Kış için çilek kompostosu - 10 lezzetli adım adım tarif

Kışa çilek kompostosu hazırlamak için, daha yoğun meyveler eklemeniz ve küçük meyveleri bütün bırakmanız ve büyük olanları ikiye veya dört parçaya ayırmanız gerekir. Çileklerin üzerine kaynar su dökmek daha iyidir: kaynamazlar ve bozulmadan kalırlar.

3 litrelik bir kavanozda kış için çilek kompostosu

Çilek kompostosu tazeliğini uzun süre koruyabilmek için, meyvelerin çürümeden bütün olması gerekir. Ailenin tatlıya düşkün olması durumunda şeker miktarı da arttırılabilir.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.

Porsiyon: 1

• 
  Meyveleri ayırıyoruz: olgunlaşmamış ve şımarık olanları atın. Birkaç kez soğuk suyla durularız. Son olarak çilekleri suyun içinde bırakıyoruz ki kum ve kir taneleri dibe batsın.
• 
  Sapları çıkarıyoruz. Meyveleri kompostoda bozulmadan kalsın diye en yoğun olanını seçiyoruz. Küçük olmaları da arzu edilir. Meyveler büyükse, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
• 
  Ocağa bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.
• 
  Kavanozu sterilize edin: soda ile temizleyin ve suyla durulayın. Kavanozun dibine çilekleri yayıp tamamen kaynar su ile dolduruyoruz. Kapağın altında birkaç dakika ısrar ediyoruz.
• 
  Boş bir tencereye ince bir elek koyun ve kompostosu süzün. Çilek sıvısına şeker ve sitrik asit dökün. karıştırıyoruz.
• 
  Meyveleri kavanoza geri gönderiyoruz ve şurupla dolduruyoruz. Suyu ayrı bir tencerede topluyoruz. Tencerenin dibine bir havlu koyun ve kavanozu koyun. Ocakta suyu bir tencereye alıp kaynatın.
• 
  Kavanozu bir kapakla kapatın ve 15 dakika daha pişirin. Ateşi azaltıyoruz.
• 
  Kapağı sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin. Bir battaniyeye sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Zamanla, komposto güzel ve zengin bir renk kazanacaktır.

Afiyet olsun!

Kış için sterilizasyon olmadan çilek kompostosu nasıl hazırlanır?

Bildiğiniz gibi kompostoyu ne kadar az pişirirsek o kadar çok vitamin tutacaktır. Bu sonuç, çilek kompostosu sterilize edilmezse elde edilebilir.

Pişirme süresi - 2 saat.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

Kap Başına Porsiyon: 1-2.

İçindekiler:

• çilek - 400 gr.
• Şeker - 250 gr.
• Su - 3 litre.

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, kavanozları ve kapakları bir buhar banyosu kullanarak sterilize ediyoruz (önce durulanmalıdır).
2. Masaüstüne temiz bir havlu yayın ve üzerine kavanozları yerleştirin, kapakları yerleştirin.
3. Çilekleri ayırıyoruz. Hasarlı ve şımarık olanlardan kurtuluruz. Soğuk suyla duruluyoruz. Kağıt havluyla kurulayın. Saplardan kurtuluyoruz.
4. Çilekleri kavanozlara koyuyoruz. İstenirse parçalar halinde kesilebilirler. Kavanozların 1/3 oranında çilekle dolu olduğundan emin olun.
5. Bir tencereye su dökün ve ocağa koyun. Açıyoruz ve suyun kaynamasını bekliyoruz.
6. Kavanozlardaki çileklerin üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın. Kompostonun 15 dakika demlenmesine izin verin.
7. Suyu meyvesiz bir tencereye boşaltın. Çilekli sıvıyı kaynatın ve şeker ekleyin. Tekrar kaynatın.
8. Şurubu çilek kavanozlarına dökün. Yuvarlayın ve kapakları aşağı indirin. Bir battaniye ile sarıyoruz.Soğuduktan sonra kompostolu kavanozları kilerde saklıyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için lezzetli bir yaban çileği kompostosu nasıl pişirilir?

Yaban çileği içeceği, tatlı ve ekşi bir tada sahip zengindir. Komposto çok cılızsa, kaynamış su ile seyreltilebilir.

Pişirme süresi - 6 saat.

Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika.

Kap Başına Porsiyon: 10-12.

İçindekiler:

• Orman çileği - 4 kg.
• Şeker - 1.3 kg.
• Su - 9-10 litre.

1. Öncelikle şeker şurubu hazırlayalım. Suyu temizleyip tencereye alıyoruz. Ocağı açıyoruz ve brülöre bir kap su koyuyoruz. Orta ateşte kaynamaya getirin. Şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar (5 dakika) bir kaşıkla karıştırın.
2. Çilekleri ayırıyoruz. Kuyrukları çıkarırız ve çürük meyveleri seçeriz. Çilekleri akan soğuk su altında bir kevgir içinde durulayın. Fazla nemi gidermek için birkaç dakika lavaboda bırakın.
3. Derin bir kase alın ve meyveleri dökün. Onları şeker şurubu ile doldurun. Streç film ile sıkıca kapatın ve 3-4 saat bekletin. Bu süre zarfında, çileklerin suyu başlatmak için zamanları olacaktır.
4. Kavanozları ve kapakları soda ile temizliyoruz ve suyla iyice duruluyoruz. Kapakları suyla ayrı bir kaba koyuyoruz. Birlikte verilen sobayı koyduk ve 15 dakika kaynattık. Kavanozları fırında sterilize ediyoruz.
5. Sterilizasyondan sonra kavanozları temiz bir masa üstüne koyuyoruz ve dut şurubu hazırlamaya başlıyoruz. Büyük bir tencereye su dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Çilekleri kavanozlara aktarın ve şurubu bir tencereye dökün. Kaynayana kadar bekleyip 4 dakika daha pişiriyoruz.
6. Şurubu çilek kavanozlarına dökün ve kapaklarla kapatın. Büyük bir tenceredeki su 50 dereceye kadar ısındıysa, oraya komposto kavanozları koyun. Su "omuzlara" kadar ulaşmalıdır. Suyu 85 dereceye kadar ısıtıyoruz ve ısıyı azaltıyoruz. Bankaları 15-20 dakika tutuyoruz.
7. Komposto kutularını tavadan çıkarıyoruz, sarıyoruz. Bankaları ters çevirip bir battaniyeyle örtüyoruz. 2-3 gün sonra komposto kavanozları soğuyunca mahzene geçiyoruz.

Afiyet olsun!

Limon ve nane ile lezzetli çilek kompostosu

Limon ve nane ile çilekli içecek mojitoyu andırır, sadece çok daha sağlıklıdır. Sadece çocuklar tarafından değil, yetişkinler tarafından da takdir edilecektir. Tüm malzemeler taze olmalı ve şeker miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Pişirme süresi - 2 saat 40 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.

Kap Başına Porsiyon: 1-2.

İçindekiler:

• çilek - 400 gr.
• Su - 2.5-2.7 litre.
• Nane - 25 gr.
• Limon - 50 gr.
• Şeker - 250 gr.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak kavanozları sünger ve soda ile temizleyin ve yıkayın. Ocağa küçük bir kap su koyup kaynatıyoruz. Kaynamış suyu yarıya kadar kavanozlara dökün. Kapakları da yıkayıp ayrı bir kapta 5 dakika kaynar su döküyoruz.
2. Çilekleri ayırıyoruz: Hasarlı meyvelerden ve saplardan kurtuluyoruz. Limonu ve naneyi yıkayalım.
3. Soğutulmuş suyu kavanozlardan lavaboya dökün. Kavanozların dibine çilek, iki limon dilimi ve birkaç dal nane koyun. Bir tencerede su kaynatın ve kavanozlara dökün. Onları kapaklarla örtün ve 60 dakika bekletin.
4. Bir saat sonra, şurubu teneke kutulardan bir tencereye dökün (ince bir elek kullanabilirsiniz) ve tenekeleri kapaklarla kapatın. Şekeri dökün. Şekerli su kaynadıktan sonra 3 dakika daha pişirin.
5. Tatlı karışımı tekrar kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Tenekeleri kapakları ile çevirip bir gün sarılı halde bırakıyoruz. Daha sonra kompostosu kilerde saklıyoruz.

Afiyet olsun!

Çilek ve portakal kompostosu için basit ve lezzetli bir tarif

Portakallar hafif ve çok büyükse kesinlikle sulu ve lezzetli olmazlar. İçecek için orta boy ve daha ağır portakalları seçmek daha iyidir. Çilekler tatlı çeşitler olmalıdır. Sonra komposto biraz ekşi ve çok tatlı olmayacak.

Pişirme süresi - 1 saat 50 dak.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.

Kap Başına Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Şeker - 80-120 gr.
• Su - 3 litre.
• Çilek - 200-300 gr.
• Turuncu - ½ adet.

Pişirme işlemi:

1. Önce çilekleri hazırlayalım.Bir kevgir içine koyuyoruz ve duruluyoruz, fazla sıvının cam olması için bir süre bırakıyoruz. Bir kağıt havlu yayın ve kalan nemi emmek için çilekleri yerleştirin. Çilekler çok büyükse, küçük parçalar halinde kesin ve saplarından kurtulun.
2. Portakalı yıkayıp bıçakla iki eşit parçaya kesiyoruz. Kabuğun yarısını, kemikleri temizliyoruz. Beyaz çizgileri çıkarırız, aksi takdirde komposto acı olur. Mümkün olduğunca küçük kesin.
3. Kavanozu ve kapağı fırında sterilize edin. Önce onları soda ile temizlemeli ve akan su altında durulamalısınız. Sterilizasyondan sonra kavanozun dibine çilek ve doğranmış portakal koyun.
4. İşlemi hızlandırmak için bir su ısıtıcısında su kaynatıyoruz. Daha sonra küçük bir dere içinde çilek ve portakal dilimlerinin olduğu bir kavanoza dökün. Kavanozu bir kapakla kapatıyoruz ve kompostonun 10-15 dakika demlenmesine izin veriyoruz.
5. 15 dakika sonra çilek-portakal sıvısını tencereye dökün. Ocağı açıp sıvıya şeker döküyoruz. Kaynamaya getirin. Kavanozu bir kapakla kapatın ve yuvarlayın. Kompostolu kabı ters çevirin, sarın ve iki gün soğumaya bırakın. İki gün sonra, saklamak için serin bir yere koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Sitrik asit ile kış için aromatik çilek kompostosu

Bir çilek içeceğine biraz sitrik asit eklerseniz, daha taze, hafif ekşi ve zengin bir tat kazanır. Çilek kompostosu tatlı çıkıyor ve limon notası onu çok sıkıcı yapmıyor.

Pişirme süresi - 1 saat 15 dak.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Çilek - 300-350 gr.
• Şeker - 300 gr.
• sitrik asit - 1 çay kaşığı
• Su - 2,8 litre.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce çilekleri ayırmanız gerekir. Şımarık ve hasarlı meyvelerden kurtulur, bir kevgir ile durularız. Fazla suyu boşaltmak için süzgeci çilekli lavaboya bırakıyoruz. Sonra meyveleri bir kağıt havluyla biraz kurulayabilirsiniz. Kurutulmuş çileklerin saplarını çıkarın.
2. Tencereyi ocağa alıp suyunu koyuyoruz. Şurup yapmak için ona ihtiyacımız var. Ocağı orta ateşte açın ve suyu kaynatın. Şekeri ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Şeker çözülmelidir. Şurup tamamen hazır olmadan bir dakika önce sitrik asit dökün. Ayrıca çözülmesi gerekiyor.
3. Kavanozu ve kapağı gelecekteki komposto için buhar banyosunda veya fırında sterilize ediyoruz.
4. Kavanozun dibine çilekleri koyup en üste kadar kaynayan şurupla dolduruyoruz. Kavanozu bir kapakla kapatın ve hemen yuvarlayın.
5. Kompostonun soğuması ve demlenmesi için yaklaşık 7-8 saat gerekir, bu nedenle kompostosu bir gecede yuvarlamak daha iyidir. Kavanozu ters çevirin ve serin bir yere koyun. Sıcak bir battaniye ile örtün ve sarın.

Afiyet olsun!

3 litrelik kavanozlarda Victoria çilek kompostosu nasıl hazırlanır?

Victoria meyveleri çok kırılgandır, bu yüzden onları toplarken çok dikkatli olmalısınız. Hasattan hemen sonra onlardan komposto pişirmek en iyisidir, aksi takdirde görünümlerini hızla kaybeder ve bozulurlar.

Pişirme süresi - 1 saat 15 dak.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Victoria meyveleri - 500 gr.
• Şeker - 300 gr.
• Su - 2,5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Victoria'nın meyvelerini ayırıyoruz. Daha güçlü, hasarsız ve çok olgun olmayan meyveler komposto için en uygun olanıdır, aksi takdirde kaynar sudan kaynarlar. Kuyrukları kesip çilekleri soğuk suyla durularız. Bu en iyi bir kevgir ile yapılır.
2. Mutfak masasına kağıt havlular koyuyoruz ve tamamen kurumaları için üzerlerine çilek koyuyoruz. Kavanozu ve komposto kapağını soda ile yıkarız, çatlak ve talaş olup olmadığını inceleriz (kavanoz sağlam olmalıdır). Kavanozu ve kapağı kurumaya bırakın.
3. Ocağı açın ve ocağa bir kap su koyun. Kaynamasını bekliyoruz. Kavanozu kaynar suya koyup sterilize ediyoruz. Kapağı oraya koyduk. Diğer brülörde komposto suyunu kaynatın.
4. Bir kavanoza çilek gönderiyoruz. Genellikle 1/3 doludur, ancak daha fazlasını koyabilirsiniz. Çilekleri kaynar su ile doldurun.Kavanozu bir kapakla kapatıyoruz ve içeceğin demlenmesi için 10-15 dakika bekletiyoruz.
5. Bir tencereye şekeri dökün ve mevcut çilekli sıvıyı bir kevgir içinden dökün. Kevgir içine düşen meyveleri kavanoza geri koyun ve bir kapakla kapatın. Çilekli şeker infüzyonunu kaynatın. Sıvıyı kavanoza dökün ve kapağı yuvarlayın.
6. Kavanozu ters çevirin ve kapağı serin bir yerde yere koyun. Bir battaniyeye sarıyoruz ve 1-2 gün bekletin. Sonra kilere veya kilere koyarız.

Afiyet olsun!

Çilek ve vişne kompostosu yapmak için adım adım tarif

Komposto için bütün ve güçlü meyveleri seçmenin en iyisi olduğu bir sır değil. Tatlı kirazlar, hidrosiyanik asit içerdiği bilindiği için tohumlarından arındırılmalıdır. Bu nedenle komposto bir yıldan fazla saklanamaz.

Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat.

Kap Başına Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Kiraz - 0,6 kg.
• Çilek - 0.45 kg.
• Su - 2 litre.
• Şeker - 0,3 kg.
• Sitrik asit - 4 gr.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri kompostosu yuvarlamak için hazırlayalım. Onları bir kevgir içinde durulayıp fazla nemden kurtulmak için bir süre bırakıyoruz. Çilekleri ayıklıyoruz, saplarından ayıklıyoruz. Kirazın çekirdeklerini çıkarın. Hazırlanan meyveleri farklı kaplara dökün.
2. Fırını açıp kavanozu içine (baş aşağı) koyuyoruz, kapağı koyuyoruz. Sterilize ediyoruz.
3. Kavanoz ve kapak fırındayken şerbeti hazırlamak için zamanımız olacak. Brülörün üzerine bir tencereye su koyuyoruz. Ocağı açın ve suyu orta ateşte kaynatın. Şekeri ekleyin ve şurubu 10 dakika daha pişirin. Karışımı içeren tavayı ocaktan almadan birkaç dakika önce sitrik asit dökün.
4. Kavanozun dibine kirazları, ardından da çilekleri yayıyoruz. Boş yer kalmayacak şekilde tatlı sıvı ile doldurun. Kavanozu bir kapakla kapatıyoruz.
5. Tekrar ocağa bir tencereye su koyun. Kaynamaya getirin. Bir kavanoz kompostoyu kaynar suya koyun ve kısık ateşte yarım saat sterilize edin.
6. 30 dakika sonra kavanozu sudan çıkarın ve yuvarlayın. Serin bir yere ters çevirip battaniyeye sarıyoruz. Bir gün sonra saklamak için kilere koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için 3 litrelik kavanozlarda çilek ve ahududu kompostosu

Çilek kompostosu, özellikle vücudun vitamin eksikliğinin olduğu kış aylarında çok faydalıdır. Sağlıklı bir içeceği C vitamini ile desteklemek için kompostoya taze ahududu eklemenizi öneririz.

Pişirme süresi - 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi - 1 saat 5 dak.

Kap Başına Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Ahududu - 1 kg.
• Şeker - 500-600 gr.
• Su - 4 litre.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri ve ahududuları ayırıyoruz. Ahududu genellikle solucan içerir, bu nedenle onlara özel dikkat gösterilmelidir. Çilekleri saplarından ayırıyoruz. Meyveleri bütün ve güçlü olacak şekilde revize ediyoruz. Akan ılık su altında durularız. Çilekleri kurutun. Bunun için kağıt havlu kullanıyoruz.
2. Fırının içine iki kutu koyuyoruz, kapakları yanına koyuyoruz. Sterilize edilmeleri gerekir. Fırını açıyoruz.
3. Bir tencereye su dökün ve ocağa koyun. Biz dahil. Suyu orta ateşte kaynatın.
4. Bitmiş kavanozlara ahududu dökün ve kavanozun dibine düz durması için hafifçe sallayın. Ardından çilekleri ekleyin. Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın. 5 dakika demlenmeye bırakın.
5. Sıvıyı tekrar tencereye boşaltın. Meyveler düşmemelidir, bu yüzden bunu ince bir elek ile yapmak en iyisidir. Ocağı açıp dut şurubu kısık ateşte kaynatıyoruz. Şeker ekle. 10-15 dakika, eriyene kadar pişirin.
6. Şurubu kavanozlara geri dökün ve kapaklarla kapatın. Yuvarlanırız. Kavanozları ters çevirip 1-2 gün karanlık ve serin bir yerde bırakıyoruz. Bir halı veya battaniye ile sardığınızdan emin olun. Gelecekte, kompostolu kavanozları mahzende normal konumda saklıyoruz (kapaklar yukarı).

Afiyet olsun!

Çilek ve vişne kompostosu için lezzetli ve basit tarif

Kirazın özel bir aroması ve tadı vardır. Bırakın meyveleri, çaya eklenen kiraz yaprakları bile ona etkileyici bir koku verir.Ayrıca kiraz posası, C vitamini, çok miktarda mineral ve çinko ve florür gibi eser elementler içerir.

Pişirme süresi - 1 saat 15 dak.

Pişirme süresi - 55 dak.

Kap Başına Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• çilek - 500 gr.
• Kiraz - 500 gr.
• şeker - 2 yemek kaşığı.
• Su - 6 litre.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, kirazları ve çilekleri ayırmanız gerekir. Çileklerden ve çürük meyvelerden kurtuluruz, tohumları kirazlardan çıkarırız. Berry karışımını tercihen ayrı olarak bir kevgir içinde yıkarız.
2. Yıkanmış meyveleri, fazla nemin emilmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun. Çilekleri ve vişneleri ayrı kaselere alın.
3. Büyük bir tencere alıyoruz. İçine kirazları, ardından çilekleri dökün.
4. Çilekleri altı litre suyla doldurun. Tavayı gelecekteki komposto ile brülöre koyduk. Ocağı açıp kompostosu 10 dakika pişiriyoruz.
5. Önceden soda ile dikmek için tenekeleri ve kapakları yıkarız. Bankaların sağlam olduğunu görüyoruz.
6. Kavanozları koyup kapaklarını temiz kuru bir havluya koyup kurutuyoruz.
7. Bankaları deviriyoruz. Kaynayan kompostoya şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
8. İçeceği kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozları kapakları aşağı gelecek şekilde ters çevirin ve soğumaları için serin ve kuru bir yere koyun. Bir battaniye ile sarıyoruz. Bir gün içinde kavanozları kilerdeki depoya koyuyoruz.

Afiyet olsun!