ปลาทูย่างบนตะแกรง - 8 สูตรอร่อยและง่ายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปลาเป็นแหล่งของสารอาหารมากมายที่มีผลดีต่อร่างกาย อาหารหลายชนิดอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหาร นอกจากนี้ปลายังง่ายต่อการเตรียม ยกตัวอย่างปลาแมคเคอเรลซึ่งสามารถพบได้ในร้านค้าใดก็ได้ เราได้คัดสรร 8 สูตรอร่อยสำหรับปลาแมคเคอเรลย่าง

สูตรปลาแมคเคอเรลย่างง่าย ๆ อร่อย ๆ

การทำอาหารนอกบ้านเป็นเรื่องที่น่ายินดี สำหรับการเปลี่ยนแปลง ขอแนะนำให้ใช้ปลาทูย่างแทนเคบับทั่วไป และจะใช้เวลาน้อยกว่าการปรุงเนื้อสัตว์มาก

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

• 
  เราทำความสะอาดซากปลาทูเอาหัวครีบและหางออก
• 
  ผสมซีอิ๊ว มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่ซากปลาแมคเคอเรลลงในชามลึกแล้วใส่จาระบีด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 25-30 นาทีในที่เย็น
• 
  ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงล้างลูกศรกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ผสมมะนาว หัวหอมและกระเทียม เกลือ โรยด้วยพริกไทย
• 
  เติมซากปลาแมคเคอเรลที่มีส่วนผสมของมะนาว หัวหอมและกระเทียม วางปลาบนตะแกรง ขั้นแรก ปรุงด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านและอบอีกด้านหนึ่ง ปลาจะฉ่ำและหัวหอมสามารถใช้เป็นกับข้าวได้

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงในกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรลย่างในกระดาษฟอยล์จะออกมาฉ่ำมากและจะดีทั้งร้อนและเย็น เนื้อปลาแช่เย็นสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย สลัด และแซนวิช

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปลาแมคเคอเรลจะต้องผ่าและล้าง จากนั้นเราก็ตัดหัวครีบและหางออก ทำให้ซากศพแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัดมะนาวครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ถูอีกครึ่งหนึ่งด้วยเปลือก ผสมหัวหอมกับมะนาวใส่เครื่องเทศลงไป
3. จาระบีซากปลาทูด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอกวางบนกระดาษฟอยล์เติมปลาด้วยส่วนผสมของหัวหอมและมะนาวห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ เราทำเช่นเดียวกันกับซากที่สอง
4. วางปลาลงในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงแล้วอบปลาด้านหนึ่งบนถ่านที่ไม่ร้อนจัดเป็นเวลา 15-20 นาที แล้วพลิกกลับด้าน

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลกับมายองเนสบนตะแกรง

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมันค่อนข้างมาก จึงยากที่จะทำให้แห้งเมื่อปรุงอาหาร และถ่านจะมีกลิ่นควันเล็กน้อย ถ่านควรจะเผาทิ้ง แต่อย่าทำให้เย็นลง ทันทีที่มันเริ่มปกคลุมด้วยเถ้า - คุณสามารถเริ่มอบปลาได้

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซากปลาแมคเคอเรล ตัดหัว ครีบและหาง ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ส่งกระเทียมผ่านการกด ปอกหัวหอมสับละเอียดหรือขูด เราผสมมายองเนส น้ำมันดอกทานตะวัน กระเทียม หัวหอม เกลือและเครื่องเทศ
3. เราจาระบีปลาด้วยน้ำดองภายในและภายนอกทิ้งไว้ 1-3 ชั่วโมงในตู้เย็น
4. วางปลาทูบนตะแกรง ถ่านไม่ควรร้อนเกินไป เราอบซากทั้งสองด้านประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หมุนตะแกรงเป็นระยะเพื่อไม่ให้ปลาไหม้ นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากตะแกรงแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลกับมะนาวบนตะแกรง

เหมาะสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงในธรรมชาติ ปลานี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดซากปลาทูของเครื่องใน ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราทำการตัดเฉียงลึกบนซากทั้งสองด้าน แต่อย่าตัดจนหมด
2. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่มะนาวหนึ่งชิ้นลงในชิ้นปลา
3. เราอัดจาระบีด้านในของซากสัตว์ด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่สมุนไพรหลายกิ่งลงไป ก่อนวางปลาบนตะแกรงให้เกลือและปรุงรสทั้งสองด้าน
4. เมื่อถ่านในตะแกรงถูกปกคลุมด้วยขี้เถ้าก็ถึงเวลาอบ วางปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงแล้วอบประมาณ 7-10 นาทีด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น คุณสามารถใช้มันฝรั่งอบหรือผักเป็นเครื่องเคียงกับปลาได้

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลกับมัสตาร์ดบนตะแกรง

ปลาควรมีอยู่ในอาหารของบุคคลใด ๆ มันมีสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายและน้ำมันปลา ปลาแมคเคอเรลมีน้ำมันปลาสูง วิธีการทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการย่าง

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราหั่นปลาแมคเคอเรล ทำความสะอาดจากเครื่องใน ล้างแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ หัว ครีบ และหางสามารถตัดออกได้
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. สำหรับน้ำดอง ผสมมัสตาร์ดและเครื่องเทศ หล่อลื่นปลาแมคเคอเรลจากทุกด้าน ใส่หัวหอมและมะนาวลงในซากแล้วหมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
4. โรยซากด้วยเกลือทั้งสองด้านแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. เราวางปลาไว้บนตะแกรง ถ่านไม่ควรไหม้ เราอบปลาก่อนด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงอบอีกด้านหนึ่ง เราคลี่ฟอยล์ออก หัวหอมและมะนาวสามารถนำออกจากปลาและใช้ในการเสิร์ฟอาหาร

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลย่างกับหัวหอม

บาร์บีคิวสามารถทำได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น ปลาแมคเคอเรลมีกระดูกน้อยและมีไขมันปานกลางจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทดลองทำอาหารในธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราละลายน้ำแข็งปลา ทำความสะอาดจากเครื่องใน ล้างมัน ตัดหัวและครีบ หล่อลื่นซากทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เติมซากด้วยหัวหอมสับแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง
3. เทน้ำมะนาวลงบนซากและห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องนำหัวหอมออก
4. วางปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนตะแกรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถ่านไม่ร้อนเกินไป ปลาควรอบอย่างดีและไม่ไหม้ เราอบปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงจนสุกโดยพลิกตะแกรงเป็นระยะ แครอทเกาหลีหรือผักสดอื่นๆ เหมาะมากสำหรับปลาสำเร็จรูป คุณยังสามารถเติมน้ำจิ้มซีฟู้ดได้อีกด้วย

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลย่างซีอิ๊ว

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีกลิ่นหอม แต่คุณสามารถเสริมรสชาติด้วยซอสและน้ำดอง เพื่อให้อิ่มตัวได้ดีควรหมักซากไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 4 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลที่ละลายน้ำแข็งออกจากเครื่องใน ตัดครีบและหัว ล้างและเช็ดความชื้นจากพื้นผิวของซากสัตว์ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หล่อลื่นปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือเล็กน้อย
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีตผสมกับซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ
3. ใส่ปลาลงในชามลึก เติมน้ำดอง และผสมปลาด้วยมือของคุณในชามเพื่อให้ปิดด้วยซอสและเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ปลาหมักในที่เย็น 1-2 ชั่วโมง
4. เติมซากดองด้วยสมุนไพรติดขอบ น้ำดองที่เหลือมีประโยชน์สำหรับเรา เราจึงไม่ต้องเทออก
5. วางปลาบนตะแกรง เราอบปลาด้านหนึ่งก่อนแล้วอีกด้านหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่ไหม้ เทน้ำดองที่เหลือลงบนปลาระหว่างการอบ เพื่อไม่ให้แห้ง
6. นำปลาที่ฉ่ำและอร่อยที่มีเปลือกสีทองออกจากตะแกรงแล้วเสิร์ฟ สตูว์ผักหรือข้าวต้มเหมาะที่สุดสำหรับเป็นเครื่องเคียง

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลย่างกับผัก

อาหารที่ปรุงด้วยถ่านจะมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น หากเพียงเพราะเราไม่ใช้วิธีนี้ในการปรุงอาหารทุกวัน คุณสามารถเลือกผักที่ชอบและอบกับปลาได้ - คุณจะมีจานพร้อมเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็งสด - 2 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดซากปลาแมคเคอเรลจากอวัยวะภายใน ตัดหัว ครีบและหาง ถอดกระดูกและเอาผิวหนังออก ซากสัตว์แต่ละตัวควรมีเนื้อซี่โครงขนาดใหญ่สองอัน
2. บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกแล้วผสมกับเครื่องเทศและเกลือ
3. กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะวางเนื้อบนมันถูด้วยน้ำดองห่อเนื้อในพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
4. เราล้างบวบแล้วหั่นเป็นชั้น 0.5-1 เซนติเมตร โรยบวบด้วยเกลือเครื่องเทศเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในบวบผสม
5. เราวางเนื้อปลาแมคเคอเรลไว้บนตะแกรง อบด้วยถ่านทั้งสองด้าน พลิกตะแกรงเป็นครั้งคราว และทำให้แน่ใจว่าปลาจะไม่ไหม้
6. จากนั้นวางบวบบนตะแกรงแล้วอบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จานที่สมบูรณ์พร้อมแล้ว

อร่อย!