Tom yum - 10 ev yapımı çorba tarifi

Tayland'a gidenler, geleneksel yemek tom yamını kesinlikle denemişlerdir. Bu çorba dünyadaki en baharatlı olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda vücut için çok sağlıklıdır. Makalede toplanan 10 tarifi kullanarak, büyük hacimli çukurlar elde edeceksiniz.

Karides ve hindistan cevizi sütü ile klasik Tom Yama tarifi

Tom Yam, zengin ve karmaşık tadıyla fetheder. Bu yemek tekrar tekrar acıkıyor. Tom yam Tayland'da icat edildi, ancak uzun zamandır tüm dünya restoranlarına yayıldı.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 2.

• 
  Shiitake mantarlarını yumuşayana kadar pişirin.
• 
  Limon otu saplarını bir bıçakla hafifçe dövün ve uzunlamasına kesin.
• 
  Acı biberi kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Farklı miktarlarda biber ekleyerek çorbanın şiddetini damak zevkinize göre ayarlayın. Sarımsakları çok ince doğrayın.
• 
  Biber ve sarımsakları bitkisel yağda kızartın. Daha sonra elde edilen kütleyi bir harç içinde bir macun haline getirin.
• 
  Balık suyunu bir tencereye dökün, kaynatın, baharatlı salça, limon otu, havlıcan ve ıhlamur yapraklarını ekleyin. 1-2 dakika pişirin.
• 
  Ardından Tay sosu, doğranmış mantarları ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
• 
  Ardından hindistan cevizi sütünü ekleyin ve çorbayı kaynatın. Çanağı tuz, limon suyu ve şeker miktarına göre ayarlayın.
• 
  Karidesleri tamamen çözdürün, soyun, çorbaya ekleyin ve ısıyı kapatın.
• 
  Tom yamı kaselere dökün, doğranmış otları serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Lezzetli bir tavuk tom yam nasıl yapılır?

Otantik bir tada sahip mükemmel Tay çorbası. Tayland'ın kuzeyinde bu şekilde hazırlanır. Böyle bir yemek kesinlikle evinizi şaşırtacak ve onlara yeni tat deneyimleri açacaktır.

Pişirme süresi: 80 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 200-250 gr.
• Konserve tsaogu mantarları - 180 gr.
• Tavuk suyu - 1 l.
• kırmızı acı biber - 1 adet.
• Limon otu - 2 dal
• Kaffir kireç yaprakları - 10 adet.
• Havlıcan kökü - 10 gr.
• Arpacık - 3 adet.
• Balık sosu - 1 yemek kaşığı
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı
• Makarna Nam Prik Pao - 2 yemek kaşığı
• Kişniş - 1 yemek kaşığı
• Kiraz domates - 7-8 adet.
• Kişniş tadı.

Pişirme işlemi:

1. Arpacıkları halka halka kesin. Limon otu üzerinde, kalın dipleri dövmek için bir çekiç kullanın. Kenarlarındaki ıhlamur yapraklarını koparın. Havlıcan kökünü ince dilimler halinde kesin. Biberleri ince halkalar halinde kesin.
2. Tavuk filetoyu küçük dilimler halinde kesin.
3. Tsaogu mantarlarını bir kevgir içine atın ve akan su altında durulayın.
4. Kiraz domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin.
5. Tavuk suyu tenceresini ateşe koyun, arpacık soğanı, havlıcan, ıhlamur yaprağı, limon otu sapları ve pul biberi ekleyin. Et suyunu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.
6. Bundan sonra et suyundan tüm baharatları çıkarın, dilerseniz sadece acı biberi bırakabilirsiniz.
7. Bir tencereye mantarları ve tavukları ekleyin. Çorbayı kaynatın ve 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
8. Ardından domatesleri ekleyin, çorbayı balık sosu, kişniş, limon suyu ve Nam Prik Pao ile baharatlayın. Tuz için et suyunun tadını ayarlayın. Tom yam eşit derecede tuzlu, ekşi ve baharatlı olmalıdır. Haşlanmış pirinçle sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Deniz ürünleri ile tom yum çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Tom Yum, baharatlı ve sağlıklı lezzetli bir Tay çorbasıdır. Bileşimi ve baharatlı baharatları sayesinde doyurur ve gerçek bir gastronomik zevk verir. Her kaşıkta tadı daha çok ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 1-2.

İçindekiler:

• Limon otu - 4 gr.
• Havlıcan - 10 gr.
• Karides sosu - 3 gr.
• Kireç yaprağı - 4-5 adet.
• Hindistan cevizi sütü - 90 ml.
• Tavuk suyu - 15 gr.
• Su - 120 ml.
• Tereyağı - 16 gr.
• Karides - 25 gr.
• tarak - 20 gr.
• Kalamar - 25 gr.
• Kiraz domates - 3 adet.
• Yeşil soğan - 2-3 adet.
• Acı biber - tatmak.
• Kireç - 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tencereyi ateşe koyun, hindistan cevizi sütü, tavuk suyu, karides sosu ve suyu karıştırın. Et suyunu düşük kaynama noktasına getirin, ısıyı en aza indirin ve ocakta bırakın. Bir tavaya tereyağını koyun ve eritin.
2. Doğranmış limon otu, havlıcan kökü ve ıhlamur yapraklarını tavaya ekleyin. Malzemeleri 2 dakika pişirin.
3. Sonra deniz ürünlerini tavaya koyun. Önceden temizlenmeleri gerekir. Deniz ürünlerini 2-3 dakika pişirin.
4. Çeri domatesleri ortadan ikiye kesin ve tavaya gönderin, 1-1.5 dakika kızartın.
5. Yeşil soğanları doğrayın ve tavaya ekleyin.
6. Birkaç dakika sonra suyu tavaya dökün, tadına acı biber ekleyin.
7. Son olarak yarım limonun suyunu ekleyin, çorbayı 0,5-1 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Deniz mahsullü tom yam hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Evde karides ve mantarlı tom yam nasıl pişirilir?

Egzotik mutfağın hayranları kesinlikle karides ve mantarlı tom yam çorbasını denemelidir. Çorba inanılmaz zengin bir tada ve aromaya sahiptir. Kendi takdirinize bağlı olarak, onu az çok keskin hale getirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4-6.

İçindekiler:

• Tay çorbası için et suyu küpleri - 2 adet.
• Su - 2 litre.
• Zencefil kökü - 50 gr.
• Salantro - 1/3 demet.
• domates - 2 adet.
• Limon - 1 adet.
• Krem - 150 ml.
• Petrol - 8 adet.
• Sarımsak - 8 diş.
• Karides - 35 adet.
• Yeşil soğan - 4-5 tüy.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Karidesleri soyun ve arkadan kuyruğa kadar kesin. Kaynayan suya bulyon küpleri, doğranmış zencefil ve domates dilimlerini ekleyin.
2. Et suyunu 5 dakika kaynatın. Sonra iri doğranmış mantarları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ardından karidesleri, doğranmış sarımsakları ve kremayı ekleyin. Çorbayı 2 dakika daha kaynatın.
3. Yeşil soğan ve kişniş ince doğrayın.
4. Çorbaya otlar ekleyin ve limon suyuyla baharatlayın, karıştırın ve ocaktan alın.
5. Karidesli ve mantarlı Tom yam'ın zengin ve tatmin edici olduğu ortaya çıktı. Haşlanmış pirinçle servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı tom yum çorbası için lezzetli tarif

Günlük menünüzü çeşitlendirmek için egzotik mutfağa yönelebilirsiniz. Sizi tavuk ve mantarlı mükemmel Tay Tom Yam çorbasını denemeye davet ediyoruz. Özel baharatlar ve şifalı otlar sayesinde et suyu basitçe büyülü çıkıyor, daha önce böyle bir şey denemediniz.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4-5.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 1 adet.
• Tavuk suyu - 1 l.
• Konserve mantar - 180 gr.
• Havlıcan kökü - 1 adet.
• Yeşil acı biber - 1 adet.
• kırmızı acı biber - 1 adet.
• Limon otu - 2 adet.
• Kaffir kireç yaprakları - 12 adet.
• Limon suyu - 20 ml.
• Balık sosu - 2 yemek kaşığı
• Palmiye şekeri - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Salantro - 1 demet.
• Hindistan cevizi sütü - 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Limon otunu bıçağın düz kısmıyla ezip doğrayın, havlıcan kökünü dilimler halinde kesin, acı biberi de soyun ve doğrayın.
2. Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tencereye dökün, ısıtın. Daha sonra limon otu, biber ve havlıcan ekleyin ve 2 dakika soteleyin.
3. Ardından hindistan cevizi sütü ve tavuk suyunu ekleyin. Eti ince dilimler halinde kesin ve et suyuna ekleyin.
4. Salamura mantarları yıkayın ve ortadan ikiye kesin.
5. Mantarları tencereye ekleyin ve kafir limon yapraklarını et suyuna ekleyin. Çorbayı etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, hindistan cevizi sütünün kesilmemesi için suyu kaynatmayın.
6. Son olarak limon suyu, hurma şekeri ve balık sosu ekleyin ve karıştırın. Çorbayı tadın, kremalı tatlı ve ekşi olmalıdır. Doğranmış kişniş ekleyin ve tom yamı kaselere dökün.

Afiyet olsun!

Evde gerçek Tay tom yam

Tom Yam çorbası, Güneydoğu Asya'ya gitmemiş olanlar arasında bile iyi bilinmektedir. Ama bu yemek o bölgede icat edildi. Hafif narenciye aroması ve parlak baharatlı notaları olan lezzetli ve zengin bir çorbadır.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 55 dakika

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Tavuk suyu - 300 ml.
• Karides - 65 gr.
• petrol - 50 gr.
• Ampul soğan - 35 gr.
• domates - 1 adet.
• Limon otu - 2 adet.
• Tatmak için limon suyu.
• Zencefil - 10 gr.
• Tatmak için tuz.
• Şeker - 0,5 gr.
• Kaffir kireç yaprakları - 2-3 adet.
• Acı biber - 1 adet.
• Balık sosu - 0.25 çay kaşığı
• Kişniş tadı.

Pişirme işlemi:

1. Limon otu ve zencefili doğrayın. Kafir limon yapraklarını yırtın.
2. Sıcak tavuk suyuna limon otu, zencefil, acı biber ve misket limonu yapraklarını koyun. Et suyunu 5 dakika kaynamaya bırakın.
3. Petrolleri kamalara kesin.
4. Soğanları ve domatesleri dilimler halinde kesin.
5. Karidesleri soyun ve arkadan kuyruğa kadar kesin.
6. Soğan ve mantarları çorbaya ekleyin, 10 dakika sonra domatesleri ve balık sosunu ekleyin, karıştırın, kaynatın ve birkaç dakika sonra tavayı ocaktan alın.
7. En son tuz, şeker ve limon suyu ekleyin. Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Balık suyunda tom yam çorbası yapmak için adım adım tarif

Tom Yum, güçlü baharatlı bir tada ve belirgin keskinliğe sahip hızlı bir çorbadır. Aynı zamanda beş temel tadın ahenkli kombinasyonu ile bilinir: tatlı, ekşi, acı, baharatlı ve tuzlu.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Balık suyu - 1 l.
• Karides - 250 gr.
• İstiridye mantarı - 400 gr.
• Balık sosu - 100 ml.
• Kireç - 1 adet.
• Havlıcan - 10 gr.
• Kaffir kireç yaprakları - tatmak.
• Acı biber - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 6 diş
• Limon otu - 2 adet.
• Kişniş tadı.

Pişirme işlemi:

1. Karides tamamen çözülmeli ve soyulmalıdır.
2. Limon otunu mutfak çekici ile çırpın, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, istiridye mantarının kapaklarını elinizle yırtın, havlıcanları ince ince dilimleyin, acı biberi soyun ve halka halka doğrayın.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğan, biber ve sarımsağı 3-4 dakika soteleyin. Daha sonra kavrulmuş sebzeleri blender ile püre haline gelene kadar öğütün.
4. Karidesleri yumuşayana kadar haşlayın ve arkalarını kesin.
5. Balık suyunu bir tencereye dökün, ısıtın, baharatlı soğan-sarımsak kütlesi, limon otu, ıhlamur yaprağı, havlıcan ekleyin ve baharatlı-limon kokuları gelene kadar pişirin.
6. Ardından balık sosu ve mantarları ekleyin, 5 dakika pişirin. Daha sonra kirecin suyunu sıkın.
7. Sonunda karidesleri ekleyin, tom yamı birkaç dakika kaynatın, doğranmış otları ekleyin ve tabağı masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Hazır makarnadan yapılan çorba tarifi "Tom Yam"

Tom Yum, klasik bir Tay çorbasıdır. Kelimenin tam anlamıyla, adı haşlanmış baharatlı Tay salatası olarak tercüme edilir. Bu, karmaşık bir asit, baharatlılık ve tatlılık dengesine sahip bir yemektir; oldukça hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tom yam - 4-6 çay kaşığı
• Palmiye veya bambu filizleri - 6 adet.
• Saman mantarları - 10 adet.
• Karides - 8 adet.
• Tatmak için midye.
• Tatmak için balık sosu.
• Tatmak için limon suyu.
• Tadımlık şeker.
• Su - 1,5 litre.
• Kişniş tadı.
• Limon otu - 3 adet.
• Havlıcan kökü - 1 adet.
• Acı biber - 1 adet.
• Hindistan cevizi sütü tadı.
• Kireç yaprağı - 3-5 adet.

Pişirme işlemi:

1. İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Çorba çabuk pişer, bu yüzden her şey elinizin altında olmalıdır.
2. Bir tencerede, suyu kaynatın. Tom yam, doğranmış limon otu, havlıcan kökü ve ıhlamur yapraklarını ekleyin. Tom yam ezmesi tamamen eriyene kadar suyu karıştırın.
3. Daha sonra mantarları dilimler halinde kesin ve et suyuna ekleyin, 1 dakika pişirin. Ardından palmiye veya bambu filizlerini yerleştirin.
4. Et suyunu deneyin ve şeker ve balık sosuyla lezzetini ayarlayın, acı biber ekleyin.
5. Bir sonraki adım deniz ürünlerini eklemek, çorbayı pişene kadar pişirmeye devam etmektir.
6. Ardından limon suyu ve hindistan cevizi sütü ekleyin.
7. Doğranmış kişniş ekleyin ve tom yam hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Midye ile ev yapımı tom yam nasıl pişirilir?

Tom Yam çorbası birçok gezgin için tanıdıktır; Tayland ve Laos'un ulusal bir yemeğidir. Bu harika yemeğin evde tekrarlanabileceğini biliyor muydunuz? Bu tarif, midye ile lezzetli bir tome yam yapacak.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6-8.

İçindekiler:

• Kireç - 2-3 adet.
• Hindistan cevizi sütü - 1 kutu.
• Yeşiller - 1 demet.
• Su - 4 litre.
• Shiitake mantarı - 120 gr.
• Karides - 800 gr.
• Balık sosu - 70 ml.
• Kiraz domates - 15 adet.
• Tom Yam macunu - 1 kutu.
• Tavuk - 1 adet.
• Ahtapot - 500 gr.
• Midye - 500 gr.
• Limon otu - 50 gr.
• Kireç yaprağı - 10 adet.
• Tatmak için biber.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Deniz ürünlerini tamamen çözün ve soyun. Tavuk karkasını bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve kısık ateşte pişirin.
2. Karidesleri balık sosu ve limon suyuyla marine edin, soğutun.
3. Karides kabuklarını köpüren tavuk suyuna batırın ve birkaç dakika daha pişirin. Sonra suyu süzün ve yarım saat daha pişirin.
4. Kiraz domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin.
5. Shiitake mantarlarını soyun, durulayın, saplarını çıkarın ve kapaklarını kama şeklinde kesin.
6. Limon otunun uçlarını kesin ve bıçağınızın tersiyle dövün. Kireç yapraklarını elinizle ezin. Havlıcan kökünü dilimler halinde kesin.
7. Acı biberi tohumlarından soyun.
8. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, tom yam ezmesini ekleyin ve hafifçe kızartın.
9. Ardından limon otu, ıhlamur yaprağı ve havlıcan kökünü ekleyip 2-3 dakika kavurmaya devam edin. Ardından çorba tabanını et suyuna aktarın.
10. Bir limonun suyunu bir tencereye sıkın.
11. Çorbayı 10 dakika kaynatın, ardından biberleri ve mantarları ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin.
12. Ardından balık sosunu, çeri domatesleri ve hindistancevizi sütünü ekleyin.
13. Birkaç dakika sonra deniz ürünlerini çorbaya koyun, tom yamı pişene kadar pişirin.
14. Son olarak doğranmış kişniş ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Çorbayı kaselere dökün, midye porsiyonları servis edin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kalamarlı tom yum çorbası için lezzetli ve hızlı tarif

Rafine, zengin, baharatlı, hafif limon aromalı tom yam her gurmeyi fethedecektir. Evde pişirmek çok zor değil ve kalamar ve karides gibi beğeninize göre herhangi bir deniz ürününü seçebilirsiniz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Karides - 200 gr.
• Kalamar - 200 gr.
• Kiraz domates - 100 gr.
• Hindistan cevizi sütü - 300 ml.
• Limon otu - 10 gr.
• Havlıcan - 10 gr.
• Kaffir kireç yaprakları - 2-3 adet.
• Tavuk suyu - 200 ml.
• Karidesli makarna - 2 yemek kaşığı
• Yeşil soğan - 10 gr.
• Tereyağı - 30 gr.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Kalamar karkasını filmden ve chitinous plakadan soyun, şeritler halinde kesin. Karidesleri soyun ve bağırsak damarını çıkarın.
2. Limon otu, yeşil soğan ve kiraz domatesleri doğrayın.
3. Yağı bir wok içinde ısıtın, ıhlamur yaprakları, limon otu ve havlıcan kökü ekleyin. 5-7 dakika pişirin.
4. Daha sonra bir tavaya karides ve kalamar koyun, 3-4 dakika kızartın.
5. Sonra domatesleri ve yeşil soğanları ekleyin, tuzlayın ve 10 dakika pişirin.
6. Bir tencerede tavuk suyu, hindistancevizi sütü ve karides ezmesini birleştirin. Tencerenin içeriğini kaynatın.
7. Tencerenin içindekileri bir tencereye koyun, karıştırın ve kalamar çukurlarının hacmi hazır. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!