Kış turşusu - çıtır salatalık için 10 tarif

Kış için en popüler hazırlıklardan biri kavanozlarda salatalık turşusu. Herhangi bir yemekle meze olarak parlak bir muamele servis edilebilir. Hem akşam yemeği hem de şenlik masası için uygundur. Lezzetli bir gevrek ürün için adım adım 10 tarife göz atın.

Litrelik kavanozlarda çıtır turşu

Lezzetli gevrek salatalıkları evde bir litrelik kavanozda hazırlamak kolaydır. Tuzlu ikramlar sofranızı çeşitlendirecek ve birçok sıcak yemeği tamamlayacaktır. Uzun süreli saklama için basit bir tarife göz atın.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 1 litre.

• 
  Hasat için küçük güçlü salatalıklar seçiyoruz. Onları iyice durulayıp birkaç saat soğuk suda bekletiyoruz.
• 
  Tarhun dallarını yıkayıp yapraklarını ondan alıyoruz. Sadece tuzlama için faydalıdırlar.
• 
  Tam olarak ihtiyacınız olan su miktarını aşağıdaki gibi belirleyebilirsiniz. Hazırlanan salatalıkları ve kavanozu koyup tamamen suyla dolduruyoruz. Ardından sıvıyı bir tencereye dökün.
• 
  Suya tuz, karabiber, defne yaprağı ve kişniş ekleyin. İçeriği kaynatın ve 5 dakika ateşte tutun.
• 
  Tarhunlu salatalıkları temiz bir litrelik kavanoza daldırıyoruz.
• 
  Yiyecekleri sıcak tuzlu suyla doldurun. Kabı bir kapakla kapatıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra depoya kaldırıyoruz.
• 
  Sofranız için çıtır turşular hazır!

Sterilizasyon olmadan 3 litrelik kavanozlarda salatalık turşusu

Kışa turşu hazırlamanın uygun bir yolu üç litrelik bir kavanozda. Çıtır çıtır bir ürün görüntüsü ve tadı ile sizi memnun edecek. Evde meze olarak servis yapın ve sevdiklerinizi sevindirin.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 3 L

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Şeker - 60 gr.
• Tuz - 60 gr.
• Tatmak için baharatlar.
• Asetik öz - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları iyice durulayın, kuyrukları onlardan kesin. Daha sonra ürünü birkaç saat buzlu suda bekletiyoruz.
2. Baharatları tatmak için hazırlayın. Dereotu şemsiyeleri, kuş üzümü yaprağı ve kuru hardal tohumu kullanabilirsiniz.
3. Baharatları iyi yıkanmış kavanozlara koyuyoruz. Salatalıkları buraya sıkıca koyun. Üzerlerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.
4. Suyu yavaşça bir tencereye boşaltın. Kaynatıp tuz ve şekerle karıştırıyoruz.
5. Salatalıkları tuzlu suyla dökün, sirke özünü ekleyin, yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bitti, depoya koyabilirsiniz!

Naylon bir kapak altında soğuk bir şekilde kavanozlarda kış için salatalık

Soğuk yöntemi kullanarak bir kavanozda çıtır salatalık pişirebilirsiniz. Uzun süreli saklama için kanıtlanmış bir ev yapımı tarifi inceleyin. İkramınızı bu şekilde yiyebilir veya diğer atıştırmalıklarla birlikte servis edebilirsiniz.

Pişirme süresi: 3 gün

Pişirme süresi: 2 gün

Porsiyon - 5 L

İçindekiler:

• Salatalık - 4 kg.
• Su - 5 litre.
• tuz - 1 yemek kaşığı
• Kiraz yaprağı - 10 adet.
• Frenk üzümü yaprağı - 20 adet.
• Meşe yaprağı - 5 adet.
• Dereotu şemsiyesi - 5 adet.
• Yaban turpu yaprağı - 3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları dikkatlice yıkar ve onlardan ipuçlarını keseriz.Ardından ürünü buzlu suyla doldurun ve yaklaşık 2 saat bekletin.
2. Dereotu şemsiyelerini ve yapraklarını yıkarız. Onları büyük bir tencerenin dibine yerleştirin.
3. Daha sonra ıslattığımız salatalıkları bu tabakanın üzerine yayıyoruz. Onları tekrar buzlu suyla doldurun. İş parçasını baskı altına alıp sıcak bir yerde iki gün ısrar ediyoruz.
4. Bir süre sonra salatalıkları temiz ve kuru kavanozlara aktarıyoruz. Tuzla doldurup tekrar soğuk suyla dolduruyoruz. İş parçasını haşlanmış naylon kapakla kapatıyoruz.
5. Hazır. Soğuk turşular serin bir odada saklanabilir. Bir süre sonra ürün tamamen tuzlanarak kullanıma hazır hale gelecektir.

Kış için sirkeli turşu nasıl hazırlanır?

Uzun süreli depolama için salatalık pişirmenin harika bir yolu sirke ilavesidir. Bitmiş ürün inanılmaz lezzetli ve gevrek çıkacaktır. Ana menünüzü renkli turşularla tamamlayın.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 3 L

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Sarımsak - 2 diş.
• Tarhun - 5 şube.
• Karabiber - 10 adet.
• Tuz - 60 gr.
• Şeker - 100 gr.
• Su - 1,5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Genç güçlü salatalıklar dikkatlice kirden temizlenir ve daha sonra yaklaşık 2 saat buzlu suya batırılır. Bu sebzeyi daha çıtır yapacaktır.
2. Temiz, ıslatılmış salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyarız. Onlara yıkanmış tarhun ve soyulmuş sarımsak karanfilleri ekliyoruz.
3. Bir tencerede salamura için su kaynatın. Buraya tuz ve şeker ekleyin.
4. Bulaşıkları yaklaşık 5 dakika ateşte tutuyoruz.
5. Salatalık boşluklarını kaynar suyla doldurun. Kapaklarla örtün ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
6. Bir süre sonra suyu tekrar tencereye dökün. Salamurayı tekrar kaynatın ve üzerine sirke ekleyin. Ateşi kapat.
7. Salatalıkları hazırlanan sıvı ile doldurun. Boşlukları kapaklarla kapatıyoruz, ters çeviriyoruz ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakıyoruz.
8. Çıtır salatalıklar kışa hazır! Onları serin bir yerde saklayın.

Sitrik asit ile kış turşusu

Sofra sirkesine iyi bir alternatif sitrik asittir. Kış için onunla aromatik turşular hazırlayın. Basit bir ev yapımı tarif, masanız için gevrek, canlı bir yemek yaratacaktır.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 3 L

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Su - 1 litre.
• Sarımsak - 2 diş.
• Bulgar biberi - 0,5 adet.
• Kiraz yaprağı - 6 adet.
• Maydanoz tadı.
• Tatmak için biber.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Dereotu tohumları - 30 gr.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• sitrik asit - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları dikkatlice yıkadıktan sonra birkaç saat buzlu suda bekletiyoruz. 2-4 saat yeterli olacaktır.
2. Cam kavanozları soda ile yıkıyoruz. Kabın dibine sarımsak, kiraz yaprağı, maydanoz, dolmalık biber ve pul biber koyun. Dereotu tohumlarını da ekleyin.
3. Ardından, kavanozları ıslatılmış salatalıklarla sıkıca başlatın. İpuçlarını önceden kesebilirsiniz. Her iş parçasına sitrik asit dökün.
4. Suyu ayrı olarak kaynatın ve içine tuzu karıştırın. Kuru bileşen eriyene kadar ateşte tutun.
5. Salatalıkları hemen sıcak turşusu olan kavanozlara dökün. Yuvarlıyoruz, tamamen soğumaya bırakıyoruz ve sonra onları depoya koyuyoruz.

Hardallı salatalık hasadı için basit ve lezzetli bir tarif

Hardal ilavesiyle evde salatalık turşusu yapabilirsiniz. Bitmiş ürün baharatlı, aromatik ve gevrek çıkacaktır. Uzun süreli saklamaya uygun, kanıtlanmış bir tarif kullanın.

Pişirme süresi: 2 gün

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 4 litre.

İçindekiler:

• salatalık - 3 kg.
• Su - 1 litre.
• Sarımsak - 6 diş.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Kuru hardal - 80 gr.
• Yaban turpu yaprakları tatmak için.
• Tatmak için dereotu şemsiyeleri.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları özenle su altında yıkar, kirlilikten arındırırız.
2. Gerekli baharatları hazırlayalım. Sarımsakları soyun. Dereotu şemsiyelerini ve yaban turpu yapraklarını su altında yıkarız.
3. Cam kavanozları soda ile yıkıyoruz. Sarımsak ve dereotu serpiyoruz ve içlerine yaprak döküyoruz. Ardından, salatalıkları sıkıca yerleştirin. Uçların kesilmesi isteğe bağlıdır.
4. Boşluklara tuz ekleyin ve soğuk suyla doldurun. İki gün sıcak bir yerde ayrılıyoruz.
5. Bir süre sonra mevcut salamurayı bir tencereye dökün ve kaynatın.
6. Salatalıkları su altında hemen kavanozda yıkarız. Onlara kuru hardal ekliyoruz.
7. Ürünü kaynar tuzlu suyla doldurun, yuvarlayın, soğutun ve saklayın.

Dolmalık biber ile kış için lezzetli turşu

Kış hazırlıkları için lezzetli ve ilginç bir çözüm, dolmalık biber ilaveli salatalık turşusu. Hem ev yemekleri hem de şenlikli bir masa için parlak bir meze uygundur.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 4 litre.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• Tatmak için sarımsak.
• Kiraz yaprağı - 3 adet.
• Frenk üzümü yaprağı - 3 adet.
• Yaban turpu yaprağı - 1 adet.
• Tatmak için dereotu.
• Karanfil - 1 adet.
• Karabiber - 10 adet.
• Hardal fasulyesi - 1 çay kaşığı
• Tuz - 70 gr.
• Şeker - 70 gr.
• Asetik öz - 20 ml.
• Su - 2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Tüm baharatların doğru miktarını ölçüyoruz.
2. Salatalıkları küçük kirlerden soğuk su altında dikkatlice yıkarız.
3. Kavanozu sterilize edip içine kiraz yapraklarını koyuyoruz.
4. Ardından kuş üzümü yapraklarını ekleyin.
5. Dereotu dallarını da burada indiriyoruz.
6. Kıyılmış yaban turpu tabakasını batırıyoruz.
7. Sarımsakların dişlerini temizleyip bir kavanoza koyuyoruz.
8. Biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini ayıklıyoruz. Ürünün kendisini küçük parçalara ayırdık.
9. Baharatların geri kalanını yaydık.
10. Ardından, kavanozu dolmalık biber ve durulanmış salatalık parçalarıyla doldurun.
11. Tuz ve şekeri serpiyoruz.
12. İçeriği kaynar su ile doldurun. 15 dakika ısrar ediyoruz.
13. Salamurayı bir tencereye döküyoruz, kaynatıyoruz ve tekrar kavanoza döküyoruz. Sirke özü ekleyin. Salatalıkları toplayıp depoya koyuyoruz.

Evde aspirin ile salatalık turşusu nasıl yapılır?

Kışa turşu hazırlamanın ilginç bir yolu da aspirin eklemektir. Bu renkli ev yapımı tarifi göz atın. Kimseyi kayıtsız bırakmayacak lezzetli bir muamele ile kendinizi şımartın.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 3 L

İçindekiler:

• salatalık - 1,5 kg.
• dereotu - 1 demet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı
• Tuz - 120 gr.
• Şeker - 60 gr.
• sitrik asit - 1 tutam.
• aspirin - 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kavanozu sterilize ediyoruz ve doğranmış dereotu saplarıyla birlikte içine koyuyoruz.
2. Salatalıkları özenle yıkarız, onlardan ipuçlarını keseriz. Hazırladığımız ürünü sıkıca bir kavanoza koyuyoruz.
3. İçeriği kaynar suyla doldurun ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
4. İnfüze edilen sıvıyı yavaşça dökün. Artık işe yaramayacak.
5. Ardından ince kıyılmış sarımsak ve tuzu bir kavanoza koyun.
6. Ardından şeker ve iki aspirin tableti ekleyin.
7. Biraz sitrik asit ekleyin.
8. Baharatlı salatalıkların üzerine tekrar kaynar su dökün.
9. İş parçasını yuvarlar, ters çevirir, soğutur ve daha fazla saklama için serin bir kavanoza koyarız.

Kış için votka ile çıtır turşu

Ev yapımı turşuları olabildiğince çıtır yapmak için votka ekleyerek pişirin. Parlak tarif, uzun süreli depolama için uygundur. Tüm yıl boyunca kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli ikramlarla memnun edin.

Pişirme süresi: 2 gün

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 3 L

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Sarımsak - 10 diş.
• votka - 100 ml.
• Yaban turpu yaprağı - 2 adet.
• Döküm kuş üzümü - 5 adet.
• Kiraz yaprağı - 5 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Acı biber - 1 adet.
• Dereotu şemsiyesi - 4 adet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Su - 1.3 litre.
• Tuz - 100 gr.
• Karabiber - 5 adet.
• Defne yaprağı - 4 adet.

Pişirme işlemi:

1. Yeşillikleri çöpten ayırıyoruz ve su altında duruluyoruz.
2. Kavanozu sterilize edin ve içine bazı otlar, soğan halkaları, sarımsak karanfil ve biber koyun.
3. Ardından, yıkanmış salatalıkları yeşillik kalıntılarıyla birlikte yerleştirin. İpuçları sebzelerden kesilebilir.
4. Kavanozun ağzına kadar malzemeleri dolduruyoruz.
5. Tuzu soğuk suda eritin. Buna defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
6. Salatalıkları hazırlanan suyla dökün ve iki gün ılık bir yerde bırakın.
7. Bir süre sonra sıvıyı boşaltın, kaynatın ve geri dökün.Votka ekleyin ve boşluğu bir kapakla kapatın.
8. Depolanabilir!

Sirke olmadan salatalık turşusu yapmak ne kadar kolay ve lezzetli?

Sirke sevmeyenler için bu rengarenk ev yapımı tarifimize bir göz atın. Çıtır turşuları onsuz hazırlamak zor olmayacak. Narin bir lezzet, narin tadı sayesinde sofranıza çabucak dağılır.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon - 3 L

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Sarımsak - 6 diş.
• Dereotu şemsiyesi - tatmak.
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Tatmak için biber.
• Karabiber - 1 çay kaşığı
• Tuz - 60 gr.
• Şeker - 100 gr.
• Su - 2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları tozdan ve diğer kirleticilerden temizliyoruz. Ürünü buzlu suya batırıp 2 saat bekletiyoruz. Daha uzun süre bekleyebilirsiniz.
2. Gerekli baharatları hazırlayalım. Sarımsakların kabukları soyulmalı ve dereotu şemsiyeleri su altında yıkanmalıdır.
3. Islatılmış salatalıkları sudan çıkarıyoruz. Kuyrukları onlardan dikkatlice kesin.
4. Sebzeleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz. Onları sarımsak karanfil, dereotu şemsiyeleri ve pul biber ile destekliyoruz.
5. Salamura için suyu kaynatın. İçine tuz ve şekeri karıştırın. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Kavanozların içeriğini kokulu sıcak tuzlu suyla doldurun. Kabı kapaklarla kapatıyoruz ve oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
7. Hazır! Salatalık kavanozları serin bir odada saklanabilir.