พาย kefir ทอดในกระทะ - 8 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว

พาย kefir ผัดเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงสุกที่บ้านทั้งด้วยการเติมยีสต์และแป้ง kefir ที่ปราศจากยีสต์อย่างรวดเร็ว พายดังกล่าวสามารถทำด้วยการอุดที่แตกต่างกัน: กับแยมหวานกับผลไม้สดกับมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีกับเห็ดกับเนื้อสับหรือไข่และหัวหอม ... ด้านล่างคุณจะเห็น 8 สูตรที่รวดเร็วและอร่อยมากที่มีตัวเลือกสำหรับ แป้ง kefir และไส้ทุกชนิดสำหรับพายทอด สนุกกับการทำอาหาร!

พายพัฟบน kefir ผัดในกระทะ: แป้ง "เหมือนปุย"

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 12-15

พายเหล่านี้บน kefir ด้วยการเติมยีสต์จะกลายเป็นปุย พวกเขาสามารถผัดในกระทะหรือคุณสามารถอบในเตาอบเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจาน เราขอเสนอสูตรพายไส้กะหล่ำปลีผัดโปร่งสบาย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ: มันฝรั่ง เนื้อ หรือหวาน

• 
  เท kefir (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) ลงในชาม ตีไข่ลงไป โรยด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วเขย่าให้เข้ากันอีกครั้ง
• 
  ยีสต์สำหรับทำแป้งต้องแห้ง แต่สดมาก และบรรจุภัณฑ์ต้องไม่บุบสลาย เพิ่มยีสต์ลงในแป้งในอนาคต
• 
  เพิ่มแป้งพรีเมี่ยมสองสามช้อนโต๊ะที่นั่น เขย่าส่วนผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีและปล่อยให้มันยืนอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดปากเพื่อให้ยีสต์ขึ้นมา เมื่อมีโฟมเขียวชอุ่มปรากฏบนส่วนผสม คุณสามารถทำงานกับแป้งต่อไปได้
• 
  ผัดเนื้อหาของชามด้วยไม้พายหรือซิลิโคนและเพิ่มแป้งร่อนในสองถึงสามส่วนแล้วนวดแป้งเบา ๆ
• 
  ผัดให้ละเอียดหลังจากเติมแป้งในแต่ละครั้ง หลังจากเพิ่มแป้งทั้งหมดแล้ว นวดแป้งอีกสี่ชั่วโมง
• 
  ปั้นแป้งที่นวดแล้วเป็นก้อนกลม ใส่ในชามและปิดฝา ทิ้งไว้ให้ขึ้นในที่อุ่นประมาณ 20 นาที
• 
  ในขณะที่แป้งกำลังโตให้ใส่ไส้ สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในหม้อ (หรือในกระทะที่มีผนังหนา) เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
• 
  ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ขูดแครอทขนาดใหญ่บนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในกะหล่ำปลี จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย โรยใบโหระพาแห้งลงบนไส้เพื่อเพิ่มรสชาติ
• 
  หลังจากดับทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำมะเขือเทศลงในหม้อและเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหยและผักสุกจนหมด หากคุณไม่มีน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดสับละเอียดสองสามลูก ไส้ในพายไม่ร้อนต้องปล่อยให้เย็น
• 
  แป้งที่มียีสต์และ kefir นั้นถือว่าพร้อมสำหรับการคลึงเมื่อมันโตในปริมาณที่ดีและได้ความสว่างและความโปร่งสบายเมื่อสัมผัส
• 
  นวดแป้งให้เข้ากัน
• 
  เพื่อให้ง่ายต่อการปั้นพาย ให้แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกกลิ้ง แล้วตัดลูกกลิ้งทั้งหมดออกเป็นส่วนๆ
• 
  ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กหรือปิดตาด้วยมือของคุณ ความหนาของเค้ก 5-7 มม. วางไส้ตรงกลางเค้ก บีบขอบให้เรียบร้อย ให้เค้กมีรูปร่างสวยงาม
• 
  ทอดพายในน้ำมันร้อนในกระทะที่อุ่น เริ่มทอดด้วยพายที่หล่อไว้ก่อนตามที่ออกมาแล้ว
• 
  พายทอดจนเหลืองสวยทั้งสองด้าน ไฟปานกลางคุณสามารถทอดใต้ฝาได้
• 
  ในการกำจัดน้ำมันส่วนเกินที่พายเสร็จแล้ว คุณสามารถนำมันออกจากกระทะบนกระดาษชำระ

อร่อย!

พายบน kefir ไม่มียีสต์ ทอดในกระทะ

ในการทำพายบนแป้ง kefir โดยไม่ต้องเติมยีสต์จะกลายเป็นโปร่งและอร่อยต้องเตรียมแป้งจาก kefir ซึ่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันและมีรสเปรี้ยวมาก ปริมาณไขมันของ kefir ควรสูงและถ้าไม่มีไขมันก็แนะนำให้เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง เติมพายด้วยไส้ใด ๆ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 300 มล.
• แป้ง - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลในชามลึก
2. เพิ่ม kefir และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มแล้วตีต่อโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
3. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีพรีเมียมที่ร่อนแล้วลงในชาม
4. ทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อยในชาม ให้ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป แล้วคนต่อไป ใส่แป้งที่เหลือ
5. เมื่อเติมแป้งทั้งหมดแล้ว ให้วางก้อนแป้งลงบนพื้นผิวตัดที่เร่าร้อนของโต๊ะ นวดแป้งประมาณ 5-10 นาที
6. จากนั้นม้วนแป้งเป็นเชือกหนาขนาดใหญ่แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน
7. ใช้มือหรือไม้นวดแป้งปั้นแป้งโดให้เป็นเค้กแบนที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มม.
8. ใส่ไส้ขนาดใหญ่ (กะหล่ำปลีตุ๋น ไข่ต้มกับข้าว แยมหรือแยม ฯลฯ) ไว้ตรงกลางของตอร์ตียาแต่ละแผ่น
9. ยึดตะเข็บแป้งบนไส้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกระหว่างการทอด
10. เขย่าแป้งส่วนเกินออกจากพาย มิฉะนั้น แป้งจะเริ่มไหม้ในระหว่างการทอด
11. ทอดไส้ในน้ำมันร้อนทั้งสองข้าง โดยให้ตะเข็บลงก่อน
12. พายพร้อมสีแดงก่ำบนแป้ง kefir ที่ไม่มียีสต์จะอร่อยเมื่อทานร้อน แต่คุณจะชอบมันเมื่อเย็นลง!

อร่อย!

พายยีสต์บน kefir

นี่คือสูตรสำหรับพายยีสต์ทอดที่เต็มไปด้วยไข่ต้มและหัวหอมสับ แม้จะมีการบรรจุที่ไม่ซับซ้อน แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นน่าทึ่งมาก โปร่งสบาย และมีรูพรุนที่น่ารับประทาน และทั้งหมดเป็นเพราะยีสต์ kefir นั้นยอดเยี่ยมมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง / s - 400 gr.
• Kefir - 150-200 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1-1.5 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล.

สำหรับการกรอก:

• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 50 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir จากตู้เย็นลงในชามใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนอุ่น คนตลอดเวลาด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้ kefir ม้วนงอ
2. เพิ่มยีสต์แห้งสดให้กับมวล ติดตามวันหมดอายุและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์: ยีสต์ที่เก่าและเสียหายจะไม่แตกหน่อ
3. จากนั้นนวดแป้งด้วยไม้พายใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ควรร่อนแป้งเพื่อให้พายฟูขึ้น
4. คลุมแป้งที่นวดแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในบริเวณที่อบอุ่น
5. เพื่อเตรียมไส้สำหรับพายให้ต้มไข่ลวกปอกเปลือกสับละเอียด
6. สับหัวหอมสีเขียวผสมกับไข่
7. ปรุงรสไส้ด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือกเป็นตัวเลือกสำหรับการเติม: เพิ่มข้าวต้มเล็กน้อยลงในไข่และหัวหอมก็จะอร่อย
8. เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้ย่นและแบ่งออกเป็นหลายส่วน
9. ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอก แล้วแบ่งไส้กรอกออกเป็นส่วนๆ ตามจำนวนพาย
10. ม้วนชิ้นเป็นเค้กหนา (หนาอย่างน้อย 5 มม.)
11. ใส่ไส้ลงไปตรงกลางของ tortillas - ช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะหรือสองช้อนแล้วบีบพายอย่างระมัดระวัง
12. ผัดพายสำเร็จรูปในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นด้วยไฟปานกลาง
13. วางไส้ด้านตะเข็บลงแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถทอดพายได้โดยปิดฝากระทะ
14. กินไส้ไข่และหัวหอมร้อนๆ

อร่อย!

พายกับมันฝรั่งปรุงในกระทะ

พาย kefir ผัดกับมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่อร่อยและน่าพอใจมาก ใช่พวกเขาไม่สามารถเรียกได้ว่ามีสุขภาพดี แต่เมื่อคุณต้องการของว่างที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมอาหารโฮมเมดพายก็ไม่เท่ากัน! ยิ่งกว่านั้นพายมันฝรั่งสองหรือสามชิ้นที่ทอดในกระทะก็สามารถเปลี่ยนอาหารมื้อใหญ่ได้ สะดวกมากสำหรับการเดินทางบนท้องถนน ปิกนิก หรือทำงาน และคุณสามารถกินมันเย็น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir - 200 มล.
• แป้ง / s - 300 gr.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 0.5-0.7 กก.
• หัวหอมหลอด - 250 กรัม
• ซี่โครงหมูทอดตามชอบ
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนิ่ม อีกวิธีหนึ่งคือต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบของพวกเขา พายจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย
2. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืชร้อน หัวหอมที่เสร็จแล้วควรมีสีทองที่สวยงาม
3. ขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมแป้ง เติมโซดาลงใน kefir อุ่น คนให้เป็นฟอง ทิ้งไว้ 3-5 นาที
4. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงใน kefir คนให้เข้ากัน
5. เพิ่มในส่วนของข้าวสาลีร่อนแป้งพรีเมี่ยม
6. นวดแป้งจนไม่ติดมือ อย่างไรก็ตาม แป้งควรจะนุ่มพอประมาณ มิฉะนั้น พายจะไม่ทำงาน
7. คลุมชามด้วยแป้งแล้ววางลงบนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นมา
8. เมื่อมันฝรั่งต้ม ให้กรองออกจากน้ำแล้วบดในมันฝรั่งบด (ปอกเปลือกและบดมันฝรั่งบดในเครื่องแบบ ถ้าคุณทำพายกับมัน)
9. เพิ่มหัวหอมทอดเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสน้ำซุปข้นนวดอีกครั้ง หรือจะใส่หนังหมูทอดชิ้นเล็กๆ ลงไปก็ได้ ปล่อยให้ไส้เย็น
10. เมื่อแป้งขึ้น ให้ย่นด้วยมือแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน ม้วนเป็นไส้กรอก
11. แบ่งไส้กรอกออกเป็นส่วนๆ
12. ปั้นเค้กด้วยมือหรือลูกกลิ้ง (หนา 0.5 ซม.) ทำงานบนเขียงหรือเคาน์เตอร์ครัวที่มีแป้ง
13. วางไส้บน tortillas จากนั้นบีบขอบของไส้ให้เข้ากัน
14. ทอดพายในกระทะทั้งสองด้านในน้ำมันที่อุ่นไว้บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อไส้เป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านก็เสร็จแล้ว

อร่อย!

พาย kefir กับกะหล่ำปลีแสนอร่อย

ลองไส้คะน้าผัดจนกรอบ พวกเขาเตรียมบนแป้ง kefir ที่ปราศจากยีสต์อย่างรวดเร็ว ด้วยทักษะและประสบการณ์ในการทำอาหาร แม้แต่สำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่ อาหารจานนี้ไม่ใช้พลังงานมากนัก แต่ความสุขของสมาชิกในครอบครัวจากรสชาติอันน่าทึ่งจะคงอยู่ยาวนาน และคุณจะต้องปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำอีก!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir - 200 มล.
• แป้ง - 300-350 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• กะหล่ำปลีขาว - 300-400 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. และสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบดเพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำไส้พาย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก - มันปรุงเร็วมาก
2. ถัดไปคุณต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน (แต่ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่แครอทลงไปในไส้)
3. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราว เมื่อสิ้นสุดฤดูการทอด ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในผัก
4. มันจะดีกว่าที่จะผัดกะหล่ำปลีในกระทะขนาดใหญ่พร้อมเกลือเพื่อลิ้มรส เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้ คุณต้องคนตลอดเวลา กะหล่ำปลีจะพร้อมเมื่อปริมาณลดลงครึ่งหนึ่งโดยประมาณ
5. เพิ่มหัวหอมผัดและแครอทลงในกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วผสมเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่ถ้าจำเป็นให้เติมเกลือและเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส
6. ใส่ไส้ในชามขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็น
7. ต่อไปเตรียมแป้ง kefir ในชามผสม kefir กับไข่น้ำตาลและเกลือ
8. จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำหรือตีด้วยตะกร้อมือ ส่วนผสมควรเป็นฟองและยืนประมาณ 3-5 นาที
9. จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมของ kefir แล้วเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
10. หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช เพราะแป้งจะนิ่มเหมือนยีสต์ หลังจากนวดแป้งแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาทีแล้วบวม
11. เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่และฟูขึ้น ให้แบ่งเป็นหลายชิ้น หากจำเป็น ให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันหรือโรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวโต๊ะ
12. แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กันตามจำนวนไส้
13. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนหนา 0.5 ซม. ใส่จำนวนที่ต้องการของไส้เย็นลงตรงกลาง
14. บีบขอบของไส้อย่างระมัดระวัง
15. ทอดพายในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้ด้านตะเข็บคว่ำลง ตั้งไฟให้อยู่ในระดับต่ำ มิฉะนั้น เค้กจะไหม้ และด้านในจะยังชื้นอยู่ คุณสามารถทอดมันไว้ใต้ฝา
16. กินพายกะหล่ำปลีผัดกับ kefir ล้างด้วยชา

อร่อย!

พายผัดกับ kefir กับแยม

พายผัดกับแยมบน kefir และโซดาเป็นความทรงจำในวัยเด็กที่ยอดเยี่ยม เช่นเคยขายในโรงอาหารของโรงเรียนมาก่อน โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบพายผัดกับแยมพลัมสีน้ำเงินเข้มข้น แต่ถึงแม้จะใส่ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยเฉพาะถ้าปรุงในครัวของคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• Kefir - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - เท่าที่จำเป็น
• แยมแยมสำหรับเติม - ตามต้องการ
• น้ำมันพืช - สำหรับไขมันลึก
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถเริ่มต้นด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ตีไข่และเกลืออย่างรวดเร็ว ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่ kefir คนให้เข้ากันอีกครั้ง
2. เทโซดาลงในฐานของเหลวที่ได้และตีต่ออีกนาที
3. ใส่แป้งร่อนเป็นส่วนๆ แล้วคลุกแป้งพาย ไม่เหลวและไม่แน่นจนเกินไป
4. ทิ้งแป้งไว้ 15-25 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้พองตัวได้ดีและโปร่งสบายและยืดหยุ่นมากขึ้น
5. ต่อไปเราห่อแป้งแล้วแบ่งเป็นลูกที่เหมือนกัน
6. จากแต่ละลูกเราทำเค้กตาบอด (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.) ใส่แยมหนาด้านในแล้วบีบขอบให้ดีเพื่อไม่ให้รั่วไหลระหว่างการทอด คลึงแป้งลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่าด้วยไม้นวดแป้งที่โรยด้วยแป้ง หรือนวดแป้งตอติญ่าด้วยมือของคุณ
7. ทอดขนมกับแยมในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านจนนุ่มจนเป็นสีทอง ไฟอยู่ในระดับปานกลาง กระทะสามารถปิดฝาได้ในระหว่างการทอด

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับพาย kefir กับแอปเปิ้ล

พาย Kefir กับแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับขนมอบเมื่อคุณต้องการอบที่ง่ายและรวดเร็วนอกจากนี้แอปเปิ้ลสดเป็นหนึ่งในไส้พายผัดที่ถูกที่สุดและอร่อยที่สุด เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์แป้งที่ปราศจากยีสต์และยีสต์ เมื่อเตรียมพายเหล่านี้ ให้ทำตามสูตร แต่จำไว้ว่าคุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยเพื่อทำแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• แป้ง - 300-350 กรัม
• Kefir - 120-130 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 50-70 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. kefir อุ่นที่อุณหภูมิห้องบนเตากวนเพื่อไม่ให้กลายเป็นก้อน
2. เติมโซดาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาทีเพื่อให้เกิดฟอง
3. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน
4. ตีไข่ลงในมวลและผสมจนเนียนด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
5. ในส่วนของแป้ง ใส่แป้งร่อน คนแต่ละส่วนเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
6. หลังจากนวดแป้งพลาสติกแล้วให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แป้งจะต้องยืนหยัดเพื่อให้ฟูและนุ่มขึ้นอย่างแน่นอน
7. เตรียมไส้แอปเปิ้ล. ในการทำเช่นนี้ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนแข็งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยคนให้เข้ากัน
8. เมื่อวางแป้งแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ตามจำนวนไส้ที่เตรียมไว้
9. ใช้ไม้คลึงกลิ้งแป้งเป็นชิ้น tortillas ยัด tortilla แต่ละชิ้นด้วยชิ้นแอปเปิ้ล
10. บีบพายให้ดีเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา และทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วร้อนและไม่มีกลิ่น
11. พายพร้อมเมื่อมีสีน้ำตาลทอง ปิดฝากระทะให้มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
12. พาย kefir สำเร็จรูปกับแอปเปิ้ลสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ

อร่อย!

พายด่วนบน kefir กับคอทเทจชีสทอดในกระทะ

และสุดท้าย อีกหนึ่งสูตรสำหรับพายหวานสำหรับชา เราขอแนะนำให้คุณผัดพายกับคอทเทจชีสและวานิลลาหรือผิวส้มในกระทะ การทำไส้นมเปรี้ยวนั้นไม่ยาก เช่นเดียวกับแป้ง kefir ที่ปราศจากยีสต์ ดังนั้นการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้จึงใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• Kefir หรือโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสสำหรับไส้ + 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการทดสอบ.
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% (แอลกอฮอล์หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์) - 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดไข่แดงหนึ่งฟองด้วยเกลือและน้ำตาลในชามหรือกระทะ
2. เติมน้ำต้มสุกเย็นหนึ่งแก้วลงในไข่ คนให้เข้ากันจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผัดในแก้วโซดา kefir (โยเกิร์ต) กับแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูแอลกอฮอล์ ปล่อยให้มวลไปเป็นฟองอากาศ
4. แนะนำ kefir กับโซดาลงในน้ำกับไข่ เขย่าจนเนียน
5. เราแนะนำแป้งร่อนลงในของเหลวเป็นส่วน ๆ แต่ละส่วนจะถูกเขย่าอย่างดีด้วยการตี
6. นวดแป้งที่เหนียวนุ่มเล็กน้อย ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที
7. มาเตรียมการเติมกัน ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงหนึ่งฟอง ใส่เกลือเล็กน้อย ในคอทเทจชีสที่แห้งมาก นอกจากไข่แดงแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มโปรตีนได้อีกด้วย
8. เพิ่มน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา (วานิลลิน) เพื่อลิ้มรสและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
9. ต่อไปเราแบ่งแป้งตามจำนวนพายในอนาคตม้วนแต่ละชิ้นด้วยไม้นวดแป้งโรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นเค้ก
10. เติมเค้กด้วยไส้นมเปรี้ยวบีบขอบ
11. ทอดพายในน้ำมันทั้งสองข้างด้วยไฟปานกลาง (ขั้นแรกให้ตั้งกระทะกับเนยให้ร้อน
12. พายจะพร้อมเมื่อทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
13. วางชีสกระท่อมสำเร็จรูปบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
14. พายเต้าหู้หวานสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชาหรือผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

อร่อย!

คำแนะนำ: คุณยังสามารถเตรียมไส้นมเปรี้ยวแบบไม่หวานได้ด้วยการใส่เกลือของเต้าหู้และผสมกับผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง หรือปาปริก้า