Fırında folyoda domuz eti - adım adım fotoğraflı evde 7 tarif

Evde, domuz eti gibi lezzetli etler de dahil olmak üzere mağaza raflarında bulunan birçok et ürününü pişirebilirsiniz. Tek ihtiyacınız olan folyo, çalışan bir fırın ve biraz zaman. Sonuç, boyalar, koruyucular ve lezzet arttırıcılar içermeyen lezzetli ev yapımı et.

Klasik ev yapımı tarif

Evde lezzetli haşlanmış domuz eti pişirmek için çok fazla katkı maddesine ihtiyacınız yoktur: ana şey iyi bir taze et parçası almak, baharat, tuz ve yağ satın almak. Evde folyo bulundurduğunuzdan emin olun: suyu içeride tutmaya yardımcı olur, böylece eti buharda pişirir ve çok yumuşak olur.

Pişirme süresi: 6 saat.

Porsiyon: 15.

• 
  Sarımsakları dilimlere ayırın, soyun ve ince küpler halinde kesin.
• 
  Et parçasındaki fazla yağı ve filmi kesin. Domuz eti yüzeyinde uzun bir bıçakla bir delik açın ve ona ulaşmadan çevirin, böylece bir çöküntü elde edin. Sarımsağı deliğe yerleştirin. Yani tüm parçayı doldurun.
• 
  Karabiber ve tuzu karıştırın, domuz eti rendeleyin. Etin yüzeyini zeytinyağı ile fırçalayın. Kişniş tohumlarını bir havanda kırıntı haline getirin ve jambonun üzerine serpin.
• 
  Aynı kalınlıkta bir parça elde etmek için eti sicim ile bağlayın. En az 3 saat marine etmeye bırakın, hatta bir gecede yapabilirsiniz. Fırını 220 dereceye ısıtın. Eti folyoya sarın, fırına koyun ve çeyrek saat pişirin, ardından sıcaklığı 160 dereceye düşürün, yumuşayana kadar pişirin. Her 0,5 kg çiğ domuz eti için 20 dakika daha gereklidir. pişirme süresi.
• 
  Pişmiş domuz eti folyo ile birlikte fırından çıkarın, daha sonra etin daha iyi kesilmesi için 8 saat boyunca basınç altında tutun.
• 
  Dilimlenmiş domuz eti fırında veya kızarmış patates, haşlanmış pirinç veya sebze güveci ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Folyo içinde sarımsaklı sulu haşlanmış domuz eti

Sarımsaklı kokulu ev yapımı haşlanmış domuz eti sadece akşam yemeğinde yenemez: sosis yerine bir sandviçin üzerine koyabilir, salatalara ekleyebilir ve hatta buna göre jöle pişirebilirsiniz. Yemek pişirmek için gerekli malzemeleri her evde bulmak kolaydır.

Pişirme süresi: 2 saat.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• domuz eti - 700 gr;
• Defne yaprağı - 3 adet;
• Karabiber, beyaz ve yeşil bezelye - her biri 2 bezelye;
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
• Sarımsak - 4 kama.
• Zevkinize göre tuz.

Pişirme işlemi:

1. Tarif için, içinde biraz yağ bulunan bütün, kemiksiz, damarsız et alın. Eti akan suda durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık 1,5 cm derinliğinde kesimler yaptıktan sonra baharat ve baharatlarla doldurun, her birine tuz, öğütülmüş karabiber sürün, bir parça defne yaprağı, bir karabiber, bir parça et koyun. soyulmuş sarımsak karanfil.
2. Domuz eti folyoya mümkün olduğunca sıkı sarın. Folyonun mat tarafı içe, parlak tarafı dışa bakmalıdır.
3. Folyoya sarılmış bir parça eti bir fırın tepsisine veya yapışmaz tavaya koyun, yaklaşık 1 cm seviyesinde su dökün.
4. Domuz eti 190 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Suya dikkat edin: buharlaşırsa biraz eklemeniz gerekir. Pişirmeye başladıktan yaklaşık bir saat sonra folyoyu biraz açın ve eti çatalla delin.Berrak meyve suyu akarsa, haşlanmış domuz eti pişirilir. Et hala sertse, pişirmeye devam edin.
5. Pişmiş domuz eti fırından çıkarın. Folyoyu açın ve hafifçe soğutun. Dilimlere kesin, güzelce süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Folyo içinde hardallı haşlanmış domuz eti

Marine edilmiş ve hardalla pişirilmiş baharatlı haşlanmış domuz eti, mağazadan satın alınandan daha ucuz, daha lezzetli ve daha doğal çıkıyor. Her zamanki hazır hardalı bir kavanozda satın almanız gerekiyor, asıl mesele tahıllı olanı almamak.

Pişirme süresi: 1 gün.

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Domuz bacağı - 1,6 kg;
• Öğütülmüş karabiber - zevkinize göre;
• Hardal - ne kadar alacak;
• Tuz - beğeninize, yaklaşık 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bir fırın tepsisine bir veya birkaç kat folyo yayın, kenarlarında bir kenar boşluğu bırakın, böylece bir parça eti tamamen sarın.
2. Bir parça domuz eti soğuk suda durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Eti tuzla, baharatlarla iyice ovalayın, zevkinize göre baharat da ekleyebilirsiniz, asıl mesele birbirleriyle uyumlu olmalarıdır. Baharatları et parçasının kenarlarına sürmek iyidir.
3. Domuz etinin her tarafını bol hardalla kaplayın. Yan folyo parçalarıyla örtün, soğutun ve gece boyunca marine edin.
4. Sabah fırını 200 dereceye ısıtın. Eti buzdolabından çıkarın ve folyoyu çıkarmadan bir tavaya veya fırın tepsisine aktarın.
5. Domuz eti fırının orta rafında yaklaşık bir buçuk saat pişirin, ardından üstteki folyoyu açın ve güzel bir gevrek kabuk elde edilene kadar yarım saat daha pişirin. Fırını kapatın ve eti 1 saat daha içinde bırakın. Haşlanmış domuz eti parçalara ayırın.
6. Yaban turpu, hardal veya ketçap ile soğuk servis yapın.

Afiyet olsun!

Folyo içinde domuz boyun domuz eti

Yemek için domuz boynunu ve ayvayı hazırlamanız gerekiyor. Ayva, birçok et yemeğinde elmanın yerini başarıyla alır, tadı domuz eti ile iyi gider. Aromatik otların eklenmesiyle marine edilmiş turşu, eti iyice emdirerek ek sululık sağlar.

Pişirme süresi: 4,5 saat.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Domuz boynu - 1 kg;
• Ayva - 1-2 adet;
• Üzüm suyu - 80 ml;
• Şarap kırmızısı sirke - 15 ml;
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.;
• Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
• Kuru fesleğen - 1 çay kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber - 0.25 çay kaşığı;
• Kuru kekik - 1 çay kaşığı;
• Tuz - 1.5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Eti durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve akordeon yapmak için her 1,5 cm'de altını kesmeden kesin. Daha düzgün bir kesim için, domuz eti yaklaşık bir buçuk saat dondurucuda bekletebilirsiniz. Tuzu biber, otlar ile karıştırın. Her taraftan ve kesimlerin içinde baharat ve tuzla bir parça et rendeleyin, 3 saat marine etmeye bırakın.
2. Belirtilen süreden sonra ayvayı hazırlayın. İyice yıkayın, cildi çıkarmayın. Yarıya bölün, sert çekirdeği, tohumları çıkarın. Ayvayı yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
3. Her kesime 2 adet ayva koyun.
4. Hazırlanan domuz boynunu folyoya koyun, yüksek kenarlar oluşturun. Bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına 200 dereceye kadar 10 dakika koyun.
5. Üzüm suyunu sirke ve limon suyuyla karıştırın. Etli formu fırından çıkarın, sıvı karışımı dökün. Bu yumuşak ve sulu domuz eti üretecektir.
6. Bu sefer domuz eti folyoya sıkıca sarın, daha fazla çıkarın, parçanın boyutuna bağlı olarak bir veya bir buçuk saat fırında pişirin.
7. Yaklaşık bir saat sonra eti çıkarın, folyoyu dikkatlice açın ve bir bıçağın ucuyla kontrol edin: Et henüz yumuşamadıysa pişirmeye devam edin. Domuz eti bu zamana kadar yumuşadıysa, folyoyu yukarıdan çıkarın, boynu olan kalıbı 10 dakika fırına koyun, böylece üst kısım altın bir kabukla kaplanır. Et suyunu parçanın altında toplanan etin üzerine dökün.
8. Folyoya sarılmış domuz boynunu servis yapana kadar fırında bırakın, böylece demlenir. Haşlanmış domuz eti dilimler halinde kesin, otlar ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Havuç ile folyo içinde domuz eti

Havuç ve sarımsakla doldurulmuş domuz eti, sadece sıra dışı baharatlı tatlı tadıyla değil, aynı zamanda zarif parlak görünümüyle de öne çıkıyor. Bu tür etler güzel eşit parçalara bölünebilir ve taze otlar ile süslendikten sonra şenlikli masaya servis edilebilir - mükemmel bir soğuk meze alırsınız.

Pişirme süresi: 4 saat.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Domuz boyun parçası - 1,6 kg;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Zeytinyağı - yağlama için;
• havuç - 1 adet. (büyük);
• Tuz, öğütülmüş karabiber - beğeninize.

Pişirme işlemi:

1. Fırını 240 dereceye önceden ısıtın. Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve karanfillere ayırın, soyun. Havuçları soyun ve yıkayın. Sarımsakları ve havuçları ince küpler halinde doğrayın, hafifçe tuz ve karabiber.
2. Bir parça eti soğuk suda iyice yıkayın, kalın kağıt havlularla kurulayın ve tuz ve taze çekilmiş karabiberle ovalayın, baharatları yoğun bir şekilde domuz etinin içine sürün.
3. Ette, içine bir parça havuç ve sarımsak soktuğu sığ kesimler yapın.
4. Bir fırın tepsisine veya geniş bir tavaya yerleştirilmesi gereken bir mikrodalga fırın rafına bir parça domuz koyun. Eti zeytinyağı ile fırçalayın. Domuz etini tel ızgara ile sarın ve mümkün olduğunca sıkı bir şekilde folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırına gönderin.
5. Aynı zamanda fırın düğmesini 130 derece işaretine çevirin ve domuz boynunu havuç ve sarımsakla yaklaşık 3 saat pişirin. Et piştiğinde, fırını kapatın ve folyodaki domuz eti en sonunda ulaşması için yaklaşık 15 dakika içinde bekletin. Bir parça eti birkaç saat boyunca ağır basınç altında tutabilirsiniz, böylece daha sonra kesmek daha kolay olur. Soğutulmuş haşlanmış domuz eti dilimler halinde kesin.

Afiyet olsun!

Kuru erik ile domuz eti

Haşlanmış domuz eti bütün bir et parçası olduğundan, ana tadı, içine batırıldığı turşusu belirler. Kuru erik ilavesiyle soya-hardal sosunda muhteşem bir domuz eti pişirmeyi öneriyoruz. Yemeğin tadı unutulmaz, misafirler kesinlikle takdir edecek.

Pişirme süresi: 5 saat 30 dakika.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• domuz eti - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• hardal - 2 yemek kaşığı. ben.;
• Sarımsak - 10 karanfil;
• Kuru erik - 110 gr;
• soya sosu - 100 ml;
• Zevkinize göre baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Küçük bir kapta soya sosu ve hardalı pürüzsüz olana kadar birleştirin.
2. En sevdiğiniz baharatları ve doğranmış orta boy soğanları ekleyin ve karıştırın.
3. Bir parça eti akan su altında durulayın, suyu cam olacak şekilde bir kevgir içine koyun, ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Yüzeydeki bir parça domuzda, keskin bir bıçakla yaklaşık 1,5 cm derinliğinde kesikler yapın, sarımsağı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Erikleri kaynar suyla dökün ve 5 dakika bekletin, ardından durulayın ve suyu sıkın. Her kesime kuru erik ve sarımsak parçaları yerleştirin.
4. Eti hardal ve soya sosu turşusuna batırın, farklı taraflarla iyice ıslatın. Domuz eti 3-4 saat marine etinde bırakın.
5. Et marine edildiğinde folyoya sarın, 45 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Folyoyu açın ve 25 dakika daha pişirin. güzel bir altın kabuk görünene kadar.
6. Eti soğumaya bırakın, folyoyu tamamen çıkarın ve haşlanmış domuz eti dilimler halinde kesin.

Afiyet olsun!

Patates ile folyo içinde domuz eti

Bir parça domuz eti, doğranmış "akordeon", domates ve peynirle tatlandırılmış, patates yastığında domuz eti, et yemeği ve garnitür de dahil olmak üzere tam teşekküllü bir yemek haline gelecektir. Et çok yumuşaktır ve patatesler domuz ve domates suyuna batırılır.

Pişirme süresi:

Porsiyon: 7.

İçindekiler:

• Bir parça domuz eti - 1,2 kg;
• Patates - 7 adet;
• Domates - 4 adet;
• Sert peynir - 280 gr;
• Tereyağı - 65 gr;
• Et suyu - 100 ml;
• Tuz, öğütülmüş karabiber - beğeninize;
• Zevkinize göre baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Domuz boynunu veya belini durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Eti tamamen kesmeden parçanın üzerinden kesin, altında yaklaşık 1,5 cm kalınlığında sağlam bir parça bırakın.Baharatları karıştırın (öğütülmüş kişniş, kekik, Provence otları). Baharatları dilimlerin dış ve iç kısımlarına tüm parçaya yayın. Plastik sargıya sarın ve buzdolabında 1 saat marine edin.
2. Küçük yıkanmış domatesleri halkalar halinde kesin.
3. Peyniri yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, Patatesleri soyun, durulayın ve çok ince dilimler halinde kesin, tuzlayın.
4. Salamura domuz eti folyodan çıkarın, tuzu karabiberle karıştırın ve domuz eti içini ve dışını rendeleyin. Bu aşamada tuzlamak gerekir, aksi takdirde tuz etin suyunu daha erken çeker ve kuru olur.
5. Fırın tepsisinin tabanını, uzun kenarlar bırakarak üst üste gelecek şekilde iki parça folyo ile hizalayın. Altlarına tereyağı parçaları koyun. Patateslerin yarısını eşit bir tabaka halinde üstüne koyun, suyu üzerine dökün.
6. Patateslerin üzerine bir dilim domuz eti koyun.
7. Kesiklere domates dilimlerini yerleştirin.
8. Domateslerin arasındaki kesiklere peynir parçalarını yerleştirin. Kalan patatesleri etin kenarlarına yayın, kuru kekik serpin.
9. Kenarları folyoya sarın, kürdan ile sabitleyebilirsiniz.
10. Fırını 200 dereceye ısıtın ve yemeği oraya koyun. 1.5 saat pişirin. Ardından folyoyu yavaşça açın ve patateslerin tadına bakın. O hazırsa haşlanmış domuz da hazır demektir. Folyoyu soyun, etin yüzeyini ortaya çıkarın ve lezzetli bir kabuk elde etmek için 15 dakika daha pişmeye bırakın.
11. Kalıbı fırından çıkarın ve yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından tabağa aktarın, patates dilimlerini kenarlara yayın.

Afiyet olsun!