Fırında kebap - 10 adım adım yemek tarifi

Mayıs tatilleri hala uzaktayken ve şimdiden sulu sıcak bir barbekünün tadını çıkarmak istediğinizde ne yapmalısınız? Tabii ki ev fırınınızla pişirin! Kendi mutfağımızda hiçbir özel cihaz olmadan her türlü et ve kümes hayvanlarından lezzetli barbeküler hazırlıyoruz.

Fırında şiş üzerinde domuz eti şiş

Çok az insan soğan suyunun et için en iyi turşulardan biri olduğunu bilir, çünkü domuz eti, sığır eti ve hatta kuzu etinin yoğun liflerini belirleyen bu meyve suyudur. Ve birkaç saat marine edilmiş soğanın kendisi sebze atıştırması olarak kullanılabilir. Bu tarife göre pişirilen domuz eti inanılmaz derecede sulu ve yumuşak çıkıyor.

Pişirme süresi - 2 saat 40 dak.

Pişirme süresi - 35 dakika

Porsiyonlar – 3.

• 
  Domuz eti akan su altında iyice durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve yeterince büyük parçalar halinde kesin (beyaz filmleri ve çizgileri çıkarırken).
• 
  İsteğinize göre tuz ve karabiber serpin, eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
• 
  Renk ve aroma için eti baharatlarla cömertçe serpin - kişniş ve tatlı kırmızı biber.
• 
  Birkaç soğanı soyup orta kalınlıkta halkalar halinde kesiyoruz, ana bileşenin üzerine koyuyoruz.
• 
  Bir fırın tepsisine birkaç yemek kaşığı temiz su ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırın. Streç film ile örtün ve eti marine ile ıslatmak için en az 2 saat buzdolabına koyun.
• 
  Domuz eti baharatlara doyururken, tahta çubukları fırında yanmamaları için suya batırıyoruz. Salamura hamurunu doğrudan nemli şişlerin üzerine ekiyoruz.
• 
  Fırın tepsisini bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve hazır olmayan şişleri birbirine yeterince sıkı olacak şekilde yerleştirin. 220 santigrat derece sıcaklıkta 20-30 dakika fırına gönderiyoruz.
• 
  Yarım saat sonra, yarısı hazırlanan kebabı dikkatlice ters çevirin ve aynı süre boyunca pişirmeye devam edin.
• 
  Sıcak ve aromalı domuz eti bir tabağa koyun ve taze otlar, soğan turşusu ve ince pide ile servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında bir fırın tepsisine tavuk şiş nasıl pişirilir?

Narin ve sulu şiş kebabı sadece ızgarada değil, kendi fırınınızda da rahatlıkla pişirebilirsiniz. Böyle bir yemek çok çabuk hazırlanır ve daha da hızlı yenir! Tarif, dışı gevrek ve içi inanılmaz yumuşak olan tavuk budu kullanır.

Pişirme süresi - 3 saat 10 dak.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Uyluk (tavuk) - 8 adet.
• soğan - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı
• Mayonez - 100 gr.
• Soya sosu - 70 ml.
• Tatmak için tuz.
• Barbekü baharatları - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kuşu akan su altında iyice yıkar, kağıt havlularla kurutur ve uygun boyutta derin bir kaba aktarırız.
2. Soğanı soyun ve kalın halkalar halinde kesin - tavuğa gönderin.
3. Malzemelerin geri kalanına 100 gram mayonez ve 70 mililitre soya sosu ekleyin.
4. Uyluklarınıza en sevdiğiniz baharatlarla cömertçe soğan serpin ve tuzladığınızdan emin olun. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ıslanması için en az 2 saat buzdolabına koyun.
5. Fırın tepsisini folyo veya bir parşömen kağıdı ile örtün, yağla yağlayın ve tavuğu soğan halkalarıyla birlikte sıkıca yerleştirin.
6. 50-60 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Hazır olup olmadığı çok basit bir şekilde kontrol edilebilir: bir çatal veya kürdan ile delin ve meyve suyu şeffaf akıyorsa, kebap hazırdır.
7. Bir saat sonra kuş tamamen kızartılır. Haşlanmış patates ve sebze salatası ile servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında teneke kutularda barbekü pişirmenin basit ve lezzetli bir yolu

Barbekü pişirmenin çok ilginç ve sıra dışı bir yolu - eti üç litrelik bir kavanozun içinde fırında pişiriyoruz. Özellikle domuz boynu veya tavuk filetosu kullanıyorsanız, yemek çok sulu, aromatik ve yumuşak olur.

Pişirme süresi - 2 saat 20 dak.

Pişirme süresi - 25 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domuz eti - 1 kg.
• soğan - 2 adet.
• Et için baharat - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti hamurunu akan su altında iyice durulayın, kurutun ve 5 ila 5 santimetreden büyük olmayan parçalar halinde kesin. Soğanı yeterince kalın halkalar halinde kesin ve ete gönderin, en sevdiğiniz baharatlar, tuz, karabiber ile cömertçe serpin ve kendi suyunuzda en az bir saat marine edin.
2. Zaman geçtikten sonra, parçaları tahta şişlere koyuyoruz ve daha önce soğan halkaları ile serilmiş üç litrelik bir kavanozun dibine koyuyoruz.
3. Kutuların boynunu folyo ile sıkıca kapatın ve soğuk bir fırına koyun ve ancak şimdi ateşi açın. Etin kıvamına ve fırınınızın gücüne göre 200-220 derecede yaklaşık 50-70 dakika pişiriyoruz.
4. Ocakta kavanozlarda et pişirmek istiyorsanız, ilk 10 dakika minimum ısıda, daha sonra ortalama olarak yaklaşık 60-80 dakika pişirmeye değer.
5. Bitmiş şiş kebabı sıcak kaptan dikkatlice çıkarıyoruz ve afiyetle afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun!

Evde bir kolda domuz kebabı nasıl pişirilir?

Deneyimsiz bir aşçının bile üstesinden gelebileceği çok basit bir yol, eti manşonda kavurmaktır. Domuz eti tam olarak kömürde kızartılmış gibi çıkıyor, aynı sulu, yumuşak ve aromalı. Dövülmüş domatesler ete çok yumuşak bir doku verir.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dak.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domuz eti - 1 kg.
• soğan - 3 adet.
• Domates - 4 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti hamurunu aynı boyutta küçük parçalar halinde kesin, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin - baharatları eşit olarak dağıtmak için iyice karıştırın.
2. Birkaç soğanı soyup 4 parçaya böldük, her dilimi orijinal “yapraklara” böldük ve et hazırlığına ekliyoruz.
3. Büyük sulu domatesler “deriden kurtulur ve rendelenir, daha sonra yulaf ezmesini önceden hazırlanmış malzemelere göndeririz.
4. Tüm malzemeleri birbirimizle iyice karıştırıyoruz ve domuz eti baharat ve domates püresine batırılmış halde bırakıyoruz.
5. Şişleri önceden soğuk suya batırıyoruz ve üzerlerine bir parça et, soğan ve tekrar et koyuyoruz - değişiyoruz.
6. Şişleri manşonuna yerleştirip önceden ısıtılmış 200 derecede 40-45 dakika fırına veriyoruz. Afiyet olsun!

Fırında soğan yastığında sulu kebap

Çok miktarda soğan sayesinde, pişmiş et inanılmaz derecede sulu olur ve ağzınızda erir. Kendi dairenizden çıkmadan lezzetli ve aromatik şalgamı kolayca hazırlayabilirsiniz!

Pişirme süresi - 6 saat 55 dak.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Domuz boynu - 1 kg.
• Ampul soğan - 4 adet.
• Tuz - ½ yemek kaşığı (et için).
• 1/4 çay kaşığı tuz (soğan için).
• Sirke %9 - 3 yemek kaşığı
• Limon suyu - 30 ml.
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
• Barbekü baharatları - 1 çay kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• Su - 3-4 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve yaklaşık 0,3-0,4 milimetre genişliğinde halkalar halinde kesin. Elinizle hafifçe yoğurun ve bir yemek kaşığı toz şeker, iki yemek kaşığı sirke, tuz ve su ekleyin. İyice karıştırın ve marine olması için buzdolabına koyun.
2. Eti küçük parçalar halinde kesin, baharatlarla baharatlayın, tuzlayın, kalan sirkeyi ve limon suyunu dökün. Tüm malzemeleri elimizle karıştırıp soğanların ardından en az 6 saat buzdolabına gönderiyoruz.
3. Zaman geçtikten sonra, soğan halkalarından elde edilen sıvıyı dökün ve kırmamaya çalışarak fırın manşonuna eşit bir tabaka halinde yayın.
4. Domuz eti bir soğan yastığına koyun, yanlara bir manşon bağlayın ve 160-180 derece sıcaklıkta 40-60 dakika (güce bağlı olarak) fırına gönderin.
5. Bir saat sonra, selofanı üstüne kesin ve her bir parçayı hafifçe çevirin, ardından yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!

Fırında folyo içinde ihale tavuk şiş

En narin tavuk fileto kebabı sadece doğada değil mutfağınızda da pişirilebilir! Ve bu, herhangi bir özel cihaz gerektirmez, sadece sıradan bir fırın ve en uygun fiyatlı malzemeler gerektirir.

Pişirme süresi - 55 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 600-650 gr.
• Sirke - 1 yemek kaşığı
• soya sosu - 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
• soğan - 1 adet.
• Biber karışımı - 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş zencefil - tatmak.
• Yeşiller (taze) - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk göğsünü oda sıcaklığında önceden çözdürün, ardından akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Eti deriden, beyaz filmlerden, yağ kalıntılarından ve her türlü kıkırdak ve tendonlardan temizliyoruz.
3. Temiz filetoyu orta boy küpler halinde kesin, yaklaşık olarak aynı hale getirmeye çalışın (pişirme için).
4. Kümes hayvanlarını baharatlayın: kuru öğütülmüş zencefil kökü, biber ve tuz karışımı kullanın - hepsini beğeninize göre.
5. Marine için ete gerekli miktarda sirke, soya sosu ve zeytinyağı (kaliteli) ekleyin.
6. Tüm malzemeler aktif olarak karıştırılır ve 20-30 dakika demlenmeye bırakılır.
7. Yarım saat sonra doğranmış yeşillikleri ekleyin (kesinlikle herhangi biri kullanılabilir).
8. Tahta şişlere tavuk küpleri ve soğan halkaları koyuyoruz - dönüşümlü olarak.
9. "Şişleri" folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yaydık ve etin yanmaması ve kurumaması için üstünü de kapattık.
10. Kümes hayvanlarını 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirip dilediğiniz garnitür ve sebze dilimleri ile birlikte servis yapın.

Fırında ev yapımı hindi şiş

En lezzetli düşük kalorili tavuk kebabı yani hindi, evde fırın kullanılarak pişirilir. Et pişirmek için bu seçenek, diyet yapan çocuklar ve sağlık sorunları olanlar için idealdir.

Pişirme süresi - 45 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 1-2.

İçindekiler:

• Hindi filetosu - 300 gr.
• Kiraz domates - 6-8 adet.
• Petrol - 6-8 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Et için baharat - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Taze çekilmiş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Taze hindi filetolarını (dondurulmuş et kullanılmamalıdır) durulayın, akan su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Küçük mantarları alıp iyice durulayıp bir kevgir içinde atıyoruz, fazla sıvının akmasına izin veriyoruz.
3. Sebzeleri de yıkayıp kurutuyoruz. Tatlı biberi keyfi dilimler halinde kesin.
4. Malzemeleri tahta şişlerde toplamaya başlıyoruz: sırayla kuş, kiraz, mantar ve biberi diziyoruz. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
5. Ardından et veya barbekü için baharat ekleyin ve biraz zeytinyağı dökün.
6. Kebapları bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine aktarıyoruz ve 180 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta 20-25 dakika fırına gönderiyoruz.
7. Doğrudan şiş üzerinde masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Evde patatesli lezzetli bir kebap nasıl pişirilir?

Hemen bir garnitür ile tam teşekküllü bir sıcak yemek, doğada ev yapımı bir akşam yemeği veya barbekü için mükemmel bir seçenektir. Domuz pastırmasına sarılmış küçük patateslerle birlikte sulu domuz eti, kesinlikle et yiyenlere hitap edecek. Tatlı dolmalık biber kendi lezzetini getirir ve yemeği "hafifleştirir".

Pişirme süresi - 1 saat 10 dak.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Domuz eti - 400 gr.
• Patates (küçük) - 12 adet.
• Pastırma - 200 gr.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Kuru beyaz şarap - 100 ml.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• Maydanoz - 1/2 demet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kokulu bir pansuman hazırlamak. Bir blender kasesinde ince kıyılmış maydanoz, beyaz şarap, bitkisel yağ ve baharatları beğeninize göre birleştirin.
2. Pürüzsüz olana kadar ara veriyoruz, ancak 1 dakikadan fazla değil.
3. Eti aynı büyüklükte 5 santimetreden fazla olmayan parçalar halinde kesin ve şarap turşusu ile doldurun, 25-30 dakika bekletin.
4. 12 patatesi soyun ve kaynar sudan sonra 15 dakika pişirin.
5. Yarı bitmiş patatesleri bir pastırma şeridine sarın.
6. Kebap topluyoruz. Domuz eti, bir dilim dolmalık biber, pastırmadaki patatesleri tahta şişlere dizip tekrarlıyoruz. Bir fırın tepsisine birbirinden belli aralıklarla yayın.
7. Üzerini folyo ile kapatıp 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
8. Yarım saat sonra folyoyu çıkarın, şişleri ters çevirin ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
9. Kebapları fırından çıkarıp hemen masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Tavuk göğsü şiş için basit ve lezzetli bir tarif

Evde hazırlanan barbekü, "orijinalden" yalnızca karakteristik bir duman kokusu olmamasıyla farklıdır, tarifin geri kalanı aynı kalır. Kümes hayvanları da marine edilir ve ısıl işleme tabi tutulur, ayrıca yağlı et eklenmeden pişirilir (kalori içeriğini önemli ölçüde azaltır).

Pişirme süresi - 2 saat 45 dk.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 600 gr.
• Soya sosu - 30 ml.
• Bal (sıvı) - 1 yemek kaşığı
• Limon suyu - 50 ml.
• Sarımsak - 2 diş
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Filetoyu yıkar, kurutur ve her biri yaklaşık 3-4 santimetre olan aynı boyutta küpler halinde keseriz.
2. Marine sosu için bir kapta soya sosu, limon suyu ve bir kaşık şekersiz balı karıştırın.
3. Pansumana sarımsak ekleyin, bir presten geçirin veya mümkün olduğunca ince kıyın.
4. Kokulu koyu marine sosunu tavuk küplerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Gelecekteki tavuk kebabını emprenye için buzdolabında birkaç saat bırakıyoruz.
6. Zamanla, fileto hafifçe parlayacak ve karakteristik bir aroma kazanacaktır.
7. Küpleri tahta şişlerin üzerine diziyoruz, parçaları birbirine sıkıca bastırıyoruz. Şişleri bir fırın tepsisine koyun ve 180-200 derece sıcaklıkta 30 dakika fırına koyun.
8. Sıcak ihale etleri fırından çıkarın ve geniş bir düz tabağa aktarın.
9. Dilediğiniz yeşilliklerle süsleyerek servis yapın. Ayrıca kümes hayvanları pişmiş sebzeler ve çeşitli soslarla iyi gider. Afiyet olsun!

Fırında dana kebabı pişirmek için adım adım tarif

Barbekü sadece ülkede ve yağlı domuz etinden pişirilebileceğini mi düşünüyorsunuz? Sulu ve sağlıklı dana bonfile kullanarak mutfağınızda geleneksel bir Kafkas yemeği kolayca tekrarlayabilirsiniz. Et, iki çeşit hardal, limon suyu ve çeşitli baharatlarda birkaç saat veya daha iyisi bütün gece marine edilir.

Pişirme süresi - 3 saat 25 dak.

Pişirme süresi - 25 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Dana bonfile - 700-800 gr.
• soğan - 4 adet.
• Limon suyu - 15 ml.
• Fransız hardalı - 10 gr.
• Rus hardalı - 10 gr.
• bal - 1 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı - 100 ml.
• dereotu - 1 demet.
• Maydanoz - 1 demet.
• Frenk üzümü yaprağı - 2-3 adet.
• kişniş - ½ çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sığır eti hamurunu akan su altında iyice durulayın, kurumasını bekleyin ve bir kesme tahtasına aktarın.
2. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Soğanları soyup kalın yarım halkalar halinde kesin.
4. Et ve soğanları derin bir tabakta birleştirin.
5. Maydanoz, dereotu ve kuş üzümü yapraklarını mümkün olduğunca ince doğrayın ve bonfileye gönderin.
6. Marine sosunu ayrı bir kapta hazırlayın: Fransız ve Rus hardalı, bal, ayçiçek yağı ve limon suyunu karıştırın.
7. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
8. Sığır eti tuz, karabiber ve öğütülmüş kişniş ile cömertçe serpin.
9. Eti kokulu bir marine ile dökün, karıştırın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
10. Hardal-bal sosuna batırılmış bonfileyi bir fırın tepsisine koyun ve 180 derece sıcaklıkta 55-60 dakika fırına koyun. Bitmiş eti dikkatlice tabaklara aktarın ve servis yapın. Afiyet olsun!