Bankalarda kış için fasulye - evde 10 tarif

Kış için sebzeli fasulye salatası

Kışa hazırladığınız sebzeli fasulye, sadece lezzetli bir vitamin salatası olarak yenilebilir. Patates veya pirinç gibi ikinci bir yemek için mükemmel bir zengin çorba veya sos yapacaktır.

• 
  Gerekli miktarda kuru fasulyeyi derin bir kaseye dökün ve soğuk su ile örtün. Bunu gece yapmak en iyisidir. Sabah suyu bir kevgir içinden lavaboya dökün ve fasulyeleri durulayın.
• 
  Malzemeyi tekrar tavaya gönderiyoruz ve önceden arıtılmış su ile dolduruyoruz. Kabı ocağa koyuyoruz ve fasulyeleri tamamen pişene kadar pişiriyoruz.
• 
  Fasulyeler pişirilirken sebzeleri hazırlamak için zamanımız var. Soğanları ve havuçları soyuyoruz, biberleri tohum kutusundan çıkarıyoruz. Malzemeleri iyice durulayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve biberi dörde bölün.
• 
  Fasulyeler hazır olduğunda suyu boşaltın. Bir tencereye domates suyunu dökün. Sonra doğranmış soğan, biber ve havuç gönderiyoruz. Bitkisel yağ, tuz ve şeker ekleyin. Kütlenin kaynamasını bekliyoruz. Tabağı sürekli karıştırmayı unutmadan yaklaşık yarım saat sebzeli fasulye pişirmeye devam ediyoruz.
• 
  Küçük kavanozlar salatası yuvarlamak için uygundur. Önceden iyice yıkanmalı ve ardından kapaklarıyla birlikte sterilizasyona gönderilmelidir. Bu adım yarım saatten az sürecektir.
• 
  Bir tencereye sirke dökün. Kütle kaynadığında, kavanozlara dökün. Kapakları yuvarlayın ve zemine baş aşağı yerleştirin. Tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarıyoruz ve ardından daha fazla saklama için serin ve kuru bir yere aktarıyoruz.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda kış için konserve fasulye

Konserve fasulye, et ve balıkla iyi giden çok sağlıklı bir üründür. Fasulye yeterli miktarda protein içerir ve veganlar ve vejeteryanlar için çok uygun olan et yemeklerinin yerini alabilir.

Pişirme süresi - 10 saat 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dakika.

Konteyner Başına Porsiyon - 4.

İçindekiler:

• Fasulye - 1 kg.
• Su - 3.5 litre.
• Tuz - 100 gr.
• Şeker - 100 gr.
• Sirke %9 - 3 çay kaşığı
• Tatmak için defne yaprağı.
• Tatmak için karanfil.
• Yenibahar bezelye - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. 1 kg fasulye önce yıkanmalı, ardından derin bir kaba aktarılmalıdır. Temiz suyla doldurun ve çekirdekler sertse bir gece bekletin (taze ise - 2 saat).
2. Sıvıyı lavaboya boşaltıyoruz. Sonra fasulyeleri bir tencereye koyup yeni bir miktar su ile dolduruyoruz (suyunu önceden temizlemeniz tavsiye edilir). Tuz, şeker, karanfil, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Tavayı ocağa koyuyoruz.
3. Kütlenin kaynamasını bekliyoruz (büyük bir ateş yakıyoruz). Daha sonra ısıyı azaltıp fasulyeleri ara sıra karıştırarak birkaç saat pişiriyoruz. Gerekli miktarda sirke dökün. Diğer malzemelerle karıştırıp 2 dakika sonra ocağı kapatın.
4. Koruma kavanozları ve kapakları önceden sterilize edilir. Önce incelenmeli, bir soda çözeltisi ile iyice temizlenmeli ve iyice yıkanmalı ve ardından ısıl işleme gönderilmelidir.
5. Fasulyeleri hazır kavanozlara yaydık ve marine ile doldurduk.Kabın boyunlarını kapaklarla kapatıp rulo yapıyoruz. Sıkılıklarını kontrol etmek için kavanozları çeviriyoruz ve ardından tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altında bırakıyoruz. Konteynerleri baş aşağı koymanız gerekir. Daha sonra kavanozları serin ve kuru bir yere aktarıyoruz ve normal konumlarına (kapakları yukarı gelecek şekilde) yerleştiriyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için evde yeşil fasulye

Mineraller ve organik asitler açısından zengin yeşil fasulyeden yapılan çıtır vitaminli bir atıştırmalık tarifi sunuyoruz. Hem günlük hem de şenlikli sofralar için idealdir.

Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi - 30 dak.

Kap Başına Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Fasulye - 3 kg.
• Domates - 2 kg.
• Tatlı Bulgar biberi - 0,5 kg.
• Sarımsak - 200 gr.
• Şeker - 100 gr.
• Tuz - 70 gr.
• Maydanoz - 2 demet.
• Bitkisel yağ - 300 gr.
• Sirke %9 - 30 ml.
• Acı biber - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

1. Dikiş için yeşil fasulye seçin: hasarsız ve tercihen genç. Akan suyla durularız ve her iki taraftaki bölmelerin uçlarını keseriz. Baklaları iki yarıya kesin.
2. Otları ve sebzeleri suyla yıkarız. Bir kıyma makinesi ile domatesleri öğütün. İlk olarak dolmalık biberin çekirdeğini çıkarıyoruz. İnce ince doğrayın ve ardından maydanozu doğrayın.
3. Tüm malzemeleri (fasulye hariç) bir tencereye koyun. Onlara tuz ve şeker serpin. Bitkisel yağın gerekli kısmını dökün. Tavayı sobaya taşıyın. İçeriğini karıştırın ve kaynatın.
4. Fasulyeleri kabın içine gönderiyoruz ve malzemeleri yaklaşık 60 dakika pişirmeye devam ediyoruz. Pişirmenin sonuna doğru, sarımsağı soyup ince doğramanız ve ardından kütleye eklemeniz gerekir. Sirkeyi dökün, malzemeleri karıştırın ve birkaç dakika sonra ocağı kapatın.
5. Kutuları ve kapakları önceden dikmek için hazırlıyoruz: temizliyoruz, yıkıyoruz ve ısıl işlem yapıyoruz. Temiz kaplara bir tabak sebzeli fasulye koyun ve ardından kavanozları kapaklı olarak sarın. Atıştırmalık bir battaniyenin altında baş aşağı soğumalı, daha sonra buzdolabında saklanabilir.

Afiyet olsun!

Kuşkonmaz fasulye turşusu nasıl hazırlanır?

Kuşkonmaz fasulyesi sağlıklı beslenenler için çekicidir. Diyet yemeği, çok miktarda makro ve mikro element içerir.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi - 45 dk.

Kap Başına Porsiyon - 4-5.

İçindekiler:

• Fasulye - 1 kg.
• Yaban turpu kökü - 5 gr.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 3 yemek kaşığı. ben.
• Dereotu - 100 gr.
• Karabiber - 10 adet.
• Yenibahar bezelye - 10 adet.
• Tarçın - 3 gr.
• Karanfil - 4 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Su - 2 litre.
• Sirke - 1-2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce dereotu yıkarız ve sonra fazla sıvıyı hafifçe sallarız. Otları ve yaban turpu kökünü ince doğrayın. Baharatlar - siyah ve yenibahar biber, tarçın, karanfil - küçük, derin bir kapta karıştırın.
2. Önceden arıtılmış suyu bir tencereye (tercihen büyük) dökün. Tavayı ücretsiz bir brülöre koyduk. Gerekli ısıtma seviyesini ayarladık. Sıvının kaynamasını bekliyoruz. Bu gerçekleştikten sonra tuz ve şekerle tatlandırın ve birkaç dakika sonra sirkeyi dökün. Malzemeleri karıştırın ve hemen ocağı kapatın.
3. Önce kuşkonmaz çekirdeklerini ayıklıyoruz sonra her bir baklanın uçlarını iki taraftan bıçakla kesiyoruz. Kabukları kesiyoruz. Fasulyeleri kızartmaya başlamadan önce ocağa bir kızartma tavası koyun, içine yağ dökün ve 1-2 dakika ihtiyacımız olan seviyede ısıtın. Fasulyeleri kızgın yağa atıp kızartın. Malzemenin hazır olup olmadığı altın rengi ile belirlenir.
4. Yuvarlanan atıştırmalıklar için kapları ve kapakları seçiyoruz: onları soda tozu ile temizliyoruz ve duruluyoruz. Önce fasulyeleri kuru temiz kavanozlara, ardından otları, yaban turpu kökünü ve baharatları koyun. Kütleyi marine ile doldurun. Kutuların boyunlarını kapaklarla kapatıyoruz.
5. Geniş tabanlı bir lavabo veya tava seçip ocağa koyuyoruz. Üzerine bir havlu koyup üzerine kavanozlar koyuyoruz. Havzaya (veya tavaya) su dökün. Kutuların "omuzları" seviyesinde tutulmalıdır.Kapakların altındaki dikişleri 15-20 dakika sterilize ediyoruz. Tenekeleri yuvarlar ve yavaş yavaş soğumaları için ters çeviririz. Bir battaniye ile sarıyoruz. Daha sonra serin ve kuru bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için domates soslu fasulye için basit ve lezzetli bir tarif

Tarif beyaz fasulye kullanır. İsterseniz, kırmızı olanla değiştirebilirsiniz - önemli değil. En önemli şey, fasulyeleri sert kalmayacak şekilde tamamen pişirmek.

Pişirme süresi - 8 saat 55 dakika.

Pişirme süresi - 25-30 dakika.

Konteyner Başına Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• Fasulye - 500 gr.
• Su - 1.3 litre.
• Domates salçası - 100 gr.
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri akan suyla yıkarız (kolaylık olması için bir kevgir kullanırız). Fasulyeleri büyük bir derin kaba aktarın ve soğuk suyla doldurun (yaklaşık iki litre gerekli olacaktır). Bir gecede bırakıyoruz.
2. Suyu lavaboya boşaltın ve fasulyeleri tekrar durulayın. Malzemeyi büyük, kalın duvarlı bir tencereye aktarın. Kabı ocağa alıp fasulyeleri orta ateşte pişiriyoruz. Tencerenin içeriği kaynadığında, ısıyı azaltın ve kabı bir kapakla kapatın.
3. Fasulye 30-40 dakika sonra tadılabilir. Yumuşak olursa salça, tuz ve şeker ekleyebilirsiniz. Malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
4. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce sirkeyi dökün, malzemeleri karıştırın ve ocağı kapatın. Kutuları ve kapakları önceden yapıştırmak için işliyoruz: herhangi bir şekilde soda ile temizliyor, duruluyor ve sterilize ediyoruz.
5. Domates sosunda fasulyeleri kaplara yayıyoruz. Kutuları sarıyoruz, ters çeviriyoruz (aynı zamanda kabın sıkılığını kontrol ediyoruz). Dikişlerin yavaş yavaş soğuması için üzerlerini bir battaniyeyle örtün ve sıkıca sarın. Kavanozları oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda kabak ile fasulye salatası

Salata, haşlanmış lahana veya sebze güveç gibi ana yemeklere eklenebilir. Fasulyeler kaynatılmadan önce en az 4-6 saat su ile doldurulmalı ve su fasulyeleri tamamen örtmelidir.

Pişirme süresi - 9 saat 10 dakika.

Pişirme süresi - 30 dak.

Porsiyon miktarı - 8-10.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Fasulye - 1 kg.
• Domates - 2 kg.
• Tatlı Bulgar biberi - 0,7 kg.
• Şeker - 120 gr.
• Sirke - 130 ml.
• Bitkisel yağ - 170 ml.
• Tuz - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri (kırmızı kullanın) suyla doldurun ve bir gece bekletin. Pişirmeye başlamadan önce suyu lavaboya boşaltıyoruz, fasulyeleri yıkayıp ilk olarak ocağa koyduğumuz bir tencereye gönderiyoruz. Fasulyeleri taze suyla doldurun (önceden temizlemeniz önerilir) ve 30-40 dakika pişirin. Fasulye yumuşak olmalı, ancak çok kaynatılmamalıdır.
2. Suyu tavadan boşaltıyoruz. Genç kabakları seçip biber ve domatesle birlikte yıkıyoruz. Bir kıyma makinesi ile domatesleri öğütün. Biberleri şeritler halinde ve kabakları küpler halinde kesmek daha iyidir.
3. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun. Kabı ocağa alıp kaynayana kadar pişiriyoruz. Kütle gurlamaya başladıktan 10 dakika sonra işaretliyoruz ve bitkisel yağ, tuz ve şeker ekliyoruz. Fasulyeleri tavaya gönderiyoruz ve malzemeleri karıştırıyoruz.
4. 20 dakika sonra sirkeyi bir tencereye dökün, kütleyi karıştırın ve 10 dakika daha kaynamaya bırakın. Önceden dikiş için teneke kutular ve kapaklar hazırlıyoruz. Onları temizliyoruz ve sterilize ediyoruz.
5. Kabaklı fasulyeleri temiz kaplara koyun ve hemen yuvarlayın. Kavanozları tamamen soğuyana kadar ters konumda bırakıyoruz (sıcak bir battaniyeye sarılmalıdır). Daha sonra boşlukları oda sıcaklığında saklıyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için fasulye lobisi yapmak için adım adım tarif

Yemeğin adı bize Gürcistan'dan geldi. Bu, bu ülkedeki herhangi bir fasulye yemeğinin adıdır. Klasik tarife göre lobioya kırmızı fasulye ve bolca yeşillik eklenir.

Pişirme süresi - 9 saat.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon - 3-4.

İçindekiler:

• Fasulye - 3 yemek kaşığı.
• Bulgar tatlı biber - 1 kg.
• havuç - 1 kg.
• Domates - 2 kg.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 2.5 yemek kaşığı
• Şeker - 300 gr.
• Sirke %9 - 70 ml.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kaba üç su bardağı fasulyeyi koyun ve fasulyeleri tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun. Bu prosedürü gece yapmak daha iyidir.
2. Suyu lavaboya boşaltıyoruz. Şişmiş fasulyeleri yıkayıp tencereye alıyoruz. Konteynere su ekleyin. Ocakta kütleyi kaynatın ve tuzlayın. Karıştırın ve 40-60 dakika bekletin. Fasulyeler yumuşak olmalıdır.
3. Havucun üst tabakasından kurtulun. Sebzeleri - havuç, biber ve domates - akan suyla yıkar ve doğrarız: biberleri tohum kutusundan soyun ve şeritler halinde kesin, havuçları rendeleyin ve domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Tüm sebzeleri tencereye alın. Onlara şeker, tuz ve ayçiçek yağı ekleyin. Ocakta kütleyi yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve sebzeleri 30 dakika pişirin. Aynı zamanda sürekli karıştırıyoruz.
5. Pişirmenin bitmesine 10 dakika kaldığında sirkeyi dökün. Malzemeleri karıştırın. Dikiş için uygun bir kap buluyoruz. Soda ile temizliyoruz ve iyice duruladıktan sonra sterilize ediyoruz. Kapakları ocakta kaynatın veya üzerlerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin.
6. Bitmiş fasulye lobisini kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Konteynerlerin sızdırıp sızdırmadığını kontrol ediyoruz: bunun için onları elinizde hafifçe döndürmeniz gerekiyor. Kutuları herhangi bir düz yüzeye ters çevirip sıcak bir battaniyeye sarıyoruz. Dikişler soğuyunca oda sıcaklığında saklayın.

Afiyet olsun!

Kore fasulyesi kışa nasıl hazırlanır?

Bu tarife göre fasulye yemeği, bağımsız bir atıştırmalık olarak veya garnitürlere ve et yemeklerine ek olarak servis edilir. Geleneksel tarifte kırmızı fasulye, sebze ve baharatlar kullanılır.

Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi - 30 dak.

Kap Başına Porsiyon - 4-5.

İçindekiler:

• Fasulye - 800 gr.
• soğan - 4 adet.
• havuç - 4 adet.
• Sarımsak - 12 diş
• Acı biber - 1 adet.
• Öğütülmüş kişniş - 40 gr.
• Kişniş - 55 gr.
• Su - 260 ml.
• Rafine yağ - 125 ml.
• Elma sirkesi - 40 ml.
• Şeker - 35 gr.
• Tuz - 15 gr.
• Kuru karanfil - 6 adet.
• Yenibahar - 5 adet.
• Defne yaprağı - 6 adet.

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeler tazeyse, kabuklarından çıkarın ve hemen pişirin. Değilse, gece boyunca soğuk suda bekletin. Fasulyeleri akan su altında durulayın ve bir tencereye aktarın. Fasulyeleri arıtılmış su ve tuzla doldurun, kabı ocağa koyun. Kütleyi düşük ateşte 40 dakika pişirin.
2. Fasulyeler pişerken sebzelerle başlayalım. Sarımsak ve soğanı kabuğundan soyuyoruz, havucun üst tabakasını bıçakla kesiyoruz. Biberleri tohumlardan kurtarmak. Soğanı ince şeritler halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak dişlerini sarımsakların arasından geçirin. Acı biberi ince ince kıyın.
3. Doğranmış sebzeleri öğütülmüş kişniş ve kişniş ile bir tabak veya kasede karıştırın. Yağı ayrı bir kaba (tencere) dökün ve üzerine sirke, şeker, tuz, yenibahar, karanfil ve defne yaprağı ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve tencereyi ocağa koyun. Kaynamaya getirin. Marinat hazır.
4. Hazırladığımız kavanozları temizliyor, durulayıp kapaklarıyla birlikte sterilize ediyoruz. Onlara kurumaları için zaman veriyoruz. Sebze kütlesini fasulye ile karıştırın ve kavanozlara koyun. Karışımı marine ile doldurun.
5. Tüm kutuları anahtar teslimi olarak sarıyoruz. Kapakları kapalı olarak ters çevirip soğuması için ılık bir yere koyuyoruz. Bir battaniye ile sarıyoruz. Daha sonra saklamak için buzdolabına aktarıyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için patlıcanlı fasulyenin lezzetli hazırlanması

Yemeğin lezzetli olması için çok olgun patlıcanları seçmeyin. Kabuğu, tercihinize bağlı olarak pişirme işleminde kesilebilir veya bırakılabilir. Ayrıca tuz ve şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

Pişirme süresi - 9 saat.

Pişirme süresi - 2 saat.

Konteyner Başına Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 kg.
• Domates - 800 gr.
• Fasulye - 1 yemek kaşığı.
• Tatlı Bulgar biberi - 400 gr.
• Soğan - 300 gr.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.
• Masa sirkesi% 9 - 3 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 1.25 yemek kaşığı ben.
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 3 diş.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kaba bir bardak fasulye dökün ve soğuk suyla doldurun. Geceleri yapmak daha iyidir. Sabah, şişmiş fasulyeleri yıkayın ve bir tencereye koyun. Fasulyeleri arıtılmış suyla doldurun (yaklaşık 3 bardağa ihtiyacınız var). Tencereyi ocağa alıp fasulyeleri orta ateşte ortalama 30-40 dakika tamamen pişene kadar pişiriyoruz.
2. Kabukları soğan başlarından çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtıyoruz (önce ocağı açın ve yağı kabın içine dökün). Birkaç dakika sonra soğanı dökün ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Önce tatlı dolmalık biberi durulayın ve ardından çekirdeklerinden ve saplarından arındırın. Herhangi bir şekilde (küpler veya çubuklar) parçalara ayırdık. Biberi soğana yayıp kızartmaya başlıyoruz (yaklaşık 10 dakika).
4. Patlıcanları yıkayıp iri küpler halinde kesiyoruz. Dilerseniz kabuğunu soyabilirsiniz. Patlıcanları soğan ve biberlerle birlikte tavaya ekleyin. Yemeği karıştırın ve kapağın altında 10 dakika demlenmeye bırakın.
5. Domatesleri durulayın ve cildi çıkarın. Bunu yapmak için önce suyu kaynatın, ardından domatesleri derin bir kaba koyun ve üzerlerine kaynar su dökün (işlemden önce domateslerin üst kısımlarında çapraz kesimler yapmanızı öneririz). Birkaç dakika sonra cilt kolayca soyulur. Malzemeyi kesiyoruz.
6. Haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içine koyduk - fazla sıvı gitmeli. Domatesleri diğer sebzelerle birlikte bir tencereye koyun. Karıştırın ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 15-20 dakika pişmeye bırakın.
7. Haşlanmış fasulyeleri sebzelere ekleyin. Tuz ve şekeri dökün ve ardından her şeyi iyice karıştırın. 15 dakika daha kaynatın. Bu arada, sarımsak karanfilini hazırlayın - soyun ve doğrayın. Haşlama bitmeden 5 dakika önce sarımsağı ekliyoruz. Sirke dökün, kütleyi çabucak karıştırın ve hemen ocağı kapatın.
8. Dikişleri oluşturmak için kalır. Kutuları ve kapakları önceden zarar vermeden hazırlayın. Onları temizler, yıkar ve sterilize ederiz. Ardından fasulye ve sebze kütlesini temiz kaplara koyun. Kapakları toplayın, ters çevirin ve kalın bir battaniyenin altında soğumaya bırakın. Daha sonra oda sıcaklığında saklanabilirler.

Afiyet olsun!

Fasulye ve domates ile kış salatası

Salata için herhangi bir çeşit fasulye seçebilirsiniz - beyaz, kırmızı veya benekli. Bitmiş dikişleri bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar saklayın ve ardından buzdolabına taşıyın.

Pişirme süresi - 9 saat.

Pişirme süresi - 1 saat.

Konteyner Başına Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Fasulye - 0,5 kg.
• havuç - 0,5 kg.
• Tatlı Bulgar biberi - 0,5 kg.
• Domates - 0,5 kg.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• Sirke %9 - 100 ml.
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
• Rafine yağ - 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı - 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri ayıklıyoruz ve sonra bir kevgir içine koyuyoruz ve akan su ile duruluyoruz. Ürünü herhangi bir derin kaba aktarıp soğuk su ile dolduruyoruz. Bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
2. Sabah sıvıyı boşaltıyoruz, fasulyeleri tekrar durulayıp bir tencereye aktarıyoruz. Tencereyi ocağa alın ve ateşi açın. Karışım kaynadığında, ısıyı azaltın ve bakliyatları kırk dakika pişirmeye devam edin.
3. Şimdi gelelim sebzelere. Biberleri ve domatesleri yıkayalım. Havuçları da yıkayıp üst tabakadan bıçakla soyuyoruz. Tekrar durulayın. Havuçları rende üzerinde ayrı bir kaseye öğütün.
4. Domateslerin saplarının bağlantı noktalarını çıkarıyoruz ve küçük kalınlıkta halkalar halinde kesiyoruz (0,5 santimetreden fazla olmayan). Çekirdeği çıkarmayı kolaylaştırmak için biberi ikiye bölün. Sapı kesin. Biberleri şeritler halinde doğrayın.
5. Tavayı ocağa alıp içine sıvı yağı döküyoruz. Tekniği açıyoruz ve yağı kaynatıyoruz. Ardından havuçları tavaya ekleyin ve karıştırmayı unutmadan yaklaşık 10 dakika kızartın. Şimdi tavaya dolmalık biber, defne yaprağı, tuz ve karabiber gönderiyoruz. Karıştırırken, 10 dakika daha kaynatın.
6. Fasulyeleri lavaboya boşaltın. Bakliyatları domateslerle birlikte diğer malzemelerin üzerine yayıyoruz. Onları karıştırın ve 15 dakika pişirin. Ocağı kapatmadan önce karışımın içine sirkeyi dökün ve yemeği karıştırın.
7. Salataları yuvarlamak için kavanozları ve kapakları önceden hazırlıyoruz: soda ile temizliyoruz, durulayıp sterilize ediyoruz. Daha sonra içlerine sıcak salata koyup rulo yapıyoruz. Bir günlüğüne tenekeleri baş aşağı bırakıyoruz. Onları bir battaniye ile sarıyoruz. Daha sonra serin ve kuru bir yere transfer ediyoruz. Afiyet olsun!