Kavanozlarda kış için çıtır marine edilmiş kabak - 7 adım adım tarif

Kabak türü olarak kabak, daha hassas bir dokuya ve tada sahiptir ve iyi marine edilir, baharatların ve diğer sebzelerin aromasını emer ve ayrıca kavanozlarda iştah açıcı görünür. Genellikle kabak, salatalık, biber, havuç ve soğan ile eşleştirilir. Bu kabak, bağımsız bir atıştırmalık ve garnitür olarak servis edilir.

Kış için çıtır marine edilmiş kabak "Parmaklarını yala"

Patisson, baharatların aromasını emerek iyi marine eder. Birçok küçük meyveyi bir kerede toplamak zordur, bu yüzden onları marine edip parçalara ayırıyoruz. Kabak, gevrek bir tat verdiği için kabuğu çıkarılmaz. Marine edilmiş balkabağı sterilizasyon olmadan 3 kat dökme yöntemiyle hazırlıyoruz ve "parmaklarınızı yalayın" tadı bir dizi baharatla belirlenir.

Porsiyon: 1 litre.

• 
  Kabağı ılık suyla iyice yıkarız ve fazla nemi peçeteyle alırız.
• 
  Sapların tabanlarını keskin bir bıçakla kesin ve her meyveyi küçük özdeş parçalar halinde kesin.
• 
  Mikrodalgada hazırlamak için kavanozları önceden sterilize edin. Her kavanoza hemen yıkanmış otlar, soyulmuş frenk soğanı ekleyin ve kişniş ve hardal tohumu ekleyin.
• 
  Ardından kabak parçalarını kavanozun ortasına kompakt bir şekilde yerleştirin.
• 
  Dereotu şemsiyelerini ve ikinci diş sarımsağı kabakların üzerine koyun.
• 
  Sonra kalan parçaları kompakt bir şekilde yerleştiririz ve üstüne bir dereotu şemsiyesi koyarız. Kaynar su ile kabak dökün. Kavanozu kaynamış bir kapakla kapatın ve çeyrek saat bekletin.
• 
  Bu süreden sonra özel bir kapaktan kavanozdan su dökün ve aynı süre için kaynar su ile kabak ikinci kez dökün.
• 
  Bu süreden sonra kavanozdaki sıcak suyu bir tencereye alıp üzerine tarifte belirtilen miktarda tuz, şeker ve sirke ekleyerek marineyi pişiriyoruz. Kabağı haşlanmış marine ile dökün ve hemen kavanozları sıkıca kapatın. Dikişte sızıntı olup olmadığını kontrol ediyoruz.
• 
  Kabak turşusu ile kavanozları sarmadan ev sıcaklığında soğutun ve ardından konservelerinizin saklama alanına aktarın.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için kavanozlarda sterilizasyon olmadan salamura kabak

Patisson, salatalık ve kabak ile karşılaştırıldığında daha hassas bir sebze olarak, yüksek sıcaklıktan yumuşak ve tatsız hale gelir, pek çok ev hanımı sterilize etmeden turşu yapar. Marine edilmiş kabak sadece lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızda olmayacak, birçok salatanın da lezzetini tamamlayacak.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 1 litre.

İçindekiler (1 litrelik bidon için):

• Orta boy kabak - 2 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Dereotu şemsiyesi - 1 adet.
• Karabiber - 10 adet.
• Yenibahar bezelye - 6 adet.
• Acı biber - 1 bakla.

Turşu:

• Su - 1 litre.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sirke %70 - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, boş kutu sayısını hesaplayarak tüm ürünleri kabağı marine etmek için hazırlayın.
2. Marine malzemelerinin miktarı için tarifi ölçün. Her şey elinizin altında olduğunda, hata olasılığı küçüktür.
3. Kabağı iyice durulayın ve küçük eşit parçalar halinde kesin. Tohumları bir çay kaşığı ile çıkarabilirsiniz. Sarımsakları soyun ve tohumları acı biberden çıkarın.
4. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara bir dereotu şemsiyesi koyun ve karabiber serpin. Ardından kabak parçalarını kompakt bir şekilde yerleştirin ve bir parça acı biber koyun.
5. Kavanozlara kaynar su dökün.
6. Daha sonra kavanozları kaynayan kapaklarla kapatın ve kabağı 30 dakika bekletin.
7. Bu süreden sonra, teneke kutulardaki suyu özel bir kapaktan ayrı bir tencereye boşaltın.
8. Sebzeleri sıcak tutmak için kavanozları bir havluyla örtün.
9. Turşuyu, kutulardan süzülmüş baharatlı su üzerinde, tarifte belirtilen miktarda tuz ve şeker eriterek pişirin. Kaynamış turşunun içine sirke dökün ve ısıyı kapatın.
10. Kaynayan marine ile hemen kabakları kavanozlara dökün ve en üste kadar doldurun. Marine yeterli değilse, biraz kaynar su ekleyin.
11. Ardından kutuları sıkıca kapatın ve sızdırmazlık sıkılığını kontrol edin.
12. Kavanozları kapaklara koyun ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarmadan bir havluyla örtün. Sterilizasyon olmadan marine edilmiş kabak hazır. Onları serin bir yerde saklayın.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için salatalıklı kabak turşusu

Kabak, salatalık ile birlikte salamura edilebilir çünkü aynı balkabağı ailesindendirler ve muhafaza koşulları aynıdır. Bu "düet" güzel görünüyor, lezzetli ve çeşitli bir kompozisyona sahip. Konserve için küçük örnekler seçilir ve salatalıklar önceden soğuk suya batırılır. Kavanozdaki sebzelerin oranı sizin takdirinize göre seçilir. 3 kat doldurma yöntemiyle pişirme.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2 s.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg.
• Salatalık - 600 gr.
• Sarımsak - 6 diş.
• Karabiber - 12 adet.
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Sebze turşusu için karıştırın - 1 yemek kaşığı. ben.
• Acı biber - 1 bakla.

Turşu:

• Su - 1 litre.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Dekapaj için sebzeleri seçiyoruz, hasarlı meyveleri ayıklıyoruz, sonra iyice tartıyoruz. Salatalık, eğer zaman varsa, önceden soğuk suya batırın. Ardından uçları temiz sebzelerden çıkarın.
2. Herhangi bir şekilde kutuları iş parçası için sterilize ediyoruz ve kapakları kaynatıyoruz. Hazırlanan kavanozlara ½ yemek kaşığı kuru marine karışımı dökün.
3. Karışımın üzerine soyulmuş ve doğranmış sarımsak karanfil, karabiber ve defne yaprağı koyun.
4. Sonra bankaları hazırlanan kabak ve salatalıklarla kompakt bir şekilde doldururuz.
5. Sebzeleri kaynar suyla dökün ve 15 dakika bekletin. Daha sonra aynı anda tekrar dolduruyoruz. Bu, yiyeceğin dokusunu yumuşatan ağartma olarak kabul edilir.
6. 2. dökmeden sonra, özel bir kapaktan ayrı bir tencereye teneke kutulardan su dökün ve turşunun doğru hazırlanması için miktarını ölçün.
7. Bu suya şeker ve tuz dökün ve marineyi pişirin. Kaynayan marine sosuna veya doğrudan kavanozlara elma sirkesi ekleyin.
8. Ardından kabak ve salatalıkları marine ile doldurun, en üste kadar doldurun.
9. Kutuları sıkıca kapatıyoruz ve dikişlerin sıkılığını kontrol ediyoruz. Daha sonra tamamen soğuyana kadar bir gün boyunca üzerlerini bir battaniyeyle örtüyoruz.
10. Salatalıklı kabak bir ay içinde iyice marine olur ve servis edilebilir. Bu muhafazayı serin bir yerde saklıyoruz.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için kabak ile marine edilmiş lezzetli kabak

Bir kavanozda marine edilmiş kabak ve kabak, sebzelerin tatlarında çok fazla fark olmaksızın görsel ve estetik bir mezedir, ancak yine de böyle bir ev yapımı hazırlık çeşidi vardır. Onun için genç küçük sebzeler seçilir: 7 cm çapa kadar kabak ve 15 cm'den uzun olmayan kabak, bu sebzeleri soğan ve taze otlar ile ekleyelim. Marine ile 2 kat doldurma ve ardından sterilizasyon yöntemiyle hazırlıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2 s.

İçindekiler:

• Kabak - 500 gr.
• Kabak - 500 gr.
• soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 6 diş.
• Yenibahar bezelye - 8 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Maydanoz - 2 demet.

Turşu:

• Su - 1 litre.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sirke %70 - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Bu boşluk için kavanozları kabartma tozu ve mikrodalga ile sterilize edin. Kapakları kaynatın. Soğanları soyun ve ince halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun. Her kavanozun dibine soğan halkaları, sarımsak karanfilleri, defne yaprağı ve yenibahar bezelye yerleştirin.
2. Yıkanmış maydanozu üzerlerine koyun.
3. Kabak ve kabakları akan su altında iyice yıkayın ve uçlarını kesin. Kabakları parçalara ayırın. Hazırlanan sebzeleri baharatlarla birlikte kompakt bir kavanoza koyun.
4. Bir tencerede, tarifte belirtilen miktarda su, tuz ve şekerle marineyi pişirin. Sebzeleri 15-20 dakika kaynar turşusu ile kavanozlara dökün.
5. Daha sonra aynı tencereye marine sosunu dökün, kaynatın ve sebzeleri tekrar dökün.
6. Ardından sterilizasyona geçiyoruz. Kabaklı ve kabaklı kavanozları sıcak su dolu büyük bir tencereye koyuyoruz, suyunu kavanozların askıları hizasına gelecek şekilde altını bir havluyla kapatıyoruz.
7. Kapaklarla örtün ve bir tencerede su kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika içinde sterilize edin.
8. Daha sonra her kavanoza ½ çay kaşığı sirke özü veya 3 yemek kaşığı dökün. ben. % 9 sirke ve sıkıca kapatın. Dikişin sıkılığını kontrol ediyoruz.
9. Kavanozları ters çevirerek ev sıcaklığında soğutuyoruz ve ardından serin bir yerde saklıyoruz.

Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

Kış için parçalar halinde kesilmiş kabak turşusu

Turşu patissons nadir bir inceliktir ve sadece kendi ellerinizle hazırlanabilir. Bu güzel sebzenin lezzeti ve özel aroması kayıtsız kimseyi bırakmaz. Bu tarif, parçalara ayrılmış hafif büyümüş meyveleri hasat etmek içindir. Sterilizasyon olmadan pişirme.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon: 2 s.

İçindekiler:

• kabak - 1,5 kg.
• havuç - 1 adet.
• Tatmak için sarımsak.
• Tatmak için biber.
• Yenibahar bezelye - 2 adet.
• Karanfil - 4 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Dereotu tohumları tadı.
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı ben. kutunun üzerinde.

Turşu:

• Su - 1 litre.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Bu boşluk için kabağı iyice durulayın ve kabuğu yoğunsa keskin bir bıçakla çıkarın. Yumuşak kabuğu bırakabilirsiniz. Kabağı parçalara ayırın. Havuçları, acı biberleri ve frenk soğanlarını hemen soyun.
2. Mikrodalga, temiz kavanozları sterilize edin ve kapakları kaynatın. Havuçları halka halka doğrayın. Her kavanoza bir defne yaprağı, havuç halkaları ve frenk soğanı koyun.
3. Daha sonra doğranmış kabakları, aralarına acı biber parçaları koyarak kavanozlara kompakt bir şekilde koyun.
4. Bir tencerede temiz su kaynatın ve kaynar suyu kabak parçalarının üzerine 15 dakika boyunca dökün.
5. Bu süreden sonra, teneke kapaklardan suyu aynı tencereye dökün, hesaplanan tuz ve şeker miktarını dökün ve marineyi pişirin. Kaynayan marine sosunu tekrar 15 dakika kabakların üzerine dökün.
6. 15 dakika sonra turşuyu tekrar tencereye dökün ve kaynatın. Her kavanoza sofra sirkesi, dereotu tohumları veya yenibahar ve karanfil dökün. Ardından kaynayan marine sosunu üçüncü kez kabakların üzerine dökün.
7. Kutuları kapaklarla sıkıca kapatın ve sızdırmazlığın sıkılığını kontrol edin.
8. Daha sonra kavanozları kapakların üzerine koyun ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle örtün. Marine edilmiş kabak parçalarını serin bir yerde saklayın.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Kavanozlarda kış için tatlı çıtır kabak

Uzak Sovyet zamanlarında, Bulgar salatalık turşusu çok popülerdi. Bu tarife göre kabak ve kabak daha az lezzetli değil. Hafif tatlı bir tat ve hafif bir ekşilik ile elde edilen Patissonlar, balık ve et yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Çift dökme yöntemiyle sterilizasyon yapmadan pişiriyoruz. Kabaklı kavanozlar hemen keskin bir şekilde soğutulursa, çıtır çıtır olurlar.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 4 s.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Sarımsak - 16 diş.
• Yeşiller - kavanoz başına 1 demet.
• Tatmak için acı biber.
• Tatmak için karabiber.

Turşu:

• Su - 2 litre.
• Tuz - 3 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 250 ml.

Pişirme işlemi:

1. Tercihen küçük olan kabakları bir fırça ile iyice durulayın ve sapların tabanlarını dikkatlice çıkarın.
2. Sonra onları orta parçalara ayırın ve küçük meyveleri bütün bırakabilirsiniz.
3. Temiz kutuları önceden mikrodalgada sterilize edin. Kapakları kaynatın. Her kavanoza dört soyulmuş diş sarımsak, bir demet yıkanmış yeşillik (dereotu veya maydanoz, karıştırabilirsiniz) ve bir parça acı biber koyun.
4. Ardından kavanozları kabaca kabak parçalarıyla doldurun. Üzerlerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve 15 dakika beyazlamasını bekleyin.
5. Bu süreden sonra, tenekelerdeki suyu özel bir kapaktan boşaltın ve dökün.
6. Tarifte belirtilen miktarda saf su, şeker ve tuz kullanarak marine sosunu bir tencerede pişirin. Karabiberleri kaynayan turşuya koyun ve 2 dakika pişirin. Ardından sofra sirkesini turşunun içine dökün, karıştırın ve ısıyı kapatın.
7. Kaynayan marine ile, kabakları kavanozlara tekrar dökün, en üste kadar doldurun, böylece turşusu biraz kenardan taşar.
8. Kutuları hemen sıkıca kapatın ve sızdırmazlık sıkılığını kontrol edin.
9. Ardından kavanozları ters çevirerek soğutun ve soğuduktan sonra istediğiniz karanlık yerde saklayabilirsiniz. Mümkünse, kavanozları hızlı bir şekilde soğutun ve ardından salamura kabak dokusundaki farkı belirleyin.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Domatesli çeşitli marine edilmiş kabak

Farklı sebzelerden iyi bir hasatınız varsa, kış için çeşitli kabak ve domates hazırlayabilirsiniz. Hazırlık pratik, güzel ve hoş bir tatlı tada sahip olacak, çünkü kabak diğer sebzelerle iyi arkadaştır. Çeşitleri sterilize etmeden marine edip küçük sebzeleri seçiyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 2 s.

İçindekiler:

• Kabak - 500 gr.
• Domates - 500 gr.
• soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• Dereotu şemsiyesi - 2 adet.
• Yaban turpu yaprağı - 2 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Karabiber - 8 adet.

Turşu:

• Su - 1 litre.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. İş parçasının hacmi için hesaplanan küçük kabak ve domates sayısı, akan su altında iyice durulayın.
2. Soyulmuş soğanları herhangi bir şekilde parçalar halinde kesin.
3. Dereotu şemsiyelerini ve yaban turpu yapraklarını soğuk suyla durulayın.
4. Kabartma tozu kutularını önceden yıkayın ve mikrodalgada yıkayın veya sterilize edin. Kapakları kaynatın. Hazırlanan kavanozlara baharatları koyun, ardından domatesli kabakları aralarına soğan parçalarını koyun.
5. Ardından çeşitli kavanozları çeyrek saat kaynar suyla doldurun ve kavanozları kapaklarla kapatın.
6. Bu süre zarfında ayrı bir kapta tarifte belirtilen miktarda saf su, şeker, tuz ve baharatlardan marine sosunu hazırlayın. Marinayı birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
7. Daha sonra sıcak suyu kavanozlardan boşaltın. Soyulmuş frenk soğanı domateslerin üzerine koyun ve her kavanoza bir yemek kaşığı sirke ekleyin. Kaynayan turşuyu kavanozlara dökün, hafifçe taşması için en üste doldurun.
8. Çeşitli kutuları sıkıca kapatın ve sızdırmazlığın sıkılığını kontrol edin. Sonra onları baş aşağı ve zeminden sonra soğutun.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!