แอปเปิ้ลดอง - 10 สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน

บางครั้งเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนคำถามก็เกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้: จะทำอย่างไรกับแอปเปิ้ลที่เน่าเสียง่าย บางคนเริ่มทำน้ำผลไม้ อื่นๆ - แยม แต่เราขอเสนอตัวเลือกที่จะช่วยให้คุณคงคุณค่าสารอาหารได้มากที่สุด - 10 สูตรที่แตกต่างกันสำหรับแอปเปิ้ลแช่สำหรับทุกรสชาติ

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองในขวดสำหรับฤดูหนาว?

แอปเปิ้ลดองเป็นการเตรียมที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลแอปเปิลมีขนาดใหญ่ สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำอาหารในถัง แต่ที่บ้าน แอปเปิ้ลสามารถทำในขวด พวกเขามีรสชาติที่ถูกใจและรวยมากและง่ายต่อการเตรียม

เวลาทำอาหาร: 4 วัน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 4

• 
  เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เลือกอันที่ดีที่สุด
• 
  เรากระจายใบกระวานพร้อมกับกานพลูที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ
• 
  จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในขวดให้แน่น
• 
  สำหรับน้ำเกลือ ให้เทเกลือลงในน้ำต้มเย็นแล้วเติมน้ำตาล
• 
  เมื่อน้ำตาลและเกลือละลาย ให้เทแอปเปิ้ลลงในขวดที่มีน้ำเกลือ
• 
  เราทิ้งแอปเปิ้ลไว้ 4 วันในถาดที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สามารถหมักได้
• 
  หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดโหลแล้วนำแอปเปิ้ลออกในที่เย็นประมาณหนึ่งเดือน อร่อย!

---

แอปเปิ้ลดองทำเองในถัง

แอปเปิ้ลแช่ไม่มากเกินไป ดังนั้นคุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับพวกเขา และการเพิ่มกะหล่ำปลีขาวและแครอทจะช่วยให้เราทำให้แอปเปิ้ลที่แช่เต็มไปด้วยวิตามิน

เวลาทำอาหาร: 6 วัน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 10 ลิตร
• แครอท - 1 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแครอทปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. นอกจากนี้เรายังล้างแอปเปิ้ลและเลือกผลไม้ทั้งหมด
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตผสมกับแครอทและเพิ่มน้ำตาลและเกลือ บดผักด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏขึ้น
4. เราใส่แอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีเป็นชั้น ๆ ในถังเติมช่องว่างระหว่างแอปเปิ้ลกับกะหล่ำปลี โรยทุกอย่างด้วยกะหล่ำปลีด้านบน เทน้ำต้มเย็นลงในถัง
5. เราปิดถังและวางของไว้ด้านบน ทิ้งถังไว้ในถาดเป็นเวลา 6 วันที่อุณหภูมิห้อง
6. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว เราจะนำถังไปแช่ในที่เย็น โดยที่เราทิ้งไว้อย่างน้อยอีก 4 สัปดาห์ อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับแอปเปิ้ลแช่กะหล่ำปลีดอง

สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยลองอาหารจานนี้ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้อาจดูแปลก แต่จริงๆ แล้ว กะหล่ำปลีดองเปรี้ยวนั้นเข้ากันได้ดีกับความสดและความหวานของแอปเปิล สูตรนี้ไม่ต้องการเกลือและน้ำตาลมาก ดังนั้นจึงรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ไว้ได้อย่างสมบูรณ์

เวลาทำอาหาร: 7 วัน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราสับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษหรือด้วยมีดธรรมดา
2. ขูดแครอทสไตล์เกาหลี
3. เพิ่มแครอทในกะหล่ำปลี
4. จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ
5. ผสมผักด้วยมือแล้วบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำดูโดดเด่น
6. เรากระจายกะหล่ำปลีในภาชนะที่เตรียมไว้
7. วางชั้นของแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
8. จากนั้นวางชั้นกะหล่ำปลีอีกครั้งเป็นต้น ชั้นสุดท้ายควรเป็นกะหล่ำปลี
9. ปิดกะหล่ำปลีด้วยแอปเปิ้ลกดโหลดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นเราก็เอาของออกแล้วทิ้งจานไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งเดือน อร่อย!

แอปเปิ้ลดองในถังที่บ้าน

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แอปเปิ้ลดองแบบคลาสสิกปรุงในถัง วิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้แอปเปิ้ลมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ แอปเปิ้ลมีความนุ่ม เปรี้ยวอมหวาน และสมุนไพรต่างๆ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร: 5 วัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 5 กก.
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• ใบองุ่น - 20 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 20 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 20 ชิ้น
• แป้งข้าวไร - 200 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมถัง. เราล้างมันให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือด
2. นอกจากนี้เรายังล้างแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องถอดหาง
3. จัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ เราเริ่มต้นด้วยใบไม้ ลงท้ายด้วยใบไม้ด้วย
4. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ และแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมให้เย็น เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลือแล้วปิดด้วยการกดขี่
5. เราปล่อยให้แอปเปิ้ลหมักเป็นเวลา 5 วันหลังจากนั้นเราโอนไปยังที่เย็นและเก็บไว้หนึ่งเดือน อร่อย!

วิธีการปรุงแอปเปิ้ล Antonovka แช่อร่อย?

พันธุ์ Antonovka เหมาะที่สุดสำหรับการทำแอปเปิ้ลดอง และผลเบอร์รี่ viburnum จะเสริมรสชาติของแอปเปิ้ลซึ่งไม่เพียงเพิ่มรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ให้กับแอปเปิ้ล แต่ยังนำคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายมาสู่จาน

เวลาทำอาหาร: 10 วัน

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• ใบเชอร์รี่ - 12 ชิ้น
• Kalina - 2 พวง
• น้ำ - 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใส่ใบเชอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เราใส่แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วลงในโถ
3. เรายังล้าง Kalina และใส่ในกระจุกในขวด
4. วางใบเชอร์รี่ไว้ด้านบนอีกครั้ง
5. สำหรับเทใส่น้ำตาลและเกลือลงไปในน้ำแล้วต้มน้ำให้เดือด เทส่วนผสมลงในโถ
6. ปิดฝาขวดและปล่อยให้แอปเปิ้ลหมักเป็นเวลา 10 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็เอาแอปเปิ้ลออกในที่เย็นประมาณหนึ่งเดือน หลังจากนั้นแอปเปิ้ลดองก็จะพร้อมรับประทาน อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับแอปเปิ้ลแช่มัสตาร์ด

แอปเปิ้ลแช่เป็นอาหารว่างที่ดีในการเสริมอาหารทุกมื้อ เพื่อรักษาแอปเปิ้ลให้ดีขึ้นในสูตรนี้จึงใช้มอลต์ไรย์และมัสตาร์ดซึ่งจะทำให้แอปเปิ้ลมีความขมขื่นผิดปกติ

เวลาทำอาหาร: 3 วัน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ข้าวมอลต์ - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - ½ ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ มัสตาร์ด และไรย์มอลต์ลงไป นำน้ำไปต้มและตั้งไฟเป็นเวลา 10 นาที
2. ทำให้ไส้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดให้แน่น
4. เติมแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสม ทิ้งของเหลวไว้เล็กน้อยในภายหลัง
5. ขันขวดด้วยผ้ากอซให้แน่นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน
6. หลังจากเวลานี้ ให้เอาผ้าก๊อซออกแล้วเติมส่วนที่เหลือลงไป
7. เราปิดฝาขวดและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 เดือน
8. หลังจาก 2 เดือนคุณสามารถเริ่มชิมได้ อร่อย!

แอปเปิ้ลดองหวานในโถใส่น้ำตาล

แอปเปิ้ลแช่น้ำตาลนั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หรูหรา หลายชั่วอายุคนชื่นชอบรสชาติของอาหารโบราณจานนี้ และระยะเวลาในการจัดเก็บแอปเปิลที่เตรียมในลักษณะนี้จะช่วยเตรียมแอปเปิลให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด

เวลาทำอาหาร: 40 วัน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบลูกเกด - 10 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 350 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแอปเปิ้ลดีๆ ล้างให้สะอาด
2. เรากระจายใบลูกเกดที่ด้านล่างของโถ
3. ถัดไปเทเมล็ดผักชีฝรั่งลงในโถ
4. เราใส่แอปเปิ้ลในขวดโหล
5. คลุมด้วยใบลูกเกดจากด้านบน
6. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วต้มให้เดือด เทลงในขวดโหล
7. ปิดฝาขวดหรือกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40 วัน อร่อย!

แอปเปิ้ลแช่แป้งข้าวไรย์โฮมเมด

การทำแอปเปิ้ลดองเป็นกระบวนการง่ายๆ แต่ค่อนข้างยาว แต่ไม่ต้องการการมีส่วนร่วม แต่ในฤดูหนาวแอปเปิ้ลดังกล่าวจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยรสหวานอมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร: 10 วัน

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 15 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• แป้งข้าวไร - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบราสเบอร์รี่ - 10 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• น้ำ - 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ราสเบอร์รี่และใบเชอร์รี่ที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. จากนั้นใส่แอปเปิ้ลชั้นแรก
3. โรยแอปเปิ้ลด้วยแป้งข้าวไรย์
4. วางชั้นแอปเปิ้ลอีกครั้งแล้วโรยด้วยแป้ง
5. ด้วยวิธีนี้ เติมทั้งโถ ใส่ใบเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้านบนอีกครั้ง
6. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำ นำไปต้มและเย็นจนอุ่น เทของเหลวลงในโถ
7. ปิดฝาขวดและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน หลังจากนั้นเราเอาแอปเปิ้ลออกเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่เย็น อร่อย!

สูตรอร่อยแอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้ง

สูตรไม่ธรรมดาสำหรับแอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้ง สะระแหน่ และโหระพา แอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก และใบสะระแหน่กับโหระพาจะเพิ่มความสดชื่นให้กับอาหารจานหวานและเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 4 วัน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โหระพา - 4 ชิ้น
• อบเชย - 1 แท่ง
• มิ้นต์ - 8 ชิ้น
• น้ำ - 1.7 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเกลือในน้ำ นำของเหลวไปต้มแล้วนำออกจากเตา เย็นถึงประมาณ 40 องศา
2. ใส่สะระแหน่ อบเชย และโหระพาที่ด้านล่างของโถ จากนั้นเติมแอปเปิ้ลลงในโถ แล้วใส่เครื่องเทศอีกครั้ง
3. ละลายน้ำผึ้งในน้ำเค็มแช่เย็น
4. เติมแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมแล้วมัดคอขวดด้วยผ้ากอซ เราทิ้งขวดไว้ในถาดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 วัน
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราจะนำขวดโหลออกในที่เย็นโดยทิ้งไว้ 2 เดือน
6. เนื้อของแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วควรมีความโปร่งใสและผิวหนังมีรอยย่นเล็กน้อย อร่อย!

แช่แอปเปิลกับลิงกอนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเพิ่มสูตรแอปเปิ้ลดองที่ดีที่สุดคือ lingonberry การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมากและเป็นคลังเก็บสารอาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 4 วัน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• Lingonberry - 100 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบลูกเกด - 10 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดโดยแยกแอปเปิ้ลที่เน่าเสียออกทั้งหมด
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. ใส่น้ำตาล เกลือ และแป้งลงในน้ำเดือด ผัดส่วนผสมและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. ใส่ใบลูกเกดที่ด้านล่างของโถ
5. เราใส่แอปเปิ้ลลงในโถโดยยกก้านขึ้น ใส่ lingonberries
6. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลือ
7. เรากดทับขวดโหลและปล่อยให้แอปเปิ้ลที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 วัน
8. หลังจากนั้นเราย้ายแอปเปิ้ลไปยังที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน อร่อย!