Tavuk karaciğeri pirzola - 8 adım adım tarif

Tavuk ciğeri pirzolaları ve krepleri, nasıl hazırlandıklarına, malzemelerin ve baharatların miktarına bağlı olarak tatları bakımından büyük farklılıklar gösterir. Ancak, tüm bu faktörlerden bağımsız olarak, çok yumuşak, yumuşak ve sulu oldukları ortaya çıkıyor.

Bir tavada tavuk karaciğerinden klasik karaciğer pirzola

Bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için ne kadar kolay, basit ve en önemlisi hızlı bir şekilde lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı karaciğer pirzola hazırlanacağını açıkça gösterecektir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon - 10-15.

• 
  Tavuk karaciğerini kıyma makinesinden geçirmeden önce iyice durulayıp biraz kurutuyoruz.
• 
  Soğanı doğrayın ve hazırlanan karaciğer ile birlikte kıyma makinesine gönderin veya bir blender ile değiştirin.
• 
  Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine çiğ olarak ovalayın.
• 
  Yeşillikleri yıkar ve mümkün olduğunca küçük doğrarız.
• 
  Doğranmış patatesleri otlar ile karaciğere ekleyin ve iyice karıştırın.
• 
  Yumurtaları karaciğer kütlesine, tuza, karabibere sürün ve iyice karıştırın.
• 
  Unu buraya eleyin, bir kaşıkla sürekli karıştırın.
• 
  Bitmiş hamurun küçük kısımlarını yayarak bitkisel yağda bir kızartma tavası ısıtıyoruz.
• 
  Her iki tarafta beş dakika kısık ateşte kızartın. Ekşi krema veya garnitür ile bağımsız bir yemek olarak hizmet veriyoruz.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş yemyeşil tavuk ciğeri pirzola

Yulaf ezmesi ve işlenmiş peynir ilavesinin pirzolalara hacim kazandırarak onları dolgun, besleyici ve çekici hale getirmesi garanti edilir. Pirzola kabuğunun ve diğer her şeyin hala hoş bir şekilde gevrekleşeceği ekmekten bahsetmek imkansızdır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 30.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 500 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Patates - 1 adet.
• İşlenmiş peynir - 100 gr.
• Yulaf ezmesi - 1 yemek kaşığı.
• Ekmek kırıntıları - 100 gr.
• Bitkisel yağ - 20 gr.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk karaciğerini kandan iyice yıkar ve çok sayıda parçaya böleriz.
2. Soğanı ve patatesleri mümkün olduğu kadar büyük doğrayın.
3. Şimdi pirzola için kıyılmış et pişirmeye başlıyoruz. Doğranmış sebzeleri, karaciğeri, yulaf ezmesini bir kıyma makinesine yüklüyoruz ve her şeyi birlikte atlıyoruz.
4. İşlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyebilmeniz için dondurucuda önceden dondurun. Peyniri kıyma, tuz, karabiber ile karıştırın ve iyice karıştırın.
5. Karaciğer pirzolalarını elimizle şekillendiriyoruz ve daha sonra bu süreçte hoş bir kabuk oluşması için ekmeklerin içine indiriyoruz.
6. Köfteleri ayçiçek yağı ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında 200 dereceye kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
7. Hafifçe kızaran tuniği fırında 5-10 dakika daha beklettikten sonra ayrı bir tabağa alıp servis yapın.

Afiyet olsun!

İrmik ile lezzetli tavuk ciğeri pirzola nasıl pişirilir?

Karaciğer pirzolaları yağ içeriği ile ünlü değildir, ancak domuz yağı ile birlikte değildir. Bu durumda, irmik kendi kendine etki edecek ve tüm fazla sıvıyı emerek pirzolalara daha elastik bir şekil ve yoğun bir kabuk verecektir. Aynı zamanda, tarafsızlığı nedeniyle irmik, yemeğin tadını hiç etkilemeyecektir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon - 20-25.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 400 gr.
• domuz yağı - 200 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı
• irmik - 2.5 yemek kaşığı
• Hafif ekmek - 100-120 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için yeşillikler.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak tavuk ciğeri yıkayıp suyunu süzüyoruz. Taze pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Karıştırmanıza gerek yok.
2. Bir sonraki adım için havuçları kaynatın, ekmeği kurulayın ve soğanı rastgele doğrayın. Her şeyi karaciğer, domuz yağı ile bir blender kasesine yüklüyoruz ve pürüzsüz olana kadar öğütüyoruz.
3. Bitmiş kıymayı ayrı bir kaba aktarıyoruz, yumurtaları sürüyoruz, tuzlayıp iyice karıştırıyoruz.
4. Bundan sonra elenmiş un ve irmik ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra oda sıcaklığında bırakıyoruz.
5. 15 dakika sonra küçük bir ateşe bir kızartma tavası koyun ve bir kaşıkla ciğer pirzolaları oluşturun. İrmik şişmeyi başardığı için çok gür çıkıyorlar. Bir tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Daha sonra her bir pirzolayı ters çevirin ve diğer tarafı kahverengileştirin.
7. İstenirse hazır pirzola birkaç dakika boyunca bir tencerede haşlanabilir.

Afiyet olsun!

Havuçlu tavuk ciğeri pirzola yapmak için adım adım tarif

Köfteleri normalden daha tatlı yapmak ve salçanın ekşiliğini biraz kesmek istiyorsanız havuç ilave edilmelidir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 30-40 dk.

Porsiyon - 30.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 600 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Un - 2.5 yemek kaşığı
• Sarımsak - 4 diş.
• Tatmak için domates salçası.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için yeşillikler.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, havucun tamamını soyun ve ince bir rende üzerine sürün.
2. Soğanı soyun ve soğuk su serptikten sonra ince doğrayın.
3. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve doğranmış sebzeleri hafif bir kabuk oluşana kadar kızartın. Ardından sarımsağı sıkın ve iyice karıştırın.
4. Tencerenin içindekiler soğurken ciğerleri küçük küpler halinde kesin ve tavuk yumurtası ile karıştırın. Ayrıca elenmiş un, karabiber, tuz ve baharatları kütleye karıştırıyoruz.
5. Daha büyük pirzolalar istiyorsanız, hamuru bir çorba kaşığı veya kepçe ile önceden ısıtılmış bir tavaya hafifçe yayın. Aşırı pişirmemeye dikkat ederek lezzetli bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın.

Afiyet olsun!

Bir tavada kızartılmış sulu doğranmış tavuk ciğeri pirzola

Estetik bileşene değer verenler için doğranmış pirzola. Sonuçta, bütün karaciğer ve sebzelerden yapılan pirzolalar sadece bütün olarak değil, aynı zamanda kesit olarak da çok güzel. Her bir bileşenin tadını ayrı ayrı hissederek, dokudaki ve hatta tattaki farklılıkları hemen fark edeceksiniz.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon - 30.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 500 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Un - 4 yemek kaşığı
• Ekşi krema (%20) - 3 yemek kaşığı
• Tatmak için yeşillikler.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk ciğerini önceden güzelce yıkayıp bıçakla küçük küpler halinde kesiyoruz.
2. Soğanı da soyup mümkün olduğunca küçük doğrayalım.
3. Tüm bileşenleri birbirine bağlıyoruz. Karaciğer ile bir kaseye soğan, yumurta, ekşi krema ekleyin.
4. Bundan sonra, otları doğrayın ve ana malzemelere ekleyin, elenmiş un, buraya tuz ekleyin ve hamurumuzu yoğurun.
5. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtıyoruz ve karaciğer kütlesini bir kaşıkla yaymaya başlıyoruz. Boyutu, yoğunluğu kendimiz ayarlıyoruz. Bir tarafta birkaç dakika kızartın.
6. Ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Güzel bir sarı kabuk elde edeceksiniz.
7. Hazır pirzolaları ister sebzeli kendi başımıza, ister daha doyurucu bir yemek için garnitür ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Soğanlı kıyma makinesinden karaciğer pirzolaları için basit ve lezzetli bir tarif

Soğanı ciğerle birlikte kıyma makinesinden geçiren çocuklar, kıymada kesinlikle bulamayacaklar ama mutfaktan gelen zengin aromayı çabucak koklayacaklar ve kıymanın hafif baharatlı tadına aşık olacaklar. Aynı zamanda pirzolaların kızartılması sırasında nemin ve sululuğun korunmasına yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon - 25.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 500 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• irmik - 7 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Sosu için:

• Kefir - 250 ml.
• Tatmak için baharatlar.
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları ince bir rende üzerine sürün ve soğanı bir kıyma makinesine sığacak şekilde birkaç dilime doğrayın.
2. Yıkanmış tavuk ciğerini soğan dilimleri ile birlikte kıyma makinesinden geçirip havuçlu kaba ilave ediyoruz. Her şeyi iyi karıştırın.
3. Kıymanın içine bir yumurta sürün ve irmik, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra kıymayı oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.
4. Köfte yapımına geçelim. Bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtıyoruz ve yayılmaması için bir kaşıkla biraz kıyma koyuyoruz. Kapak açıkken pirzolaların her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.
5. Sos için kefirli bir kaba baharatları, ince kıyılmış otları ve biraz salçayı dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
6. Pirzolaları soslu ayrı bir yemek olarak veya garnitür ile birlikte servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Pirinç ile lezzetli tavuk ciğeri pirzola nasıl pişirilir?

Kıymanın içine pirinci karıştırmaktan korkmayın çünkü çok yumuşak olur. Doğru tip pirinç, tüm malzemeleri birbirine yapıştırmaya yardımcı olur ve pirzolaları bütün yapar.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon - 15-20.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 400 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• pirinç - 1/2 yemek kaşığı.
• havuç - 2 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 2.5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Karaciğeri parçalara ayırın ve blender kabına aktarın.
2. Püre kıvamına gelene kadar pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Pirinci yıkayıp tamamen pişene kadar haşlıyoruz.
4. Pirinci karaciğer püresine ekleyin ve küçük bir tavuk yumurtasında çırpın.
5. Havuçları soyun, yumuşayana kadar kaynatın, ardından büyük bir rende üzerine sürün ve diğer malzemelerle birleştirin.
6. Kıymayı, karabiberi tuzlayın ve tüm malzemelerin kendi aralarında eşit dağılması için iyice karıştırın.
7. Kıymayı sıcak bir tavaya koyun ve aşırı pişmemeye çalışarak her iki tarafta iki dakika kızartın.
8. Bu, karaciğer kreplerinin hazırlanmasını tamamlar.

Afiyet olsun!

PP buğulanmış tavuk ciğeri pirzola

Tereyağlı pirzolaların çıtır çıtır ve kızartılmış kabuğundan sağlığınız ve figürünüz için vazgeçmelisiniz. Bu pişirme yöntemi sayesinde ciğer pirzolaları kelimenin tam anlamıyla ağızda erir ve doğal soslarla nötr ve hafif yavan bir tat kolaylıkla seyreltilebilir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 25-30.

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 450 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• İrmik - 70 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 20 gr.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk karaciğerini yıkar, yağ damarları da dahil olmak üzere gereksiz olan her şeyi temizler, daha küçük parçalar halinde keser ve bir kıyma makinesinden geçiririz.
2. Kabukları soyulmuş havuç ve soğanı da atıp ciğerle harmanlıyoruz.Sonra bir kaseye yumurtayı sürüyoruz ve yavaş yavaş irmik, tuz ekliyoruz, kaşıkla karıştırıyoruz. Pirzola tabanını oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.
3. Bu süre zarfında silikon kalıpları hazırlayacağız, içindekileri içine koymadan önce alt ve kenarlarını bitkisel yağ ile yağlayalım.
4. Kıyma ile doldurulmuş kalıpları çift kazana koyun ve 30 dakika pişirin. Zamanı kendimiz ayarlıyoruz ve bitmiş pirzolaları vapurdan çıkarmadan önce hazır olup olmadıklarını kontrol ediyoruz.
5. Köfteler hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede iyi olacaktır.

Afiyet olsun!