
• Yoğunlaştırılmış süt - 380 ml.
• Vanilin - 1 tutam.
• Şekerleme sprinkleri - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye su dökün ve tuz ekleyin. Tereyağını küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
2. Tencereyi ateşe koyun, içeriğini sürekli karıştırarak kaynatın.
3. Tereyağı kütlesini kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın, elenmiş unu ekleyin, sürekli karıştırarak hamuru pişirmeye devam edin. Kütle bir topak halinde toplanmaya başladığında ve tavanın kenarlarından geride kaldığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Soğuyan choux hamurunun içine tüm yumurtaları sırayla ekleyin ve her seferinde tamamen hamura karıştırın.
5. Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Bitmiş hamuru bir hamur torbasına aktarın.
6. Hamuru birbirinden uzakta küçük parçalar halinde sıkın. Parmak kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına 25-30 dakika gönderin.
7. Kek kremasını hazırlayın. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve vanilini bir karıştırıcı kullanarak birleştirin.
8. Parmak kurabiyeleri bir kase kremaya aktarın ve iyice karıştırın.
9. Çerezleri katmanlar veya slaytlar halinde bölünmüş bir biçimde düzenleyin. Kek kalıbını 5-6 saat buzdolabında bekletin.
10. Gerekli süre geçtikten sonra pastayı buzdolabından çıkarın, pasta serpin ile süsleyin ve çay ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde kremalı "Bayan parmak" pastası için basit bir tarif

Kek "Bayan parmakları", tiramisu tatlısına biraz benzer. Bisküvilerden de katlanarak kremaya batırılır. Genel olarak, tatlı basit ve hafiftir. İstenirse, sevdiğiniz meyvelerle destekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 80 dakika

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Tatmak için meyve.
• Çikolata dekorasyon içindir.
• Test için:
• Süt - 200 ml.
• Tereyağı - 90-100 gr.
• Un - 160-170 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Krema için:
• Krem %33 - 500 ml.
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sütü bir tencereye dökün ve tereyağı ekleyin, kütleyi kaynatın, tereyağı tamamen erimelidir. Unu kaynar kütleye dökün, karıştırın ve hamuru birkaç dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ardından tavayı ocaktan alın, hamuru soğutun ve üzerine yumurtaları ekleyin.
2. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Hamuru, kurabiye şeklindeki uzun bir fırın tepsisine sıkıştırmak için bir pasta şırıngası kullanın.
3. Kurabiyeleri 220 derece fırında 10 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 15 dakika daha pişirin. Kurabiyeleri soğutun.
4. Krema için krema ve şekeri kalın, yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın.
5. Soğuyan kurabiyeleri kremaya batırıp kat kat dizin. Katmanlar arasına meyve dilimleri yerleştirin.
6. Pastayı gece boyunca ıslatmak için buzdolabına koyun. Bayan Parmak Pastasını servis etmeden önce çikolata parçaları ve taze meyvelerle süsleyin.

Afiyet olsun!

Mascarpone ile "Bayan parmakları" pastası yapmak için adım adım tarif

Bayan parmak keki, narin muhallebi bisküvilerinden yapılır. Bu tarifte standart yoğunlaştırılmış süt kreması yerine mascarpone kreması kullanılacaktır. Tatlı hafif ve havadar olacak. Biraz meyve eklemek için çok tembel olmayın, o zaman sizi gerçekten cennetsel bir zevk bekliyor.

Pişirme süresi: 4 saat.

Pişirme süresi: 70 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Test için:
• Su - 125 ml.
• Süt - 125 ml.
• Tuz - ¾ çay kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Tereyağı - 100 gr.
• Un - 150 gr.
• Tavuk yumurtası - 5-7 adet.
• Krema için:
• Mascarpone peyniri - 750 gr.
• Süzme peynir - 400 gr.
• Süt - 250 ml.
• Şeker - 400 gr.
• Vanilya şekeri - 25 gr.
• Dekorasyon için:
• Krem %25 - 200 ml.
• Tatmak için meyve.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak kurabiye hamurunu hazırlayın. Sütü ve suyu bir tencereye alın, şeker ve tuzu ekleyin, tereyağını ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve içindekileri kaynatın. Bundan sonra, tüm unu bir kerede ekleyin, hamur topaklanmaya başlayana ve duvarlardan sıyrılmaya başlayana kadar karıştırın. Daha sonra hamuru biraz soğutun ve tüm yumurtaları tek tek karıştırın.
2. Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Bir hamur torbası kullanarak, hamuru küçük dikdörtgen kurabiyeler şeklinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri 200 derecede 17-20 dakika pişirin.
3. Kremayı yapmak için mascarpone peyniri, süzme peynir, süt, şeker ve vanilya şekerini birleştirin.
4. Pastayı birleştirmek için bölünmüş bir kalıp kullanın. Kalıbın dibine biraz krema koyun. Kurabiyeleri 3-4 parçaya kesin, üzerine bir tabaka koyun, krema ile kaplayın, dilimlenmiş meyveyi üstüne yayın.
5. Tüm malzemeler bitene kadar katmanları aynı sırayla tekrarlayın.
6. Pastayı örtün, üzerine bir ağırlık koyun ve 3 saat buzdolabında bekletin.
7. Pastayı kalıptan çıkarın, her tarafını krema ile kaplayın ve meyvelerle süsleyin. Kek "Bayan parmakları" hazır.

Afiyet olsun!

Kiraz ile güzel ve lezzetli pasta "Bayan parmakları"

Güzel ve lezzetli bir pasta, herhangi bir tatilin mantıklı sonudur. Vişneli kek "Bayan parmakları" hassas bir yapıya sahiptir ve kiraz onu sulu ve hafif ekşi yapar.

Pişirme süresi: saat 6.

Pişirme süresi: 90 dakika

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Test için:
• Ekşi krema %15-25 - 250 ml.
• Tereyağı - 150 gr.
• Şeker - 150 gr.
• Hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Un - 400-450 gr.
• Doldurmak için:
• Kiraz - 300-400 gr.
• Krema için:
• Ekşi krema %15-25 - 500 ml.
• Şeker - 150 gr.
• Dekorasyon için:
• çikolata - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Tereyağı ve şekeri bir kapta ezin.
2. Sonra ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
3. Elenmiş un ve kabartma tozunu dökün, hamuru yoğurun.
4. Hamuru 10 eşit parçaya bölün. Onları yaklaşık 7 santimetre genişliğinde ince şeritler halinde yuvarlayın. Kirazları her şeridin ortasına yerleştirin.
5. Kirazın içeride kalması için hamurun kenarlarını sıkıştırın.
6. Boşlukları bir fırın tepsisine koyun ve 20-25 dakika boyunca 180 derece fırında pişirin.
7. Parmak kurabiyeler soğurken kremayı hazırlayın. Ekşi krema ve şekeri kalın bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
8. Kek birkaç şekilde katlanabilir. En kolay yol, çerezleri bir slaytta katlamak ve ekşi krema ile yağlamaktır.
9. Pastayı 4-6 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce Ladies Fingers pastasının üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Afiyet olsun!

Meyveli ev yapımı kek "Bayan parmakları" nasıl yapılır?

İçine biraz meyve eklerseniz bayanlar parmak keki daha da lezzetli olacaktır. Kivi, muz, portakal veya üzüm olsun, bu meyvelerden herhangi biri muhallebi bisküvi ve ekşi krema ile iyi gider.

Pişirme süresi: 10 saat.

Pişirme süresi: 90 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Un - 15, Sanat.
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası - 6 adet.
• Tereyağı - 200 gr.
• Ekşi krema - 800 ml.
• su - 1.5 yemek kaşığı.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• kivi - 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye su dökün, tereyağı ekleyin ve tuz ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve malzemeleri sürekli karıştırarak homojen bir kütleye getirin.
2. Tereyağı karışımı kaynayınca tavayı ocaktan alın, üzerine elenmiş unu ekleyin ve hamuru hızlı hareketlerle yoğurun. Sonuç olarak, kolayca bir yumru halinde toplanmalı ve duvarlardan çıkmalıdır.
3. Hamur oda sıcaklığına gelince yumurtaları teker teker ekleyin. Spatula ile iyice karıştırın. Hamur pürüzsüz ve akıcı olacak.
4. Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirmek için bir hamur torbası kullanın.Choux böreğini 200 derecede 20 dakika pişirin, ardından ısıyı 160 dereceye düşürün ve 15 dakika daha pişirin.
5. Kurabiyeler soğurken kremayı hazırlayın. Ekşi kremayı kabarık bir kütle oluşana kadar pudra şekeri ile çırpın.
6. Pastayı birleştirmek için bölünmüş bir kalıp kullanın. Kurabiyeleri kremaya batırın ve katmanlar halinde yerleştirin. Katmanlar arasında kivi dilimleri düzenleyin.
7. Kek kalıbını 8 saat buzdolabında bekletin. Bu süreden sonra pastayı her taraftan krema ile fırçalayın, süsleyin ve şenlik masasında servis yapın.

Afiyet olsun!

Emma'nın büyükannesinin tarifine göre "Bayan parmakları"

En lezzetli tatlı sevgi ve özenle hazırlanan tatlıdır. Emma'nın büyükannesinin tarifine göre, Leydi'nin Parmakları pastanız sırılsıklam ve havadar olacak. Sevdikleriniz çok sevinecek.

Pişirme süresi: 4-6 saat.

Pişirme süresi: 90 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Su - 300 ml.
• Tavuk yumurtası - 6 adet.
• Margarin - 160 gr.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Un - 200-220 gr.
• Şeker - 180 gr.
• Ekşi krema %25 - 900 ml.

Pişirme işlemi:

1. Margarini bir tencereye veya metal bir kaba koyun, su ve tuz ekleyin. Kabı kısık ateşte koyun ve içindekileri kaynatın.
2. Tavayı ocaktan alın, elenmiş unu ekleyin ve malzemeleri hızlı hareketlerle karıştırın. Püreye benzeyen bir kütle elde edeceksiniz.
3. Hamuru oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve yumurtaları birer birer karıştırın. Bunu özel aparatlı bir mikser veya kaşıkla yapabilirsiniz.
4. Sonuç olarak, hamur elastik ve pürüzsüz olacaktır.
5. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirmek için bir hamur torbası kullanın.
6. Muhallebi kurabiyeleri 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin, ardından ısıyı 160 dereceye düşürün ve 15 dakika daha pişirin.
7. Şimdi pasta kremasını hazırlayın. İlk önce ekşi kremayı tartmanız gerekir. Temiz bir pamuklu bez üzerine koyun.
8. Kumaşın uçlarını bağlayın, torbayı serumun akacağı kabın üzerine asın. İnşaatı bir saat buzdolabına koyun.
9. Kumaşta kalan kalın kütleyi pudra şekeri ile çırpın.
10. Pastayı toplamaya başlayabilirsiniz. Pişirme kabının altına pişirme kağıdını yerleştirin. Muhallebi bisküvilerini kremaya batırın ve bir kalıba katmanlar halinde yayın.
11. Çerezler birbirine sıkıca oturmalıdır. Kalan kremayı üzerine koyun. Pastayı birkaç saat ıslatmak için buzdolabına koyun.
12. İyice ıslatılmış pastayı sıvı çikolata ile süsleyin ve Bayan Parmaklar hazır.

Afiyet olsun!