เยลลี่มะยมเป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งทำง่ายมาก เบอร์รี่นี้มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายจากกลุ่มต่างๆ รวมทั้งแร่ธาตุ และมะยมก็เติบโตได้ดีในละติจูดของเรา ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมแยมนี้ได้มากขึ้น และสนุกกับมันได้ตลอดทั้งปี!
เยลลี่มะยมเข้มข้น 5 นาทีสำหรับหน้าหนาว
เสิร์ฟ: 2
เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
- มะยม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
-
เราทำความสะอาดมะยมจากหางล้างและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน -
ตอนนี้เราเอากระชอนและใส่ส่วนผสมของเราลงไปแล้วกรองลงในชาม หากมวลกลายเป็นของเหลวไม่เพียงพอให้กดด้วยช้อน -
ในกระชอนเราจะมีเปลือกมะยมซึ่งควรจะบีบออกมาอย่างดีเพื่อให้เพคตินปรากฏในแยมของเราซึ่งจะทำให้มันเหมือนเยลลี่ -
ใส่น้ำตาลลงในข้าวต้มแล้วส่งไปที่กองไฟ เรารอจนกระทั่งแยมเดือดและต้มต่ออีก 5 นาที นำโฟมที่ติดอยู่ออก และเราเทลงในขวด -
ถึงเวลาม้วนขึ้น เราสามารถทำได้สองวิธี เพื่อให้ได้แยมที่หนาขึ้น คุณต้องปล่อยให้เย็นแล้วจึงปิดฝา ถ้าคุณชอบแยมแบบเหลวมากกว่า ให้ม้วนขึ้นทันทีที่นำออกจากเตา
อร่อย!
เยลลี่มะยมมหัศจรรย์โดยไม่ต้องปรุง
เยลลี่มะยมโดยไม่ต้องต้มเป็นวิธีพิเศษที่จะรักษาวิตามินทั้งหมดในผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งนี้ แน่นอนว่ากระบวนการดังกล่าวจะใช้เวลาและความพยายาม แต่ประโยชน์ที่ได้รับจะประเมินค่ามิได้!
เสิร์ฟ: 4
เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 1 กก.
- มะยม - 1 กก.
- น้ำ - 500 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราจะเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำอาหารทันที ในการทำเช่นนี้ เราทำความสะอาดก้านและล้างออก
- ตอนนี้เราถ่ายโอนไปยังภาชนะปรุงอาหารและปิดด้วยน้ำตาลด้านบนเติมน้ำและผสมให้เข้ากัน ในแบบฟอร์มนี้ควรทิ้งผลมะยมเป็นเวลา 24 ชั่วโมงโดยใช้ผ้าขนหนูหรือผ้ากอซคลุมกระทะ
- น้ำตาลควรละลายให้หมดในช่วงเวลานี้ ตอนนี้คุณสามารถม้วนแยมของเราลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้แยมอยู่ได้นานขึ้น ให้ต้มเป็นเวลา 5 นาที
พร้อม! อร่อย!
เยลลี่มะยมส้มสำหรับหน้าหนาว
เยลลี่มะยมกับส้มเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ! หากคุณไม่ใช่แฟนของแยมมะยมแล้วล่ะก็ เจลลี่นี้คุณจะไม่สามารถต้านทานได้
เสิร์ฟ: 2
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มะยม - 1.5 กก.
- ส้ม - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบรสขมของเปลือกส้ม คุณไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกส้มออก
- เราล้างผลิตภัณฑ์และลอกและลอกออก
- แบ่งส้มเป็นชิ้นแล้วส่งพร้อมกับผลเบอร์รี่ไปที่เครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน
- เราส่งไปที่กระทะเคลือบเติมน้ำตาลแล้ววางบนเตา เรารอจนกว่ามวลจะเดือดหลังจากนั้นเราปรุงต่ออีก 20-25 นาที
- แยมพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องเตรียมขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อและปิดฝาด้วย เราเทแยมแล้วม้วนขึ้น สำหรับการจัดเก็บเราพลิกคว่ำบ้าน
อร่อย!
เยลลี่ มะยมกับลูกเกดดำ
เยลลี่มะยมกับลูกเกดดำจะหนาและนุ่มมาก อาหารอันโอชะดังกล่าวจะอร่อยทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นไส้สำหรับการอบ นี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบเพื่อเอาใจคนในครอบครัวของคุณ!
เสิร์ฟ: 10
เวลาทำอาหาร: 4 - 6 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มะยม - 2 กก.
- ลูกเกด - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ในขั้นต้น คุณต้องล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด คัดแยกและทำความสะอาดกิ่งและหางที่ไม่จำเป็น
- เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วส่งไปที่เตา คุณต้องรอให้เดือดจากนั้นผลเบอร์รี่จะเดือดเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำไป
- ตอนนี้เอากระทะออกแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ดีกว่าที่จะใส่หม้อในชามน้ำเย็นเพื่อเร่งกระบวนการ
- ผลเบอร์รี่จะต้องบดด้วยช้อนหรือไม้พาย
- ตอนนี้มาเตรียมชามใบใหญ่ กระชอน และผ้าขาวม้า พับ 4 ครั้ง ใส่ผลเบอร์รี่ในผ้าขาวแล้วบีบน้ำออก
- เราใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟและปรุงอาหารจนเกือบ½ของปริมาณของเหลวเริ่มต้นระเหยไป ผัดของเหลวระหว่างการปรุงอาหาร
- เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ในอัตรา 1: 1 แล้วนำส่วนผสมไปต้มหลังจากนั้นเรานำไปตั้งไฟอีก 5 - 10 นาที ในเวลาเดียวกัน กวนและเอาโฟมที่เกิด
- ตอนนี้เยลลี่พร้อมแล้วและพร้อมที่จะเทลงในขวดโหล แต่เราไม่ม้วนขึ้นทันที แต่รอจนกว่ามันจะเย็นลง หลังจากนั้นเราก็ปิดด้วยฝาโลหะ
เคล็ดลับ: เพื่อให้วุ้นอยู่ได้นานขึ้น ให้เลือกที่แห้งและมืด
อร่อย!
สูตรเยลลี่มะยมรับหน้าหนาวกับลูกเกดแดง
เยลลี่มะยมกับลูกเกดแดงเป็นรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลมกลืนกัน มะยมและลูกเกดยังช่วยเสริมองค์ประกอบวิตามินของกันและกันอีกด้วย เจลลี่ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่จะมีกลิ่นหอม แต่ยังมีประโยชน์โดยเฉพาะในฤดูหนาว!
เสิร์ฟ: 2
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มะยม - 500 กรัม
- ลูกเกดแดง - 800 กรัม
- น้ำตาลทราย - 800 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราคัดแยกมะยมและลูกเกดล้างใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้ง
- ในภาชนะที่แยกจากกันเราบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องดันแล้วบีบน้ำออกจากมัน จากนั้นบีบน้ำด้วยผ้ากอซและกระชอนโดยไม่ต้องผสม
- เราส่งน้ำลูกเกดแดงไปยังหม้อใส่มะยมและลูกเกดรวมทั้งน้ำตาล ผสมมวลเบอร์รี่ของเราให้เข้ากัน
- เราส่งกระทะไปที่กองไฟจนเดือดและปรุงอาหารต่อโดยลดความร้อนลงประมาณ 30-40 นาที
- ตอนนี้เราเทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลในขณะที่ยังร้อนอยู่ ม้วนขึ้นแล้วส่งไปเก็บในที่มืด
อร่อย!
สูตรเจลลี่ง่ายๆ ด้วยการเติมเจลาติน
วุ้นมะยมกับเจลาตินจะให้เนื้อสัมผัสเหมือนเยลลี่ที่คุณต้องการ แม้ว่ามะยมจะอุดมไปด้วยเพคติน แต่เจลาตินจะทำให้มวลเบอร์รี่หนาขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น
เสิร์ฟ: 4-5
เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มะยม - 1 กก.
- น้ำ - 250 มล.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เจลาติน -100 กรัม
- วานิลลาแท่ง - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรก มาเตรียมเบอร์รี่กันก่อนโดยเลือกอันที่ดีที่สุดแล้วปอกหางออก
- เรารวบรวมน้ำในกระทะใส่น้ำตาลจุดไฟนำไปต้มและละลายน้ำตาลจนหมด หลังจากนั้นให้ใส่มะยมลงในน้ำเชื่อม รอจนเดือด แล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 10 นาที
- เราเอากระทะออกปล่อยให้วุ้นของเราเย็นสนิท ผัดเจลาตินและวานิลลาลงในมวล
- เราใส่มันกลับเข้าไปในกองไฟแล้วนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาที
- ตอนนี้เราใส่วุ้นร้อนในขวดแล้วม้วนขึ้น
Bon Appetit ทุกคน!
เยลลี่มะยมอ่อนโยนผ่านเครื่องบดเนื้อ
เยลลี่มะยมผ่านเครื่องบดเนื้อมีเนื้อสัมผัสที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างน่าประหลาดใจ เบอร์รี่ขูดจะสุกเร็วกว่าและไม่ต้องอยู่ในเตานาน ความพยายามเล็กน้อยและของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมแล้ว!
เสิร์ฟ: 2-3
เวลาทำอาหาร: ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มะยม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลเบอร์รี่และกำจัดก้าน ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกส่งไปยังเครื่องบดเนื้อและสับเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้อยู่ในสภาพอ่อน
- รวมมะยมกับน้ำตาลทรายในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 20-35 นาที
- ปล่อยให้วุ้นเย็นสนิทแล้วใส่มวลในขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
ทานให้อร่อย!
