Tavuk ve sebzeli Udon eriştesi - 5 adım adım tarif

Doğu mutfağı bize sadece çeşitli dolgulu pirinç ruloları ile tanınmaz. Asya mutfağının eşit derecede çarpıcı bir temsilcisi, geleneksel olarak hafif buğday unu, su ve tuzun karıştırılmasıyla yapılan uzun, beyaz ve yoğun udon erişteleridir. Hazırlanması için oldukça az seçenek ve ürünün kendisinin çeşitleri var.

Tavuk, sebze ve soya soslu Udon eriştesi

Birçok Japon yemek sever var ve zaten evde suşi ve rulo hazırlıyorlar. Bu tarifte, kendi ellerinizle eşit derecede lezzetli bir Japon yemeği pişirmeye davetlisiniz - tavuk ve sebzeli udon eriştesi. Hızlı ve kolay hazırlanır. Tavuğun udon, soya sosu ve baharat aroması ile başarılı kombinasyonu bu yemeğe eşsiz bir tat verir. Bu yemek için soya sosu, diğer yiyecekler gibi yüksek kalitede olmalıdır.

• 
  Her şeyden önce, tüm malzemeleri tarife göre hazırlayın. Sebzeleri (biber, zencefil ve havuç) soyun ve durulayın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Tavuk filetoyu durulayın ve bir peçeteyle kurulayın.
• 
  Keskin bir bıçak kullanarak zencefil ve frenk soğanı çok ince doğrayın.
• 
  Ayrı bir kaba aktarın, bir yemek kaşığı bal ekleyin ve her birine 50 ml soya sosu ve temiz su dökün. Sonra hepsini bir çatalla iyice karıştırın ve demlenmesi için birkaç dakika bekletin.
• 
  Tavuk filetoyu herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde kesin.
• 
  Hazırlanan baharatlı sosu derin bir tavaya dökün ve kısık ateşte kaynatın. Daha sonra fileto parçalarını sosun içine koyun, karıştırın ve ayrıca kısık ateşte ve kapalı bir kapak altında pişirin.
• 
  Tavuk haşlanırken biberleri ve havuçları ince şeritler halinde doğrayın. Biberi iki renkte alabilirsiniz: yarım kırmızı ve yarım sarı.
• 
  Bir tavada sosun yarısı kaynayınca havuç payetlerini içine aktarın, tavukla karıştırın ve yine kapalı bir kapak altında haşlamaya devam edin.
• 
  Daha sonra gerekli miktarda udon eriştesini kaynar suda kaynatın. Erişteleri, aşırı pişirmemek önemli olduğundan, pişirme süresini de gösteren paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın.
• 
  Bu süre zarfında tavadaki sos tamamen buharlaşacaktır. Doğranmış biberleri tavuğa ekleyin ve yumuşaması için 5-10 dakika daha pişirin.
• 
  Haşlanmış udonu pişmiş tavuğa aktarın ve yemeği tekrar karıştırın.
• 
  Pişmiş tavuk eriştelerini porsiyonlu kaselere aktarın, susam serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun ve iyi yemek!

Tavuk fileto, sebze ve teriyaki soslu Udon eriştesi

Ocağın başında uzun süre duracak vaktiniz yoksa, ancak öğle ve akşam yemeklerinde lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa, tavuk, sebze ve teriyaki soslu udon erişte tarifi size yardımcı olacaktır. Soya ile karşılaştırıldığında daha belirgin bir tada sahip olan bu sos ve yemek Japon yemek geleneklerine göre ortaya çıkacak. Bir wok'ta pişirmeniz tavsiye edilir, ancak derin bir kızartma tavası yapacaktır.

Pişirme süresi: 25 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 400 gr.
• Udon eriştesi - 200 gr.
• Teriyaki sosu - 170 gr.
• Soya sosu - 50 ml.
• Taze zencefil - 20 gr.
• Sarımsak - 10 gr.
• Bulgar biberi - 120 gr.
• havuç - 70 gr.
• soğan - 70 gr.
• Susam tohumları - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• Yeşil soğan - 15 gr.
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini soğuk suyla durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber serpin ve karıştırın. Soyulmuş zencefil kökünü ince ince doğrayın ve ardından kızgın bitkisel yağda 1-2 dakika kızartın.
2. Tavuk parçalarını kızarmış zencefilli bir tavaya aktarın ve orta ateşte 5 dakika soteleyin.
3. Havuç, soğan ve dolmalık biberleri soyun ve yıkayın. Daha sonra ince ince dilimleyin. Soğanı kızarmış tavuğa aktarın ve 2 dakika kızartın. Ardından havuç dilimlerini aktarın ve 2 dakika kızartın.
4. Daha sonra udon suyunu bir tencerede kaynatın. Erişteleri ambalajındaki talimatlara göre kaynatın. Doğranmış biberleri bir tavaya aktarın ve bir dakika kızartın.
5. Tavuğa doğranmış frenk soğanı ekleyin ve teriyaki sosuyla süsleyin. 100 ml soğuk suyu bir tavaya dökün ve tüm malzemeleri yavaşça karıştırın. Numuneyi çıkardığınızdan ve gerekirse biraz tuz eklediğinizden emin olun. Tencerenin kapağını kapatın ve tavuk ve sebzeleri sosta bir dakika daha pişirin.
6. Bu zamana kadar pişen udon eriştelerini bir kevgir içine atın, soğuk suyla durulayın, bir tavaya aktarın, kalan malzemelerle karıştırın ve yemeği kısık ateşte pişirin ve kapağı kapalı olarak iki dakika daha pişirin. Sonra ateşi kapatabilirsiniz. Yemeği ince doğranmış yeşil soğanla baharatlayın, susam serpin, tekrar karıştırın ve doğrudan tavada servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavuk göğsü, sebze ve mantarlı Udon eriştesi

Japon mutfağındaki birçok yemeğin bir parçası olan udon eriştelerinin (un, su ve tuz) basit bileşimi, tavuk, sebze ve herhangi bir mantarla iyi tatlanmasını sağlar. Böyle bir yemeğin tadı bize tanıdık geliyor ve baharatlı soya sosunun eklenmesi ona egzotik bir tat veriyor. Bu tarifle hızlı ve kolay bir şekilde güzel bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Tavuk fileto - 100 gr.
• Udon erişte - 100 gr.
• Taze mantar - 50 gr.
• Kabak - 50 gr.
• havuç - 50 gr.
• Bulgar biberi - 50 gr.
• Pekin lahanası - 50 gr.
• soğan - 20 gr.
• Soya sosu - 50 ml.
• Taze zencefil - 9 gr.
• Sarımsak - 2 diş.
• Susam tohumları - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 10 ml.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle tüm ürünleri ve baharatları tarifine göre alıyoruz ve istenilen porsiyon sayısına göre hesaplıyoruz. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Soya sosu tuzlu olduğu için yemek pişirmek için tuz kullanılmaz. Teriyaki sos ile değiştirebilirsiniz.
2. Udon eriştelerini tuz ilaveli suda 7-10 dakika veya paketin üzerinde belirtildiği şekilde haşlayın. Daha sonra haşlanmış erişteleri bir kevgir içinde soğuk suyla durulayın ve eriştelerin birbirine yapışmaması için üzerine biraz yağ ekleyin.
3. Udon pişirilirken, tüm sebzeleri ince şeritler halinde ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte doğrayın: kabak, havuç, soğan, lahana ve biber. Soyulmuş zencefili sarımsakla veya ince bir rende ile ezin.
4. Mantarları ince dilimler halinde kesin. Yıkanmış ve peçete ile kurutulmuş tavuk etlerini küpler halinde kesin.
5. Derin bir tavada biraz sıvı yağı yüksek ateşte ısıtın ve içindeki tüm dilimleri belirli bir sırayla ve iki dakika arayla koyun, böylece tüm ürünler aynı anda ve eşit şekilde pişirilir ve yulaf lapası olmaz.
6. Önce soğanlı ve havuçlu tavuğu, ardından kabak ve biberli mantarları, ardından doğranmış zencefil ve sarımsakları koyun.
7. Sonra haşlanmış udonu bir tavaya koyun.
8. Tüm malzemeleri soya sosuyla doldurun, tabağı bir spatula ile hafifçe karıştırmayı unutmayın.
9. Doğranmış Pekin lahanasını yemeğin üzerine koyun, tekrar karıştırın ve bir dakika sonra ısıyı kapatın.
10. Tavuk, sebze ve mantarlı pişmiş udon eriştelerini güzel bir tabağa koyun, susam serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavuk ve kabak ile udon nasıl pişirilir?

Bu tarifte tavuklu udon eriştesine kabak ekleyin, ancak lezzetli bir yemek için bir sebzeli kabak yeterli değil, bu yüzden soğan, havuç ve biber ekliyoruz. Yemek lezzetli, doyurucu ve bir aile yemeği için hazırlanması kolay olacak. Mutfağınızda bir wok varsa, bu yemeği içinde pişirmek daha iyidir.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 500 gr.
• Udon erişte - 1/3 paket.
• kabak - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Pekin lahanası - 50 gr.
• soğan - 1 adet.
• Soya sosu tadı.
• Tatmak için baharatlar.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, bu yemek için tüm malzemeleri tarife göre hazırlayın. Tavuk filetoyu durulayın, peçeteyle kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları, havuçları ve dolmalık biberleri soyun. Kabak gençse, kabuğunu soymayın. Sebzeleri ince küpler halinde doğrayın.
2. Yağı derin bir tavada veya wokta ısıtın ve önce tavuk filetoyu altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra kavrulmuş etlerin üzerine yemeklik doğranmış soğan ve havuçları aktarın, spatula ile karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
3. Ardından dilimlenmiş kabak ve biberleri tavaya aktarın. 100 ml soya sosu dökün, bir spatula ile karıştırın ve yemeğin tuzluluğunu tadın. Tuz azsa, biraz daha sos ekleyin. Tavuğu tüm sebzeler ve sos ile 5-7 dakika pişirin. Udon eriştelerini aynı anda kaynatın, pakette yazandan birkaç dakika daha az pişirin.
4. Haşlanmış udonu soğuk su altında bir kevgir içinde durulayın ve kalan malzemelerle birlikte tavaya aktarın ve hafifçe karıştırın. Çanağı 1-2 dakika daha kaynatın ve ısıyı kapatın. Artık yemeğe istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz: rendelenmiş zencefil, sarımsak, yeşil soğan.
5. Tavuklu ve kabaklı pişmiş udon eriştelerini porsiyonlu tabaklara aktarın, susam serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Kremalı soslu tavuk ve sebzeli Udon

Tavuk ve sebzeli kremalı soslu Udon eriştesi Japon mutfağına ait değil, daha çok İtalyan makarnasına benziyor, ancak yine de birçok insan bu yemeği seviyor. Bu tarif, aileniz için hızlı bir şekilde lezzetli ve basit bir yemek hazırlamanızı sağlar.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 300 gr.
• Udon erişte - 200 gr.
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Yeşil fasulye - 150 gr.
• Yeşil soğan - 40 gr.
• Krem %20 - 200 ml.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Kişniş tadı.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle tavuk etini ve sebzeleri pişirmeye hazırlayalım. Sebzeleri soyun ve soğuk suyla yıkayın. Daha sonra dolmalık biberleri ve havuçları ince şeritler halinde kesin. Fasulyeleri küçük parçalar halinde kesin. Soğanı saplarının beyaz ve yeşil kısımlarına ayırın ve ince ince doğrayın. Tavuk filetoyu küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir wokta iyice ısıtın ve içinde yeşil soğan hariç sebze dilimlerini kızartın.
2. Ardından tavuk parçalarını kızarmış sebzelere aktarın ve her şeyi tuz, karabiber ve kişniş ile serpin. Eti 7-10 dakika kızartıyoruz.
3. Bu süre zarfında udon eriştelerini pakette belirtildiği gibi tuzlu suda kaynatın. Haşlanmış erişteleri bir kevgir içinde soğuk suyla durulayın ve sebzeli tavuğa aktarın. Wok'a doğranmış yeşil soğan ekleyin.
4. Daha sonra erişte kremasını tavuk ve sebze ile dökün, hafifçe karıştırın, yemeği 2 dakika daha ateşte tutun, böylece sıvı ve sos biraz buharlaşıp kalınlaşsın ve ateşi söndürün. Çanak hazır. Porsiyonlu tabaklara dizip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun!