Soslu bir tavada köfte - 6 lezzetli tarif

Bir tavada çok iştah açıcı yiyecekler - köfte - soslu köfte pişirebilirsiniz. Sos genellikle domates veya salça, krema veya ekşi kremadan yapılır ve un veya nişastanın yanı sıra soğan ve havuç gibi sote sebzelerin koyulaşmasına yardımcı olur. Köfte için kıyılmış et, hem kümes hayvanlarından hem de domuz, sığır eti veya balıktan kesinlikle herhangi biri için uygundur. Size adım adım köfte yapmak için altı lezzetli tarif sunuyoruz.

Pirinçsiz soslu bir tavada köfte

Pirinçsiz köfte çok ustaca ve basit bir şey gibi görünebilir, ancak bu tür kıyma topları, kalın sos nedeniyle çok lezzetli, aromatik ve sulu çıkıyor. Bu tarifte sosa domates ve ekşi krema eklenir, ancak diğer haşlanmış sebzeleri ekleyerek ve istediğiniz baharatlarla baharatlayarak lezzetini iyileştirebilirsiniz.

• 
  Kıyma, hazır veya ev yapımı (herhangi bir şey olabilir, mutlaka tarifte belirtilenden değil) derin bir kaseye koyun, üzerine iki ince doğranmış soğan ve doğranmış sarımsak ekleyin.
• 
  Kıymaya taze bir tavuk yumurtası ekleyin, damak zevkinize göre tuz ve baharatları ekleyin, kıymayı iyice yoğurun, hatta kasenin dibinden bile dövebilirsiniz.
• 
  Kör köfteler, un içinde ekmek ve her tarafta güzel bir kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
• 
  Sos için ekşi kremayı salça ve su ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, sosu köftelere ekleyin ve derin kalın duvarlı bir tavada kapağın altında pişene kadar pişirin (bir kazan da uygundur) . Kısık ateşte 20-25 dakika kadar köfteleriniz tamamen sönmelidir.
• 
  Daha fazla tat için, hazır köfteler doğranmış otlar ile serpilebilir, ekşi krema ile dökülebilir ve herhangi bir garnitür ile sıcak olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Soslu bir tavada pilavlı köfte için lezzetli tarif

Pirinç köftesi, özellikle garnitür makarna, haşlanmış sebze veya haşlanmış patates ile servis edildiğinde çok doyurucu bir yemektir. Bir değişiklik için, köftelere dolgu olarak sadece pirinç değil, karabuğday ve beyaz ekmek de eklenebilir. Ayrıca köfteler sadece kızartılamaz, aynı zamanda fırında veya buharda da pişirilebilir.

İçindekiler:

Kıyılmış et için:

• Kıyılmış domuz eti + tavuk - 500 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Beyaz ekmek - 150 gr.
• havuç - 1 adet.
• Tatmak için sarımsak.
• pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Kıyma için baharat - tatmak.
• Taze dereotu - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Sosu için:

• Ekşi krema - 300 gr.
• Ampul soğan - 1-2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için öğütülmüş karabiber.
• Tatmak için sarımsak.
• Un - 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci önceden tuzlu suda pişene kadar haşlayın ve pişince fazla suyunu süzün ama pirinci durulamayın.
2. Kıyma, domuz eti ve tavuğu kıyma ile en iyi şekilde yapılır.
3. Ekmeği süt veya suya batırın, sıkın, kıymaya ekleyin.
4. Haşlanmış pirinç, ince rendelenmiş havuç, doğranmış dereotu, sarımsak ve soğanı ekleyin.
5. Kıymayı tuz ve baharatla tatlandırın, iyice karıştırın.
6. Köfteleri şekillendirin, istenirse un içinde panelenebilir veya kızdırılmış yağda unsuz her taraftan kızartılabilir, böylece güzel bir kabuk ortaya çıkar.
7. Sos için soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. İstenirse, sosun içine şeritler halinde kesilmiş dolmalık biber, taze domates veya salça ekleyebilirsiniz.
8. Sebzeleri kızartın, ekşi krema ekleyin, sosu orta kalınlıkta olacak şekilde sıcak suyla seyreltin.
9. Soslu köfteleri dökün ve kapağın altında 15-20 dakika pişirin.
10. Unu biraz soğuk suda eritin ve demlenmesini önlemek için bir çırpma teli ile karıştırın.
11. Seyreltilmiş unu sosun içine dökün, tadı baharat ve tuzun yanı sıra doğranmış sarımsak ekleyin ve her şeyi düşük ateşte bir kapak altında 5-7 dakika daha pişirin.
12. Köfteleri sıcak soslu, en iyisi patates püresi ile yiyin.

Afiyet olsun!

Domates soslu tavada balık köftesi

Şimdi değişiklik olsun diye domates soslu balık köftesi hazırlayalım. Tabii ki köfteler çok lezzetlidir, ancak özellikle deniz balığı mükemmel bir sağlıklı protein kaynağı olduğu için balık filetolarından daha kötü değildir. Az miktarda kemikli herhangi bir balık, örneğin pollock, morina veya hake gibi köfteler için uygundur.

İçindekiler:

• Pollock - 600-700 gr.
• havuç - 2 adet.
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Yulaf ezmesi - 3 yemek kaşığı
• Un - 50 gr.
• soğan - 2 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• Tereyağı - 50 gr.
• Balıkların tadına bakmak için baharatlar.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tatmak için taze dereotu ve maydanoz.

Pişirme işlemi:

1. Yulaf gevreği üzerine az miktarda kaynar su dökün, böylece şişmeleri için.
2. Balıkları durulayın, yüzgeçleri, kafaları, solungaçları ve kemikleri çıkarın. Bunu kolaylaştırmak için bütün balıkları değil, hazır balık filetolarını satın alabilirsiniz.
3. Balık filetosunu bir kıyma makinesinden geçirin, tereyağı (yumuşatılmış), yumurta, baharatlar ve şişmiş yulaf ezmesi ekleyin, kıyılmış eti baharatlarla baharatlayın, tuzlayın ve iyice karıştırın.
4. Kıyılmış etten kör toplar, un içinde yuvarlayın.
5. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin.
6. Soğanları ve havuçları biraz bitkisel yağda kızartın.
7. Yumuşak olduklarında salça, tuz ve karabiberi ilave edin, biraz sıcak su ilave edin ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.
8. Balık köftelerini derin bir tavada güzel bir kızarana kadar her taraftan kızartın, ardından sosu üzerlerine dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
9. Kıyılmış balık köfteleri çabucak haşlanır: 15-20 dakika sonra yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin.
10. Domates soslu ve patates püresi, taze sebzeler veya pişmiş makarna ile süslenmiş balık köftesi yiyin. Güzellik ve lezzet için köfteleri taze kıyılmış maydanoz ve dereotu ile serpin.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ve salçalı köfte için adım adım tarif

Ekşi krema ve salça soslu köfte, Avrupa mutfağının mutfak klasiklerinden başka bir şey değildir. Ve onları pişirmek çok kolaydır. Bu tür köfteler için herhangi bir kıyma uygundur, ancak tüm taze et parçalarını bir kıyma makinesinden geçirerek kendiniz yaparsanız daha iyidir: bu şekilde köfteler en lezzetli olacak!

İçindekiler:

Köfte için:

• Kıyılmış domuz ve sığır eti - 500 gr.
• Kıyma baharatları - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Ampul soğan - 2 adet.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Çiğ pirinç - 100 gr.
• Un - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Maydanoz, dereotu - bir demet.

sos için:

• domates salçası - 1-2 yemek kaşığı
• Tatmak için baharatlar.
• Ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı
• Un - 1-2 yemek kaşığı
• Su - 300 ml.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Pirinci yıkayıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Pişmiş tahılları durulamanıza gerek yoktur.
2. Kıyma makinesine sarılmış kıymayı bir kaseye koyun, tuzlayın ve baharatlayın, soğan ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
3. Son olarak kıyılmış ete bir tavuk yumurtası ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Tamamen soğuyan pirinci kıyma haline gelene kadar karıştırın.
5. Küçük köfteler yapın, un içinde yuvarlayın ve sıcak bitkisel yağda kızartın, böylece her iki tarafta güzel bir kabuk olacak şekilde kızartılır.
6. Bir bardak kaynar suda karıştırdığınız salçayı kızarmış köftelerin üzerine dökün.
7. Çeyrek saat boyunca kapağı kapalı olarak pişirin.
8. Unu ekşi krema ve yarım bardak sıcak su ile iyice karıştırın, tavaya ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişene kadar pişirin. Gerektiği kadar tuz ve karabiber serpin.
9. Bitmiş köfteleri herhangi bir garnitür ile sıcak olarak servis edin, üzerine doğranmış otlar serpin.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Köftelerin hazırlanmasını hızlandırmak için, ileride kullanmak üzere daha fazla pilavlı köfte yapın ve bunları bir gıda kabında çiğ olarak dondurucuda dondurun ve gerektiğinde buzunu çözün, sosu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Soslu bir bahçede olduğu gibi tavuk köftesi

Anaokulunda sık sık pişirdiğimiz sulu, yumuşak, diyet tavuk köfteleri, muhtemelen herkes severdi. Bu yemeği evde tekrarlamak istiyorsanız, tarifimizi kullanın ve kendinizi ve sevdiklerinizi sevindirin!

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk - 500 gr.
• Beyaz somun (somun) - 150 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Domates salçası -1 yemek kaşığı + 150 ml. Su.
• Pirinç - 100 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Un - 2-3 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Kümes hayvanları için tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce pirinci durulayın ve tuzlu suda pişene kadar kaynatın (1 ölçü pirinç için 2 ölçü su alın).
2. Kıymayı tavuk göğsünden ve bacaklardan hamurdan yapmak daha iyidir: bir kıyma makinesinde eti soğan ve az miktarda beyaz ekmek (somun) ile kaydırın.
3. Kıymayı tuzlayın, tadına bakın, ancak biraz baharat ekleyin, çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Kıymaya pirinci ekleyin, biraz soğuyunca karıştırın.
5. Küçük yuvarlak köfteler oluşturun, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda her tarafta güzel bir kabuk oluşana kadar hafifçe kızartın.
6. Kızaran köftelerin üzerine su ile seyreltilmiş salçayı tavaya ekleyin.
7. Köfteleri kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Daha sonra ekşi krema ve unu 150-200 ml ılık suda pürüzsüz olana kadar seyreltin, tavaya köfteleri ekleyin ve yemeği hazır hale getirin, kapağın altında 5-7 dakika daha haşlayın.
9. Patates püresi garnitürüyle sıcak soslu "bahçeden" tavuk köftesi yiyin, böylece tıpkı çocukluktaki gibi olacak!

Afiyet olsun!

Hindi köftesi - bir tavada lezzetli bir tarif

Soslu hindi köftesi, bebek mamasında popüler olan ve tüm yetişkin doğru beslenme taraftarları için de önerilen çok lezzetli, hassas ve diyet yemeğidir. Size bir tavada köfte için lezzetli bir tarif sunuyoruz. Ve çok fazla sos yapmak için biraz daha un ve krema ekleyin.

İçindekiler:

• Kıyılmış hindi - 500 gr.
• Haşlanmış pirinç - 1 yemek kaşığı.
• Ampul soğan - 3-4 adet.
• havuç - 1-2 adet.
• Krem - 200 ml.
• Un - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Kümes hayvanları için tatmak için baharatlar.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tereyağı - 50 gr.
• Ayçiçek yağı - kızartma için.
• Sıcak su - gerektiği gibi.

Pişirme işlemi:

1. Kıyılmış hindi etini pişmiş pirinçle birlikte bir kapta yumuşayana kadar karıştırın.
2. Tat vermek için tuz, kuru kümes hayvanları (veya tavuk) baharatları, öğütülmüş karabiber, kuru fesleğen vb.
3. Bir veya iki soğanı çok ince doğrayın, kıymaya ekleyin, karıştırın.
4. Yuvarlak köfteler yapın, her bir köfteyi unla ekmekleyin (daha yoğun bir ekmek yapabilirsiniz: un, sonra çırpılmış yumurta, sonra öğütülmüş kraker).
5. Köfteleri her taraftan güzel, yumuşak bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartın.
6. Sos için havuçları rendeleyin, bir veya iki soğanı yarım halkalar halinde kesin.
7. Sebzeleri ara sıra karıştırarak bitkisel yağda kızartın.
8. Sebzelere un ekleyin, karıştırın, ardından krema ve tereyağı ekleyin, karıştırın.
9. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin, karıştırın.
10. Sosu köfteler için tavaya dökün, kapağın altındaki her şeyi kısık ateşte 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
11. Sos kaynamaya başlayınca biraz sıcak su ile seyreltebilir ve yakmamaya dikkat ederek karıştırabilirsiniz.
12. Sıcak hindi köftelerini herhangi bir garnitürle servis edin.

Afiyet olsun!