Kış için domates ve elma ketçapı - evde 6 tarif

Bu seçimde, kelimenin tam anlamıyla "Parmaklarını yala" olarak adlandırılabilecek ev yapımı ketçap yapmak için en iyi kombinasyonları bulacaksınız. Domates ve elma sosuna en sevdiğiniz baharatları, tatlı ve ekşi erik veya tatlı dolmalık biber ekleyebilirsiniz. Ve her zaman mutfak başarılarınızla konukları şaşırtabilirsiniz.

Kış için domates ve elma ketçapı "Parmaklarını yalayacaksın"

Et, balık veya tahıllar olsun, her türlü sıkıcı garnitürü tamamlayabilen ve dönüştürebilen zengin, kalın ketçap için klasik tarif. Mümkün olan en kısa sürede pişirmeye başlayın ve lezzetli bir kış garantilidir.

Pişirme süresi: 130 dak.

Pişirme süresi: 70 dak.

Porsiyon - 30.

• 
  Domatesleri güzelce yıkayıp büyük dilimler halinde kesip hemen bir tencereye koyuyoruz.
• 
  Elmaları yıkar, çekirdeklerini çıkarır ve keyfi olarak doğrarız.
• 
  Soğanı ve sarımsağı oldukça iri doğrayın ve elma ve domatesle birleştirin. Tüm içeriği ile tencereyi kısık ateşe gönderiyoruz ve kaynatıyoruz, ardından domates-elma ketçapını bir saat kaynamaya bırakıyoruz.
• 
  Bu süreden sonra sebzeler kendi suyunu vermeye başladı, haşlandı ve çok daha yumuşak hale geldi. Tüm içeriği bir elek üzerine aktarıyoruz ve homojen bir kütle elde edilene kadar hafifçe öğütüyoruz.
• 
  Sosu homojen kıvamda tavaya geri koyun, tuz, şeker, karabiber, sirke ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Ardından ketçapları kaynattıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz. Acı sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapağı yuvarlayın.
• 
  Sardığımız sosu güneş görmeyen karanlık ve serin bir yerde saklıyoruz. Bu, rulolarımızı mümkün olduğunca uzun süre taze ve lezzetli tutacaktır.

Afiyet olsun!

Kış için kavanozlarda lezzetli domates, elma ve soğan ketçapı

Tüm oranları ve pişirme sırasını gözlemlerseniz, ev yapımı ketçap, herhangi bir insan için uygun olan hoş bir ekşilik ile orta derecede tatlı olacaktır. Ve yumuşatılmış soğan, yemeğe eşsiz bir zengin aroma katacaktır.

Pişirme süresi: 220 dak.

Pişirme süresi: 180 dk.

Porsiyon - 25-30.

İçindekiler:

• Domates - 3000 gr.
• Elma - 1000 gr.
• Ampul soğan - 500 gr.
• Toz şeker - 100 gr.
• Tuz - 1.5 çay kaşığı
• Sofra sirkesi (% 9) - 100 ml.
• Karabiber - 10 adet.
• Yenibahar bezelye - 10 adet.
• kişniş - 0,5 çay kaşığı
• Karanfil - 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım. Elmalar, domatesler, soğanlar iyice yıkanmalı ve oldukça büyük dilimler halinde kesilmelidir.
2. Daha sonra tüm doğranmış bileşenleri ortak bir tavaya aktarıyoruz.
3. Tüm baharatları çok katmanlı gazlı bezle sarıyoruz ve iyi bağlıyoruz.
4. Tencereyi ateşe koyuyoruz ve kaynattıktan sonra iki saat açık kapak altında pişiriyoruz. Bu süre zarfında domatesler suyunu salacak ve soğan ve elmalar çok daha yumuşak hale gelecektir.
5. İki saat sonra ketçapı ocaktan alın ve bir kıyma makinesinden geçirerek sıvı homojen bir kütleye dönüştürün. Daha sonra tülbentini baharatlarla birlikte bir tencereye koyun.
6. Baharatların ardından toz şeker ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve koyulaşana kadar 60 dakika pişirin.Pişirmeden 15 dakika önce sirkeyi dökün ve tekrar karıştırın.
7. Ketçapın hazırlanmasıyla eş zamanlı olarak, kavanozları hemen acı sosla doldurmak için sterilize ediyoruz.
8. Ketçap kutularını ters çevirir, soğutur ve mühürleri saklamak için tasarlanan yerde yeniden düzenleriz.

Afiyet olsun!

Ev yapımı domates, elma ve dolmalık biber ketçap

Biber henüz tek bir sebze yemeğini bozmadı, ayrıca elma ve domates gibi bir dizi ürüne mükemmel uyum sağlıyor. Sos, soğuk bir kış akşamında sizi kesinlikle neşelendirecek kıvamda ve parlak kırmızıda daha yoğun çıkıyor.

Pişirme süresi: 140 dk.

Pişirme süresi: 110 dak.

Porsiyon - 25-30.

İçindekiler:

• Domates - 3000 gr.
• Elmalar - 500 gr.
• Ampul soğan - 500 gr.
• Bulgar biberi - 500 gr.
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı
• Sarımsak - 2-3 diş.
• Toz şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Sofra sirkesi (% 9) - 1 yemek kaşığı.
• Kişniş tadı.
• Dereotu sapları tatmak için.
• Tatmak için karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış domatesleri dilimler halinde kesin.
2. Daha sonra dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarıp rastgele doğrayın.
3. Soğanı oldukça iri doğrayın.
4. Ve hazırlanan elmaları öğütün.
5. Doğranmış tüm malzemeleri bir tencereye aktarıyoruz, üzerlerine diş sarımsağı ekliyoruz ve elmalı sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişmeye gönderiyoruz.
6. 40 dakika sonra, ısıyı kapatın ve tavanın tüm içeriğini bir blender ile öğütün.
7. Daha sonra gereksiz atıklardan kurtulmak için tüm sosu bir elekten geçiriyoruz.
8. Daha sonra en sevdiğiniz baharatları birkaç kat katlanmış bir tülbent üzerine koyun, sıkıca sarın ve soslu bir tencereye koyun.
9. Ketçapı baharatlarla birlikte bir saat daha, ancak kapağın altında pişirin. Ardından baharatların olduğu demeti alıp tavaya tuz, toz şeker ve sirke ekliyoruz.
10. Tüm hacimli bileşenlerin hacim boyunca eşit olarak dağılması için tüm ketçapları uzun süre karıştırın. İçeriği kavanozlara dökmeden önce sebze ketçapını denemeniz ve dilerseniz eksik bileşenleri eklemeniz gerekir.
11. Sterilize edilmiş kavanozlara sarılmış sos uzun süre saklanabilir ve sizi sadece soğuk mevsimde memnun etmez.

Afiyet olsun!

Domates, elma ve erik ketçap için basit ve lezzetli bir tarif

Olgun eriklerin eklenmesiyle sosun ne kadar ilginç ve çok yönlü olduğu hakkında hiçbir fikriniz yok. Güzel pürüzsüz bir doku da bu tarifin yararıdır.

Pişirme süresi: 120 dak.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon - 20-25.

İçindekiler:

• Domates - 2000 gr.
• Erik - 1000 gr.
• Elmalar - 500 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 6 diş
• Tarçın çubuğu - 1 adet.
• Karanfil - 3 adet.
• Yenibahar bezelye - 3-5 adet.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Toz şeker - 2.5 yemek kaşığı
• Sofra sirkesi (%9) - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Temiz domateslerde haç şeklinde bir kesi yapın ve üzerlerine kaynar su dökün. 5-10 dakika sonra kabuğu onlardan çıkarın ve posayı bir tencereye aktarın.
2. Ardından eriklerin hazırlanmasına geçiyoruz. Onları tekrarlamamız ve tüm kemikleri çıkarmamız gerekiyor.
3. Soyulmuş soğanı sarımsakla bıçakla rastgele doğrayın.
4. Son olarak elmaları hazırlayalım. İyice yıkayıp orta boy dilimler halinde kesiyoruz.
5. Bir karıştırıcıda doğranmış soğanı sarımsakla keseriz.
6. Ve sebze ve meyveleri derin bir tencerede birleştirin.
7. Daha sonra bir daldırma blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
8. Sessiz bir ateşe homojen bir kütle gönderiyoruz, kaynatın ve doğranmış soğan ve sarımsakla baharatlayın.
9. Soğan ve sarımsağın ardından kalan baharatları damak zevkinize göre ekleyin ve ara sıra karıştırarak 1,5 saat kadar sosu pişirmeye devam edin.
10. Bu süreden sonra meyve ve sebze sosumuzu süzgeçten geçirelim.
11. Ve ortaya çıkan meyve suyu küçük bir ateşe gönderilir. Karıştırmayı unutmadan koyulaşana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ile tuzu karıştırın ve bir dakika sonra ocaktan alın.
12. Domates, elma ve eriklerden elde edilen hazır ketçap, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve saklanmak üzere buzdolabına gönderilir.

Boşluklarınızda iyi şanslar!

Kış için ev yapımı domates, elma ve tarçınlı ketçap

Marketten alınan sos kullanmaya alışanlar bunu ancak hayal edebilirler. Çeşitli baharatlarla birlikte bir çubuk tarçın, domates ketçapına biraz keskin, sıcak bir tat verir, herkesi uçurabilecek daha az yoğun bir aroma yoktur. Pişirmeye başlamaktan çekinmeyin ve memnun kalacaksınız.

Pişirme süresi: 220 dak.

Pişirme süresi: 180 dk.

Porsiyon - 20-25.

İçindekiler:

• Domates - 2000-2500 gr.
• Elmalar - 6 adet.
• Ampul soğan - 6 adet.
• Sarımsak - 8 diş.
• Bulgar biberi - 4 adet.
• Karabiber - 1 çay kaşığı
• Yenibahar bezelye - 1 çay kaşığı
• Karanfil - 1 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 6 adet.
• Tarçın - 2 adet.
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı
• Toz şeker - 8 yemek kaşığı
• Sofra sirkesi (% 9) - 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle, pişirme işleminde ihtiyaç duyacağımız tüm gerekli malzemeleri hazırlayacağız.
2. Domates, elma, sarımsak, soğan ve biberleri kıyma makinesinden geçiriyoruz.
3. Kıyma makinesinden geçirilen kütleyi bir tencereye koyun, oraya bir tarçın çubuğu ve gazlı bezle sarılmış baharatları koyun. Karanfil, biber ve defne yaprağını sardık.
4. Tüm içeriği olan tavayı küçük bir ateşe gönderiyoruz ve kuvvetlice karıştırarak kaynatın. Daha sonra ketçapı birkaç saat ihtiyacımız olan kıvama gelene kadar kaynatıyoruz.
5. 2,5 saat sonra tarçın ve tülbentleri baharatlarla birlikte ocaktan alın. Sosa tuz, toz şeker ve sirke ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir blender ile kesin.
6. Homojen kütleyi küçük bir ateşe gönderiyoruz, kaynatıyoruz ve 10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
7. Bitmiş ketçapları sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları sarın. Ketçap kavanozlarını baş aşağı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Lezzetli domates, elma, soğan ve sarımsaklı ketçap nasıl yapılır?

Yemeğe baharat katmayı sevenler için tarifin seçimi belli. Tüm baharatlar, sebzeler ve hatta elmalar, soğan ve sarımsakla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Özellikle bu tür malzemelerle hazırlanan ketçap, soğuk mevsimde faydalı olacak ve sizi birçok mevsimsel hastalıktan koruyacaktır.

Pişirme süresi: 180 dk.

Pişirme süresi: 120 dak.

25-30 porsiyon.

İçindekiler:

• Domates - 3000 gr.
• Elmalar - 500 gr.
• Ampul soğan - 350 gr.
• Sarımsak - 10-12 diş.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı
• kakule - 1 çay kaşığı
• Karabiber - 1 çay kaşığı
• Karanfil - 1 çay kaşığı
• Sofra sirkesi (% 9) - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Bütün sebzeleri yıkayıp kurutuyoruz. Sonra domatesleri rastgele birkaç parçaya böldük.
2. Ardından elmaları ve soğanları doğruyoruz.
3. Domatesleri kıyma makinesinden geçiriyoruz.
4. Aynı şeyi elma ve soğan ile yapıyoruz.
5. Tüm bileşenleri bir tencerede birleştirin ve iyice karıştırın. Daha sonra tavayı ateşe gönderiyoruz ve sosu bir saat boyunca spatula ile karıştırarak pişiriyoruz. Bu süreden sonra tavayı ocaktan alın, soğutun ve tüm bileşenleri bir blender ile kesin.
6. Tuz, şeker, tüm baharatları homojen bir kütleye dökün ve karıştırın. Bir saat pişirmek için tekrar ateşe gönderiyoruz. Son olarak sirkeyi dökün.
7. Bitmiş ketçapları sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları sarın.
8. Domates-elma sosu kavanozlarını saklamaya göndermeden önce, bir havlu altında baş aşağı soğutun. Bu sosun hazırlanmasını tamamlar.

Afiyet olsun!