Kış için salamura domates - adım adım fotoğraflarla 7 tarif

Bu şekilde domates pişirmek herhangi bir masaya harika bir katkı olacaktır. Zengin tatları ve sulu olmaları ile ayırt edilirler. Size hazırlanması için 7 tarif sunuyoruz.

Bir apartman dairesinde saklamak için kavanozlarda kış için salamura domates

Doğranmış kereviz, dereotu şemsiyeleri ve sarımsak ile birlikte bir kavanoza domatesler yerleştirilir. Daha sonra her şey şeker ve tuz üzerine tuzlu su ile dökülür, bir fincan tabağı ile kaplanır ve üç gün bekletilir. İş parçası buzdolabında veya derin dondurucuda saklanır.

• 
  İlk olarak, domatesleri akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Daha sonra, tuzlu suyun daha kolay nüfuz etmesi için çekirdeği onlardan kesiyoruz.
• 
  Dereotu ve kereviz şemsiyelerini de güzelce yıkıyoruz. Sarımsakların kabuklarını soyun ve kerevizi küçük parçalar halinde kesin.
• 
  Domateslerin mayalanacağı kavanozlar akan su altında iyice yıkanır ve üzerine kaynar su dökülür. Altına bir şemsiye dereotu, sarımsak ve kereviz parçası koyun.
• 
  Ardından, domatesleri delikleri yukarı bakacak şekilde yerleştiriyoruz. Böylece kavanoz dolana kadar dereotu, sarımsak ve kereviz ile değiştirin.
• 
  Bir tencereye su dökün, toz şeker, tuz ekleyin ve ateşe gönderin. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Kavanozun içindekileri elde edilen tuzlu suyla doldurun, bir tabakla örtün ve üç gün mayalanmaya bırakın.
• 
  Bu süreden sonra salamura domates hazır olacaktır. Bir ay buzdolabında saklıyoruz veya bir kaba koyuyoruz, donduruyoruz ve kışın çıkarıyoruz. Ana yemekle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Kış için turşusu yeşil domates

Sarımsaklı domatesler, pul biberler, frenk üzümü yaprakları, kirazlar ve otlar dönüşümlü olarak kavanoza yerleştirilir. Her şey su, tuz, sitrik asitten tuzlu suyla doldurulur, bir kapakla kapatılır ve 15 gün boyunca mahzene gönderilir.

Pişirme süresi: 15 gün.

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Yeşil domates - 1 kg.
• İçme suyu - 1 litre.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.
• Sarımsak - 3 diş.
• Tatmak için biber.
• Frenk üzümü yaprakları - tatmak.
• Kiraz yaprakları - 1 avuç.
• Aromatik otlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, domatesleri ve baharatları akan su altında iyice durulayın. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
2. Domatesleri mayalandıracağımız kavanozu sıcak su altında durulayıp uygun bir şekilde sterilize ediyoruz. En alta kiraz ve kuş üzümü yaprakları, sarımsak, biber ve diğer favori otların 1/3'ünü koyun.
3. Üstüne bir kat yeşil domates koyun.
4. Sonra tüm baharatları tekrar koyun. Böylece tüm malzemeleri bitene kadar değiştiriyoruz.
5. Bir tencereye su dökün, tuz ekleyin ve ateşe gönderin. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Son olarak sitrik asit ekleyin ve ocaktan alın. Elde edilen tuzlu su ile domatesleri baharatlarla doldurun ve kavanozları kapaklarla kapatın. Soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakıyoruz, sonra domateslerin mayalanacağı mahzene 15 gün koyuyoruz. Ana yemekle birlikte mis kokulu bir mezeyi masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Sirke olmadan kış için salamura domates

Maydanoz dalları, sarımsak ve domatesler sterilize edilmiş kavanozlara serilir. Daha sonra her şey su, tuz ve toz şekerden tuzlu su ile dökülür, ardından kapaklarla kapatılır ve sterilize edilir. Kışın rengiyle sizi memnun edecek çok lezzetli bir meze çıkıyor.

Pişirme süresi: 12 saat.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon - 4.

İçindekiler:

• Domates - 500 gr.
• İçme suyu - 1 litre.
• Toz şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı ben.
• Sarımsak - 2 diş.
• Maydanoz dalları - 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeye başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlıyoruz. Domatesleri maydanozla akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Domateslerin saklanacağı kavanozları sıcak su altında soda ile yıkadıktan sonra 5 dakika buharda sterilize ediyoruz. Kapakları suda 3 dakika kaynatın.
2. Sarımsakları soyun ve birkaç parçaya kesin. Maydanoz dalları ve doğranmış sarımsakları sterilize edilmiş kavanozların dibine gönderiyoruz.
3. Şimdi domatesleri "omuzlara" kadar kavanozlara koyuyoruz.
4. Ardından salamurayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, bir tencereye veya güveç içine su, toz şeker ve tuz dökün. Kabı ateşe gönderiyoruz, içindekileri kaynatıyoruz ve ara sıra karıştırarak 1-2 dakika pişiriyoruz.
5. Domatesleri en üste kadar sıcak tuzlu suyla doldurun ve kapaklarla kapatın. Şimdi bir tencere alıyoruz, altına bir havlu koyuyoruz ve üzerine kavanozları yerleştiriyoruz. Her şeyi sıcak suyla doldurun, ateşe gönderin, kaynatın ve 10 dakika sterilize edin. Daha sonra kapaklarını sıkıca sıkıyoruz, tenekeleri ters çeviriyoruz, battaniye veya battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakıyoruz.
6. Mahzende hazır salamura domatesleri saklıyoruz. Diğer favori yemeklerle birlikte masaya servis yapıyoruz. Afiyet olsun!

Varil olarak bir kova içinde salamura domates

Domatesler dereotu, sarımsak, yaban turpu yaprağı ve kuş üzümü ile birlikte bir kovaya yerleştirilir. Sonra her şey tuzlu su ile su, tuz, karabiber ve defne yaprağı ile dökülür. Domatesler kapaklarla kapatılır ve 3-4 gün oda sıcaklığında bırakılır, ardından soğuk bir yere çıkarılır.

Pişirme süresi: 10 gün.

Pişirme süresi: 35 dakika

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Domates - 1 kg.
• Dereotu yeşillikleri - 10 gr.
• Sarımsak - 3 diş.
• Karabiber - 5 adet.
• Yenibahar bezelye - 5 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Yaban turpu yaprağı - 1 adet.
• Frenk üzümü yaprağı - 3 adet.
• Tuz - 1-2 yemek kaşığı. ben.
• Su - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce domates turşusunu hazırlayın. Bunu yapmak için uygun bir tencereye su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Ardından tuz, defne yaprağı ve yenibaharla birlikte siyah bezelye ekleyin. Hala birkaç dakika pişiriyoruz, ocaktan alıp soğuk bir yerde soğumaya gönderiyoruz.
2. Domateslerin iyice mayalanacağı plastik kovaları sıcak su altında yıkayıp havlu ile kurutuyoruz. Domatesleri de baharatlarla birlikte yıkayalım.
3. Kovanın dibine bir yaban turpu yaprağı, frenk üzümü yaprağı, dereotu ve ayrıca soyulmuş ve doğranmış sarımsak koyun.
4. Daha sonra domatesleri daha eşit bir şekilde tuzlanmaları için saplarının tabanından deliyoruz. Şimdi onları bir kovaya koyuyoruz ve otlu sarımsakları boş yerlere koyuyoruz. Domatesleri soğutulmuş tuzlu suyla doldurun.
5. Şimdi kovaları kapaklarla kapatın ve tuzlu su bulanıklaşana kadar 3-4 gün oda sıcaklığında bırakın. İlk iki gün baskıyı yukarıdan ayarlayabilirsiniz. Gerekli süreden sonra domatesleri soğuk bir yere gönderiyoruz. Bir buçuk hafta içinde hazır olacaklar. En sevdiğiniz yemeklerin yanında leziz domatesleri sofranıza getiriyoruz. Afiyet olsun!

Kış için hardallı domates turşusu nasıl hazırlanır?

Bir kavanoza yaban turpu yaprağı, defne yaprağı, dereotu dalları ve domatesler yerleştirilir. Daha sonra hardal tozu, karabiber eklenir ve her şey su, tuz, şeker ve sirke içinde tuzlu su ile dökülür. Kutular sarılır ve soğuyana kadar her şey oda sıcaklığında bırakılır.

Pişirme süresi: 1 ay.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Domates - 1 kg.
• hardal tozu - 2 yemek kaşığı ben.
• Tatmak için dereotu.
• Sarımsak - 4 diş.
• Karabiber - 10 adet.
• Yaban turpu yaprağı - 2 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• Sirke %25 - 1 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Su - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. Başlamak için domatesleri, dereotu ve yaban turpu yapraklarını akan suyun altında iyice durulayın. Sarımsakları soyun. Daha sonra, domatesleri alın ve gelecekte görünümlerini korumaları için bir kürdan veya tahta şiş ile birkaç kez delin.
2. Domateslerin saklanacağı kavanozlar sodalı sıcak su altında iyice yıkanır, ardından uygun herhangi bir şekilde sterilize edilir. Şimdi altına yaban turpu yaprağı, sarımsak, defne yaprağı ve dereotu koyuyoruz.
3. Üzerine domatesleri dizin.
4. Şimdi salamurayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için uygun bir tencereye veya güveç içine su dökün, tuz, toz şeker ekleyin ve ateşe gönderin. Bir kaynamaya getirin ve ara sıra karıştırarak bir dakika pişirin. Sonra sirkeyi dökün ve ısıyı kapatın.
5. Hardal tozunu karabiberle birlikte bir kavanoz domatesin içine koyun. Ardından, hardalın eşit şekilde dağılması için kavanozu hafifçe sallayın.
6. Şimdi hazır salamurayı kavanozlara döküyoruz ve her şeyi steril kapaklarla sarıyoruz. Onları ters çevirin, bir havlu veya battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Sonra domatesleri, hazır olana kadar en az bir ay beklemeleri gereken mahzene veya buzdolabına göndeririz. En sevdiğimiz yemeklerin yanında salamura domatesleri masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Aspirin ile kış için domates turşusu için basit bir tarif

Biber, sarımsak, defne yaprağı, dereotu ve maydanoz temiz kavanozlara konur. Daha sonra domatesler üst üste dizilir, aspirin eklenir ve her şey tuzlu su, tuz, şeker ve sirke ile dökülür. Kutular yuvarlanır ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakılır.

Pişirme süresi: 1 ay.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Domates - 1,6-1,8 kg.
• Maydanoz - 4 dal.
• Dereotu - 4 dal.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• İçme suyu - 1,5 l.
• aspirin - 3 adet.
• Sofra sirkesi %9 - 75 ml.
• Toz şeker - 75 gr.
• Tuz - 40 gr.
• Sarımsak - 4 diş.
• Karabiber - 3 adet.
• Yenibahar bezelye - 3 adet.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce bankaları hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, onları sıcak su altında soda ile iyice yıkarız, ardından uygun bir şekilde sterilize ederiz. Şimdi dibine siyah ve yenibahar bezelye, soyulmuş sarımsak, defne yaprağı, maydanoz ve dereotu koyun.
2. Domatesleri akan su altında iyice yıkar, kuyrukları çıkarır ve bir kağıt havlu üzerinde kuruturuz. Biraz olgunlaşmamış meyveleri seçmek en iyisidir. Ardından, domatesleri en üste otlar ile kavanozlara sıkıca koyun.
3. Şimdi salamurayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için uygun bir tencere veya güveç alın, su, sirke dökün ve şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın ve ateşe gönderin. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatmadan pişirin.
4. Aspirin tabletlerini domateslerin üzerine koyun ve meyveleri tamamen kaplayacak şekilde her şeyi hazır salamura ile doldurun.
5. Kavanozları kapaklarla kapatıp tabletler tamamen eriyene kadar çalkalıyoruz. İçeriği oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın, ardından her şeyi mahzene veya buzdolabına göndeririz. Bir ay sonra çok lezzetli salamura domates alırsınız. En sevdiğimiz yemeklerin yanında sofraya getiriyoruz. Afiyet olsun!

Kış için soğuk salamura domates

Temiz kavanozlara dereotu, yaban turpu, sarımsak, kırmızı biber, maydanoz ve domates yerleştirilir. Her şey tuzlu soğuk tuzlu suyla dökülür, bir kapakla kapatılır ve 7-10 gün oda sıcaklığında bırakılır. Daha sonra domatesler bir ay boyunca soğuğa gönderilir.

Pişirme süresi: 1 ay.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Domates - 1 kg.
• Tuz - 70 gr.
• Dereotu yeşillikleri tadı.
• Yaban turpu yaprağı - 1-2 adet.
• Yaban turpu kökü - 7-8 cm.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Acı biber - 1 adet.
• Maydanoz tadı.
• İçme suyu - 1-1.5 l.

Pişirme işlemi:

1. Domateslerin saklanacağı kavanozları süngerle silip sıcak su altında güzelce yıkıyoruz.En alta dereotu yeşillikleri, yaban turpu, soyulmuş sarımsak, maydanoz ve doğranmış acı biber koyun.
2. Domatesleri iyice yıkar ve kalan otlar, sarımsak ve biberle değiştirerek kavanozlara sıkıca koyarız.
3. Şimdi salamurayı hazırlıyoruz. Uygun bir tencereye soğuk içme suyu dökün, tuz ekleyin ve tuz kristalleri tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
4. Domatesleri, elde edilen tuzlu su ile tamamen kaplanacak şekilde otlar ile doldurun.
5. Ardından kavanozu naylon bir kapakla kapatın ve 7-10 gün oda sıcaklığında bırakın. Bu süreden sonra tuzlu su bulanıklaşacak ve yüzeyde kabarcıklar belirecektir. Şimdi domates kavanozlarını bir ay boyunca mayalanacakları mahzene veya buzdolabına koyuyoruz.
6. Hazır salamura domatesler kuvvetli ve çok lezzetlidir. En sevdiğimiz yemeklerin yanında sofraya getiriyoruz. Afiyet olsun!